Pirate's Galley
25টি বিভাগ জুড়ে 163টি পদ
স্টার্টারস
ব্রুসকেটা
গোজিতানা ফোকাচ্চিয়া
অলিভ অয়েল ও রোজমেরি ব্রাশ করা রুস্টিক ফোকাচ্চিয়া, ওপর থেকে সান-ড্রাইড টমেটো, নোনতা অলিভ, ক্যাপারস এবং গলানো গোজো পেপার্ড চিজ দিয়ে টপ করা
GBEJNA LOKALI
তাজা স্থানীয় ভেড়ার চিজ রকেট পাতার বিছানার ওপর পরিবেশন করা হয়, সামান্য সি সল্ট ও গোলমরিচ দানা ছিটিয়ে, উপর থেকে স্থানীয় অলিভ অয়েল দেওয়া
ভাজা স্থানীয় Gbejna
হালকা করে ভাজা ভেড়ার চিজ, রকেট পাতার বিছানা ও গুঁড়ো আখরোটের ওপর পরিবেশিত, শেষে মধুর হালকা ছিটা ও কিউরড ডুমুর
গ্রিক সালাদ
রসালো হেরিলুম টমেটো, কচকচে শসা, কালামাতা অলিভ এবং লাল পেঁয়াজ—ওরেগানো ও অলিভ অয়েলে মাখানো, ওপর থেকে ক্রিমি ফেটা চিজের মোটা স্লাইস এবং সামান্য সি সল্টের ছোঁয়া
CAPRESE
স্লাইস করা ভাইন টমেটো তাজা মোৎজারেলার সঙ্গে স্তরে স্তরে সাজানো, ওপর থেকে অলিভ অয়েল ও বাসিল পিউরি ছড়ানো, শেষে সামান্য সি সল্ট ছিটিয়ে পরিবেশন
ট্রাফল বুরাটা
ক্রিমি বুরাটা চিজ বেবি গ্রিনসের বিছানার ওপর পরিবেশিত, ওপর থেকে সোনালি মধুর হালকা ঝরনা, চূর্ণ পিস্তাচিও এবং ট্রাফল অয়েলের সূক্ষ্ম ছোঁয়ায় সম্পন্ন
খোলাসহ টাটকা মাশেল
নরম মাশেলগুলো সাদা ওয়াইনের হালকা ব্রথে স্প্রিং অনিয়নসহ আলতো করে স্টিম করা, সঙ্গে সামান্য জাদুর ছোঁয়া ও ঘরোয়া হার্বস
অক্টোপাস সালাদ
রসুন, লেবু ও অলিভ অয়েলে মেরিনেট করা ঠান্ডা অক্টোপাস, সেলারি, চেরি টমেটো, পার্সলে ও ক্যাপার্সের সঙ্গে মিশিয়ে পরিবেশিত
ভাজা ক্যালামারি
মেলনের ওপর পারমাহামা
গ্রিলড বেগুন কার্পাচ্চিও
GBEJNA LOKALI
তাজা স্থানীয় ভেড়ার চিজ রকেট পাতার বিছানার ওপর পরিবেশন করা হয়, সামান্য সি সল্ট ও গোলমরিচ দানা ছিটিয়ে, উপর থেকে স্থানীয় অলিভ অয়েল দেওয়া।
তাজা পাস্তা
লিঙ্গুইনি কার্বোনারা
গুয়ানচিয়ালে, ১৮ মাস পরিপক্ব পারমিজিয়ানো রেজিয়ানো, ডিমের কুসুম, ভাঙা গোলমরিচ, সামান্য ক্রিম
শর্ট বিফ রিব রাভিওলি
হাতে তৈরি পালং শাকের পার্সেল, ধীরে ব্রেইজ করা গরুর মাংস দিয়ে ভরা, ট্রাফল ক্রিম ও রোজমেরি ক্রাম্বসসহ
তাজা স্থানীয় চিংড়ি ও ভংগোলে
কালো ট্যাগলিয়াতেল্লে তাজা স্থানীয় চিংড়ি, ভংগোলে, মিষ্টি পেঁয়াজ, রসুন ও বাসিলের সঙ্গে আলতো সাদা ওয়াইনের সসে মাখানো—ইরিসড সাগরের জাদুর এক ছোঁয়ায়
মিক্সড শেলফিশ লিঙ্গুইনি
টাটকা স্থানীয় চিংড়ি, মাশেল, ক্ল্যাম, ক্যালামারি, চেরি টমেটো, বেসিল পিউরে, টমেটো বা সাদা ওয়াইনের সসের পছন্দসহ
ফ্রেশ গারগানেল্লি আল্লা গোজিতানা
টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, অলিভ, ক্যাপার্স, স্থানীয় সসেজ, গোলমরিচ-দেওয়া গোজো গবেইজনা ও ভূমধ্যসাগরীয় হার্বস
ভেড়ার চিজ রাভিওলি
ভেড়ার চিজ ভরা রাভিওলি প্যাকেট টমেটো-ঘন সসে পরিবেশিত
পোরচিনি মাশরুম টর্টেলাচ্চি
ট্রাফল ক্রিম ও ব্রাউন মাশরুম সস, ওপর থেকে রোস্টেড পাইন নাটস ও মৌসুমি হার্বস দিয়ে সাজানো
লিঙ্গুইনি রিজ্জি (মৌসুমি)
ক্রিমি প্রন বিস্ক সস, লেবুর জেস্ট, বোটার্গা
রিগাতোনি কার্বোনারা
গুয়ানচিয়ালে, ১৮ মাস পরিপক্ব পেকোরিনো চিজ, ডিমের কুসুম, ভাঙা গোলমরিচ
মিক্সড শেলফিশ - মারিনারা
চিংড়ি, মাসেলস, ক্ল্যামস, ক্যালামারি, চেরি টমেটো, বেসিল পিউরি, টমেটো বা হোয়াইট ওয়াইন সসের পছন্দসহ।
ফ্রেশ গারগানেল্লি আল্লা গোজিতানা
টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, অলিভ, ক্যাপারস, স্থানীয় সসেজ, গোলমরিচ-দেওয়া গোজো চিজ।
ভেড়ার চিজ রাভিওলি
ভেড়ার চিজ দিয়ে ভরা প্যাকেট, টমেটো সসে পরিবেশিত।
পিজ্জা/পিনজা
মার্গেরিটা
ফুঙ্গি ও প্রোসিউত্তো
দিয়াভোলা
ক্যাপ্রিচিওসা
ট্রাফল বুরাটা এবং প্রামহ্যাম
নিরামিষ
সামুদ্রিক খাবার
পিজ্জা
মার্গেরিটা
ফুঙ্গি
দিয়াভোলা
ক্যাপ্রিচিওসা
স্মোকড স্যামন ও রুকোলা
নিরামিষ
সামুদ্রিক খাবার
চিজি হুইল
টমেটো সস, মোৎজারেলা, মোৎজারেলা ও অরেগানো।
Capricciosa
টমেটো সস, মোৎজারেলা, হ্যাম, ডিম, মাশরুম ও অরেগানো।
নিরামিষ
টমেটো সস, মোজারেলা, টাটকা টমেটো, ক্যাপারস, জুকিনি, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, কালো জলপাই, গাজর, মটর, মাশরুম ও ওরেগানো।
পেপেরোনি
টমেটো সস, মোৎজারেলা, ঝাল সালামি, পেঁয়াজ এবং অরেগানো।
Gozitana
তাজা টমেটো, , আলু, কালো জলপাই, ক্যাপারস, তুলসি, রসুন, পেঁয়াজ, গোজো পেপারড চিজ ও ওরেগানো।
স্মোকড স্যামন ও রুকোলা
টমেটো সস, মোৎজারেলা, তাজা টমেটো, রসুন, বাসিল, স্মোকড স্যামন, পারমেজান শেভিংস, রুকোলা, গোজিতান অলিভ অয়েল ও অরেগানো।
Pirate’s Frutti Di Mare
টমেটো সস, মোৎজারেলা, ক্যালামারি, চিংড়ি, ভংগোলে মাংস, ছোট চিংড়ি, মাশেল, পেঁয়াজ, কালো জলপাই, ক্যাপারস, রসুন, বাসিল, থাইম, ও অরেগানো।
Parmham & Burrata
টমেটো সস, মোৎজারেলা, পার্মা হ্যাম, রুকোলা, বুররাটা, পিস্তাচিও, পারমেজান শেভিংস, গোজিতান অলিভ অয়েল ও অরেগানো।
ক্যাপ্টেনের প্রিয়
ক্যাপ্টেনের নেগ্রোনি
সাইরেন’স স্প্রিটজ
ডেকে সেক্স
স্পাইকি মোহিতো
(প্রিকলি পিয়ার লিকার)
বোরিং মোহিতো
(অরিজিনাল মোহিতো)
পিনা কোলাডা
বিখ্যাত অ্যাপেরল স্প্রিটজ
মাংস, জলদস্যুদের কায়দায়
গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট
হার্ব-ম্যারিনেটেড চিকেন ব্রেস্ট খোলা আগুনে গ্রিল করা, রোস্টেড সবজি ও লেবু-থাইম জুসের হালকা ছিটা দিয়ে পরিবেশিত
চিকেন সাল্টিমবোক্কা
নরম চিকেন ব্রেস্টের ওপর পার্মা হ্যাম ও মোৎজারেলা স্তরে স্তরে দিয়ে প্যানে সিয়ার করে সমৃদ্ধ টমেটো সসে শেষ করা হয়; সঙ্গে সাইড হিসেবে ফ্রাইস বা রোস্টেড আলু পরিবেশন করা হয়
বিফ ফিলে
চার-গ্রিলড টেন্ডারলয়েন, ট্রাফল জুস এবং মৌসুমি সবজির সঙ্গে পরিবেশিত
তালিয়াতা ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক
আগুনে সেঁকা ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক, পাতলা করে কাটা এবং রকেট পাতার ওপর পরিবেশিত, চেরি টমেটোসহ, পারমিজিয়ানো শেভিংস দিয়ে সম্পন্ন
গ্রেইন-ফেড রিবআই
রসালো ও সুন্দরভাবে মার্বেলড, আপনার পছন্দমতো গ্রিল করা, রোজমেরি-ইনফিউজড বাটারসহ
পর্ক রিবস
ধীরে ধীরে রোস্ট করা এবং সিট্রাস BBQ সস দিয়ে আগুনে গ্লেজ করা
হাড়সহ রিবআই (২ জনের জন্য)
এজড বিফ রিবআই খোলা আগুনে গ্রিল করা, টেবিলসাইডে কেটে পরিবেশন করা হয়; সঙ্গে রোস্টেড রসুন ও সি সল্ট, এবং রোস্টেড আলু ও চিপস
লাকি ক্যাচ
গ্রিলড ক্যালামারি
সম্পূর্ণ স্কুইড নিখুঁতভাবে গ্রিলে সেঁকা, সাইট্রাস-হার্ব ও রসুনের তেল ব্রাশ করা, রকেট পাতার বেডের ওপর পরিবেশিত
ক্যালামারি আল কাসা
পারিবারিক রেসিপিতে নরম ক্যালামারি টমেটো সসে অলিভ, মারজোরাম, রসুন ও সাদা ওয়াইনের সঙ্গে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়, সঙ্গে পরিবেশন করা হয় রোস্টেড আলু। সহজ, গ্রামীণ স্বাদে ভরা, আর ভূমধ্যসাগরীয় জাদু ও ভালোবাসায় পরিপূর্ণ
চারকোল-গ্রিলড অক্টোপাসের পা
আগুনে সেঁকা নরম অক্টোপাস, চিংড়ির ম্যাশের ওপর পরিবেশিত
গ্রিলড সোর্ডফিশ স্টেক
সোর্ডফিশ গ্রিলে রান্না করে লেবু-বাসিল বাটার ছড়িয়ে দেওয়া, সাথে সাইড সালাদ বা চিপস পরিবেশন করা হয়
ক্রিসপি-স্কিন স্যামন ফিলে
প্যানে সিয়ার করা স্যামন, খাস্তা ত্বকসহ; স্যুটে করা সবুজ শাকসবজির ওপর পরিবেশিত, বিটরুট টারটার সস ও ক্যাভিয়ারসহ
টাটকা স্থানীয় কিং প্রন (ওজন অনুযায়ী)
বন্যভাবে ধরা প্রন রসুন বাটার ও লেবুর খোসার কুচি দিয়ে গ্রিল করা
দৈনিক জেলের ধরা মাছ
স্থানীয় সাগর থেকে টাটকা, আগুনে গ্রিল করা দৈনিক ধরা মাছ—অলিভ অয়েল (রসুন ও পার্সলে) এবং লেবুর খোসার জেস্ট দিয়ে প্রস্তুত
সীফুড প্ল্যাটার (২ জনের জন্য)
মাসেলস, ভংগোলে, চিংড়ি, অক্টোপাস এবং মৌসুমি সোর্ডফিশ বা টুনা দিয়ে সাজানো এক রাজকীয় পরিবেশন
হাউস বার্গারস
অ্যাঙ্গাস বার্গার
ফ্লেম-গ্রিলড অ্যাঙ্গাস গরুর মাংসের প্যাটি, খাস্তা বেকন, গলানো চিজ, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, লেটুস ও টমেটোসহ টোস্ট করা ব্রিওশ বান-এর মধ্যে স্তূপ করে পরিবেশিত
ট্রাফল বার্গার
রসালো অ্যাঙ্গাস প্যাটি, ট্রাফল মেয়ো, সতে করা বুনো মাশরুম এবং এজড চিজের স্তরসহ, ব্রিওশ বান-এ পরিবেশিত
ফাঙ্গাস রক বার্গার
অ্যাঙ্গাস গরুর মাংস ও চিকেন প্যাটি দিয়ে তৈরি এক বিশাল টাওয়ার—গলানো চিজ, মচমচে বেকন, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, লেটুস ও টমেটোসহ স্তূপ করে সাজানো
ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস বার্গার ২০০ গ্রাম
বেকন, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, চেডার চিজ, লেটুস, টমেটো, বার্গার সস ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
চিকেন বার্গার
ব্রেডেড চিকেন ফিলে, বেকন, চিজ, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, বার্গার সস, লেটুস, টমেটো ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
ভেগান বার্গার
অ্যাভোকাডো, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, লেটুস, টমেটো, বার্গার সস ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
সালাদ ও সাইড ডিশ
গ্যালি সালাদ
মৌসুমি সবজি
সমুদ্রের লবণ দিয়ে ফ্রাই
পোড়া রোজমেরি সহ রোস্ট করা আলু
ট্রাফল ম্যাশ
ক্যাপ্টেনের টুকিটাকি
চিলি রসুন মেয়ো ডিপে ডুবানো প্রন টেম্পুরা
ভাজা ক্যালামারি
চিকেন পপকর্ন
ট্রাফল মোৎজারেলা বল
মিনি গরুর মাংসের শিক কাবাব
চিকেন স্কিউয়ার
চিজি ফ্রাইস
চিজ ও ক্রিসপি বেকন ফ্রাইস
শেয়ারিং প্ল্যাটারস:
সাদা ওয়াইন ও রসুনে রান্না করা মাশেল
গোজিতান প্ল্যাটার
(স্থানীয় চিজ, রোদে শুকানো টমেটো, অলিভ, ব্রড বিনস ও বিগিলা—ওয়াটার বিস্কুট এবং টাটকা রুটির সাথে পরিবেশিত)
ওভেনে বেক করা ক্যামেম্বার্ট চিজ
(ব্লুবেরি ও আখরোট ড্রেসিংসহ পরিবেশিত, রসুন ব্রেডসহ পরিবেশিত)
নাচোস
(লোডেড চিজ, অতিরিক্ত চিজ, জালাপেনো, কুচি করা টমেটো
মিক্সড শেলফিশ প্ল্যাটার
(কিং প্রনস, ব্ল্যাক মাসেলস, ভংগোলি ও সোর্ডফিশ)
ট্রাফলড বুরাটা ফোকাচ্চিয়া
দৈনিক বিশেষ পদ
গ্রিলড বেগুন কার্পাচ্চিও
মধু ছড়ানো বুররাটা ট্রাফল ও আখরোটসহ
ভাজা ক্যালামারি
ওভেনে বেক করা ক্যামেম্বার্ট, ব্লুবেরি ও আখরোটের সস দিয়ে টপ করা, গার্লিক ব্রেডের সঙ্গে পরিবেশিত
ঐতিহ্যবাহী চিজ রাভিওলি
তাজা লিঙ্গুইনে গরুর মাংস ও ট্রাফল ক্রিমসহ
২ জনের জন্য রোস্ট চিকেন
ম্যাশ/রোস্টেড আলু ও সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়, সাথে হাউস গ্রেভির একটি সাইড
স্কোটোনা রিবআই অন-বোন ১ কেজি (২ জনের জন্য)
ভাজা রসুন ও সাইড ডিশসহ পরিবেশন করা হয় (বাজারদর)
সবজির উপর পরিবেশিত রিবআই, সঙ্গে সাইডের পছন্দ
আজকের মেনু
গ্রিলড চিকেন
সতে করা মৌসুমি সবজির ওপর পরিবেশন করা হয়
চিকেন সালটিমবোক্কা
কিউরড হ্যাম ও মোৎজারেলা দিয়ে টপ করা রোস্টেড আলুর সাথে পরিবেশিত
ব্রেডেড চিকেন ব্রেস্ট
চিপস ও সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
ঐতিহ্যবাহী ব্রাজিওলি স্ট্যু
পাতলা করে কাটা গরুর মাংস রোল করে ভরা হয় কিমা শূকরের মাংস, গরুর মাংস ও বেকন, পারমেজান, সেদ্ধ ডিম এবং তাজা বাগানের হার্বসের মিশ্রণ দিয়ে, পেঁয়াজ, গাজর ও ডিমের সঙ্গে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়। - সীমিত পরিমাণে প্রস্তুত করা হয়, তাই প্রাপ্যতা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন -
স্পেয়ার রিবস এন' হাউস স্টাইল
শূকরের রিবস নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, তারপর আমাদের নিজস্ব হাউস BBQ সস দিয়ে ব্রাশ করা হয়।
তালিয়াতা ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক
রকেট (আরুগুলা) ও চেরি টমেটোর ওপর পরিবেশন করা হয় উপরে ফ্লেমড পারমিজিয়ানা দিয়ে। পরিবেশন করা হয় চিপস বা আলু সহ।
সাইড সস:
মাশরুম - পেপার - গরগনজোলা
অতিরিক্ত সাইড ডিশ:
গ্যালি সালাদ - 5 মৌসুমি সবজি - 5 সি সল্টসহ ফ্রাইস - 4 রোস্টেড আলু - 4 ম্যাশড আলু - 4 ট্রাফল ম্যাশ - 7
গ্রিলড ক্যালামারি
সম্পূর্ণ স্কুইড নিখুঁতভাবে গ্রিল করে সাইট্রাস-হার্ব ও রসুনের তেল ব্রাশ করা, রকেট পাতার বিছানার ওপর পরিবেশন করা হয়। চিপস বা আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ক্যালামারি আল কাসা
পারিবারিক রেসিপিতে নরম ক্যালামারি ধীরে রান্না করা হয় টমেটো সসে জলপাই, মারজোরাম, রসুন এবং সাদা ওয়াইনসহ; আলুর সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
OCTOPUS
নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করা, তারপর প্যানে সিয়ার করে টমেটো, লিক, রসুন, অলিভ ও ঘরোয়া হার্বসের সঙ্গে। পরিবেশন করা হয় আপনার পছন্দের একটি সাইড ডিশসহ।
কিং প্রনস
আমদানিকৃত প্রনস রসুনের মাখন ও লেবুর খোসার কুচি দিয়ে গ্রিল করা। ভাতের ওপর পরিবেশন করা হয়।
তাজা টুনা গ্রিলড
লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মসলা দেওয়া। রসুন, বাসিল পিউরি ও লেবুর খোসার কুচি দিয়ে ব্রাশ করা। সাইড সালাদ ও চিপসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
তেরিয়াকি টুনা বেলি স্টেক
তেরিয়াকি ও তিল দিয়ে মেরিনেট করে তারপর চার-গ্রিলে পারফেকশনে রান্না করা। সবজির বিছানার ওপর পরিবেশন করা হয় এবং পাশে চিপস।
দৈনিক জেলের ধরা মাছ
সমুদ্র থেকে টাটকা, আগুনে গ্রিল করা দিনের ধরা মাছ প্রস্তুত করা হয় অলিভ অয়েল, রসুন এবং পার্সলে জেস্ট দিয়ে। -বাজারদর-
গ্রিল করা বন্য সিব্রিম
অ্যাপেরিটিফ
গ্লাসে প্রসেকো
ক্যাম্পারি স্প্রিটজ
প্রোসেকো, ক্যাম্পারি এবং সোডা
অ্যাপেরল স্প্রিটজ
প্রোসেকো, অ্যাপেরল এবং সোডা
সাইরেন্স স্প্রিটজ
প্রোসেকো, লিমোনচেলো, অ্যাপেরল এবং সোডা
Captains Negroni
জিন, ক্যাম্পারি, মিষ্টি লাল ভার্মুথ এবং টনিক অথবা Kinnie
অরিজিনাল মোহিতো
রাম, পুদিনা, সোডা পানি, লেবুর রস এবং চিনি
স্পাইকি মোহিতো
রাম, পুদিনা, ক্যাকটাস ফল, প্রিকলি পিয়ার লিকার, লাইমের রস, পুদিনা ও চিনি
সেক্স অন দ্য ডেক
ভদকা, পিচ স্ন্যাপস, কমলার রস এবং গ্রেনাডিন
পিনা কোলাডা
আনারসের জুস, নারকেল ক্রিম, রাম এবং নারকেল লিকার
