The Capitol Gastro Bar (দ্য ক্যাপিটল গ্যাস্ট্রো বার)
6টি বিভাগ জুড়ে 34টি পদ
বার স্ন্যাকস
ক্রিসপি আলুর রোস্টি – ৪ পিস – {L,G}
সোনালি আলুর রোস্টি, স্তরে স্তরে মসৃণ Philadelphia ক্রিম চিজ, বুনো মাশরুম রাগু, পরিপক্ব পেকোরিনো এবং টোস্ট করা ফোলা বীজ দিয়ে সাজানো।
ক্যালামারি সল্ট অ্যান্ড পেপার – {G}
হালকা কুঁচকুঁচে স্কুইড, স্মোকি চিজ আইওলি এবং সিট্রাস সিজনিংসহ পরিবেশন করা হয়।
ক্রিসপি ফেটা রোলস – ৪ পিস – {L,G,N}
ফেটা চিজ ভরা নরম ফিলো রোল, উপর থেকে স্থানীয় মধু ও গুঁড়ো পিস্তাচিও দিয়ে সম্পূর্ণ।
ক্রিসপি ডাক রোলস – ৬ পিস – {L,G}
ধীরে রান্না করা হাঁসের মাংস ক্রিসপি পেস্ট্রিতে মোড়ানো, থাই সুইট চিলি ড্রেসিংসহ পরিবেশন করা হয়।
BBQ পোর্ক ডাম্পলিংস – ৪ পিস – {L,G,S}
ভাপে সেদ্ধ ও প্যানে সিয়ার করা পোর্ক ডাম্পলিংস, BBQ নোটসের গ্লেজ, জাপানি ঝাল মেয়ো এবং টোস্টেড তিল দিয়ে পরিবেশিত।
বাফালো চিকেন উইংস – {L,G}
কুড়মুড়ে চিকেন উইংস, সিগনেচার বাফালো সসে মাখানো।
চিংড়ি ডাম্পলিংস – ৫ পিস – {L,G,F,S}
সুগন্ধি হার্বস ও সয়া গ্লেজ দিয়ে শেষ করা নরম-সুক্ষ্ম চিংড়ি ডাম্পলিংস।
সবজি স্প্রিং রোল – ৪ পিস – {L,G,S}
খাস্তা সবজি স্প্রিং রোল, সমৃদ্ধ কেচাপ মানিস সসের সঙ্গে পরিবেশিত।
Duck Doughnuts – ৬ পিস – {G,S}
জাপানি স্টাইলে খাস্তা ডোনাট, ওপর থেকে হোইসিন গ্লেজড হাঁসের মাংস ও এশীয় হার্বস দিয়ে সাজানো।
ডিপ প্ল্যাটার – {L,G}
হুমুস, বাবাগানুশ ও রসুন ডিপ—এই তিন ধরনের ডিপ, পরিবেশন করা হয় খাস্তা ওয়াটার বিস্কুট এবং কারিগরি রুটির সঙ্গে
লোডেড ওয়েজেস – {L,G}
মশলাদার ওয়েজেসের ওপর চিজ সস এবং কুড়মুড়ে পেঁয়াজ
পাস্তা
খরগোশ রাভিওলি – {L,G}
ক্রিমি খরগোশ জুসে রান্না করা ঐতিহ্যবাহী মাল্টিজ খরগোশ রাভিওলি
মাশরুম ও পেকোরিনো লাসাগনা – {L,G}
তাজা ডিমের পাস্তার স্তর, পোরচিনি মাশরুম এবং পরিপক্ব পেকোরিনো
ওয়াইল্ড মাশরুম পাপারডেলে – {L,G}
মখমলি মাশরুম ক্রিম সসে তাজা ডিমের পাপারডেলে, সঙ্গে বাকউইট ক্রাম্বল ও পরিপক্ব ছাগলের চিজ।
চিংড়ি ও হার্ব স্প্যাগেটি – {L,G,F}
সস দেওয়া চিংড়ি, রসুন, অলিভ অয়েল এবং তাজা নরম হার্বের সঙ্গে মেশানো স্প্যাগেটি।
ঝাল এনডুজা গ্নোক্কি – {L,G}
এনডুজা, মরিচ এবং পরিণত গ্রানা পাদানোসহ ক্রিমি ভদকা সসে তাজা আলুর গ্নোক্কি।
ডাক পাপারদেল্লে – {L,G}
ধীরে ব্রেইজ করা হাঁস তাজা পাপারদেল্লের সঙ্গে মিশিয়ে, এশীয় অনুপ্রেরণায় তৈরি ক্রিমি জুস এবং গ্রানা শেভিংসসহ।
ঐতিহ্যবাহী মাল্টিজ রিকোটা রাভিওলি – {L,G}
রিকোটা চিজ ভরা রাভিওলি, সমৃদ্ধ টমেটো-বাসিল সসে।
ক্র্যাব ও লবস্টার রাভিওলি – {L,G,F}
ক্র্যাব ও লবস্টার ভরা রাভিওলি, লবস্টার হার্ব ভেলুতে দিয়ে সম্পন্ন।
সালাদ
বুরাটা ক্যাপ্রেজে – {L}
সাবা বালসামিক ও হার্ব অয়েলে ম্যারিনেট করা হেরিটেজ টমেটো, ক্রিমি বুরাটা ও টাটকা রুকোলা সহ পরিবেশিত।
ক্লাসিক সিজার সালাদ – {L,G,F}
বেবি জেম লেটুস, অ্যাঙ্কোভি, পারমেজান শেভিংস, হার্ব ক্রুটন এবং ঐতিহ্যবাহী সিজার ড্রেসিং।
চিকেন সিজার সালাদ – {L,G,F}
গ্রিল করা মেরিনেটেড চিকেন ব্রেস্ট দিয়ে আরও সমৃদ্ধ করা ক্লাসিক সিজার সালাদ।
বার্গার
অ্যাঙ্গাস বিফ বার্গার – {L,G}
২০০ গ্রাম ফ্লেম-গ্রিলড প্যাটি সিগনেচার চিজ সসসহ, টোস্ট করা ব্রিওশ বান-এ কোলস্লো ও ঝাল ওয়েজেসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
ক্রিসপি চিকেন বার্গার – {L,G}
বাটারমিল্কে ক্রিসপি চিকেন ব্রেস্ট, হাউস চিজ সস এবং এশিয়ান স্ল’—ব্রিওশ বান-এ, সাথে ঝাল ওয়েজেস।
পর্ক বার্গার – {L,G}
গ্রিল করা পোর্ক বেলি, ভাজা ডিম, এশিয়ান স্ল’ এবং সিগনেচার চিজ সস—টোস্ট করা ব্রিওশ বান-এ পরিবেশিত, সঙ্গে ঝাল ওয়েজেস।
প্রধান পদ
সব প্রধান পদ মসলা দেওয়া ওয়েজেসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
ওভেনে রোস্টেড স্যামন – {L,G,F}
ওভেনে রোস্ট করা স্যামন, হার্ব ও টমেটো ভেলুতে দিয়ে সম্পন্ন।
চিকেন পিৎসাইওলা – {L,G}
মচমচে চিকেন ব্রেস্ট, সমৃদ্ধ পিৎসাইওলা সস, হার্বস এবং পারমেজানসহ।
ঐতিহ্যবাহী তাগলিয়াতা – {L}
রুকোলা এবং গ্রানা পাদানোসহ পরিবেশিত প্রিমিয়াম গরুর মাংসের স্লাইস করা তাগলিয়াতা।
গ্রিলড পোর্ক বেলি – {S}
ধীরে রান্না করা পোর্ক বেলি, পোড়া আপেল পিউরি এবং খাস্তা পেঁয়াজ রিংসসহ।
ল্যাম্ব কোফতা – {S}
চারগ্রিলে গ্রিল করা ল্যাম্ব কোফতা, মশলাদার বেগুনের পিউরি ও সুগন্ধি হার্বসের সঙ্গে পরিবেশিত।
ডেজার্ট
চকলেট ব্রাউনি – {L,G}
লবণাক্ত ক্যারামেল এবং ফিওর দি লাতে আইসক্রিমসহ গরম চকলেট ব্রাউনি।
সিসিলিয়ান কাসাতা – {L,G,N}
ঐতিহ্যবাহী সিসিলিয়ান রিকোটা ও স্পঞ্জ কেক, পেস্তাবাদাম আইসক্রিমের সঙ্গে পরিবেশিত।
নারকেল ও সাদা চকলেট ক্রেম ব্রুলে – {L}
নারকেল-সুগন্ধি মসৃণ ক্রেমা কাতালানা, সাদা চকলেট দিয়ে সম্পূর্ণ।
