little India Restaurant
16টি বিভাগ জুড়ে 131টি পদ
স্টার্টারস
001 মাসালা পাপড়ম
কচকচে পাপড়মের ওপর কুচি পেঁয়াজ, টমেটো, ধনেপাতা এবং সামান্য চাট মসলা দিয়ে তৈরি ঝাঁঝালো মিশ্রণ।
002 উড়দ ডাল ভাদা ( ৩ পিস )
গুঁড়ো উড়দ ডাল (কালো গ্রাম ডাল) দিয়ে তৈরি দক্ষিণ ভারতীয় নোনতা ভাজা ফ্রিটার, মসলা ও কারি পাতা দিয়ে মশলাদার করা।
003 মাসালা ভাদা (৩ পিস)
মসলা ও হার্বসের মিশ্রণে তৈরি খাস্তা ভাজা ডাল ফ্রিটার।
004 ভেজ সামোসা (২ পিস)
মচমচে পেস্ট্রির ভেতরে মসলা দেওয়া আলু ও মটর ভরা। একটি ক্লাসিক নিরামিষ স্ন্যাক।
005 চাট সামোসা
চূর্ণ করা খাস্তা সামোসার ওপর টক তেঁতুলের চাটনি, ঝাল সবুজ চাটনি, দই, পেঁয়াজ, টমেটো এবং সেভ দিয়ে পরিবেশন।
006 পনির ভাজি (৪ পিস)
নরম পনির মশলাদার ছোলার ময়দার ব্যাটারে ডুবিয়ে সোনালি পরিপূর্ণতা পর্যন্ত ভাজা।
007 মিক্সড ভেজিটেবল পাকোরা (৪ পিস)
মিশ্র সবজি মশলাদার বেসন (ছোলার আটা) ব্যাটারে মাখিয়ে ডিপ ফ্রাই করা খাস্তা ভারতীয় ফ্রিটার।
008 ভেজিটেরিয়ান মিক্স প্ল্যাটার (২ জনের জন্য)
সমোসা, পেঁয়াজ পাকোড়া, পনির ভাজি, উড়দ ডাল বড়া—চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়।
009 মিক্স প্ল্যাটার ভেজ এবং নন-ভেজ (২ জনের জন্য)
ভেজ সামোসা, উড়দ ডাল বড়া, চিকেন ৬৫, চিকেন ললিপপ।
010 বেবি কর্ন টেম্পুরা
নরম বেবি কর্ন হালকা, মচমচে টেম্পুরা ব্যাটারে মুড়ে সোনালি নিখুঁত হওয়া পর্যন্ত ডিপ-ফ্রাই করা।
011 ল্যাম্ব কোলা উরুন্ডাই (৪ পিস)
কিমা করা ভেড়ার মাংস পেঁয়াজ, আদা, রসুন, কারি পাতা ও ধনেপাতার সঙ্গে মিশিয়ে তারপর ডিপ-ফ্রাই করা হয়।
012 চিকেন ললি পপ (৬ পিস)
নরম মুরগির উইংস সুস্বাদু ভারতীয় মসলার মিশ্রণে ম্যারিনেট করে, তারপর ডিপ-ফ্রাই করে খাস্তা, সোনালি পারফেকশনে ভাজা।
013 কমলা চিকেন
কাটা মুরগির বুকের মাংস নারকেল, টমেটো, ভিনেগার এবং কমলার রস দিয়ে ম্যারিনেট করা।
014 CHICKEN 65
ঝাল ও স্বাদে ভরপুর দক্ষিণ ভারতীয় অ্যাপেটাইজার, যেখানে হাড়ছাড়া মুরগি মসলা, দই ও হার্বসের মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয়।
015 সোনালি ভাজা চিংড়ি
আদা, রসুন, সয়া সস, পরিশোধিত ময়দা ও ভুট্টার ময়দা দিয়ে ম্যারিনেট করা চিংড়ি ডিপ ফ্রাই করা।
016 কোকো প্রনস
আদা, রসুন, সবুজ মরিচ, নারকেল ও ভিনেগার দিয়ে প্যানে ভাজা চিংড়ি।
017 ডিমের অমলেট
ফেটানো ডিম, পেঁয়াজ, টমেটো, গুঁড়ো করা কালো গোলমরিচ এবং তাজা ধনেপাতা দিয়ে তৈরি।
018 বিফ সামোসা (২ পিস)
মচমচে ভাজা ডাম্পলিংস, ভেতরে বিফ ভরা এবং পেঁয়াজ, রসুন ও ভারতীয় মসলা মিশিয়ে তৈরি।
019 ডিম পানিয়ারাম
ডোসা ব্যাটারের সঙ্গে ডিম মিশিয়ে, কালো গোলমরিচের গুঁড়ো, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা দিয়ে।
020 তান্দুরি মিক্স প্ল্যাটার (২ জনের জন্য)
চিকেন টিক্কা, পাহাড়ি কাবাব, বানজারা কাবাব ও মালাই টিক্কা—চাটনি ও সালাদের সাথে পরিবেশিত।
সাইড ডিশ
021 পেঁয়াজ ও শসার রাইতা
দই-ভিত্তিক ঠান্ডা ও সতেজ সাইড ডিশ, সূক্ষ্ম কুচানো শসা ও পেঁয়াজের সঙ্গে সুগন্ধি মসলা দিয়ে মাখানো
022 কাচুম্বার সালাদ
সূক্ষ্মভাবে কুচানো শসা, টমেটো, পেঁয়াজ ও ধনেপাতার সতেজ মিশ্রণ, লেবুর রস ও লবণ দিয়ে মসলা করা
023 ALOO JEERA
একটি ক্লাসিক পদ, যেখানে নরম আলু জিরা বীজ ও নানা মসলার মিশ্রণের সঙ্গে হালকা ভাজা হয়।
তান্দুরি ভাণ্ডার
024 চিকেন টিক্কা
দই ও সুগন্ধি মসলা দিয়ে ম্যারিনেট করা নরম, হাড়ছাড়া মুরগির টুকরো, তারপর তন্দুরিতে নিখুঁতভাবে গ্রিল করা।
025 চিকেন মালাই টিক্কা
রসালো হাড়ছাড়া মুরগি দই, কাজু, ফ্রেশ ক্রিম ও মৃদু মসলার ক্রিমি মিশ্রণে ম্যারিনেট করে, তারপর গ্রিলে সেঁকে নরম ও পরিপূর্ণভাবে প্রস্তুত করা হয়।
026 PAHADI KEBAB
উত্তর ভারতের স্বাদসমৃদ্ধ গ্রিলড পদ, যেখানে মুরগি পুদিনা, ধনেপাতা, পালং শাক, দই ও মসলা মেশানো সবুজ হার্ব ব্লেন্ডে ম্যারিনেট করা হয়—ফলে ধোঁয়াটে, টকটকে এবং হালকা ঝাল স্বাদ পাওয়া যায়।
027 BANJARA KEBAB
দই, সরিষার দানা, মসলা ও হার্বসের ক্রিমি মিশ্রণে ম্যারিনেট করা মুরগি দিয়ে তৈরি সমৃদ্ধ ও ঝাল ভারতীয় কাবাব, তারপর নিখুঁতভাবে গ্রিল করা হয় ধোঁয়াটে, স্বাদে ভরপুর ফিনিশের জন্য।
028 তান্দুরি চিকেন লেগ
দই, তান্দুরি মসলা ও ভেষজের মিশ্রণে ম্যারিনেট করা রসালো চিকেন লেগের টুকরো, তারপর ঐতিহ্যবাহী মাটির চুল্লিতে নিখুঁতভাবে গ্রিল করা।
029 LAMB SHEEK KEBAB
Minced lamb mixed with aromatic spices, herbs, and grilled on skewers to smoky perfection.
030 পনির টিক্কা
মসলা-দই ও তন্দুরি মসলা দিয়ে ম্যারিনেট করা নরম পনিরের কিউব, পেঁয়াজ ও বেল পেপারের সঙ্গে শিকে গেঁথে, তারপর মাটির চুলায় গ্রিল করা
031 ফিশ টিক্কা
দই, তান্দুরি মসলা ও নানা হার্বসের মিশ্রণে মেরিনেট করা নরম মাছের ফিলে, তারপর ঐতিহ্যবাহী মাটির চুল্লিতে গ্রিল করা হয় ধোঁয়াটে ফিনিশের জন্য।
চিকেন গ্রেভি
032 হাড়সহ বাটার চিকেন
তন্দুরিতে রান্না করা নরম মুরগি, ক্রিমি টমেটো-বাটার সসে, সুগন্ধি ভারতীয় মসলা মিশ্রিত। এক ক্লাসিক প্রিয়!
033 চিকেন কারি
রসালো মুরগি পেঁয়াজ, টমেটো ও ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মসলার সুস্বাদু মিশ্রণে ধীরে ধীরে সেদ্ধ। প্রতিটি কামড়ে আরাম!
034 চিকেন কোরমা
নরম মুরগির মাংস নারকেল দুধ-ভিত্তিক গ্রেভিতে ভাজা মসলা দিয়ে রান্না করা—সমৃদ্ধ, সুগন্ধি, আর দক্ষিণের স্বাদের ছোঁয়ায় ভরপুর।
035 চিকেন চেট্টিনাডু
কালো মরিচ, নারকেল ও ভাজা মসলা দিয়ে তৈরি ঝাঁঝালো চেট্টিনাডু মসলায় রান্না করা তীব্র ও সুগন্ধি চিকেন—দক্ষিণ ভারতের এক ক্লাসিক।
036 NILGIRI CHICKEN
পুদিনা, ধনেপাতা ও মসলা দিয়ে তৈরি টাটকা সবুজ হার্ব পেস্টে ধীরে সেদ্ধ করা মুরগির সুগন্ধি দক্ষিণ ভারতীয় কারি—সমৃদ্ধ, প্রাণবন্ত এবং স্বাদে ভরপুর।
037 চিকেন মাদ্রাস
নারকেল ও মৌরি বীজ দিয়ে পেঁয়াজ-টমেটো গ্রেভির সঙ্গে মিশিয়ে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভারতীয় পদ।
038 পেপার চিকেন
ঝাল ও সুগন্ধি একটি পদ—রসালো মুরগি আগুনঝরা কালো মরিচের সসে সাহসী মশলার মিশ্রণে রান্না করা, ঝালপ্রেমীদের জন্য একদম পারফেক্ট!
039 চিকেন সাকওয়ালা
পালং শাকের গ্রেভিতে রান্না করা মুরগি দিয়ে তৈরি ক্রিমি, স্বাদে ভরপুর একটি কারি। সমৃদ্ধ, সুগন্ধি এবং গুণে ভরা।
040 MURG MALAI
নরম মুরগি ও মাশরুম সমৃদ্ধ, মশলাদার গ্রেভিতে রান্না করা—মাশরুমের মাটির স্বাদকে সুগন্ধি ভারতীয় মশলার সঙ্গে মিশিয়ে।
041 চিকেন টিক্কা মাসালা
রসালো চিকেন টিক্কা টুকরো ক্রিমি, মশলাদার টমেটো ও বেল পেপার গ্রেভিতে রান্না করা। বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়, সমৃদ্ধ ও স্বাদে ভরপুর এক ক্লাসিক।
042 চিকেন রোস্ট
ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভারতীয় মসলা দিয়ে মেরিনেট করা নরম মুরগির ঝাল ও সুগন্ধি রোস্ট, নিখুঁতভাবে ভাজা।
043 মালাবার চিকেন
কেরালা থেকে আসা সুগন্ধি ও স্বাদে ভরপুর একটি পদ—নরম মুরগি সমৃদ্ধ নারকেল ও মসলার গ্রেভিতে রান্না করা।
044 CHICKEN NAMPASS
সমৃদ্ধ ও টকঝাল কারি, রসালো মুরগি দিয়ে তৈরি—স্বাদে ভরপুর নারকেল-ভিত্তিক গ্রেভিতে রান্না করা, সঙ্গে সুগন্ধি মসলা মাখানো আলু; অনন্য দক্ষিণ ভারতীয় স্বাদ।
খাসির গ্রেভি
045 ল্যাম্ব কারি
নরম ভেড়ার মাংসের টুকরো সমৃদ্ধ, মশলাদার গ্রেভিতে ধীরে ধীরে রান্না করা—সুগন্ধি হার্বস এবং ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মশলার নিখুঁত মিশ্রণে।
046 ল্যাম্ব রোগান জোশ
নরম ভেড়ার মাংস দই, টমেটো এবং সুগন্ধি কাশ্মীরি মসলার মিশ্রণে তৈরি সমৃদ্ধ সুবাসিত গ্রেভিতে রান্না করা।
047 ল্যাম্ব কিমা মটর
কিমা করা ভেড়ার মাংস নরম সবুজ মটরের সঙ্গে সমৃদ্ধ, মশলাদার গ্রেভিতে রান্না করা। ভেড়ার মাংসের গাঢ় স্বাদ ও মটরের মিষ্টতার নিখুঁত সমন্বয়ে এক অসাধারণ স্বাদের মিশেল।
048 ল্যাম্ব মাদ্রাস
দক্ষিণ ভারতীয় স্টাইলে তৈরি সাহসী ও ঝাল কারি—নরম ভেড়ার মাংস সমৃদ্ধ টমেটো-পেঁয়াজের বেসে ধীরে ধীরে সেদ্ধ, ভাজা মসলা ও লাল মরিচের সুবাসে ভরপুর।
049 ল্যাম্ব ডোপিয়াজা
প্রচুর পরিমাণ পেঁয়াজ—ভাজা ও ব্লেন্ড করা—সমৃদ্ধ মসলার সঙ্গে মিশিয়ে।
গরুর মাংসের গ্রেভি
050 বিফ কারি
নরম বিফের টুকরো পেঁয়াজ, টমেটো ও ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মসলা দিয়ে সমৃদ্ধ, মশলাদার গ্রেভিতে ধীরে ধীরে রান্না করা।
051 বিফ মাদ্রাস
নরম গরুর মাংস দিয়ে তৈরি ঝাল দক্ষিণ ভারতীয় কারি, যা ঘন টমেটো-ভিত্তিক গ্রেভিতে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করা হয়।
052 বিফ জালফ্রেজি
রঙিন বেল পেপার, পেঁয়াজ ও টমেটোর সঙ্গে টক-ঝাল মশলাদার গ্রেভিতে স্টির-ফ্রাই করা গরুর মাংস।
053 BEEF PERALAN
ঝাল ও আধা-শুকনো কেরালা স্টাইলের গরুর মাংসের পদ, ভাজা নারকেল, গোলমরিচ এবং সুগন্ধি মসলা দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা।
054 বিফ রোস্ট
ধীরে ধীরে রোস্ট করা গরুর মাংস, পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং ঐতিহ্যবাহী মসলা দিয়ে রান্না করা।
055 বিফ ফ্রাই
দক্ষিণ ভারতীয় শুকনো ও ঝাল এক বিশেষ পদ—নরম বিফ কিউব নারকেলের পাতলা স্লাইস, গোলমরিচ, কারি পাতা এবং ঝাঁঝালো ঘরোয়া মসলা দিয়ে স্টির-ফ্রাই করা।
056 বিফ ভিন্ডালু
নরম বিফ ভিনেগার, আলু, রসুন, কারি পাতা এবং ভাজা দক্ষিণ ভারতীয় মসলা দিয়ে টক-ঝাল গ্রেভিতে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করা।
সামুদ্রিক খাবারের গ্রেভি
057 মালাবার ফিশ কারি
টক ও ঝাল স্বাদের মাছের কারি, সমৃদ্ধ নারকেল দুধের বেসে রান্না করা এবং মালাবার মশলার অনন্য মিশ্রণে মশলাদার করা।
058 ম্যাঙ্গো ফিশ কারি
পাকা আমের মিষ্টতা ও নিখুঁত মশলার মিশ্রণে সমৃদ্ধ ও সুগন্ধি গ্রেভিতে রান্না করা মাছ দিয়ে তৈরি এক মনোরম ও টক-ঝাল স্বাদের কারি।
059 মাছের কারি
মাছ দিয়ে তৈরি সুস্বাদু ও সুবাসিত কারি, সমৃদ্ধ ও মসলাদার গ্রেভিতে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করা—ঝাল ও টক স্বাদের সুন্দর ভারসাম্য নিয়ে।
060 ফিশ মোইলি
কেরালার একটি ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু পদ—মৃদু মশলার মিশ্রণে ক্রিমি নারকেল দুধের বেসে নরম মাছ রান্না করা হয়।
061 চিংড়ি মোইলি
কেরালার একটি ক্লাসিক পদ, যেখানে রসাল চিংড়ি সমৃদ্ধ, ক্রিমি নারকেল দুধের গ্রেভিতে রান্না করা হয় এবং হালকা মসলা মিশ্রণে সূক্ষ্মভাবে মশলাদার করা হয়।
062 চিংড়ি কারি
সুগন্ধি মসলা ও নারকেলের নিখুঁত মিশ্রণে তৈরি সমৃদ্ধ, মশলাদার গ্রেভিতে রান্না করা রসালো চিংড়ি।
সবজি গ্রেভি
063 DAL MAKHANI
কালো মসুর ডাল ও রাজমার ক্রিমি, ধীরে রান্না করা মিশ্রণ—মাখন, ক্রিম এবং সুগন্ধি মসলা দিয়ে অল্প আঁচে সেদ্ধ করে তৈরি, সমৃদ্ধ ও বিলাসী স্বাদের জন্য।
064 DAL TADKA
হলুদ ডাল নিখুঁতভাবে রান্না করা, ঘি, জিরা, রসুন এবং সুগন্ধি মসলা দিয়ে তড়কা দেওয়া।
065 ভেজ স্ট্যু
মিশ্র সবজি দিয়ে তৈরি হালকা ও ক্রিমি একটি পদ, সুগন্ধি মসলা সহ নারকেল দুধে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়—ফলে তৈরি হয় আরামদায়ক, ঘন ও পরিপূর্ণ স্ট্যু।
066 ভেজ কোরমা
বিভিন্ন মিশ্র সবজি দিয়ে তৈরি সমৃদ্ধ ও ক্রিমি কারি, নারকেল দুধ ও মসলা-ভরা সুগন্ধি মিশ্রণে ধীরে ধীরে রান্না করা।
067 SHAHI PANEER
কাজু, ক্রিম এবং সুগন্ধি মসলা দিয়ে তৈরি সমৃদ্ধ, ক্রিমি গ্রেভিতে রান্না করা নরম পনির কিউবসহ এক রাজকীয় পদ।
068 পালক পনির
নরম পনিরের কিউব মসৃণ পালং শাকের গ্রেভিতে রান্না করা, জিরা দিয়ে তড়কা দেওয়া।
069 পনির টিক্কা মাসালা
রান্না করা পনির টিক্কা টুকরো, বেল পেপার ক্রিমি ও মসলা-দার টমেটো গ্রেভিতে।
070 পনির বাটার মসালা
নরম পনিরের কিউব মাখন ও সুগন্ধি মসলার সঙ্গে সমৃদ্ধ, ক্রিমি টমেটো গ্রেভিতে রান্না করা।
071 ছানা মসালা
টক ও মশলাদার পেঁয়াজ-ভিত্তিক গ্রেভিতে রান্না করা ছোলা দিয়ে তৈরি পুষ্টিকর ও ঝাল কারি।
072 কড়াই পনির
বেল পেপার, পেঁয়াজ এবং সমৃদ্ধ মশলার মিশ্রণে রান্না করা নরম পনিরের কিউব।
ভারতীয় রুটি
নান
073 প্লেইন নান
নরম, ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড, ঐতিহ্যবাহী তান্দুরি চুলায় বেক করা। কারি ও গ্রেভির সঙ্গে খেতে একদম উপযুক্ত।
074 বাটার নান
নরম, তান্দুরে বেক করা নান—গলানো মাখন ব্রাশ করে দেওয়া, যাতে স্বাদ হয় আরও সমৃদ্ধ ও সুগন্ধি। যেকোনো কারির সঙ্গে একদম পারফেক্ট।
075 গার্লিক নান
তন্দুরে বেক করা নরম নান, ওপর থেকে তাজা রসুন ছড়ানো, শেষে সামান্য মাখনের ছোঁয়া। সুগন্ধি, স্বাদে ভরপুর, আর অপ্রতিরোধ্য।
076 চিজ নান
নরম, ফ্লাফি নান—ভেতরে গলানো চেডার ও মোজারেলা চিজ ভরা, তান্দুরিতে নিখুঁতভাবে বেক করা। টানটান, ক্রিমি, আর একেবারে তৃপ্তিদায়ক।
077 পেশাওয়ারি নান
নরম, তন্দুরে বেক করা নান—ভেতরে পনির এবং শুকনো ফল, বাদাম ও নারকেলের সমৃদ্ধ মিশ্রণ। মিষ্টি, বাদামি স্বাদের, আর ঝাল কারির সঙ্গে দারুণ মানায়।
078 ল্যাম্ব কিমা নান
নরম, তন্দুরে বেক করা নান—মসলাদার কিমা করা খাসির মাংস দিয়ে ভরা, সুগন্ধি হার্বস ও মশলা দিয়ে রান্না করা। স্বাদে সমৃদ্ধ ও পেটভরা একটি ট্রিট, যা কারির সঙ্গে একদম পারফেক্ট।
রুটি ও পরোটা
079 তান্দুরি রুটি
গমের আটা দিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী নরম ফ্ল্যাটব্রেড, ধোঁয়াটে স্বাদ ও খাস্তা টেক্সচারের জন্য তান্দুরিতে বেক করা।
080 LACCHA PARATHA
খাস্তা, নরম ও স্তরযুক্ত ফ্ল্যাটব্রেড, নিখুঁত সোনালি রঙে দক্ষতার সঙ্গে রান্না করা।
081 আলু পরোটা
মশলাদার আলু ভর্তা ভরা উষ্ণ, নরম ফ্ল্যাটব্রেড। বাইরে সোনালি ও খাস্তা, ভেতরে নরম ও কোমল।
082 পুরি মাসালা সহ (২ পিস)
গভীর তেলে ভাজা সোনালি গমের রুটি, গরম ও নরম-ফুলকো করে পরিবেশিত; ভারতীয় ক্লাসিক প্রিয় খাবার।
083 চাপাটি (২ পিস)
নরম, গরম এবং সদ্য তৈরি ফ্ল্যাটব্রেড।
পরোটা
084 মালাবার পরোটা (২ পিস)
মালাবার অঞ্চলের খাস্তা-স্তরযুক্ত, নরম ও বহুস্তর ফ্ল্যাটব্রেড—দক্ষভাবে রান্না করা, সোনালি খাস্তা হওয়া পর্যন্ত।
085 এগ কোট্টু পরোটা
কুচানো মালাবার পরোটা স্ক্র্যাম্বলড ডিম, পেঁয়াজ এবং নানা মসলা মিশিয়ে স্টির-ফ্রাই করা।
086 চিকেন কোথু পরোটা
ছেঁড়া পরোটা নরম মুরগির টুকরো, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, পেঁয়াজ এবং সুগন্ধি মসলার মিশ্রণের সাথে নেড়ে ভাজা।
087 বিফ কোট্টু পরোটা
কুচানো পরোটা নরম গরুর মাংসের টুকরো, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, পেঁয়াজ এবং সুগন্ধি মসলার মিশ্রণের সঙ্গে নেড়ে-ভেজে তৈরি।
ভাত
088 স্টিমড বাসমতি রাইস
লবণাক্ত পানিতে রান্না করা বাসমতি চাল।
089 জিরা রাইস
বাসমতি চাল সুগন্ধি জিরা (jeera) বীজ দিয়ে রান্না করা—উষ্ণ, মাটির ঘ্রাণযুক্ত স্বাদ, যা দারুণভাবে মানিয়ে যায়
090 PULAO RICE
সুগন্ধি মসলা দিয়ে ধীরে রান্না করা বাসমতি চাল—হালকা কিন্তু স্বাদে সমৃদ্ধ একটি বেস, যা যেকোনো কারি বা পদকে দারুণভাবে পরিপূরক করে।
091 ভেজ পুলাও
বিভিন্ন মিশ্র সবজি, সুগন্ধি মসলা ও হার্বস দিয়ে রান্না করা সুগন্ধি ভাতের পদ—যা যেকোনো খাবারের সঙ্গে রঙিন ও স্বাদে ভরপুর অনুষঙ্গ হিসেবে দারুণ।
092 কাশ্মীরি পুলাও
বাসমতি চাল দিয়ে তৈরি রাজকীয় এক পদ, যেখানে শুকনো ফল, বাদাম ও সুগন্ধি মসলার মিশ্রণে রান্না করা হয়।
093 ভেজ বিরিয়ানি
094 চিকেন বিরিয়ানি
নরম মুরগি, বাসমতি চাল এবং সুগন্ধি মসলার মিশ্রণে তৈরি সুবাসিত ও স্বাদে ভরপুর একটি ভাতের পদ।
095 খাসির বিরিয়ানি
096 সাউথ ইন্ডিয়ান চিকেন দম বিরিয়ানি
রসালো, হাড়সহ মুরগি—ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভারতীয় মসলার মিশ্রণে ম্যারিনেট করা, স্তরে স্তরে সাজিয়ে দম পদ্ধতিতে ধীরে ধীরে রান্না করা।
097 দক্ষিণ ভারতীয় ল্যাম্ব দম বিরিয়ানি
হাড়সহ রসালো ল্যাম্বের টুকরো, ঐতিহ্যবাহী মসলার মিশ্রণে ম্যারিনেট করা, সুগন্ধি Seeraga Samba চালের সঙ্গে ক্লাসিক দম স্টাইলে ধীরে ধীরে রান্না করা।
দক্ষিণ ভারত থেকে ঐতিহ্যবাহী শিকড়
098 ইডলি (৪ পিস)
নরম ও ফোলাফোলা ভাপানো চালের কেক। যেকোনো দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের জন্য একদম পারফেক্ট শুরু।
099 পোডি ইডলি (৮ পিস)
স্টিম করা মিনি ইডলি ঝাল ‘গানপাউডার’ (Podi) মশলার মিশ্রণে সামান্য ঘি-র ছোঁয়ায় টস করা। প্রতিটি কামড়ে গাঢ় দক্ষিণ ভারতীয় স্বাদের বিস্ফোরণ।
100 সাম্বার ইডলি (৪ পিস)
নরম, ফুলোফুলো ইডলি সুগন্ধি, টক-ঝাল সাম্বারে ভেজানো এবং উপর থেকে সামান্য ঘি দেওয়া। আত্মা জুড়ানো এক দক্ষিণ ভারতীয় ক্লাসিক।
101 প্লেইন ডোসা
ফারমেন্টেড চাল ও ডালের ব্যাটার দিয়ে তৈরি পাতলা, খাস্তা দক্ষিণ ভারতীয় ক্রেপ। হালকা, সোনালি, এবং দারুণভাবে তৃপ্তিদায়ক।
102 ঘি ডোসা (GC)
খাস্তা, সোনালি ডোসা—সমৃদ্ধ, মাখনের মতো স্বাদের জন্য সুগন্ধি ঘি উদারভাবে ঢেলে দেওয়া। আরামদায়ক, খাস্তা, আর মুখে গলে যাওয়ার মতো সুস্বাদু।
103 কাল ডোসা (২ পিস)
চাল ও ডাল (লেন্টিল) এর ব্যাটার থেকে তৈরি নরম, ফারমেন্টেড, স্পঞ্জি ভারতীয় ডোসা।
104 PODI DOSA
খাস্তা দোসা, আমাদের বিশেষ দক্ষিণ ভারতীয় ঝাল ও সুগন্ধি মশলার মিশ্রণ (Podi) উদারভাবে ছড়ানো। সাহসী, নোনতা-ঝাল, আর স্বাদে ভরপুর।
105 উত্তাপাম (২ পিস)
নরম, মোটা ও ফ্লাফি দক্ষিণ ভারতীয় ডোসা, নানা ধরনের সবজির মিশ্রণে টপ করা।
106 মাসালা দোসা
সুগন্ধি ও স্বাদে ভরপুর দোসা, ভেতরে মাসালা মেশানো আলু ভর্তা ভর্তি।
107 মাইসোর মাসালা দোসা
ঝকঝকে, সোনালি দোসা—ঝাল মাইসোর চাটনি মাখানো এবং সুস্বাদু আলু ভর্তা মাসালা দিয়ে ভরা।
108 পনির টিক্কা ডোসা
ফিউশন আনন্দ! খাস্তা দক্ষিণ ভারতীয় ডোসার ভেতরে আলু ও ঝাল মেরিনেট করা পনির টিক্কা ভরা, নিখুঁতভাবে গ্রিল করা।
109 চিকেন টিক্কা ডোসা
দারুণ এক ফিউশন: খাস্তা দক্ষিণ ভারতীয় ডোসার ভেতরে ম্যাশ করা আলু ও রসালো, ধোঁয়াটে স্বাদের চিকেন টিক্কা—স্বাদভরা মসলা দিয়ে রান্না করা।
110 মাদুরাই কারি ডোসা (গরুর মাংস)
সমৃদ্ধ ক্লাসিক খাস্তা ডোসা—ভেতরে নরম, ধীরে রান্না করা গরুর মাংসের মাসালা ও সুগন্ধি মসলা মেশানো ডিমের পুর।
111 মাদুরাই কারি দোসা (ল্যাম্ব)
সমৃদ্ধ ক্লাসিক ক্রিসপি দোসা, ভেতরে নরম, ধীরে রান্না করা ল্যাম্ব মাসালা ও ডিম—সুগন্ধি মশলায় ভরপুর।
ইন্দো-চাইনিজ
112 ভেজ নুডলস
সয়া সস ও সুগন্ধি মসলার মিশ্রণে মাখানো, তাজা সবজির রঙিন মিশ্রণসহ স্টির-ফ্রাই করা নুডলস।
113 চিকেন নুডলস
স্টির-ফ্রাই করা নুডলস, নরম চিকেনের টুকরো, তাজা সবজির রঙিন মিশ্রণ, এবং সয়া সস ও সুগন্ধি মসলা দিয়ে মশলাদার করা।
114 ডিম ভাজা নুডলস
পারফেক্টভাবে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম, টাটকা সবজি এবং সুগন্ধি মসলার মিশ্রণে স্টার-ফ্রাই করা নুডলস।
115 গোবি মাঞ্চুরিয়ান
কুড়মুড়ে, ব্যাটারে মোড়ানো ফুলকপির ফ্লোরেট—সয়া সস, আদা, রসুন এবং সুগন্ধি মসলার মিশ্রণে তৈরি সমৃদ্ধ, টক-ঝাল সসে টস করা।
116 চিলি চিকেন
পেঁয়াজ, বেল পেপার, সয়া সস, আদা, রসুন এবং সবুজ মরিচ দিয়ে তৈরি ঝাল ও টকটকে সসে রান্না করা নরম মুরগির টুকরো।
117 চিকেন মাঞ্চুরিয়ান
নরম মুরগির টুকরো গভীর তেলে ভেজে নিখুঁতভাবে খাস্তা করা হয়, তারপর সয়া সস, আদা, রসুন ও সুগন্ধি মসলা দিয়ে তৈরি স্বাদে ভরপুর, টক-ঝাল সসে মাখানো হয়।
118 ভেজ ফ্রাইড রাইস
সুগন্ধি মিশ্রণ—একদম ঠিকভাবে রান্না করা ভাত তাজা সবজির নানা সমাহার, সয়া সস ও সুবাসিত মসলার সঙ্গে স্টার-ফ্রাই করা।
119 চিকেন ফ্রাইড রাইস
নরম চিকেনের টুকরো, সুগন্ধি ভাত এবং টাটকা সবজির মিশ্রণ—সয়া সস ও সুগন্ধি মসলা দিয়ে স্টার-ফ্রাই করা এক সুস্বাদু সংমিশ্রণ।
120 ডিম ভাজা ভাত
সহজ কিন্তু স্বাদে ভরপুর একটি পদ—একদম নিখুঁতভাবে রান্না করা ভাত স্ক্র্যাম্বলড ডিম, টাটকা সবজি, সয়া সস এবং সুগন্ধি মসলা দিয়ে স্টার-ফ্রাই করা।
শিশুদের পছন্দ
121 নুটেলা ডোসা
ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভারতীয় ডোসা এবং নুটেলার সমৃদ্ধ, ক্রিমি মিষ্টতার অনন্য ফিউশন, উপরে ছিটানো বাদামসহ।
122 চিকেন নাগেটস ফ্রাইসসহ
কুড়মুড়ে, সোনালি-বাদামি চিকেন নাগেটস, পাশে পরিবেশিত নিখুঁতভাবে মসলা দেওয়া কুড়মুড়ে ফ্রাইস।
123 ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস
মচমচে, সোনালি-বাদামি ফ্রাইস, নিখুঁতভাবে মসলা দেওয়া এবং গরম গরম পরিবেশিত।
124 ফ্রাইসহ চিজ বলস
সোনালি, খাস্তা ম্যাশড আলু—মোজারেলা ও চেডার চিজ বলের সঙ্গে মেশানো।
ডেজার্ট
125 গুলাব জামুন (২ পিস)
সুগন্ধি সিরায় ভেজানো ক্লাসিক ভারতীয় ডেজার্ট।
১২৯ গুলাব জামুন আইসক্রিমসহ
গুলাব জামুনের সাথে আপনার পছন্দের আইসক্রিম (ভ্যানিলা, চকলেট বা স্ট্রবেরি) বেছে নিন।
130 KULFI
ঘন করা ও মিষ্টি করা দুধ দিয়ে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় হিমায়িত ডেজার্ট, যা তার ঘন, ক্রিমি টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য পরিচিত।
131 ম্যাঙ্গো কুলফি
মিষ্টি করা দুধ ও পাকা আমের পিউরি দিয়ে তৈরি সমৃদ্ধ ও ক্রিমি ভারতীয় হিমায়িত ডেজার্ট, যা সতেজ ট্রপিক্যাল স্বাদ দেয়।
132 পিস্তাচিও কুলফি
ঘন ও ক্রিমি ভারতীয় হিমায়িত ডেজার্ট, ঘন করা দুধ ও সূক্ষ্ম কুচানো পিস্তাচিও দিয়ে তৈরি—যা দেয় বাদামি ও বিলাসী স্বাদ।
133 আইস ক্রিম (২ স্কুপ)
আপনার পছন্দের আইস ক্রিম বেছে নিন (ভ্যানিলা, চকলেট বা স্ট্রবেরি)
