Marie Boutique Patisserie (মারি বুটিক প্যাটিসেরি)
5টি বিভাগ জুড়ে 31টি পদ
হালকা কিছু
সাওয়ারডো বা নরম বান টোস্টি
• হ্যাম ও চিজ • টমেটো ও চিজ • অতিরিক্ত ভাজা ডিম + € 1 • পিনাট বাটার ও স্ট্রবেরি জ্যাম
মেরির ব্রেকফাস্ট বান
কুড়মুড়ে বেকন, শূকরের সসেজ প্যাটি, গলানো চেডার, ম্যাপল সিরাপ ও ভাজা ডিম—সবই ঘরে তৈরি মিল্ক বান-এর মধ্যে পরিবেশিত
ট্রাফল, মাশরুম ও গ্রানা ক্রোয়াসাঁ
বেক করা ক্রোয়াসাঁ, ভাজা মাশরুম দিয়ে ভরা, ট্রাফল ও গ্রানা-সমৃদ্ধ ঘন বেচামেল সসে মেশানো; রুকোলার বিছানার ওপর গ্রানা শেভিংস।
টমেটো হুমাস ও টাটকা স্থানীয় চিজলেট
রোস্টেড টমেটো ও ছোলা দিয়ে তৈরি হুমাস, পুরো স্থানীয় চিজলেট, আচার করা এডামামে বিনস, রুকোলা, রোস্টেড আখরোট, ক্যারামেলাইজড স্ক্যালিয়ন ও রসুনের তেল। টোস্টেড সাওয়ারডো রুটির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
আলুর পিউরে ও শিটাকে মাশরুম বোল
ক্রিমি আলু ও গ্রানা পিউরে, সাঁতলে ভাজা শিটাকে মাশরুম, রামে ভেজানো ক্র্যানবেরি, হ্যাজেলনাট, রুকোলা, পোচড ডিম ও ট্রাফল অয়েল। টোস্ট করা সাওয়ারডো রুটির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
বিটরুট ও ক্রিম চিজ সাওয়ারডো টোস্ট
রোস্ট করা বিটরুট, ক্রিম চিজের সঙ্গে ব্লেন্ড করে ফেটানো, কাঁচা পিস্তাচিও, ঝুরো ফেটা ও মধু।
টর্চড এজড শেভ্র ফ্রেঞ্চ টোস্ট
ঘন ব্রিওশ টোস্ট কাস্টার্ডে ভিজিয়ে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজা। কনিয়াক, ক্র্যানবেরি ও ডুমুর পাতে, টর্চড শেভ্র চিজ, রোস্টেড বাদাম, রুকোলা ও বেরি।
কিউরড স্যামন বোল
লেবু ও তুলসী পেস্টো মেশানো হুইপড কটেজ চিজ, মেরিনেট করা লাল বাঁধাকপি, আচার করা এডামামে বিন, শসা, কেপার বেরি, কিউরড স্যামনের স্লাইস, রুকোলা ও কুমড়োর বীজ। টোস্ট করা বেগেলের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
রিকোটা, পাস্ত্রামি ও পোচড ডিম সাওয়ারডো টোস্ট
কমলালেবুর জেস্ট ও চাইভ মেশানো ক্রিমি রিকোটা, স্লাইস করা পাস্ত্রামি, রুকোলা, পোচড ডিম, ক্যান্ডিড হ্যাজেলনাট ও পোড়া রোজমেরি মধু।
অ্যাভোকাডো ও বেকন সাওয়ারডো টোস্ট
অ্যাভোকাডো, লাইম ও নারকেল, বেবি পালং শাক, মচমচে বেকন, পোচড ডিম এবং নোনতা নারকেল গ্র্যানোলা।
বেকারি থেকে কিছু
ক্রিসপি প্রন টোস্ট
প্যাঙ্কো-কোটেড ব্রিওশ টোস্টে ভাজা প্রন ভরে রসুন ও চেডার বেচামেল সসে মিশিয়ে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজা। ফ্রাইস ও রসুন মেয়োসহ পরিবেশন করা হয়।
মোজারেলা ও পেস্টো ফোকাচ্চা
রোস্ট করা ও স্লাইস করা বিফ টালিয়াতা, ফেনেল বাটার, সতে করা পেঁয়াজ, টমেটো ও গলানো চেডার। পটেটো ওয়েজ ও ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ ডিপের সাথে পরিবেশন করা হয়।
ছাগলের চিজ ও পার্মা হ্যাম ফোকাচ্চা
ক্রিমি ছাগলের চিজ, পার্মা হ্যাম, বেবি পালং শাক, আখরোট, মশলাদার নাশপাতির চাটনি। ক্রিস্পসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
সুইট অ্যান্ড সাওয়ার পর্ক চিয়াবাটা
রোস্ট করা লাল ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, আনারস, প্যাঙ্কো-লেপা খাস্তা ভাজা পর্ক লয়েন, ঘরে তৈরি সুইট অ্যান্ড সাওয়ার সস। ক্রিস্পসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
টার্কি ও স্মোকড গ্যামন চিয়াবাটা
গৌডা চিজ, ক্র্যানবেরি মাস্কারপোনে এবং রুকোলা। ক্রিস্পসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
মাল্টিজ সসেজ ও ব্রি ফোকাচ্চিয়া
ঘন সান-ড্রাইড টমেটো ও আখরোট রোমেস্কো, রোস্ট করা মাল্টিজ সসেজ ও পেঁয়াজ, গলানো ব্রি, বেবি পালং শাক ও মধুর হালকা ছিটা। ক্রিস্পসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
পুলড ডাক বেগেল
পুলড ডাক, এপ্রিকট ও স্টার অ্যানিস স্প্রেড, মেরিনেট করা শসা, ভাজা চিনাবাদাম ও রুকোলা। ক্রিস্পসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
বিফ বার্গার
২০০ গ্রাম গ্রিল করা গরুর মাংসের প্যাটি, মচমচে বেকন, গলানো চেডার, টমেটো, আইসবার্গ লেটুস ও ঘরোয়া সস। মচমচে ফ্রাইসের সাথে পরিবেশন করা হয়। (ভাজা ডিম যোগ করুন + €1)
কিছু সবুজ
ক্রিসপি চিকেন সিজার সালাদ
প্যাঙ্কো-কোটেড চিকেন থাই, ক্রিসপি বেকন বিটস, চেরি টমেটো, গার্লিক ক্রুটন, আইসবার্গ লেটুস, গ্রেট করা গ্রানা। ইন-হাউস সিজার ড্রেসিং।
কিউরড স্যামন সালাদ
মিশ্র পাতা, কুইনোয়া, চার্ড কর্ন, চেরি টমেটো, কুমড়োর বীজ ও বিটরুট তাহিনি ড্রেসিং।
মেনু
বুরাটা ও ডালিম সালাদ
রুকোলা, চেরি টমেটো, বাদাম, খেজুর এবং বুরাটা। ডালিম, কালো মরিচ ও অলিভ অয়েল ড্রেসিং। (পার্মা হ্যাম যোগ করুন +€2)
ক্রিসপি পোর্ক সালাদ
মিশ্র পাতাযুক্ত শাক, আচার করা সবুজ আপেল, আখরোট, মেরিনেট করা লাল বাঁধাকপি, স্প্রিং অনিয়ন, কালো তিলের বীজ। তিল ও মিষ্টি সয়া ড্রেসিং।
কিছু মিষ্টি
হাউস-মেড বেলজিয়ান ওয়াফল
২টি হাউস-মেড ওয়াফলের একটি স্ট্যাক • গ্রিক ভ্যানিলা দই, টাটকা ব্লুবেরি ব্লুবেরি জ্যাম ও স্থানীয় মধু। • মিল্ক চকলেট ও হ্যাজেলনাট হ্যাজেলনাট চকলেট স্প্রেড, হ্যাজেলনাট প্রালিন, মিল্ক চকলেট রোশে কোটিং, এবং চকলেট আইসক্রিম। • পিস্তাচিও পিস্তাচিও স্প্রেড, গুঁড়ো পিস্তাচিও, হোয়াইট চকলেট রোশে কোটিং, এবং পিস্তাচিও আইসক্রিম।
গ্রিক ভ্যানিলা দই, টাটকা ব্লুবেরি
ব্লুবেরি জ্যাম ও স্থানীয় মধু।
মিল্ক চকলেট ও হ্যাজেলনাট
হ্যাজেলনাট চকলেট স্প্রেড, হ্যাজেলনাট প্রালিন, মিল্ক চকলেট রোশে কোটিং, এবং চকলেট আইসক্রিম।
পিস্তাচিও
পিস্তাচিও স্প্রেড, গুঁড়ো করা পিস্তাচিও, সাদা চকলেট রোশে কোটিং, এবং পিস্তাচিও আইসক্রিম।
ফ্রেঞ্চ টোস্ট (ভাগ করে খাওয়ার জন্য আদর্শ)
ঘন ব্রিওশ টোস্ট, কাস্টার্ডে ভিজিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজা। • স্থানীয় পিচ মিষ্টি রিকোটা, অ্যামারেট্টো সিরাপে রান্না করা পিচ, মধু, পিস্তাচিও • ক্যারামেলাইজড কলা টর্চ করা ক্যারামেলাইজড কলা, পিনাট বাটার, সল্টেড ক্যারামেল ও ভ্যানিলা আইসক্রিম
স্থানীয় পীচ
মিষ্টি রিকোটা, আমারেত্তো সিরাপে রান্না করা পীচ, মধু, পিস্তাচিও
ক্যারামেলাইজড কলা
টর্চ দিয়ে ঝলসানো ক্যারামেলাইজড কলা, পিনাট বাটার, লবণাক্ত ক্যারামেল ও ভ্যানিলা আইসক্রিম
ঐতিহ্যবাহী মাল্টিজ খেজুর রোল ‘Imqaret’
‘Ta’ ranna’ আইসক্রিমের সাথে।
ঘরে তৈরি গ্র্যানোলা, শুকনো ফল ও বাদাম
ভ্যানিলা স্বাদের গ্রিক দই, টাটকা ফল ও ম্যাপল সিরাপ
