Tosca Restaurant (তোসকা রেস্টুরেন্ট)
10টি বিভাগ জুড়ে 62টি পদ
ব্রুসকেটা
ব্রুশকেটা ক্লাসিকা
টমেটো, পেঁয়াজ, ক্যাপারস, তুলসি (বেসিল) এবং এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল। নিরামিষ।
ব্রুসকেটা মেলানজানে এ মোৎজারেলা দি বুফালা
মেরিনেট করা বেগুন, মোৎজারেলা দি বুফালা এবং তুলসী তেল। নিরামিষ।
রিকোটা ও পিস্তাচিও মর্টাডেলা সহ ব্রুশকেটা
তাজা রিকোটা, পিস্তাচিও মর্টাডেলা এবং তুলসী তেল।
অ্যান্টিপাস্তি
সি বাসের ক্রুডো
সিট্রাস পার্লস, প্যাশন-ফ্রুট পিউরি, সংরক্ষিত লেবু এবং স্মোকড লেমন সি সল্ট।
স্থানীয় রান্না করা ভেড়ার চিজ
Mellieħa-এর তাজা ভেড়ার চিজ, ঘরে তৈরি মৌরি ও টমেটোর চাটনি, সঙ্গে টোস্ট করা স্থানীয় রুটি। নিরামিষ।
বিফ টার্টার
হাতে কুচানো বিফ টার্টার, সঙ্গে হোলগ্রেইন মাস্টার্ড, ডিমের কুসুম, শ্যালট, ক্যাপারস ও রোজমেরি।
DOP Burrata di Bufala
পেস্টো জেনোভেজে, হলুদ প্লাম টমেটো এবং বালসামিক পার্লসসহ তাজা বুররাতা দি বুফালা। নিরামিষ।
ফ্রিত্তো মিস্তো
ডিপ-ফ্রাই করা টাইগার প্রন, ক্যালামারি, হোয়াইটবেইট, জুকিনি, বেগুন ও পেঁয়াজ—টারটার সসসহ।
ফোকাচ্চা
ফোকাচ্চা ব্রুসকেটা
টমেটো, পেঁয়াজ, ক্যাপারস, তুলসি এবং এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল। নিরামিষ।
ফোকাচ্চা বিয়াঙ্কা
মোজারেলা ফিওর দি লাতে, ট্রাফল পেস্ট, হলুদ চেরি টমেটো এবং রকেট। নিরামিষ।
ফোকাচ্চা রোজমারিনো
রোজমেরি, গার্লিক কনফি, বাসিল এবং DOP Grana Padano। নিরামিষ।
ফোকাচ্চা ও মেল্লিয়েহা জ্ববেইনা ডিপ
লবণাক্ত ফোকাচ্চা, সঙ্গে লাল মরিচের ফ্লেক্স, রোজমেরি ও অলিভ অয়েল—পরিবেশন করা হয় ছাগলের চিজ ডিপের সাথে। নিরামিষ।
Pizzotto Tosca
স্ট্রাচিয়াতেলা, পেপেরোনি সালামি, মোৎজারেলা এবং তিলের বীজ।
সালাদ
চিকেন ও গরগনজোলা ডলচে সালাদ
মিষ্টি আলু, লাল কুইনোয়া, অ্যাভোকাডো, লেটুস, ডালিম, চিকেন ব্রেস্ট এবং গরগনজোলা।
Nettuno
চিংড়ি, চেরি টমেটো, মিশ্র পাতা, অ্যাভোকাডো, টুনার টুকরো, ডিম, ভাজা মরিচ, কালো অলিভ এবং অ্যাঙ্কোভি ড্রেসিং।
Dolce Pecora
চেরি টমেটো, শুকনো ডুমুর, ব্রেডক্রাম্বে মোড়ানো ভেড়ার চিজ, মধুর ভিনেগ্রেট এবং পালং শাক। নিরামিষ।
Salmone Fantasia
সিসিলিয়ান স্ট্রাচিয়াতেলা, টমেটো, লাল পেঁয়াজ, শসা, ক্যাপার ও রকেট সালাদ—উপরে শুকনো এপ্রিকট এবং মধু-সরিষা ড্রেসিং।
বার্গার
তোসকা বার্গার
২০০ গ্রাম বিফ প্যাটি, ক্যারামেলাইজড লাল পেঁয়াজ চাটনি, স্মোকড প্রোভোলোন, লেটুস ও টমেটো—ব্রিওশ বান-এ ফ্রাইসসহ। গ্লুটেন-ফ্রি বান +€2।
Porchetta Affumicata
পুলড স্মোকড পোর্ক, স্মোকড চিজ এবং ক্রিসপি পেঁয়াজ ব্রিওশ বান-এ, সঙ্গে ফ্রাইস। গ্লুটেন-ফ্রি বান +€2।
পাস্তা ও রিসোত্তো
+€2 অতিরিক্তে গ্লুটেন-ফ্রি পাস্তা পাওয়া যায়।
লিঙ্গুইনে আল্লা নেরানো
ভাজা জুকিনি, রসুন, প্রোভোলোনে চিজ, বাসিল এবং এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল। নিরামিষ।
পাক্কেরি আই ত্রে পোমোদোরি
তিন ধরনের টমেটো — রোমা, প্লাম চেরি এবং হলুদ — দিয়ে তৈরি কোমল সস, সঙ্গে বেসিল ও এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল। নিরামিষ।
তালিয়াতেল্লে আল রাগু
ধীরে রান্না করা গরুর মাংসের রাগু, টমেটো সস এবং পেকোরিনো রোমানোসহ।
স্প্যাগেটি আল্লা কার্বোনারা
Fiorucci® গুয়ানচালে, ডিমের কুসুম, কালো গোলমরিচ এবং পেকোরিনো রোমানো।
চিকেন গার্গানেল্লি
ধীরে রান্না করা মুরগি, বনজ মাশরুম, ক্রিম, পারমেজান এবং লেবুর খোসার কুচি।
লাসানিয়া আল ফোরনো
তাজা পাস্তা শিট, সমৃদ্ধ গরুর মাংসের রাগু, বেচামেল, গ্রানা পাদানো এবং টমেটো সস।
রিসোট্টো জুক্কা, বুররাতা ও লাইম
রোস্ট করা ক্রিমি কুমড়ার রিসোট্টো, সঙ্গে DOP বুররাতা ও কুমড়ার বীজ। নিরামিষ।
স্প্যাগেটি আল্লে ভোঙ্গোলে
বাদামি ক্ল্যাম, আর্টিচোক, সাদা ওয়াইন, অলিভ অয়েল, পার্সলি, রসুন এবং বোতার্গা।
নিওকি দি পাতাতে আল পেস্তো জেনোভেজে
আলুর নিয়োকি, বেসিল পেস্তো, পারমিজিয়ানো রেজিয়ানো, তাজা বেসিল এবং এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েলসহ। নিরামিষ।
পানচেত্তা সহ রিসোট্টো ক্যাচিও এ পেপে
পেকোরিনো রোমানো ও কালো গোলমরিচ দিয়ে তৈরি ক্রিমি রিসোট্টো, ওপর থেকে খাস্তা পানচেত্তা দিয়ে সম্পূর্ণ।
পানজেরোত্তি রিকোত্তা দি পেকোরা
ভেড়ার রিকোত্তা দিয়ে ভরা পাস্তা, ঐতিহ্যবাহী মাল্টিজ টমেটো সস এবং গোলমরিচ-মাখানো ছাগলের চিজ। নিরামিষ।
পাপারদেল্লে বুর্রাতিনা এ গুয়ানচালে
কুরকুরে গুয়ানচালে, বুর্রাতিনা, পিস্তাচিও পেস্টো এবং সামান্য লেবুর খোসার জেস্ট।
নিওকি কোয়াত্রো ফোরমাজ্জি
আলুর নিয়োকি চার ধরনের ইতালীয় চিজের ক্রিমি মিশ্রণে ব্ল্যাক পেপার ও তাজা হার্বসসহ টস করা। নিরামিষ।
লিঙ্গুইনি আই গাম্বেরি
চিংড়ি, টমেটো ও চিংড়ির বিস্ক, মাসকারপোনে এবং গ্রেমোলাতা।
রিসোট্টো টোস্কা
চিংড়ির বিস্কে কারনারোলি চাল, সঙ্গে কিং প্রন, মাশেল, ক্ল্যাম, ক্রিম এবং লাইমের জেস্ট।
স্প্যাগেটি ফ্রুত্তি দি মারে
কালো খোলসযুক্ত মাশেল, ক্যালামারি, ভংগোলি, লাল চিংড়ি এবং টমেটো ও চিংড়ির সস।
পিজা — কাঠের আগুনে বেক করা
মার্গেরিটা
San Marzano DOP টমেটো, mozzarella Fior di Latte এবং অরেগানো। নিরামিষ।
ক্যাপ্রিচিওসা
San Marzano DOP টমেটো, মোৎজারেলা, মাশরুম, ডিম, হ্যাম, আর্টিচোক এবং অলিভ।
Quattro Stagioni
San Marzano DOP টমেটো, মোৎজারেলা, মাশরুম, বেল পেপার, অলিভ এবং সালামি পেপেরোনি।
Maltija
San Marzano DOP টমেটো, মোৎজারেলা, রোস্ট করা আলু, স্থানীয় সসেজ, গোলমরিচ-দেওয়া ছাগলের চিজ, রোস্ট করা পেঁয়াজ এবং কালো জলপাই।
Al Tonno
San Marzano DOP টমেটো, mozzarella di bufala, টুনার টুকরো, অলিভ, পেঁয়াজ, অরেগানো এবং রসুন।
Bufala
San Marzano DOP টমেটো, mozzarella di bufala, বেসিল এবং এক্সট্রা-ভার্জিন অলিভ অয়েল। নিরামিষ।
Parma e Bufala
San Marzano DOP টমেটো, মোৎজারেলা দি বুফালা, পার্মা হ্যাম, রকেট (আরুগুলা) এবং পারমেজান।
কুয়াত্রো ফোরমাজ্জি
মোজারেলা, প্রোভোলোনে, গরগনজোলা, গ্রানা পাদানো, চেরি টমেটো এবং আখরোট।
Affumicata
মোজারেলা, স্মোকড পুলড পর্ক, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ, স্কামোরজা এবং টাটকা রকেট।
Zucchini e Stracciatella
মোজারেলা, জুকিনি, স্ট্রাচিয়াতেলা, রকেট (আরুগুলা), পারমেজান এবং চেরি টমেটো। নিরামিষ।
আল সালমোনে এ গাম্বেরি কাজুন
মোজারেলা, স্মোকড স্যামন, কাজুন চিংড়ি, পেঁয়াজ, বেবি পালং শাক এবং চেরি টমেটো।
রিপিয়েনা (কালজোনে)
মোজারেলা, মাশরুম, সেদ্ধ ডিম, উপর থেকে পার্মা হ্যাম, চেরি টমেটো, রকেট (আরুগুলা) এবং গ্রানা চিজের শেভিংস।
O'Panuozzo di Parma
পেকোরিনো ক্রিম, প্রসিউত্তো দি পার্মা, রকেট (আরুগুলা) এবং জেনোভেজে পেস্টো।
করোনা ক্যাচিও এ পেপে গুয়ানচালে সহ
পেকোরিনো রোমানো, কালো গোলমরিচ, গুয়ানচালে এবং মোৎজারেলা দি বুফালা সহ ক্লাসিক ক্যাচিও এ পেপে।
প্রধান পদ
সব প্রধান পদ ফ্রাই বা রোস্ট করা আলুর সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
তোর্তিনো দি পোলো
নরম মুরগির মাংস, মাশরুম, বেকন, বেচামেল, খাস্তা ফিলো পেস্ট্রি, চিকেন জুস এবং ম্যাশড আলু।
পোরকেত্তা
রোজমেরি, মৌরি বীজ ও রসুনসহ ধীরে ধীরে রোস্ট করা রোল করা শূকরের পেটের মাংস, নিজের জুসে পরিবেশিত।
Galletto
ছোট মুরগি ক্যাপসিকাম, লেবু ও চেরি টমেটো দিয়ে ভরা, স্থানীয় মধু দিয়ে ব্রাশ করা এবং ক্রিমি টাস্কান চিকেন সসের সঙ্গে পরিবেশিত।
ফিলেত্তো দি মানজো
প্যানে সেঁকা গরুর ফিলে, মৌসুমি সবজি এবং বিফ জুসসহ।
Carrè di Vitello
দুধখাওয়া বাছুরের র্যাক, পিস্তাচিও ও পারমেজান ক্রাস্টে মোড়ানো, হালকা ভিল জুস এবং মূলজাতীয় সবজির সঙ্গে।
নিরামিষ
মাল্টিজ হবেইজা
স্থানীয় মাল্টিজ রুটি, পুরোনো ধাঁচের ক্যাপোনাটা, টাটকা ছাগলের চিজ এবং বাসিল দিয়ে ভরা। নিরামিষ।
অতিরিক্ত সংযোজন
মোজারেলা দি বুফালা DOP
মোজারেলা দি বুফালা DOP যোগ করুন।
বুর্রাতা DOP
বুর্রাতা DOP যোগ করুন। নিরামিষ।
ইনসালাতা
সাইড সালাদ। নিরামিষ।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
ফ্রাইয়ের সাইড। নিরামিষ।
Verdure Saltate
সতে করা সবজি। নিরামিষ।
মাশরুম সস
মাশরুমের সস।
সালসা আল পেপে নেরো
কালো মরিচের সস।