21টি বিভাগ জুড়ে 163টি পদ
টোস্ট করা রুটি, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ছড়ানো, রসুন, অলিভ, টমেটো (G)
টোস্ট করা রুটি, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ছড়ানো, তাজা হার্বস, সবজি ও পার্মা হ্যাম (G)
মাল্টিজ ব্যাগুয়েট, রসুনের স্প্রেডসহ এবং উপরে গ্রেট করা চেডার চিজ (G) (D)
ঝাল চিকেন উইংস, উপরে দেওয়া মিষ্টি চিলি ও BBQ সস
মচমচে ভাজা কালামারি রিং, লেবু, টারটার সস, ছোট সালাদ (SH), (G), (E)
রসুনের মাখন, বেসিল এবং বিস্ক সসে রান্না করা ঝিনুক (SH), (D)
ছোট সালাদের সাথে পরিবেশন করা হয় (D), (G)
হোলগ্রেইন এবং গ্লুটেন-ফ্রি পেনে ও স্প্যাগেটি উপলব্ধ
সমৃদ্ধ গরুর মাংসের রাগু’ সস (G)
স্লাইস করা চিকেন, শূকরের গাল ‘guanciale’, ঝাল মরিচ এবং চেরি টমেটো সস (G)
কিং প্রন, রেজর ক্ল্যাম, ব্ল্যাক মাশেল ও ক্ল্যাম তাজা হার্বস, রসুন ও সাদা ওয়াইনে রান্না করা (SH)(G)
সমৃদ্ধ টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করা হয় (G) (D)
বিস্ক ও তাজা হার্বসে রান্না করা, সঙ্গে সামান্য তাজা ক্রিম ও সাদা ওয়াইন (G), (SH) (D)
তাজা স্যালমন, তাজা ক্রিম ও তাজা হার্বস দিয়ে রান্না করা, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং চেরি টমেটো (F), (G),(D)
মুরগির বুকের মাংস, ম্যারিনেট করে তাজা ক্রিমে রান্না করা এবং নেপোলিটান পেস্টোতে, উপর থেকে পারমিজিয়ানো রেজিয়ানো (G),(D)
ক্রিমি ও চিজি সসে রান্না করা ম্যাকারনি পাস্তা উপরে পুলড পোর্ক দিয়ে পরিবেশিত (G), (D)
টমেটো সস, মোৎজারেলা এবং অরেগানো (G), (V), (D)
টমেটো সস, মোৎজারেলা, মাশরুম, হ্যাম, আর্টিচোক, অরেগানো, অলিভ (G),(D)
টমেটো সস, মোৎজারেলা, মাশরুম, হ্যাম এবং ওরেগানো (G ), (D)
মোজারেলা, রুকোলা, পার্মা হ্যাম, চেরি টমেটো, পারমেজান চিজ (G), (D)
মোজারেলা, টমেটো সস, চিকেন, মিষ্টি ভুট্টা এবং BBQ সস ছড়িয়ে দেওয়া (G), (D)
মোজারেলা, টমেটো সস, টুনার টুকরো, পেঁয়াজ, মিষ্টি ভুট্টা, ওরেগানো (G), (D), (F)
মোজারেলা, টমেটো সস, পেপারোনি, ওরেগানো (G), (D)
মোজারেলা, টমেটো সস, ক্যাপার্স, কালামাতা অলিভ, মাল্টিজ সসেজ, ফেনেল, গোলমরিচ-দেওয়া চিজ লেট (G), (D)
মোজারেলা, টমেটো সস, ক্যাপসিকাম মরিচ, মাশরুম, জুকিনি, পেঁয়াজ, অ্যাসপারাগাস, মিষ্টি ভুট্টা এবং পালং শাক (G), (D), (V)
মোজারেলা, টমেটো সস, ক্ল্যামস, শ্রিম্পস, কিং প্রনস (G), (D), (SH)
তাজা কড ফিলে, বিয়ার ব্যাটারে মাখানো, পরিবেশন করা হয় টারটার সস, ম্যাশি পি বা সালাদের সাথে (F), (G)
হল্যান্ডেজ সস, গ্রিল করা অ্যাসপারাগাস, চেরি টমেটোসহ পরিবেশন করা হয়, সালাদ এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ পরিবেশন করা হয় (F), (E)
তাজা হার্বস, রসুন ও চেরি টমেটো দিয়ে রান্না করা এবং সালাদ ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ পরিবেশন করা হয় (SH)
গ্রিল করা সিবাস ফিলে, ভাজা ক্যালামারি, কিং প্রন, সালাদ ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ পরিবেশিত, (F) (SH)
খরগোশ, লাল ওয়াইন ও তেজপাতায় ম্যারিনেট করা, মটর, গাজর, পেঁয়াজ ও রসুনসহ লাল ওয়াইনের সসে রান্না করা
সমৃদ্ধ আলুর ম্যাশ, রোস্ট করা সবজি এবং গ্রেভির সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। সসের পছন্দ - রেড ওয়াইন/পেপারকর্ন অথবা মাশরুম (D)
গ্রিলড পর্ক টোমাহক, মধুর ড্রেসিং দিয়ে গ্লেজ করা, ফ্রেঞ্চ বিনস ও পটেটো ওয়েজেসের সঙ্গে পরিবেশিত এবং উপর থেকে ভাজা ডিম দিয়ে টপ করা (F), (G), (D)
ধীরে রান্না করা পর্ক রিবস, মধু ও বিবিকিউ সসসহ। কোলস্লো ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসের সাথে পরিবেশন করা হয়
সমৃদ্ধ আলুর ম্যাশ, রোস্ট করা সবজি এবং সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করা হয় (D)
রুকোলা, পারমেজান শেভিংস এবং চেরি টমেটোসহ পরিবেশন করা হয়
তাজা ক্রিম, তাজা পোরচিনি মাশরুম, পেঁয়াজ, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, রসুনের কোয়া, থাইম, পার্সলে, ট্রাফল অয়েল এবং শুকনো সাদা ওয়াইন দিয়ে রান্না করা (D)
কিং প্রন, ক্ল্যামস, রেজর ক্ল্যামস এবং মাসেলস, ঘরে তৈরি সসে রান্না করা (SH)
গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট পরিবেশন করা হয় মাশরুম সস, সালাদ এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসহ
৬ পিস চিকেন নাগেটস পরিবেশন করা হয় ফ্রেঞ্চ ফ্রাইসের সাথে
২০০ গ্রাম গরুর মাংসের প্যাটি ব্রিওশ বান-এ পরিবেশন করা হয় এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস
জিন, লাল ভার্মাউথ, ক্যাম্পারি
অ্যাপেরল, প্রসেকো, সোডা পানি
পিচ স্ন্যাপস, ভদকা, কমলার রস, ক্র্যানবেরি রস, গ্রেনাডিন
ব্লু কুরাসাও, ভদকা, লেমনেড
আনারসের রস, রাম, নারকেলের দুধ
মালিবু, বাকার্ডি, আনারস ও কমলার জুস, গ্রেনাডিন
বাকার্ডি, আখ, চিনির পানি, তাজা পুদিনা পাতা, লেবুর রস
কমলার রস, আনারসের রস, আপেলের রস, স্প্রাইট, গ্রেনাডিন
স্বচ্ছ, উজ্জ্বল খড়-হলুদ। সূক্ষ্ম ও স্থায়ী পার্লাজ। সবুজ আপেল, নাশপাতি, সাইট্রাস ফল এবং ফুলেল নোটসহ স্বাভাবিক ও পরিশীলিত। সুরেলা, মার্জিত এবং
Macabeo, Parellada ও Xarel lo আঙুর। ফ্যাকাশে হলুদ রঙের এই ওয়াইনে সূক্ষ্ম বুদবুদ এবং সাদা ফল, সাইট্রাস ও ফুলেল নোটের সুবাস রয়েছে। মুখে এটি খাস্তা, সতেজ ও ভারসাম্যপূর্ণ, দীর্ঘ ও মার্জিত ফিনিশসহ।
জটিল। হালকা ও সতেজ ওয়াইন, ফ্যাকাশে খড়-হলুদ রঙের। সূক্ষ্ম ফুলেল ঘ্রাণ, ভালো তীব্রতা ও স্থায়িত্বসহ। মুখে এটি শুষ্ক এবং মনোরমভাবে সতেজ, শেষে বাদামের কথা মনে করিয়ে দেয় এমন একটি স্বাভাবিক অনুভূতি থাকে।
পিনো গ্রিজিও। তামাটে আভাযুক্ত উজ্জ্বল খড়-হলুদ রং। মার্জিত ও পরিশীলিত, এল্ডারফ্লাওয়ার ও অ্যাকাসিয়ার সূক্ষ্ম ফুলেল নোট এবং নাশপাতি ও পীচের ফলের সুবাসসহ। শেষে বাদামের ইঙ্গিতসহ মনোরমভাবে শুষ্ক। শুষ্ক, সতেজ, সুরেলা; এই ওয়াইনের ভালো গঠন ও মসৃণতার সঙ্গে অম্লতা নিখুঁতভাবে ভারসাম্যপূর্ণ।
ফালাংহিনা। ফালাংহিনা একটি প্রাচীন ও সুগন্ধি আঙুর, যা ইরপিনিয়া অঞ্চলের আগ্নেয় মাটিতে দারুণভাবে বেড়ে ওঠে। মাঝারি বডি, খড়-হলুদ রঙের; এতে রয়েছে সুস্বাদু তরুণ ফলের স্বাদ, প্রাণবন্ত অম্লতা এবং চমৎকার টেক্সচার। ফিনিশটি ভালো দীর্ঘস্থায়ী, যেখানে লাইম ও লেবুর খোসার (জেস্ট) নোট পাওয়া যায়।
গ্রিলো। সবুজাভ আভাযুক্ত খড়-হলুদ রং এবং সাইট্রাসের সুবাস, দীর্ঘস্থায়ী ফিনিশসহ। মুখে হলুদ ফল, সাইট্রাস ও সুগন্ধি ভেষজের নোট পাওয়া যায়। এটি ড্রাই, ফ্রেশ ও স্যাভরি, ভারসাম্যপূর্ণ অ্যাসিডিটি এবং দীর্ঘ ফিনিশসহ।
ভার্দেহো। সবুজাভ আভাযুক্ত ফ্যাকাশে হলুদ রঙ। এতে দারুণ তীব্রতা ও স্থায়িত্ব রয়েছে। সাইট্রাস, সাদা শাঁসযুক্ত স্টোন ফ্রুট এবং মৌরি-জাতীয় ভেষজ সুবাস পাওয়া যায়। মুখে এটি দীর্ঘ ও সতেজ, ভারসাম্যপূর্ণ অম্লতা এবং দীর্ঘ ফিনিশসহ।
পিনো গ্রিজিও। উজ্জ্বল খড়-হলুদ রং। মার্জিত ও পরিশীলিত, এল্ডারফ্লাওয়ার ও অ্যাকাসিয়ার সূক্ষ্ম ফুলেল নোট এবং নাশপাতি ও পীচের ফলেল সুবাসসহ। শেষে বাদামের ইঙ্গিতসহ মনোরমভাবে ড্রাই। ড্রাই, ফ্রেশ, হারমোনিক; এই ওয়াইনের ভালো স্ট্রাকচার ও মসৃণতার সঙ্গে অম্লতা নিখুঁতভাবে ভারসাম্যপূর্ণ।
শেনিন ব্ল্যাঙ্ক। হালকা ও ফলঘ্রাণযুক্ত সাদা ওয়াইন, ফুলেল সুবাস এবং দারুণ অ্যাসিড ব্যালান্সসহ। ঘ্রাণ ও স্বাদে আনারস, মেলন এবং সবুজ আপেলের নোট, সঙ্গে খনিজধর্মী ও দীর্ঘস্থায়ী ফিনিশ।
সোভিনিয়ন ব্ল্যাঙ্ক। উজ্জ্বল খড়-সবুজ রঙের একটি ওয়াইন, যেখানে তাজা কাটা হার্বস, প্যাশনফ্রুট, গ্রেপফ্রুট এবং খনিজ নোটের জটিল সুগন্ধ রয়েছে। মুখে দারুণ ভারসাম্য, সঙ্গে দীর্ঘ ও সতেজ ফিনিশ।
সোভিনিয়ন ব্ল্যাঙ্ক। তাজা কাটা ঘাস, গুজবেরি ও সাইট্রাসের সুগন্ধযুক্ত একটি ওয়াইন। মুখে এটি প্যাশন ফ্রুট, লাইম এবং খনিজধর্মী ফিনিশের স্বাদ প্রকাশ করে।
গামাই। ফ্রান্সের লোয়ার ভ্যালির ফলেল ও ফুলেল রোজে ওয়াইন, গামাই আঙুর থেকে তৈরি। এতে স্যামন-গোলাপি রং এবং রাস্পবেরি, চেরি ও লাল ফলের সুগন্ধ রয়েছে। মুখে এটি সতেজ ও মসৃণ, স্ট্রবেরি ও চেরির স্বাদসহ। ভালোভাবে ভারসাম্যপূর্ণ, দীর্ঘ ও সতেজ আফটারটেস্টসহ।
জিনফ্যান্ডেল। ক্যালিফোর্নিয়া থেকে আসা প্রাণবন্ত ও ফলঘ্রাণযুক্ত রোজে ওয়াইন, জিনফ্যান্ডেল আঙুর থেকে তৈরি। মুখে মসৃণ ও সতেজ অনুভূতি দেয়, চেরি, তরমুজ এবং মসলার স্বাদের সঙ্গে।
সানজিওভেসে। রাস্পবেরি ও ফুলেল সুবাসযুক্ত উজ্জ্বল রুবি লাল ওয়াইন। গোলাকার, সতেজ ও সুন্দরভাবে ভারসাম্যপূর্ণ স্বাদ, দীর্ঘস্থায়ী ফিনিশসহ।
মন্টেপুলচিয়ানো। এই ওয়াইনের রং গভীর রুবি এবং এতে ব্ল্যাক চেরি, ব্ল্যাকবেরি ও কালো মরিচ ও দারুচিনির মতো মসলার সুগন্ধ রয়েছে। মুখে এটি ভারসাম্যপূর্ণ অম্লতা ও মখমলি ট্যানিনের সঙ্গে সাহসী ও সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়।
প্রিমিতিভো। লাল চেরি ও পাকা চেরির পূর্ণ সুগন্ধ, সঙ্গে সূক্ষ্ম মসলার আভাস। এতে ওয়াইনের স্বতন্ত্র নোট রয়েছে। গঠিত, পূর্ণ ও গোলাকার, পরিণত ও কোমল ট্যানিনসহ।
নেরো দ’আভোলা। গাঢ় রুবি লাল রঙের একটি ওয়াইন, লাল বেরি ও মসলার সুবাসসহ; পূর্ণদেহী, সমৃদ্ধ ও সরল, এবং দীর্ঘস্থায়ী স্বাদের সঙ্গে সতেজ ও ট্যানিনযুক্ত ফিনিশ।
গ্রেনাশ, সিরাহ, মুরভেদ্র। মার্সেলান ও কারিনিয়ান। স্ট্রবেরি ও রাস্পবেরির মতো লাল ফলের সুগন্ধ, সঙ্গে মসলা, হার্বস ও প্লামের আভাস—এমন এক পূর্ণদেহী লাল ওয়াইন। সিরাহ মসৃণতার মধ্যে সুস্বাদু প্রাণবন্ততা যোগ করে
গারনাচা। গভীর রুবি লাল রঙের একটি ওয়াইন, সুন্দর ও তীব্র চেরি রঙসহ। নাকে খুবই ফুলেল, লাইল্যাক ও গোলাপ ফুলের নোট, অত্যন্ত সতেজ ‘নার্ভ’ এবং দারুণ তীব্রতা নিয়ে। মুখে শক্তিশালী ফলের ঘনত্ব, কাঠের ছোঁয়ায় সমৃদ্ধ এবং ভারসাম্যপূর্ণ। জটিল গঠনের সঙ্গে এর একটি অনন্য ব্যক্তিত্ব রয়েছে।
Xinomavro ও Syrah। দারুণ বেগুনি-লাল রং। ভ্যানিলা, গোলমরিচ ও লবঙ্গের মতো মসলার জটিল, স্বাভাবিক তোড়া, সঙ্গে পাকা ব্ল্যাকবেরির আভাস। মুখে পূর্ণাঙ্গ অনুভূতি—ভ্যানিলার সুবাস, গোলাকার ট্যানিন, ভারসাম্যপূর্ণ অ্যাসিডিটি ও কাঠের টোন। তীব্র কুইন্সের সুবাসসহ দীর্ঘ আফটারটেস্ট।
কারমেনেরে। তীব্র লাল-বেগুনি রঙ, চেরি, কালো গোলমরিচ ও চকলেটের অসাধারণ সুগন্ধসহ। মুখে এটি গোলাকার অনুভূতি দেয়, দারুণ গঠন ও উচ্চ ঘনত্ব নিয়ে।
পিনোটাজ। গভীর রুবি-লাল রং এবং লাল ও গাঢ় ফলের সুগন্ধ—যেমন ব্ল্যাক চেরি, প্লাম ও ব্ল্যাকবেরি। পূর্ণদেহী ও মসৃণ প্যালেট, যেখানে ব্ল্যাক চেরি, প্লাম, মসলা এবং হালকা ধোঁয়ার আভাসের স্বাদ পাওয়া যায়। নরম ট্যানিন ও ওকের হালকা ছোঁয়াসহ দীর্ঘস্থায়ী ও স্থায়ী ফিনিশ।
শিরাজ। মাঝারি-দেহের একটি ওয়াইন, যার সুবাস ও স্বাদে ব্ল্যাকবেরি, কালো মরিচ, মসলা এবং ওকের ছোঁয়া রয়েছে। এর টেক্সচার মসৃণ এবং ফিনিশ দীর্ঘস্থায়ী।
মস্কাতো। হালকা ও সতেজ মিষ্টি ওয়াইন, সূক্ষ্ম ফিজ এবং মিষ্টি ফুলেল বুকে সহ। মুখে পিচ, এপ্রিকট, ডুমুর ও কমলালেবুর ফুলের নোট, খাসা অ্যাসিডিটি দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ এবং ক্রিমি ফিনিশ।