Sveta’s

সেটসমূহ

অন্তর্ভুক্ত: সীমাহীন চা, কফি বা জুস

প্রথম আলো

সকালের উষ্ণ পেস্ট্রি, দই, গোজিটান মধু, মৌসুমি ফল

ফুল সেট

গরম পেস্ট্রি, আপনার পছন্দমতো দুটি ডিম, Sveta-এর আজকের ফ্রেঞ্চ টোস্ট

লন্ডন ডাকছে

নরম-সেট মাল্টিজ ডিম, ব্যাক বেকন, কাম্বারল্যান্ড সসেজ, টমেটো, মাশরুম, খাস্তা ব্ল্যাক পুডিং, রুটি

মাল্টিজ ব্রেকফাস্ট

নরমভাবে সেট করা মাল্টিজ ডিম, ব্যাক বেকন, মাল্টিজ সসেজ, টমেটো, মাশরুম, সাওয়ারডো

FRENCHISH

নরম ফ্রেঞ্চ স্ক্র্যাম্বলড এগ, চাইভ ক্রেম ফ্রেশ, স্ট্রিকি বেকন, গরম ক্রোয়াসাঁ, ডিজঁ, ছোট সালাদ

আমাদের সিগনেচার ফ্রেঞ্চ টোস্ট

মোটা কাটা ব্রিওশ, ধীরে ভিজিয়ে, কালচার্ড বাটারে প্যানে ভাজা

তিরামিসু

মাস্কারপোনে ক্রিম, এসপ্রেসো গ্লেজ, কোকো, সাভোয়ার্দি ক্রাম্ব

ক্যারামেলাইজড কলা

রোস্ট করা কলা, ব্রাউন বাটার ক্যারামেল, ক্রেম ফ্রেশ, পিস্তাচিও

মৌসুমি বেরি

গরম কমপোট, ভ্যানিলা ক্রিম, টোস্ট করা বাদাম

গোজিটান মধু ও রিকোটা

ফেটানো ভেড়ার দুধের রিকোটা, থাইম মধু, চিনি-লেপা আখরোট

সাইট্রাস ও অলিভ অয়েল

লেবুর কার্ড, গোজিটান অলিভ অয়েল, দই শরবত, ক্যান্ডিড জেস্ট

চকলেট ও হ্যাজেলনাট

৭০% ডার্ক চকলেট গ্যানাশ, হ্যাজেলনাট প্রালিন

এগস বেনেডিক্ট

পোচ করা মাল্টিজ ডিম, কিউর করা স্থানীয় হ্যাম, গরম হল্যান্ডেজ, টোস্ট করা সাওয়ারডো

মাল্টিজ ডিম ও সসেজ রোল

ধীরে ফারমেন্ট করা পেস্ট্রি, মাল্টিজ সসেজ, কনফি ডিমের কুসুম, পরিপক্ব ভেড়ার চিজ, হার্ব অয়েল

অ্যাভোকাডো ও পোচড ডিম

ম্যাশ করা অ্যাভোকাডো, নরম পোচড ডিম, সাওয়ারডো, Gozo ক্যাপার্স, চিলি তেল, দুক্কাহ

আপনার পছন্দমতো ডিম

দুটি মাল্টিজ ফ্রি-রেঞ্জ ডিম — পোচড, ভাজা, স্ক্র্যাম্বলড বা en cocotte — সাওয়ারডো টোস্ট

মেডিটেরেনিয়ান অমলেট (নিরামিষ)

ভেড়ার চিজ, ধীরে রোস্ট করা টমেটো, কালামাটা অলিভ, তাজা হার্বস

ঝাল-নোনতা চিজকেক

ফেটানো ক্রিম চিজ, হার্ব ক্রাস্ট, স্মোকড স্যামন, পিস্তাচিও, সিট্রাস ড্রেসিং

স্মোকড স্যামন ফ্তিরা

মাল্টিজ ফ্তিরা, কোল্ড-স্মোকড স্যামন, হুইপড লাবনে, Gozo ক্যাপার্স, শসা, ডিল অয়েল

মাল্টিজ সসেজ ও ডিম ফতিরা

টোস্ট করা ফতিরা, মাল্টিজ সসেজ, ধীরে ভাজা ডিম, পরিপক্ব ভেড়ার চিজ, ধীরে রোস্ট করা টমেটো

গার্ডেন সাওয়ারডো (ভেগান)

ওপেন সাওয়ারডো, হুইপড রিকোটা, রোস্টেড মৌসুমি সবজি, হার্ব অয়েল, পাইন নাটস

স্বেতার ক্লাব (The Sveta’s Club)

ট্রিপল-ডেকার সাওয়ারডো, ধীরে রোস্ট করা মুরগি, খাস্তা প্যানচেটা, পরিপক্ব ভেড়ার চিজ, নরম ডিম, হেরিটেজ টমেটো, হার্ব আইওলি

ট্রাফলড ক্রোক মঁসিয়ো

গ্রুইয়ের চিজ, মধুতে রোস্ট করা হ্যাম, ডিজঁ মাস্টার্ড ও ট্রাফল

স্টেক স্যান্ডউইচ

ড্রাই-এজড সারলয়েন, টোস্টেড চিয়াবাটা, ক্যারামেলাইজড শ্যালট, বোন ম্যারো বাটার, এজড পেকোরিনো, ওয়াটারক্রেস, ডিজঁ

বুর্রাতা ও হেরিলুম টমেটো (নিরামিষ)

বুর্রাতা, হেরিটেজ টমেটো, এজড বালসামিক, তুলসী তেল, টোস্টেড সাওয়ারডো

মৌসুমি শস্য বোল (ভেগান)

ফ্রিকেহ, বাজারের রোস্ট করা সবজি, লাবনে, ডালিমের মোলাসেস, দুক্কাহ, হার্বস

স্প্রিং গ্রিনস (নিরামিষ)

কচি সবুজ পাতা, অ্যাসপারাগাস, এডামামে, মুলা, গোজোর ছাগলের চিজ, লেবুর ড্রেসিং

বিটরুট রিসোটো (নিরামিষ)

স্ট্রাচিয়াতেলা, ভাজা হ্যাজেলনাট, এজড বালসামিক, মাইক্রো হার্বস

মাল্টিজ সসেজ রিগাটোনি

ধীরে ব্রেইজ করা রাগু, সমৃদ্ধ টমেটো, রসুন, খাস্তা প্যান গ্রাত্তাতো, পারমেজান, তাজা বেসিল

সবুজ লাসাগনা

পালং শাক, পাস্তার স্তর, মাল্টিজ মৌসুমি সবজি, পরিপক্ব পারমেজান, রিকোটা সালাতা

স্যালমনসহ টর্টেলাচ্চি নেরি

স্যালমন, রিকোটা, ডিল, শ্যাম্পেন বাটার, সাইট্রাস

সিফুড লিঙ্গুইনি

স্থানীয় ক্ল্যাম, চিংড়ি, স্কুইড, চেরি টমেটো, সাদা ওয়াইন, লেবু, পার্সলে

সেলারিয়াক (ভেগান)

কালো রসুন, হ্যাজেলনাট, সবজি জুস

ধীরে ধীরে ব্রেইজ করা ভেড়ার কাঁধ

ছোলা পিউরি, হারিসা জুস, লেবু, তাজা হার্বস

খরগোশ

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, প্যানচেটা, থাইম জুস, পোলেন্তা, মাল্টিজ খেজুর

স্থানীয় শূকরের মাংস

আপেল, সরিষার জুস, পোড়া বাঁধাকপি, ক্যারব

গ্রিলড সোর্ডফিশ

ক্যাপারবেরি সালসা, অলিভ ট্যাপেনেড, পটেটো ফঁদাঁ

ক্যালামারি

রোদে শুকানো টমেটো, ক্যাপারস, অলিভ, রোস্ট আলু

মাল্টিজ মাছ - (অনুরোধে)

স্থানীয় জল থেকে আজকের ধরা মাছ — গ্রিল করা বা প্যানে সিয়ার করে মৌসুমি সাইডের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়

Atelier Burger

ড্রাই-এজড গরুর মাংস, অস্থিমজ্জা, চেডার, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, হেরিটেজ টমেটো, বুনো রকেট, ব্রিওশ বান, রোজমেরি

গ্রিলড চিকেন বার্গার

নরম ম্যারিনেট করা চিকেন, নরম ব্রিওশ বান, টাটকা সবুজ শাকপাতা ও হার্ব আইওলি — ক্লাসিকের হালকা একটি রূপ।

বার্গার ফ্রাইসহ পরিবেশন করা হয়

স্টার্টারস

খরগোশের কলিজা পারফে

কফি জেল, স্পঞ্জ, কাঁটাযুক্ত নাশপাতি

টুনা টার্টার

টমেটো ওয়াটার জেল, তুলসী তেল, অলিভ ক্রাম্ব, গোজো ক্যাপারস, মৌরি

গিলারদো অয়েস্টার

ক্লাসিক মিগনোনেট, লেবু

চার্ড অক্টোপাস

পোড়া লিক পিউরি, স্মোকড পাপরিকা তেল, লেবুর জেল, ক্রিস্প ক্যাপারস, মাল্টিজ মধু গ্লেজড বেবি আলু

মাল্টিজ ভেড়ার দুধের সুফলে

বন্য থাইম বুর ব্লঁ, মধুর সূক্ষ্ম আভাস, পরিপক্ব ব্যাকোরিন, ক্যারব পাউডারের হালকা ছিটা

ক্রোকেটের ডুয়ো

কনফি খরগোশ ও মশলাদার মাল্টিজ সসেজ ক্রোকেট, থাইম-সরিষা ডিপ

মৌসুমি সবজি ও পরিপক্ব ভেড়ার চিজ পিথিভিয়ে

স্তরে স্তরে মাল্টিজ ব্রড বিন, জুকিনি ও ভেড়ার দুধের চিজ, সবজির জুস

মাল্টিজ বিটরুটের নানা রূপ

আচার করা, রোস্ট করা ও পিউরি করা—ছাগলের চিজ মুস ও হ্যাজেলনাট সয়েলসহ

সবুজ লাসাগ্না

পালং শাকের পাস্তার স্তর, মাল্টিজ মৌসুমি সবজি, পরিপক্ব পারমেজান, রিকোটা সালাতা

কোকুইয়েত, অস্থিমজ্জা

রিসোটোর মতো রান্না করা, পরিপক্ব পারমেজান, চাইভস, মাল্টিজ কালো জলপাই

আলুর গ্নোক্কি, ব্রাউন বাটার ও সেজ

গোজিতান gbejna, টোস্ট করা আখরোট

ওপেন রাভিওলো

রিকোটা, কনফি ডিমের কুসুম, ব্রাউন বাটার, সেজ, মাল্টিজ ধনে বীজ

হাতে-রোল করা পিচি

স্থানীয় সি-ফুড রাগু (ক্ল্যাম, চিংড়ি, স্কুইড), রসুন, মরিচ, সাদা ওয়াইন, সংরক্ষিত লেবু, পার্সলে

শ্যাম্পেন রিসোট্টো

অ্যাসপারাগাস, হ্যাজেলনাট, হার্ব অয়েল, পেকোরিনো

সার্ফ অ্যান্ড টার্ফ মিলফয়

বিফ ফিলে-র স্তর, বিস্কে পোচ করা কিং প্রন, ট্যারাগন জ্যু, খাস্তা আলু

ভুট্টা-খাওয়ানো মুরগি, তার সব রূপে

রোস্ট করা বুকের মাংস, কনফি উরুর ক্রোকেট, খাস্তা চামড়া, ট্যারাগন জুস

The Atelier Burger

ড্রাই এজড গরুর মাংস, বোন ম্যারো বাটার, ছাগলের চিজ, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, হেরিটেজ টমেটো, রকেট, ব্রিওশ বান, রোজমেরি ফ্রাইস

ড্রাই-এজড সারলয়েন

শ্যালট পিউরি, বিফ জুস, পটেটো পাভে

খরগোশ

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, প্যানচেটা, থাইম জুস, পোলেন্তা, মাল্টিজ খেজুর

স্থানীয় শূকরের মাংস

আপেল, মাস্টার্ড জুস, পোড়া বাঁধাকপি, ক্যারব ইনফিউশন

ধীরে ব্রেইজ করা মাল্টিজ ভেড়ার কাঁধ

ছোলা পিউরি, সংরক্ষিত লেবু, হারিসা জুস

আজকের দিনের তাজা মাছ

টোস্টেড ফ্রেগোলা, জাফরান শেলফিশ ইমালশন, টোস্টেড বাদাম

গ্রিলড সোর্ডফিশ

ক্যাপারবেরি সালসা, অলিভ ট্যাপেনেড, পটেটো ফঁদাঁ

ক্যালামারি

রোদে শুকানো টমেটো, ক্যাপারস, অলিভ, রোস্ট আলু

সেলারিয়াক

কালো রসুন, হ্যাজেলনাট, সবজির জুস, ফারমেন্টেড উপাদান

মাল্টিজ ভেড়ার দুধের নির্বাচন - ২ জনের জন্য

Gbejniet (তাজা, বাতাসে শুকানো, গোলমরিচ-লেপা), ডুমুর কমপোট, আখরোটের রুটি, থাইম-ইনফিউজড মধুর হালকা ছিটা

Sveta’s কিউরেটেড বোর্ড

উৎকৃষ্ট কিউরড মাংস ও এজড চিজের নির্বাচন, মৌসুমি সঙ্গত, উষ্ণ সাওয়ারডো

আলো

লেবুর ক্রেম্যু, অলিভ অয়েল স্পঞ্জ, দই শরবত

চকলেট ও হ্যাজেলনাট

৭০% চকলেট মুস, হ্যাজেলনাট প্রালিন

পিস্তাচিও সেমিফ্রেডো

রোজ ওয়াটার সিরাপ, ক্যান্ডিড কমলার খোসা

মৌসুমি ফল

ভ্যানিলা ক্রিম, সাইট্রাস জেল