অ্যাপেটাইজার

স্থানীয়ভাবে সংগ্রহ করা শামুকের একটি ঐতিহ্যবাহী পরিবেশন—স্থানীয় বিয়ার ও ওয়াইনে ধীরে ধীরে স্টিউ করা, পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি ও টমেটোর সঙ্গে, আমাদের স্বাক্ষর তাজা মসলা ও হার্বসের মিশ্রণে সুস্বাদু করে মশলাদার

তাজা সালাদ

পাস্তা ও রিসোট্টো

ভূমি থেকে

বার্গার

সমুদ্র থেকে

সাইড ডিশ ও সস

ছোটদের জন্য

পিজ্জা

পানীয়

সোনালি রং, যা কালো আঙুরের জাতগুলোর বৈশিষ্ট্য, এবং পাকা ফলের সুবাসের সঙ্গে ভাজা আপেল, আপেল কমপোট ও টাটকা আখরোটের মশলাদার ঘ্রাণ প্রকাশ করে। প্রাণবন্ত ও পূর্ণাঙ্গ—নাশপাতির স্বাদে ভরপুর, ব্রিওশের ইঙ্গিত এবং আখরোটের মশলাদার সুবাসসহ; দারুণ দীর্ঘ আফটারটেস্ট, আখরোটের নোটসহ মখমলি বুদবুদ।

রঙে ব্রোঞ্জের আভা, সঙ্গে এক উৎকৃষ্ট লাল ওয়াইনের তীব্র গভীরতা। ঘ্রাণে লাল বেরি, চেরি ও স্ট্রবেরির অভিজাত সুর। মুখে কাঠামো, দীর্ঘস্থায়িত্ব ও প্রাণবন্ততার সূক্ষ্ম সমন্বয়; লাল ওয়াইন যোগ করার ফলে ট্যানিনসমৃদ্ধ ফিনিশ, আর ভেলভেটের মতো মিহি বুদবুদে বুনো বেরির স্বাদ।

গিরজেনটিনা মাল্টার একটি ঐতিহ্যবাহী ব্লেন্ড, যা সম্পূর্ণভাবে অনন্য দেশজ সাদা আঙুরের জাত গিরজেনটিনা থেকে তৈরি। এই খাস্তা, সতেজ, শুকনো আধা-স্পার্কলিং ওয়াইনটি ক্রিমি ফিজের কোমল অনুভূতি এবং সূক্ষ্ম সাদা ফলের স্বাদে মুগ্ধ করে।

হালকা সবুজ আভাযুক্ত খড়-হলুদ রঙ। সুগন্ধে ফলের ছোঁয়া, বিশেষ করে এক্সোটিক ফলের বৈশিষ্ট্য স্পষ্ট। কমলার খোসার নোটের সঙ্গে নাশপাতি ও সবুজ আপেলের সূক্ষ্ম আভা, ফুলেল নোটের পর রোজমেরি ও বে লিফের হার্বাল নোটের সঙ্গে মিশে যায়। স্বাদ ক্রিমি এবং খুবই মনোরম। এক আনন্দদায়ক ওয়াইন। অ্যান্টিপাস্তি, কার্পাচ্চিও, মাছ ও শেলফিশের সঙ্গে দারুণ মানায়।

হালকা গোলাপি রঙের একটি ওয়াইন, যেখানে নানা ধরনের ফলের স্বাদ-গন্ধ, কোমলতা এবং সতেজতার মার্জিত অনুভূতি রয়েছে। এটি একটি হালকা ওয়াইন। সূক্ষ্ম সুগন্ধযুক্ত, প্রাণবন্ত ও বিস্ফোরক স্বাদের এক এলিগ্যান্ট রোজে—উৎসব-আনন্দ ও উপভোগের মুহূর্তের জন্য আদর্শ। একটি স্মার্ট ওয়াইন। অ্যান্টিপাস্তি, সামুদ্রিক খাবার, মাছের পদ এবং সাদা মাংসের সঙ্গে দারুণ মানায়।

এই স্বাদসমৃদ্ধ ফলঘ্রাণযুক্ত সাদা ওয়াইনটি ক্রিমি আফটারটেস্টের সঙ্গে তৈরি, যার পরেই আপেল ও নাশপাতির দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ অনুভূত হয়। সব ধরনের সি-ফুড, পাস্তা, সাদা মাংস এবং মৃদু কারির সঙ্গে এটি দারুণ মানায়।

এটি সহজে পানযোগ্য ফলঘ্রাণযুক্ত একটি ওয়াইন; এর ঘাসের মতো টেক্সচার সতেজ, সঙ্গে হালকা ব্লন্ড নোট, আর নিখুঁত সুবাসিত পিচ ও মিমোসার ইঙ্গিত। এটি সমৃদ্ধ ফলের স্বাদ ও টেক্সচারসহ এক মোহনীয় ওয়াইন, তবে আত্মবিশ্বাসী, রৌদ্রোজ্জ্বল অ্যাসিডিটি দিয়ে ভারসাম্যপূর্ণ।

বুশ-ট্রেইন্ড আঙুরক্ষেত থেকে হাতে বাছাই করা, বান্চ-ট্রেইন্ড পুরোনো আঙুরের গুচ্ছ। প্রেস করার আগে আঙুরগুলোকে খোসার সঙ্গে সংস্পর্শে রাখা হয়, যাতে সর্বোচ্চ স্বাদ ও জাতগত বৈশিষ্ট্য বেরিয়ে আসে। ফলাফল হলো ফলের ঘ্রাণযুক্ত ও পূর্ণদেহী এই ওয়াইন।

ট্রপিক্যাল ফলের স্বাদের, শুকনো সাদা ওয়াইন—সম্পূর্ণভাবে মাল্টায় উৎপাদিত Sauvignon blanc আঙুর থেকে তৈরি। আঙুর হাতে তোলা ও বাছাই করা হয় নির্বাচিত দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে। প্রেস করার আগে আঙুরের খোসার সঙ্গে কিছু সময় রেখে দেওয়া হয়, যাতে সর্বোচ্চ স্বাদ ও জাতগত বৈশিষ্ট্য বেরিয়ে আসে। ফলাফল—ফলঘ্রাণযুক্ত এবং সর্বোপরি সুস্বাদু Sauvignon blanc।

Ta Detta (তা ডেত্তা)

অ্যাপেটাইজার

টমেটো ও গবেইনা ব্রুশকেটা

আজকের স্যুপ

মাল্টিজ সসেজ স্প্রিং রোল

বেকড ব্রি

Bebbux Tan-Nanna

Ravjul il-Forn

খরগোশের কলিজা

Aljotta

ভাজা ক্যালামারি

Pulpetti Tal-Makku

মাল্টিজ প্ল্যাটার

ইতালিয়ান প্ল্যাটার (২ জনের জন্য)

তাজা সালাদ

মিশ্র সবুজ সালাদ

ক্যাপ্রেসে সালাদ

ডুমুর ও রিকোটা সালাদ

টুনা সালাদ

চিকেন সিজার সালাদ

পাস্তা ও রিসোট্টো

Spaghetti bil-Fenek

এলিকোইডালি মাল্টিজ সসেজ

লিঙ্গুইনি ক্লামারাতা

কুমড়োর ন্যোকি

এলিকোইডালি চিকেন ও চোরিজো

ওয়াইল্ড মাশরুম রিসোটো

মটর রিসোট্টো

সিফুড স্প্যাগেটি

ভূমি থেকে

পর্ক টোমাহক

পর্ক শ্যাঙ্ক

Bragioli

ব্রেইজড খরগোশ

Laham Taz-Ziemel

বিফ তাগলিয়াতা (২ জনের জন্য)

ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস রিবআই

ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস গরুর ফিলে ২৭৫ গ্রাম

চিকেন ব্যালন্টিন

পর্ক ডুও

বিবিকিউ পোর্ক রিবস

বার্গার

ক্রিসপি চিকেন বার্গার

অ্যাঙ্গাস বিফ ক্লাসিক বার্গার

ভেগান বার্গার

মাল্টিজ সসেজ বার্গার

খরগোশ বার্গার

সমুদ্র থেকে

তাজা স্যামন

মিশ্র মাছের নির্বাচন

কিং প্রনস

গ্রিল করা সোর্ডফিশ

গ্রিলিয়াতা মিস্তা (২ জনের জন্য)

জেলেদের আজকের দিনের ধরা মাছ

সাইড ডিশ ও সস

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

ভাজা আলু

সতে করা মাশরুম

ট্রাফল ম্যাশ

মাশরুম সস

পেপারকর্ন সস

গরগনজোলা সস

ছোটদের জন্য

গোল্ডেন নাগেটস

স্কুবির চিজি বিফ বার্গার

Pasta La Vista

Pizza Planet

আইসক্রিম

পিজ্জা

মার্গেরিটা

Spianata

Tal-Majjāl

Id-Dwejra (ইড-দ্বেইজরা)

ক্যাপ্রিচিওসা

গরগনজোলা ও মধু

Ricottella

Pizzotto Italiano

Tat-Tonn

Tar-Raħal

কালজোনে