Uniqato Mediterraneo Ristorante

1. অয়েস্টার "Peter Pan" (প্রতি পিস)

"Peter Pan" অয়েস্টার (ন্যূনতম অর্ডার ৩ পিস) লেবু ও টাবাসকোসহ পরিবেশিত

2. অয়েস্টার "Esperia" (প্রতি পিস)

"Esperia" অয়েস্টার (ন্যূনতম অর্ডার ৩ পিস) লেবু ও টাবাসকোসহ পরিবেশন করা হয়

3. অয়েস্টার "Regal Gold" (প্রতি পিস)

"Regal Gold" অয়েস্টার (ন্যূনতম অর্ডার ২ পিস) লাইম ও টাবাসকোসহ পরিবেশন করা হয়

4. র’ স্যাম্পলার রয়্যাল প্ল্যাটার—দু’জনের জন্য (400 গ্রাম)

খোলস ছাড়া কাঁচা অয়েস্টার, খোলস ছাড়া কাঁচা স্ক্যালপ, কাঁচা অক্টোপাস, কাঁচা খোসা ছাড়ানো চিংড়ি, কাঁচা কালো মাশেলের মাংস এবং কাঁচা কাঁকড়ার মাংস দিয়ে তৈরি একটি প্ল্যাটার; ভাঙা বরফের উপর মিগনোনেট সসসহ পরিবেশন করা হয়, সঙ্গে খাস্তা রুটি ও মাখনের বেডের উপর রেড চাম স্যামন ক্যাভিয়ার

5. টুনা কার্পাচ্চিও (100 গ্রাম)

তাজা কাঁচা টুনা, গোলমরিচ, লবণ, ক্যাপারস, সবুজ বিনস, রুকোলা, চেরি টমেটো এবং কচকচে ম্যারিনেট করা পেঁয়াজ, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ও লেবুর ড্রেসিংসহ পরিবেশিত

6. সালমোনে কার্পাচ্চিও (100 গ্রাম)

তাজা কাঁচা স্যামন, গোলমরিচ, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, লবণ, তাজা লেবু, আম এবং বাদাম

7. কার্পাচ্চিও "Frutti di Mare" (250 গ্রাম)

কাঁচা খোসা ছাড়ানো চিংড়ি, কাঁচা স্ক্যালপ, টাটকা কাঁচা টুনা এবং টাটকা কাঁচা স্যামন

8. ব্ল্যাক স্টার্জন ক্যাভিয়ার

২৫ গ্রাম প্রিমিয়াম ব্ল্যাক স্টার্জন ক্যাভিয়ারের বক্স, তাজা সুগন্ধি ঠান্ডা মেলনের বিছানার ওপর পরিবেশিত।

9. সি-ফুড টার্টার ট্রিও

উনাগি সস, টোগারাশি, ডালিম, কিমচি, লবণ এবং খাস্তা ব্রিওশ বানসহ স্যামন, টুনা ও অ্যাভোকাডোর টার্টার

10. গ্রিলড ক্যালামারি (200 গ্রাম)

অলিভ অয়েল, লেবু ও ডিলসহ গ্রিলড ক্যালামারি, আইওলি সস দিয়ে সাজানো

11. ভাজা ক্যালামারি (২০০ গ্রাম)

আইওলি সসসহ মচমচে ডিপ-ফ্রাইড ক্যালামারি

12. ফ্রিত্তো মিস্তো (300 গ্রাম)

ভাজা মাছের ফিলে, ক্যালামারি, অক্টোপাস, খোসা ছাড়ানো মাশেল, চিংড়ির লেজ

13. ত্রিও দি মারে (300 গ্রাম)

অক্টোপাস, চিংড়ি, ক্যালামারি, ডিল, আইওলি সস দিয়ে সাজানো

14. গ্রিল করা অক্টোপাসের শুঁড় (200 গ্রাম)

সামুদ্রিক লবণ দিয়ে ভালোভাবে মসলা দেওয়া গ্রিল করা অক্টোপাস, হার্বাল লেবু তেলের অতিরিক্ত ঝাঁজসহ, প্যানে ভাজা

15. গাম্বেরি আল্লা সিচিলিয়ানা (250 গ্রাম)

চিংড়ি, চেরি টমেটো, মরিচ, জলপাই, রসুন পেস্টো এবং ব্রুসকেটা সহ

16. ইমপেপাতা দি কোৎসে সিসিলিয়ানা (600 গ্রাম)

টমেটো সস, ক্যাপারস, রসুন, পেঁয়াজ, পেপেরোনচিনো এবং ২ পিস ক্রিসপি ব্রেডসহ কালো মাশেল

17. সেদ্ধ বাদামি স্কচ কাঁকড়া

অ্যাকোয়ারিয়াম থেকে আপনার সামনেই জীবন্ত ধরা বড় বাদামি স্কচ কাঁকড়া, রান্না করে ফেতুচিনি পাস্তার বিছানার ওপর পরিবেশন করা হয়

18. আমাদের অ্যাকোয়ারিয়াম থেকে কানাডিয়ান লবস্টার

আপনার সামনে অ্যাকোয়ারিয়াম থেকে জীবন্ত ধরা লবস্টার, রান্না করে লিঙ্গুইনি পাস্তার ওপর পরিবেশন করা হয় (অনুগ্রহ করে প্রাপ্যতা সম্পর্কে আপনার ওয়েটারকে জিজ্ঞাসা করুন)

19. আমাদের অ্যাকোয়ারিয়াম থেকে ভূমধ্যসাগরীয় নীল লবস্টার

আপনার সামনে অ্যাকোয়ারিয়াম থেকে জীবিত ধরা নীল লবস্টার, রান্না করে লিঙ্গুইনি পাস্তার ওপর পরিবেশন করা হয় (অনুগ্রহ করে প্রাপ্যতা সম্পর্কে আপনার ওয়েটারকে জিজ্ঞাসা করুন)

20. অ্যাকোয়ারিয়াম থেকে গ্রান্ডে ল্যাঙ্গুস্তা

আপনার সামনে অ্যাকোয়ারিয়াম থেকে জীবন্ত ধরা ল্যাঙ্গুস্তা, রান্না করে লিঙ্গুইনি পাস্তার ওপর পরিবেশন করা হয় (অনুগ্রহ করে প্রাপ্যতা সম্পর্কে আপনার ওয়েটারকে জিজ্ঞাসা করুন)

21. ট্রিও ব্রুশেত্তা "Di Mare" 3 পিস

স্মোকড স্যামন, স্যামনের লাল ক্যাভিয়ার, কড মাছের লিভার, কোয়েল ডিম, গ্রিলড রসুন মুস, ক্রিম চিজ—খাস্তা ব্রিওশ বান-এর ওপর পরিবেশিত

22. চিংড়ি সহ ব্রুসকেটা ৩ পিস।

খোসা ছাড়ানো চিংড়ি ৩ পিস, সবুজ অ্যাভোকাডো, মেয়োনিজ, রসুন ও চিলি ফ্লেক্স—খাস্তা ব্রিওশ বান-এর ওপর পরিবেশিত

23. গরুর মাংসের কার্পাচ্চিও

কাঁচা গরুর মাংসের কার্পাচ্চিও, চিনিতে মাখানো হ্যাজেলনাট, মধু-সরিষা

24. ব্রেসাওলা

আমাদের "Aged Drier" (২১ দিন পরিপক্ব) থেকে শুকনো কাঁচা প্রিমিয়াম গরুর ফিলে, সুগন্ধি মসলা সহ; রুকোলা, সামান্য এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং কুচানো পারমেজান দিয়ে পরিবেশিত

25. শুকনো পোর্ক টেন্ডারলয়েন

আমাদের "Aged Drier" (২১ দিন পরিপক্ব) থেকে প্রিমিয়াম কাঁচা শুকনো পোর্ক টেন্ডারলয়েন, সুগন্ধি মসলা দিয়ে প্রস্তুত, রুকোলা, সামান্য এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং কুচানো পারমেজানসহ পরিবেশিত

26. শুকনো শূকরের ঘাড়

আমাদের "Aged Drier" (২১ দিন পরিপক্ব) থেকে প্রিমিয়াম শুকনো কাঁচা শূকরের ঘাড়, সুগন্ধি মশলা সহ; রুকোলা, সামান্য এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং কুচানো পারমেজান দিয়ে পরিবেশিত

27. পরিপক্ব শুকনো ছাগলের বাস্তুরমা

অত্যন্ত মসলা-দেওয়া, পরিপক্ব-শুকনো কিউরড মাংসের এক বিশেষ সুস্বাদু পদ, যা প্রায়ই ছাগলের পা বা খাসির মাংস দিয়ে তৈরি হয় এবং ঐতিহ্যগতভাবে আর্মেনীয় ও মধ্যপ্রাচ্যের রান্নায় প্রচলিত। এতে মাংসকে প্রায় এক সপ্তাহ লবণ দিয়ে রেখে, চাপ দিয়ে প্রেস করা হয় এবং শুকানোর আগে মেথি, রসুন ও পাপরিকা দিয়ে তৈরি তীব্র লাল মসলা-পেস্টে মাখানো হয়

28. পার্মা হ্যাম ও ছাগলের চিজসহ ভাজা ডুমুর

পার্মা হ্যাম ও ছাগলের চিজসহ ভাজা ডুমুর

29. প্রোসিউতো ক্রুডো, গরগনজোলা চিজসহ ব্রুশেটা,

আখরোট ও টাটকা নাশপাতির স্লাইস, গ্রিলড রসুন মুসসহ—খাস্তা ব্রিওশ বান-এর ওপর পরিবেশিত (3pcs)

30. ক্যাচিউকো (Caciucco) ' ঘন মাছের স্যুপ

মাসেল, অক্টোপাস, চিংড়ি, মাছের টুকরো, গ্রিল করা রুটির সাথে পরিবেশিত

31. ক্রিসপি চিকেনসহ সিজার সালাদ

ক্রিসপি চিকেন, মিশ্র সবুজ সালাদ, ক্রিসপি বেকন, ক্রুটন, পারমেজান এবং সিজার সসসহ সালাদ

32. Formaggio Di capra arrosto e insalata di fichi

Baked Goat cheese and figs on mixed green salad with apple slices, Pomegranate, caramelized walnuts, pine nuts and balsamic reduction

33. অ্যাভোকাডোসহ ইনসালাতা ক্যাপ্রেসে

অ্যাভোকাডো, চেরি টমেটো, রসুন, বেসিল, বালসামিক এবং কাজু পেস্টো সসসহ বেবি মোৎজারেলা

34. বুররাটা সহ পানজানেলা

বুররাটা, লাল টমেটো, শসা, অ্যাভোকাডো, রোস্টেড ক্যাপসিকাম, অলিভ, ক্রুটন, বেসিল, পার্সলে এবং সুগন্ধি ড্রেসিং

35. অক্টোপাস ও সি-ফুড সালাদ

গ্রিল করা অক্টোপাস, কিং প্রন, ক্যালামারি, প্রনের লেজ, রুকোলা, আইসবার্গ লেটুস, লাল ক্যাপসিকাম, লেবুর রস, চেরি টমেটো

36. গরগনজোলা মুস ও আখরোটসহ ওভেনে বেক করা নাশপাতি

ব্লু চিজ মুস ও আখরোট দিয়ে ভরা নাশপাতি, ওভেনে বেক করা, মধু-সরিষা সস দিয়ে স্বাদযুক্ত সবুজ সালাদের বিছানার ওপর পরিবেশিত

37. মাছ ও সামুদ্রিক খাবারের প্ল্যাটার (800 গ্রাম)

কালো মাশেল, চিংড়ি, অক্টোপাস, স্কুইড, তিলসহ টুনা, কাটলফিশ, সোর্ড ফিশ, ব্রুশেত্তা এবং আইওলি সস

38. সসেজ ও চিজ প্ল্যাটার (800 গ্রাম)

নির্বাচিত সসেজের মিক্স, নির্বাচিত চিজের মিক্স, আঙুর, ভাজা আখরোট, শুকনো ফল, জলপাই, মচমচে বিস্কুট

39. বার্গার জ্যাক ড্যানিয়েলস

২টি Black Angus গরুর মাংসের বার্গার, চেডার, রোস্ট করা পেঁয়াজ, Jack Daniels BBQ সস, সয়া-রসুন মেয়োনেজ, চিলি মেয়োনেজ, ব্রিওশ বান এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

40. ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস বার্গার

কুচানো ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস গরুর মাংসের বার্গার, গাউডা চিজ, চেডার, বেকন, স্টিউ করা পেঁয়াজ, মাশরুম সস, ব্রিওশ বান এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

41. চিকেন বার্গার

হাতে ব্রেড করা ক্রিসপি চিকেন স্ট্রিপস, আইরিশ চেডার, অতিরিক্ত চিজ সস, পিকলসহ র‍্যাঞ্চ সস, বেবি জেম লেটুস, টোস্টেড ব্রিওশ বান এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

42. মেলানজানে আল্লা গ্রেকা

চিজ, রসুন, টমেটো সস এবং অলিভ অয়েলসহ বেগুন

43. বুরাটা ও টমেটোসহ ব্রুশেটা (৩ পিস)

বুরাটা, টমেটো, অলিভ, রসুন, ক্যাপারস ও বেসিল—খাস্তা ব্রিওশ বান-এর উপর পরিবেশিত

44. ডুমুর ব্রুশেত্তা ৩ পিস।

ডুমুর, ক্রিমি চিজ, গরগনজোলা চিজ, কড়কড়ে আখরোট এবং মধুর হালকা ছিটা দিয়ে তৈরি মিষ্টি-নোনতা ব্রুশেত্তা, খাস্তা ব্রিওশ বান-এর ওপর পরিবেশিত

45. কারচোফি (200 গ্রাম)

মেরিনেট করা বেবি আর্টিচোক, এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল, টাটকা লেবুর রস, আরুগুলা এবং কুচানো পারমেজান চিজের স্বাদে

46. Caponata La Matija

ঘরে তৈরি টাটকা স্থানীয় ক্যাপোনাটা, খাস্তা ব্রুশকেটার সঙ্গে পরিবেশিত

47. ফেতুচিনি "রুস্তিকা" বুর্রাতা সহ

রসুন, মাখন, মরিচ, টমেটো, বুর্রাতা

48. কোঝে সহ ফেত্তুচিনে আল নেরো দি সেপিয়া

রসুন, অলিভ অয়েল, গোলমরিচ, পেঁয়াজ, পার্সলে, তেজপাতা, চেরি টমেটো, স্কুইডের কালি, কাটলফিশ, মাশেল

49. চিংড়ি সহ স্প্যাগেটি আলফ্রেডো

আলফ্রেডো সস ও টাটকা টমেটোসহ স্প্যাগেটি, পার্সলে, চিংড়ি, বেসিল, রসুন মাখন, ঝাল মরিচ এবং পারমেজান

50. "ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস" গরুর মাংস ও মাশরুমসহ রিগাটোনি

ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস গরুর মাংস, মাশরুম, ট্রাফল ক্রিম সসসহ রিগাটোনি, পারমেজান, আরুগুলা, পার্সলে

51. পাস্তা ক্যাপ্রেসে আল পোল্লো

কুড়মুড়ে চিকেন ফিলে, মিশ্র চিজের সাথে বেক করা, রিগাটোনি পাস্তার ওপর বেসিল পেস্টো, পারমেজান, পালং শাক ও বাটারসহ

52. মেজ্জি প্যাচেরি খরগোশের কলিজা চারকোলে

জুচিনি, গাজর, রসুন ও খরগোশের কলিজা, ডিমের কুসুম এবং ক্রিমসহ ছোট প্যাচেরি

53. ফেতুচিনি কার্বোনারা

গুয়ানচিয়ালে, ডিমের কুসুম, পারমেজান শেভিংস

54. ফেত্তুচিনি সামুদ্রিক খাবার ও বোতার্গা সহ

ক্যালামারি, খোসা ছাড়ানো চিংড়ি, ভংগোলে, কালো মাশেল, বোতার্গা, টমেটো সস, পেপেরোনচিনো এবং একটি স্থানীয় কিং প্রন

55. গ্লুটেন-মুক্ত রিকোটা ও পালং শাক রাভিওলি

টমেটো সস, রসুন, বেসিল, পার্সলে এবং চেরি টমেটো

56. ফেনেক সসসহ স্প্যাগেটি

ক্লাসিক স্থানীয় খরগোশের মাংসের সস দিয়ে পরিবেশিত স্প্যাগেটি

57. সি-ফুড ও ট্রাফল রিসোটো

অক্টোপাস, ক্যালামারি, চিংড়ি, কালো মাশেল, পারমেজান, চেরি টমেটো, গোলমরিচ, পার্সলে, বেসিল, তাজা আরুগুলা, ট্রাফল বাটারসহ রিসোটো

58. পেস্টো রিসোট্টো চিংড়ি ও স্ট্রাচিয়াতেলা সহ

পেস্টো রিসোট্টো চিংড়ি, স্ট্রাচিয়াতেলা, তুলসী তেল, চেরি টমেটো ও পার্সলে সহ

59. পোমোদোরো রিসোত্তো

তাজা টমেটো দিয়ে তৈরি ঘরে বানানো টমেটো সস, বাফালো মোৎজারেলা, পার্সলে, পার্সলে পেস্টো এবং বাসিলসহ রিসোত্তো

60. ক্রিসপি চিকেন রিসোট্টো

ক্রিসপি চিকেনসহ রিসোট্টো, ক্রিম সস, সতে করা পালং শাক, পারমেজান, সান-ড্রাইড টমেটো এবং সবুজ পেঁয়াজ

61. রিসোত্তো আল নেরো দি সেপিয়া

সুগো নেরোতে রান্না করা ভাত, সেপিয়া এবং স্থানীয় কিং প্রন

62. Stuffat Tal-Fenek

ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় মাল্টিজ খরগোশের স্ট্যু

63. প্যানে সিয়ার করা, বিয়ার গ্লেজড ডাক ম্যাগ্রে

মাখন ও ব্লুবেরি সহ স্টিউ করা লাল আলুর ওপর

64. লোম্বার্দিয়া স্টাইলে ব্রেইজড ল্যাম্ব শ্যাঙ্ক

ল্যাম্ব শ্যাঙ্ক, লাল ওয়াইন, রোস্ট করা গাজর, পোলেন্তা

65. ভেড়ার শাশলিক (300 গ্রাম)

লাভা গ্রিলে বেক করা ভেড়ার স্কিউয়ার, বেক করা আলু ও মাখনের সাথে পরিবেশিত

66. নরম ফ্রেঞ্চ র‍্যাক ল্যাম্ব চপস ৬ পিস

লাভা গ্রিলে বেক করা নরম ফ্রেঞ্চ র‍্যাক ল্যাম্ব চপস, মাখনসহ স্টিউ করা লাল আলু সহ পরিবেশন করা হয়

67. ড্রাই এজড টি-বোন (পোর্টারহাউস)

– ২৪ দিন পরিপক্ব করা

68. ড্রাই এজড গ্রেইন ফিনিশড রিবআই – ২৪ দিন পরিপক্ব করা

69. প্রিমিয়াম বিফ ফিলে

হাঁসের চর্বিতে পরিপক্ব করা – ২৪ দিন

70. তাগলিয়াতা দি মানজো লোম্বারদিয়া (300গ্রাম)

"USDA" বিফ ফ্ল্যাপ, গ্রানা পাদানো শেভিংস, রকেট পাতা, চেরি টমেটো, হার্ব অয়েল

71. বিস্তেক্কা আই ফেরি আল পেপে ভের্দে এ বালসামিকো (300 গ্রাম)

ব্ল্যাক অ্যাঙ্গাস বিফ রিবআই স্টেক (শস্য-খাওয়ানো) লাভা গ্রিলে বেক করা, সবুজ পেপারকর্ন ও বালসামিক জুস দিয়ে মসলা দেওয়া, ভুট্টা এবং রসুন-দেওয়া বেকড আলুর সঙ্গে পরিবেশিত

72. কস্তাতা দি মানজো আল্লা ফিওরেন্তিনা লাভা গ্রিলে (500 গ্রাম)

প্রিমিয়াম টি-বোন (স্কোটোনা স্টেক, গ্রেইন ফিনিশ) লাভা গ্রিলে বেক করা, পরিবেশন করা হয় মাখন দিয়ে স্টিউ করা লাল আলু, মিশিয়ে গ্রিল করা সবজি এবং রোজমেরি সসের সাথে

73. ট্রাই-টিপ (বুচার কাট) লাভা গ্রিলে বেক করা (300 গ্রাম)

কুড়মুড়ে মিষ্টি লাল আলু দিয়ে সাজানো

74. সেক্রেতো দে বারিগা ইবেরিকাস (300গ্রাম)

নরম ইবেরিকো পর্ক স্টেক (সেক্রেতো বেলি) লাভা গ্রিলে বেক করা, মাল্টিজ ক্যাপোনাটা দিয়ে সাজানো

75. নরম মাল্টিজ শূকরের রিবস / হাফ র‍্যাক (500 গ্রাম)

মধুর গ্লেজ দিয়ে বেক করা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ও BBQ সসের সাথে পরিবেশিত

76. Lagrima Ibericas (300gr)

ইবেরিকো রিব ফিঙ্গারস (হাড় ছাড়া) লাভা গ্রিলে বেক করা, বেক করা রসুন-আলু দিয়ে সাজানো

77. মেডিটেরেনিয়ান স্টাইলে রোস্টেড চিকেন ফিলে (350 গ্রাম)

রোস্টেড চিকেন সুপ্রিম—হাড়সহ ম্যারিনেট করা ফিলে, খাস্তা চামড়াসহ; সঙ্গে মোৎজারেলা, বাসিল, রসুন, চেরি টমেটো, সাদা ওয়াইন, পারমেজান ও অলিভ অয়েল। হালকা গ্রিল করা সবজি দিয়ে পরিবেশিত।

78. সেসামি ক্রাস্টে টুনা ফিলেটো (300 গ্রাম)

সেসামি ক্রাস্টসহ টুনা ফিলে লাভা গ্রিলে বেক করা, পরিবেশন করা হয় জুকিনি, গাজরের স্প্যাগেটি এবং ওয়াসাবি মায়োনেজের সাথে

79. সালমন "Dolce vita" (300 গ্রাম)

লাভা গ্রিলে বেক করা সালমন ফিলে, অ্যাসপারাগাস, টাটকা লাল মরিচ, চাইভস, ম্যাশড আলু, হল্যান্ডাইস সস

80. স্থানীয় টাটকা সোর্ডফিশ স্টেক (300 গ্রাম)

লাভা গ্রিলে বেক করা স্থানীয় টাটকা সোর্ডফিশ স্টেক, গ্রিল করা সবজি ও মেডিটেরেনিয়ান সসের সাথে পরিবেশিত

81. গ্রিল করা সবজি (150 গ্রাম)

হালকা গ্রিল করা সবজি

82. ফাসোলাকিয়া (150 গ্রাম)

সবুজ শিম, আচার করা ঢেঁড়স, বেকড আলু, সামান্য রসুন এবং টমেটো সালসা

83. প্যানে ভাজা মিষ্টি লাল আলু (150 গ্রাম)

প্যানে ভাজা মিষ্টি লাল আলু

84. ঘরে তৈরি তিরামিসু

ঘরে তৈরি তিরামিসু

85. ঘরে তৈরি লাভা কেক

ঘরে তৈরি লাভা কেক, সঙ্গে এক স্কুপ সল্টেড ক্যারামেল আইসক্রিম পরিবেশন করা হয়

86. ফলের পিউরি এবং তাজা ফলসহ পান্না কোট্টা

87. টাটকা ঘরে তৈরি "Drunk Cherry" কেক

1. CECI 1938 এক্সট্রা ড্রাই স্পুমান্তে 12% vol এমিলিয়া রোমানিয়া Italy

একটি অনন্য, মসৃণ ও মনোমুগ্ধকর স্পার্কলিং ওয়াইন—যেখানে পিনো বিয়াঙ্কো ও সোভিনিয়ন আঙুরের পাশাপাশি অত্যন্ত সুগন্ধি অ্যারোম্যাটিক মালভাসিয়া রয়েছে। আপেল, সাদা পিচের ফলের ঘ্রাণ এবং মনোরম সিট্রাসের ইঙ্গিত। চিজের সঙ্গে দারুণ মানায়; সাধারণভাবে প্রথম পদ ও হালকা অ্যারোম্যাটিক গঠনের মাংসের সঙ্গে ভালো যায়। সবজি স্যুপ ও সালাদের সঙ্গে চেষ্টা করে দেখুন।

2. CECI | ভবিষ্যতের জন্য – NERODILAMBRUSCO ইতালি

Lambrusco Emilia IGT মাঝারি-শুষ্ক আধা-স্পার্কলিং লাল ওয়াইন। তীব্র রুবি লাল রং, প্রাণবন্ত, সমৃদ্ধ ও স্থায়ী ফেনাসহ। নাক: টানটান, তৃপ্তিদায়ক, মসৃণভাবে বাঁকানো। ফলের নোটে চেরি এবং ব্ল্যাকবেরি ও স্ট্রবেরির মতো বুনো বেরির স্মৃতি জাগে। ভায়োলেট ফুলের ইঙ্গিত মনোরম, মশলাদার ও খনিজধর্মী ফিনিশকে সঙ্গ দেয়। এটি গঠনসমৃদ্ধ পাস্তা ও রিসোটোর সঙ্গে, পাশাপাশি মাঝারি-পরিণত চিজ বা গ্রিলড মাংসের সঙ্গেও দারুণ মানায়। ধ্যানমগ্ন উপভোগের জন্য ‘মেডিটেশন ওয়াইন’ হিসেবেও এটি নিজেকে নিখুঁতভাবে প্রকাশ করতে পারে

3. প্রোসেকো রোজে, Mionetto Prestige, ইতালি

বেগুনি আভাযুক্ত আকর্ষণীয় পিচ-ফুলের গোলাপি রং ফলসমৃদ্ধ এক বুকে’র ইঙ্গিত দেয়, যেখানে ছোট লাল ফল ও গ্রেপফ্রুটের স্পষ্ট নোট রয়েছে। লিসের ওপর দীর্ঘ সময় পরিপক্বতা মধু ও পাউরুটির খোসার মনোরম সুগন্ধ তৈরি করে।

4. প্রোসেকো ভালদোবিয়াদেনে, সান্তা মার্ঘেরিতা, ভেনেতো, ইতালি

পরিষ্কার ও মনোরম ফলেল ঘ্রাণযুক্ত একটি স্পার্কলিং ওয়াইন, যা রেনেট আপেল ও পীচ ফুলের সুবাসের কথা মনে করিয়ে দেয়। এর স্বাদ গোলাকার ও সুন্দরভাবে ভারসাম্যপূর্ণ।

5. শ্যাম্পেন ব্রুট ইম্পেরিয়াল, Moët & Chandon, ফ্রান্স

একটি মার্জিত রং: সবুজ আভাযুক্ত সোনালি খড়-হলুদ। সবুজ আপেল ও সাইট্রাস ফলের প্রাণবন্ত তীব্রতা, খনিজ সূক্ষ্মতা ও সাদা ফুলের সতেজতা, এবং হালকা নোটের আভিজাত্য (ব্রিওশ, সিরিয়াল, টাটকা বাদাম)

6. শ্যাম্পেন ব্রুট ইম্পেরিয়াল রোজে, Moët & Chandon, ফ্রান্স

পিনো নোয়ার-এর তীব্রতা প্রাধান্য পায়, যা মিশ্রণের প্রায় অর্ধেক জুড়ে অবদান রাখে। মুনিয়ে গোলাকৃতি মসৃণতা আনে, আর শার্দোনে অন্য দুই আঙুর জাতের সঙ্গে তার উদার আভিজাত্য যোগ করে। বছরের ওপর নির্ভর করে, ২০ থেকে ৩০% রিজার্ভ ওয়াইন Moët Impérial Rosé শ্যাম্পেনের তীব্রতা, সূক্ষ্মতা ও ধারাবাহিকতা সম্পূর্ণ করে।

7. শ্যাম্পেন স্পেশাল কুভে, Bollinger, ফ্রান্স

নাকে দারুণ সুগন্ধি জটিলতা; পাকা ফল ও মশলাদার সুবাস, সঙ্গে ভাজা আপেল, কমপোট ও পিচের আভাস। মুখে গঠন, দীর্ঘতা ও প্রাণবন্ততার সূক্ষ্ম সমন্বয়, মখমলের মতো বুদবুদ। নাশপাতি, ব্রিওশ ও মশলাদার সুবাস, সঙ্গে টাটকা আখরোটের নোট।

8. শ্যাম্পেন রোজে ব্রুট, Bollinger, ফ্রান্স

সূক্ষ্ম সোনালি আভাযুক্ত উজ্জ্বল রোজে। লাল বেরির আভিজাত্য: লাল কারেন্ট, চেরি ও বুনো স্ট্রবেরির ইঙ্গিত; Special Cuveé-এর মতোই এক ঝাঁঝালো ছোঁয়া। মুখে, গঠন, দীর্ঘতা ও প্রাণবন্ততার সূক্ষ্ম সমন্বয়, লাল ওয়াইন যোগ করার ফলে ট্যানিনসমৃদ্ধ ফিনিশ; মখমলের মতো সূক্ষ্ম বুদবুদ; বুনো বেরির স্বাদ।

9. শ্যাম্পেন রোজে ব্রুট প্রেস্টিজ Duval Leroy, ফ্রান্স

এর স্যামন রঙ চোখে লেগে থাকে এবং অ্যাম্বারের আভা সামনে আনে। এর বুকে থেকে বেরোয় সুবাসের প্রাচুর্য: বুনো চেরি, ডুমুর, এমনকি আদা ও জেরেনিয়ামের হালকা ইঙ্গিত। দৃঢ় পরিপক্বতা এবং সুষম ভিনোসিটি।