Madliena Lodge (ম্যাডলিয়েনা লজ)
11টি বিভাগ জুড়ে 118টি পদ
হালকা নাস্তা
ফিলো পেস্ট্রি টার্ট
বিফ টার্টার | সরিষার বীজ | পার্সলি ইমালশন (২ পিস)
টোস্ট করা সাওয়ারডো রুটি
মুরগির কলিজা পাতে | বুনো মাশরুম ও প্যানচেটা ফ্রিকাসে (২ টুকরা)
আরানচিনি
মাল্টিজ সসেজ | ’নদুজা | পেকোরিনোর জুটি
স্মোকড চিকেন ক্রোকেটস
মুহাম্মারা মেয়ো | আখরোটের শেভিংস (২টি পিস)
ছোলার প্যানিসে - ভেগান
চটকে দেওয়া বিটরুট | চাপা সেলারি (২ টুকরা)
স্টার্টারস
লিক ও আলুর স্যুপ
পোচড ডিম | পারমেজান পাফ | সাওয়ার ক্রিম
দুধ খাওয়ানো বাছুরের কার্পাচ্চিও
আচার করা বুনো মাশরুম | পেকোরিনো | কেল
ঘরেই কিউর করা স্যামন
ডিল দিয়ে আচার করা শসা | আপেল ও মূলা | স্কুইডের কালি ট্যাপিওকা ক্র্যাকার
ব্রেডক্রাম্বে মোড়ানো স্থানীয় ছাগলের চিজ
মশলাদার কুইন্স চাটনি | জুকিনি এবং ফ্রেঞ্চ বিন সালাদ | রোস্টেড শ্যালট
পাস্তা
তাজা ত্রেচ্চে পাস্তা
মাল্টিজ সসেজ | পিস্তাচিও ও বেসিল বাটার | সংরক্ষিত কমলা
Acquerello risotto
রোস্ট করা কুমড়ার পিউরি | গরগনজোলা | পোর্ট ও রোজমেরি রিডাকশন
স্প্যাগেটি দি গ্রানিয়ানো - কার্বোনারা
ডিমের কুসুম | গুয়ানচালে | পেকোরিনো
ঘরে তৈরি কারামেল্লে পাস্তা
সেলারিয়াক | ভাজা জেরুজালেম আর্টিচোক | সাদা বালসামিক | পেঁয়াজের জুস | দুক্কাহ
তাজা ফেতুচিনি পাস্তা
অক্টোপাস স্ট্যু | কালামাতা অলিভ | লেবু ও মারজোরাম প্যাংগ্রাত্তাতো
প্রধান পদ
Madliena Lodge সিগনেচার বার্গার
বেকন ও পেঁয়াজের জ্যাম | স্কামোর্জা চিজ | ঘেরকিন মেয়ো
স্থানীয় খরগোশের পা সালতিমবোক্কা
স্পেক | রসুন কনফি | সেজ বাটার সস
গ্রিল করা হাড়ছাড়া কোয়েল
টিক্কা মাসালা | হার্বড দই | কিশমিশ চাটনি
আর্জেন্টাইন গরুর মাংসের গ্রিলড রিবআই
পেঁয়াজের ট্রিও | অস্থিমজ্জা | মাংসের জুস
আর্জেন্টাইন গরুর মাংসের গ্রিলড বাভেত — ২ জনের জন্য পরিবেশিত
থাইম মেরিনেড | বুনো মাশরুম সস | ভাজা চটকানো আলু
BBQ হিসপি বাঁধাকপি - ভেগান
ফেটানো তিল টোফু | মিসো গ্লেজ | খাস্তা চিলি তেল
আজকের টাটকা মাছ
সিট্রাস ফ্রেগোলা | “aljotta” সস | নরম করা পালং শাক (বাজারদর)
সাইড ডিশ
মধু দিয়ে রোস্ট করা কুমড়া
মসলা দেওয়া ওটস
রোস্ট করা বাজারের সবজি
বীজের ক্রাস্ট
মিশ্র পাতার সালাদ
শীতকালীন সবজি
তিনবার রান্না করা চিপস
ধোঁয়াটে সামুদ্রিক লবণ
ডেজার্ট
ডার্ক চকলেট ফঁদাঁ
পপকর্ন কাস্টার্ড | ক্যারামেল আইসক্রিম
বেকড আপেল ও কিশমিশ পাই
রোস্টেড পেকান বাদাম | ফিওর দি লাতে আইসক্রিম
শেফের সিগনেচার চিজকেক
রিকোটা | লিমোনচেলো ও রাস্পবেরি কমপোট
চকলেট ও তাহিনি মুস - ভেগান
কলা বাটার | তিলের ব্রিটল
হস্তশিল্প আইসক্রিম ও সরবত
(প্রতি স্কুপ)
অ্যাপেরিটিফ
মার্টিনি
জিন ও ভার্মুথের মিশ্রণ, সঙ্গে সামান্য অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার—আপনার খাবার শুরু করার জন্য এটি নিখুঁত উপায়।
Manhattan
১৮৮০-এর দশকের শুরুর দিকে ডাক্তার Iain Marshall উদ্ভাবিত একটি রেসিপি, যা হুইস্কি, ভার্মাউথ এবং অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার-এর মিশ্রণ।
ক্যাম্পারি ককটেল
ভেষজ থেকে প্রস্তুত একটি ইতালীয় অ্যাপেরিটিফ, যার স্বাদ তেতো, ঝাঁঝালো ও মিষ্টি।
Gimlet
মিষ্টি ও টক ইনফিউশনের মিশ্রণে তৈরি ক্লাসিক অ্যাপেরিটিফ।
প্রিমিয়াম জিন নির্বাচন
আমরা আমাদের G&T প্রিমিয়াম টনিক জলের সঙ্গে জুড়তে পছন্দ করি। যত্নসহকারে নির্বাচিত বোটানিক্যালস এবং নিখুঁত কার্বনেশনসহ, Thomas Henry টনিক জিনের স্বাদকে আরও উজ্জ্বল করতে তৈরি করা হয়েছে।
Vovis
শুষ্ক জিনের মাল্টিজ রেসিপি, সাইট্রাসি বোটানিক্যালস। Thomas Henry ড্রাই টনিকের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়
Malfy Pink Gin
প্রোভঁসের স্বাদের হাতে তৈরি রোজ ড্রাই জিন। Thomas Henry ড্রাই টনিকের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়
Suntory Roku Japan
নিখুঁতভাবে ভারসাম্যপূর্ণ, অসাধারণ জিন—ছয়টি স্বতন্ত্র জাপানি বোটানিক্যালের সমন্বয়ে। Thomas Henry Cherry blossom tonic-এর সাথে পরিবেশন করা হয়
Tanqueray No. 10.
লন্ডন ড্রাই-এর চারটি মূল বোটানিক্যাল দিয়ে ছোট ব্যাচে ডিস্টিল করা, সঙ্গে যোগ করা হয়েছে তাজা সম্পূর্ণ গ্রেপফ্রুট, কমলা, লেবু (লাইম) এবং ক্যামোমাইল ফুল। Thomas Henry Pink Grapefruit টনিকের সাথে পরিবেশন করা হয়
Acqueverdi Alps Italy
এই অনন্য জিনটির নাম এসেছে val d' Asota-এর পাহাড়ি ঝরনা থেকে Thomas Henry botanical tonic-এর সাথে পরিবেশন করা হয়
London No.1
ক্লাসিক লন্ডন ড্রাই জিনের ওপর এক অসাধারণ ঝাঁঝালো সাইট্রাস টুইস্ট। Thomas Henry Mystic Mango টনিকের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়
Warners Rhubarb
দারুণ নরম ফুলেল এল্ডারফ্লাওয়ার, লিচুর আভাসসহ এবং আরও কিছু সূক্ষ্ম জুনিপার। Thomas Henry Pink Grapefruit টনিকের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়
ওয়ার্নার্স এল্ডারফ্লাওয়ার
মনোরম নরম ফুলেল এল্ডারফ্লাওয়ার, লিচুর আভাস এবং আরও সূক্ষ্ম জুনিপারের নোটসহ। Thomas Henry ড্রাই টনিকের সাথে পরিবেশন করা হয়
Tanqueray ০% অ্যালকোহল-ফ্রি
০% অ্যালকোহল, সিট্রাস স্টাইল এবং জুনিপার-প্রধান প্রোফাইল, পেছনে সূক্ষ্ম বোটানিক্যাল জটিলতা। Thomas Henry ড্রাই টনিকের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়
