Otters (অটার্স)

ঐতিহ্যবাহী ALJOTTA

তাজা মাছের টুকরো - পেঁয়াজ/হার্বস/টমেটো - ভাত।

ভূমধ্যসাগরীয় শেলফিশ স্যুপ (হাউস স্পেশাল)

তাজা কালো মাশেল - তাজা ভঙ্গোলে ভেরাচি - লাল ভূমধ্যসাগরীয় চিংড়ি - লবস্টার বিস্ক।

আজকের স্যুপ সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন

ব্রুশেটা ট্রিও

টমেটো কঁকাসে, পেঁয়াজ ও বুফালা - কালো জলপাই ট্যাপেনাড - নেকটারিন, বেসিল ও ছাগলের চিজ।

ইনফিউজড তাজা Gozo GBEJNA (ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়)

তাজা Gozo চিজলেট - মধু ও বালসামিক দিয়ে ইনফিউজড - নাশপাতির চাটনির উপর পরিবেশিত - রুকোলার বিছানায় - ভাজা আখরোট - গ্রিসিনি।

তাজা ইতালিয়ান বুররাটা (ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়)

রোস্টেড বালসামিক চেরি টমেটোর ওপর পরিবেশিত, পিস্তাচিও গ্র্যানিউলস - এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ও বাসিল পেস্টো ছড়ানো - গ্রিসিনি।

Funghi CHAMPIGNON

সতে করা শ্যাম্পিনিয়ন মাশরুম, ক্রিমি কনিয়াক সসে — টোস্ট করা ক্রোস্তিনি সহ পরিবেশিত।

বেকড ক্রিমি PORTOBELLO

বেবি পালং শাক, প্যানচেটা ও ক্রিম চিজ স্টাফিং - গ্রানা শেভিংস।

চকলেট ও পোর্টে হাঁস (ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়)

কাটা ব্রেস্ট - অলিভ অয়েল, কমলার জেস্ট, রসুন, বালসামিক ভিনেগার ফিউশন - গোলমরিচ-দেওয়া ওয়াটার বিস্কুট - চকলেট/পোর্ট ওয়াইন সস।

ভাজা অক্টোপাসের শুঁড়

ব্যাটারে মাখানো নরম ভাজা অক্টোপাসের শুঁড় — ঘরে তৈরি টারটার সসের সঙ্গে পরিবেশিত।

ভাজা SARDINE ফিলে

ব্যাটারে মাখানো নরম ভাজা সার্ডিন — ঘরে তৈরি আনারস সালসা।

ভাজা ক্যালামারি ও জুকিনি

ব্যাটারে মাখানো ও ডিপ-ফ্রাইড - লেবু আইওলি, সাইড মেয়োনিজ।

কাঁকড়ার ফ্রিটার

তাজা কাঁকড়ার মাংস, আলু ও স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে তৈরি ফ্রিটার — ধোঁয়াটে রেমুলাড সসের সঙ্গে পরিবেশিত।

COZZE al bianco

প্রতিদিন টাটকা — সাদা ওয়াইন, চেরি টমেটো ও হার্বসের সাথে।

CAPRESE e olive

কাটা টমেটো এবং তাজা মোৎজারেলা দি বুফালা - তুলসী পাতা - বিচি ছাড়া কালো জলপাই - অলিভ অয়েল - অরেগানো - অলিভ অয়েল - বালসামিক ড্রেসিং।

পিচ ও টমেটো

কাটা টমেটো - পিচ - ঝাঁঝালো আরুগুলা - বসন্ত পেঁয়াজ - তুলসি - ভাজা বাদামের দানা - বালসামিক ভিনেগ্রেট।

ফ্রুটি চিকেন

গ্রিল করা চিকেন ব্রেস্ট স্ট্রিপস - মৌসুমি টাটকা ফল - কচকচে সবুজ সালাদ - মধু ও মাস্টার্ড ড্রেসিং।

সিয়ার্ড ফ্রেশ টুনা নিসোয়াজ

লম্বা সবুজ বিনস - কিউব করে কাটা নতুন আলু - সেদ্ধ ডিম - কচকচে সবুজ সালাদ - বিচি ছাড়া অলিভ - অ্যাঙ্কোভি - ক্যাপারস - এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ও ডিজঁ ভিনেগ্রেটের সঙ্গে মেশানো।

লেবু অক্টোপাস, আলু ও আর্টিচোক

তাজা অক্টোপাসের টুকরো - সরিষার বীজের তেল, লেবু ও তাজা ডিল ড্রেসিং - ম্যারিনেট করা আর্টিচোক - কুচি করা নতুন আলু - টমেটো - তাজা রকেট পাতার সালাদ।

টুনা পোকি

কিউব করে কাটা কিউরড টুনা - মধু, সয়া, টাটকা মরিচ, স্প্রিং অনিয়ন ও তিলের বীজের ড্রেসিং - সি ওয়াকামে (সামুদ্রিক শৈবাল) - ক্র্যাকার।

ক্যাভিয়ার ও আম

টোস্ট করা ব্রেড ক্রোস্টিনি, উপরে নরম বুরাটা স্ট্রাচিয়াতেলা - টাটকা আমের টুকরো - কালো ক্যাভিয়ার - চাইভস।

লেবু - মরিচ সালমন কার্পাচ্চিও

লেবুতে কিউর করা সালমন - মরিচ ও অলিভ অয়েল - চাইভস ও ওয়াটার ক্রেস।

অক্টোপাস সেভিচে

নরম অক্টোপাসের টুকরো - স্প্রিং অনিয়ন - ধনেপাতা - অ্যাভোকাডো - চেরি টমেটো - লাইমের রস ও অলিভ অয়েলের ড্রেসিং।

Ginger OYSTERS

Gillardeau অয়েস্টার - আদা তেল এবং আদা ভিনেগ্রেট - টাটকা সামুদ্রিক ওয়াকামে।

ড্রাই এজড বিফ টারটার

কুচি করা ড্রাই এজড AAA গ্রেড বিফ - ঘেরকিন, ক্যাপার, শ্যালট, চাইভস, জালাপেনো - স্প্রিং অনিয়ন, পারমেজান রয়্যাল, ডিমের কুসুম, পনজু ড্রেসিং, ঝাল মেয়ো - টোস্টেড ক্রোস্টিনি।

লিঙ্গুইনে পিস্তাচিও ও বুর্রাতা

পিস্তাচিও পেস্টো, বুর্রাতা, পিস্তাচিও দানা, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল।

গ্নোক্কি আল্লা গরগনজোলা ও আখরোট (অথবা রিসোট্টো)

ক্রিমি গরগনজোলা, ফুঙ্গি পোরচিনি এবং বেবি পালং শাকের সসে - ভাজা আখরোট।

Agnollotti ai PORCINI e TARTUFO

বন্য মাশরুম ও ট্রাফল দিয়ে ভরা, পারমেজান, পেঁয়াজ, প্যানচেটা এবং ট্রাফল ক্রিম সসে।

গার্গানেল্লি চিকেন ও চোরিজো

ফ্রি-রেঞ্জ মুরগির সাঁতলে ভাজা বুকের মাংস স্পেক, চোরিজো ও রোস্টেড বেল পেপারের সঙ্গে টস করা, ক্রিমি আখরোট, গরগনজোলা ও ব্র্যান্ডি সসে।

Strozzapreti al MANZO e PARMIGIANO

USDA গরুর ফ্ল্যাঙ্ক মাংসের ট্রিমিংস, পেঁয়াজ, রসুন ও বাসিল দিয়ে প্যানে ভেজে, রকেট পাতার সঙ্গে ও চেরি টমেটো মিশিয়ে, শেষে বালসামিক রিডাকশন ও পারমেজান চিজের শেভিংস দিয়ে সম্পন্ন।

Paccheri ai CALAMARI e Guanciale

ক্যালামারি, গুয়ানচিয়ালে (কিউরড শূকরের মাংস), রোস্ট করা চেরি টমেটো, রসুন, সাদা ওয়াইন, টমেটো ফঁদ্যু।

গাম্বেরেত্তি ও সালমোনে সহ প্যাক্কেরি

তাজা লাল-লেজ চিংড়ি এবং তাজা স্যামনের টুকরো অলিভ অয়েল, রসুন ও লেবুর খোসার কুরা দিয়ে ম্যারিনেট করা, চেরি টমেটো ও তাজা হার্বসের সঙ্গে টস করা—সামান্য টমেটো সস ও প্রন বিস্কের ছোঁয়ায়।

লিঙ্গুইনে ai FRUTTI di MARE (অথবা রিসোট্টো)

তাজা কালো মাশেল, তাজা লাল স্থানীয় প্রন এবং তাজা ভংগোলে—ঘরে তৈরি লবস্টার বিস্কে।

লিঙ্গুইনে আলে VONGOLE এ পোমোদোরিনি

তাজা Vongole veraci ভাজা চেরি টমেটো, রসুন, অলিভ অয়েল, তাজা বেসিল ও পার্সলি দিয়ে টস করা।

Otters PAELLA

খাঁটি ও বিখ্যাত জাফরান-সমৃদ্ধ রিসোটো ডিশ, যেখানে চিকেন, চোরিজো, প্রনস এবং ব্ল্যাক মাশেলসের সুস্বাদু সংমিশ্রণ রয়েছে (পায়েলা প্যানে পরিবেশিত)।

লিঙ্গুইনি tal-QARNIT (তাজা অক্টোপাসসহ)

তাজা অক্টোপাস, ক্যাপারস, পেঁয়াজ, বিচি-ছাড়া কালো অলিভ ও চেরি টমেটোর সঙ্গে টস করা, টমেটো ফঁদ্যু।

লিঙ্গুইনি বিল-FENEK (খরগোশসহ)

খরগোশের টুকরো, লাল ওয়াইন, হার্বস, পেঁয়াজ, মটরশুঁটি ও টমেটো ফঁদ্যু দিয়ে তৈরি সমৃদ্ধ ঐতিহ্যবাহী সস।

DENTICI-এর পোচ করা ফিলে

ক্রিমি লিক ও জাফরান সস - রোস্টেড অ্যাসপারাগাস।

টুনা ও অ্যাসপারাগাস টালিয়াতা

তিল ও মৌরি বীজের ক্রাস্টে মোড়ানো, হালকা সেঁকা টাটকা রসালো টুনার টুকরো - কমলার ভিনেগ্রেট - টোস্ট করা অ্যাসপারাগাস।

স্যালমন পার্সেল

খাস্তা ফিলো পেস্ট্রির ভেতরে টাটকা স্যালমন ফিলে সুপ্রিম — সতে করা বেবি পালং শাক ও স্মোকি প্রোভোলা চিজের স্টাফিং — লাল চিংড়ির ভেলুতে’.

গ্রিলড ক্যালামারি

নরম ক্যালামারি - লেবু গ্রেমোলাটা - এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, রসুন, পার্সলে এবং লেবুর রস।

মেরিনেট করা অক্টোপাস

অলিভ অয়েল ও হার্ব মেরিনেড - প্যানে সিয়ার করা - আলু ও ব্ল্যাক মাশেল পিউরি'.

ফ্রিত্তো মিস্তো দি পেসচে এ ক্রোস্তাচেই

ব্যাটার-লেপা ডিপ-ফ্রাইড ক্যালামারি - প্রন - হোয়াইট বেইট - মৌসুমি মাছের টুকরো - জুকিনি, তাজা পুদিনা, মরিচ ও হার্ব ড্রেসিং - লেবু আইওলি ডিপ।

ফিশারম্যান'স ক্রাস্টেশিয়ান কম্বো

সামুদ্রিক খাবারপ্রেমীদের জন্য — গরম গরম এক ভোজ: টাটকা কালো মাশেল, টাটকা vongole verace, স্থানীয় টাটকা লাল প্রন, রেজর ক্ল্যাম ও ক্যালামারি—সুগন্ধি সাদা ওয়াইন, লেবুর জেস্ট, টাটকা হার্বস এবং রোস্টেড চেরি টমেটো জুসে টস করা।

প্যানে ভাজা স্থানীয় টাটকা কিং প্রনস (৬ পিস)

আর্জেন্টাইন (তাজা-হিমায়িত) বড় টাইগার KING প্রন

চিলি, লেবু ও রসুনের ড্রেসিং - এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, রসুন, পার্সলে ও লেবুর রস।

The Ocean SUPREME (শেয়ারিং অভিজ্ঞতা, ২ জন বা তার বেশি পরিবেশন করে)

একটি বিলাসবহুল টাওয়ার, যাতে রয়েছে: ম্যারিনেটেড ক্রুডি (কমলা-ফেনেল স্বাদের টাটকা লাল PRAWNS, চিলি-লেবু SALMON কার্পাচ্চিও, মধু-সয়া TUNA পোকে), টাটকা আদার সুবাসযুক্ত OYSTERS, সাদা ওয়াইনে রান্না করা BLACK MUSSELS, CALAMARI ও টেইল-অন PRAWNS-এর ফ্রিত্তো — লেবু আইওলি।

POLLO con FUNGHI e MARSALA

প্যানে ভাজা চিকেন ব্রেস্ট - মিশ্র মাশরুম ও পেঁয়াজ সতে - মারসালা ওয়াইনের রিডাকশন।

চিকেন ও পার্মা হ্যাম রুলাড'

ফ্রি-রেঞ্জ রসালো মুরগির উরুর মাংস - স্মোকড স্কামোরজা ও বাসিল স্টাফিং - খাস্তা পার্মা হ্যামে মোড়ানো - রুকোলা/পেস্টো সালসা।

আমারেত্তোতে হাঁস

প্যানে সেঁকা হাঁসের বুকের মাংস — আমারেত্তো লিকার রিডাকশন — ক্যারামেলাইজড বাদাম — মিষ্টি আলুর পিউরি'.

মধু ও কমলা কোয়েল

হাড় ছাড়ানো - প্যানে সিয়ার করা - মধু ও কমলার ড্রেসিং - মৌসুমি টাটকা ফল - পোর্ট ওয়াইন জুস।

স্থানীয় খরগোশের পট

ওয়াইন ও হার্বসে ম্যারিনেট করা, রসুন ও অলিভ অয়েলে প্যানে সিল করা, ঐতিহ্যগতভাবে তেজপাতা, টমেটো সস, কুচি করা আলু ও মটরশুঁটি দিয়ে ধীরে ধীরে স্ট্যু করা।

ল্যাম্ব স্টেক

রসালো ভেড়ার পায়ের প্রাইম কাট - ক্রিমি আলুর ম্যাশ - পোর্ট ও পুদিনার জুস।

Hungry COWboy - 300g

চার গ্রিল করা AAA ইন-হাউস অ্যাঙ্গাস বিফ বার্গার - তিল ছড়ানো গরম ব্রিওশ বান - ঘন গ্রিল করা রসুন-মাশরুম - ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ - টমেটো - কুচি করা বেকন - গলানো এডাম চিজ - ট্যারাগন ও শ্যালট মায়ো - মচমচে ফ্রাই।

ক্রিসপি HEN

বাটারমিল্কে কোট করা ক্রিসপি—ফ্রি-রেঞ্জ চিকেন ব্রেস্ট ভাজা—তিল ছিটানো গরম বান—ক্রিসপি বেকন—বাঁধাকপির কোলস্ল—স্রিরাচা-হানি ড্রেসিং—ক্রিসপি ফ্রাইস।

হাওয়াইয়ান পুলড পর্ক স্লাইডার

আনারস সালসায় রোস্ট করা পুলড পর্ক - তিল বীজে মোড়ানো উষ্ণ স্লাইডার বান - বাঁধাকপির কোলস্লো - আনারসের রিং - মচমচে ফ্রাই।

ক্র্যাব প্যাটি

তাজা ক্র্যাব প্যাটি স্লাইডার - খাস্তা আইসবার্গ লেটুস পাতা - রোস্ট করা লাল বেল পেপার - রসালো টমেটো - স্মোকি গ্রেমোলাটা সস।

মধু-আদা তিলের শূকরের রিবস

খাস্তা শূকরের রিবসের র‍্যাক - মধু/আদা গ্লেজ - তিলের বীজ।

Martini PORK Belly

খাস্তা চামড়া, নরম রোস্টেড পোর্ক বেলি - মিষ্টি মার্টিনি সস - রোস্টেড অ্যাসপারাগাস।

প্যানে ভাজা বাছুরের কলিজা

মাদেইরা - পেঁয়াজ ও মাশরুম - ম্যাশড আলু।

গ্রিলড বিফ তাগলিয়াতা

প্রাইম ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক - মোটা রসালো স্ট্রিপ - রকেট পাতা ও চেরি টমেটো - বালসামিক ক্রিম - গ্রানা ফ্লেক্স। (মাঝারি মাত্রায় রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়)

ESPEDATA সারলয়েন স্টেক - 370g

চার-গ্রিলড, রসালো Black Angus delux সারলয়েন স্টেক ESPEDATA স্কিউয়ারে — মৃদু পেরি-পেরি সালসা সহ।

চার-গ্রিলড রিব-আই স্টেক - ৩৭০ গ্রাম

AAA ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস রিব-আই স্টেক (সাইড সস - অতিরিক্ত €3.50: গার্লিক বাটার - ক্রিমি মাশরুম - ক্রিমি পেপারকর্নস - ক্রিমি গরগনজোলা - চিমিচুরি সালসা - পেরি পেরি সালসা)।

গ্রিলড ফ্রেঞ্চড ভিল চপ - 400 গ্রাম

হাড়সহ, মোটা ও রসালো প্রিমিয়াম ভিল কাটলেট - লেবু-ডিজঁ ভিনেগ্রেট - সটে করা পালং শাক।

পোর্টারহাউস স্টেক - 35oz (Bistecca Fiorentina) (শেয়ার করার জন্য - ২ জনের জন্য যথেষ্ট)

শেয়ার করার জন্য ম্যারিনেট করা ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস টি-বোন - চারকোল গ্রিলে গ্রিল করা - অলিভ অয়েল ব্রাশ করা - রোজমেরি ও থাইমের সুবাসযুক্ত - রোস্টেড চেরি টমেটো - বেসিল ভিনেগ্রেট। (মিডিয়াম রান্না করার পরামর্শ)

চিকেন হানি-সয়া স্টির-ফ্রাই

চিকেন ব্রেস্টের প্রিম কাট, অ্যাসপারাগাস, পেঁয়াজ ও বেল পেপারসহ মধু-সয়া সসে।

অয়েস্টার স্টির-ফ্রাই বিফ

ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকের টুকরো, অ্যাসপারাগাস, পেঁয়াজ, মাশরুম ও বেল পেপারসহ, অয়েস্টার সসে।

রোজমেরি দিয়ে ভাজা আলু

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

পারমেজান ও ট্রাফলসহ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

পেঁয়াজ ও বেকন

ম্যাশড আলু

পেঁয়াজের রিং

পেঁয়াজ ও বেকনসহ মটরশুঁটি

মিশ্র মৌসুমি সবুজ সালাদ (আপেল সাইডার ড্রেসিংসহ)

ভাজা বেল পেপার

খোসাসহ সবুজ শিম

বেবি কর্ন

মেরিনেট করা বাটার বিনস

মার্গেরিটা (V)

টমেটো পিউরি, মোৎজারেলা, তুলসি পাতা, অলিভ অয়েল, তুলসি পেস্টো ড্রেসিং।

FUNGHI (V)

টমেটো পিউরি, মোৎজারেলা, মিশ্র মাশরুম এবং অরেগানো।

পেপেরোনি

টমেটো পিউরি, মোৎজারেলা, পেপেরোনি, পেঁয়াজ, বেল পেপার এবং অরেগানো।

ক্যাপ্রিচিওসা (হ্যাম ও ককটেল সসেজ ছাড়া নিলে V)

টমেটো পিউরি, মোৎজারেলা, মাশরুম, টুনা, ককটেল সসেজ, সেদ্ধ ডিম, আর্টিচোক হার্ট, অরেগানো।

Ananas e Pancetta

টমেটো পিউরি, মোৎজারেলা, আনারস, পেঁয়াজ এবং প্যানচেটা।

GOZITANA (অ্যাঞ্চোভি ছাড়া নিলে V)

কাটা আলু, কাটা টমেটো, পেঁয়াজ, জলপাই, অ্যাঞ্চোভি, ক্যাপারস, বাসিল ও অলিভ অয়েল, বাসিল।

TONNATA

টমেটো পিউরি, মোৎজারেলা, ব্রাইনে সংরক্ষিত টুনা, পেঁয়াজ, কালো জলপাই, ক্যাপারস এবং রোজমেরি।

PROSCIUTTO e pomodorini

টমেটো পিউরি, রুকোলা, পার্মা হ্যাম, তাজা বেসিল পাতা, চেরি টমেটো, গ্রানা পাদানো চিজের পাতলা শেভিংস, বেসিল পেস্টো ড্রেসিং।

MORTADELLA e pistachio

পিস্তাচিও ক্রিম, মোৎজারেলা, বেসিল, মর্টাডেলা, বুরাটা, পিস্তাচিও দানা।

মিট কম্বো

টমেটো পিউরি, মোৎজারেলা, রোস্টেড পুলড পর্ক, বিবিকিউ চিকেন, প্যানচেটা, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, বেল পেপার।

al MARE

টমেটো পিউরি, মোৎজারেলা, ক্যালামারি, প্রন, শ্রিম্প, মাসেল মিট, অক্টোপাস, ক্যাপারস এবং বাসিল।

চিজ, ফল ও বাদাম (V) (দুই জন বা তার বেশি পরিবেশনের জন্য...)

নরম Gozo Cheese, বুরাটা, বাফালা, মৌসুমি টাটকা ফল, চেরি টমেটো, মিশ্র বাদাম, গ্রিসিনি এবং ডুমুর মার্মালেডসহ গোলমরিচ-দেওয়া ওয়াটার বিস্কুট।

ইতালিয়ান কাটস (দুইজন বা তার বেশি জনের জন্য...)

ইতালিয়ান সালামি, পার্মা-হ্যাম, মর্টাডেলা, পাতলা করে কাটা স্পেক, রোদে শুকানো টমেটো, আচার করা পেঁয়াজ, কালো অলিভ, এমেনটাল এবং গ্রানা পাদানো কিউব। (গ্রিসিনি সহ পরিবেশিত)।

ফিশ অ্যান্ড চিপস

চিকেন স্ট্রিপস ও ফ্রাইস

টমেটো সস ও পারমেজান চিজসহ পেনে (V)

হ্যাম, মাশরুম ও ক্রিম সসসহ পেনে