Minoa
7টি বিভাগ জুড়ে 28টি পদ
টেস্টিং মেনু
টেস্টিং মেনু
বহু-পদের যাত্রা: শেফের স্বাগত, ফোয়া গ্রা ও খরগোশের কলিজা, গরুর জিহ্বার কাবাব, স্থানীয় চিংড়ি, বেগুন, ভেড়ার র্যাক, শেফের সৃষ্টি, পেতি ফুর
নিরামিষ টেস্টিং মেনু
নিরামিষ টেস্টিং মেনু
বহু-পদের যাত্রা: শেফের স্বাগত, ছাগলের চিজ, গ্রিল করা এন্ডাইভ, হাতে তৈরি ফারফালে, বেগুন, মিষ্টি আলু, শেফের সৃষ্টি, পেতি ফুর
স্টার্টার – ঠান্ডা
বিফ কার্পাচ্চিও
সেলারিয়াক রেমুলাড, কালো রসুন, পরিপক্ব পারমেজান
ছাগলের চিজ
আচার করা মাশরুম, খাস্তা পার্সলে, অলিভ অয়েল পাউডার
ফোয়া গ্রা ও খরগোশের লিভার
এপ্রিকট, হ্যাম, মধুচাক, শীতকালীন কালো ট্রাফল
স্থানীয় চিংড়ি
বুলগুর গম, রোদে শুকানো টমেটো
উদ্ভিদ-ভিত্তিক সেভিচে
আচার করা বিট, আঙুর, অ্যাভোকাডো, কাঁচা বাদাম
স্টার্টার – গরম
হাতে তৈরি ফারফালে
স্ট্রাচ্চিয়াতেলা চিজ, ধোঁয়াটে বেগুন, টমেটো কুলি
গরুর জিহ্বার কাবাব
মাশরুম কেচাপ, বোন ম্যারো ক্রাম্বল, স্প্রিং অনিয়ন অয়েল
বাঁধাকপি
লার্ডো, সাদা বালসামিক, পালং শাকের তেল
ক্যালামারি লাসাগনা
ক্যালামারি বোলোনেজ, পরিপক্ব পারমেজান, জাফরান, ভেজানো জলপাই
গ্রিলড এন্ডাইভ
বিটরুট, তাহিনি ক্রিম, কুমড়োর বীজ ও মৌরি বীজের গ্র্যানোলা
প্রধান পদ
বিফ শর্ট রিবস
ছোলা, পোড়া গাজর, সাওয়ার ক্রিম, ক্যারব মধু
হাঁসের বুকের মাংস
ক্রিমি পোলেন্তা, ঝাল এপ্রিকট, জুনিপার ও বিটরুট জুস
শূকরের গাল
আর্টিচোক, ভাজা সবুজ আপেল, পাইন নাটস
ল্যাম্ব র্যাক
কালো লেবু, অরজো, আচার করা বেগুন
চারকোল গ্রিলড অক্টোপাস
জিরা রাটাটুই, লাল মরিচের সস, ফারমেন্টেড আলু
আজকের ধরা মাছ
লিক, ঝিনুক, সুমাক বুর ব্লঁ
বেগুন
লাল মরিচের ক্রিম, স্মোকড বুরাটা, সাদা পেঁয়াজের টুইল
মিষ্টি আলু
ভুট্টা ও গমের রাগু, দারুচিনি, কালো তিলের পেস্ট
