Zafiro Restaurant
33টি বিভাগ জুড়ে 172টি পদ
অ্যান্টিপাস্তো
গ্রাটিন মাশরুম
পেঁয়াজ, রসুন ও চেরি টমেটোর সঙ্গে সাঁতলে নেওয়া বাটন মাশরুম। ব্র্যান্ডি দিয়ে ডিগ্লেজ করে, সামান্য ক্রিম যোগ করে, উপর থেকে কুরানো পারমিজিয়ানো ছড়িয়ে ওভেনে বেক করা।
রোমেস্কো সসসহ বুররাটা
ক্রিমি বুররাটা চিজ, রুকোলা, বেসিল অয়েল। রোমেস্কো সস তৈরি ভাজা বেল পেপার, রসুন, বাদাম ও ভিনেগার দিয়ে। উপর থেকে বালসামিক গ্লেজ
বিফ ফিলেট কার্পাচ্চিও
রুকোলা, পারমিজিয়ানা, অলিভ অয়েল, চেরি টমেটো, লবণ এবং তাজা গোলমরিচ দিয়ে টপ করা
বেকড ব্রি চিজ
ডুমুর দিয়ে ভরা, মধুর সঙ্গে মেশানো ভাজা আখরোট ওভেনে বেক করা এবং মিক্সড গ্রিন সালাদ দিয়ে সাজানো
ক্রিসপি প্রনস
লবণ, গোলমরিচ ও রসুন দিয়ে ম্যারিনেট করা প্রনস। খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ডিপ ফ্রাই করা, পরিবেশন করা হয় মিক্সড গ্রিন সালাদ এবং রসুন ও বেল পেপার আইওলি সহ
স্যুপ
ঐতিহ্যবাহী মাছের স্যুপ - আলজোত্তা
ভাগ করে খাওয়ার প্ল্যাটার
জাফিরো প্ল্যাটার
স্মোকড মাল্টিজ সসেজ, গোলমরিচ মাখানো স্থানীয় Gozo চিজ, বুরাটা চিজ, গ্রানা পাদানো, ক্যাম্পানিওলো সালামি, পার্মা হ্যাম, রোদে শুকানো টমেটো, ক্যাপারস, অলিভ এবং ক্যাপোনাটা
Crudo di Mare
কিউর করা টুনা, সোর্ডফিশ ও স্যামনের একটি মিশ্রণ। লবণ, গোলমরিচ, লেবু এবং অলিভ অয়েল ড্রেসিং দিয়ে মসলা দেওয়া। চেরি টমেটো, রুকোলা এবং গুঁড়ো পিস্তাচিও দিয়ে টপ করা
সালাদ
চিকেন সালাদ
চিকেন ব্রেস্ট, মিশ্র সবুজ শাকপাতা, চেরি টমেটো, শসা, ক্রুটন, বেকন, পারমেজান চিজ এবং সিজার ড্রেসিং।
অ্যাভোকাডো এবং স্মোকড স্যামন
তাজা অ্যাভোকাডো, স্মোকড স্যামন, মিশ্র সবুজ শাকপাতা, চেরি টমেটো, বেল পেপার, শসা এবং লেবু ও অলিভ অয়েল ড্রেসিং
তাজা পাস্তা
তালিয়াতেল্লে আল রাগু
কিমা করা গরু ও শূকরের মাংস, গাজর, সেলারি, পেঁয়াজ, রসুন এবং টমেটো সস
চিকেন রিসোট্টো
মুরগি, বেকন, পোরচিনি মাশরুম, মাসকারপোনে চিজ এবং জুকিনি
গোজো চিজ রাভিওলি
তাজা গোজো চিজ দিয়ে ভরা রাভিওলি, মেশানো ঘরে তৈরি টমেটো সসের সঙ্গে, পার্সলে দিয়ে সাজানো।
মাশরুম এবং টার্টুফো টর্টেলাচি
সতে করা বাটন মাশরুম, পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে ভরা টর্টেলাচি পাস্তা। আল দান্তে করে সেদ্ধ করে ক্রিমি পারমেজান ও ট্রাফল সসের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। কুচানো পার্সলে দিয়ে সাজানো
স্প্যাগেটি কার্বোনারা
স্প্যাগেটি পাস্তা আল দেন্তে করে সেদ্ধ, কিউব করে কাটা গুয়ানচালে, ডিমের কুসুম, পেকোরিনো রোমানো চিজ এবং তাজা ভাঙা কালো গোলমরিচ
ভদকা সসের সি-ফুড টালিয়াতেলে
পেঁয়াজ, রসুন, বেসিল তেল, সি-ফুডের মিশ্রণ, কালো মাশেল, চিংড়ি, ভংগোলে মাংস, কিং প্রন। শেষে পুদিনা, টমেটো সস ও ভদকা দিয়ে সম্পন্ন।
ভেগান ও গ্লুটেন-মুক্ত
মাশরুম রিসোট্টো
আরবরিও রিসোট্টো, পোরচিনি মাশরুম, বাটন মাশরুম, ট্রাফল অয়েল, পেঁয়াজ ও রসুন।
অ্যাভোকাডো ও মিষ্টি ভুট্টার সালাদ
মিশ্র লেটুস, চেরি টমেটো, শসা, বেল পেপার, অ্যাভোকাডো, মিষ্টি ভুট্টা এবং লেবুর ড্রেসিং।
ভেজিটেরিয়ান বোলোনেজ সহ গ্লুটেন-ফ্রি পাস্তা বা ভাত
মাশরুম, ডাল (লেন্টিল), গাজর, সেলারি, পেঁয়াজ, টমেটো পিউরি, লাল ওয়াইন এবং শুকনো হার্বস। গ্লুটেন-ফ্রি পাস্তা বা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়।
ভূমি থেকে
চিকেন সালতিমবোক্কা
মুরগির বুকের মাংস, পার্মা হ্যাম, চূর্ণ সেজ, ক্রিম এবং সয়া সস
কমলার সসে ধীরে রান্না করা পোর্ক কলার
স্থানীয় পোর্ক কলার লবণ, গোলমরিচ ও ডিজঁ মাস্টার্ড দিয়ে ম্যারিনেট করে কমলার ডেমি-গ্লাস সসে ধীরে ব্রেইজ করা।
ঐতিহ্যবাহী স্থানীয় ব্রেইজড খরগোশ
স্থানীয় খরগোশ লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মসলা করা। লাল ওয়াইন, পেঁয়াজ, রসুন, থাইম, রোজমেরি এবং তেজপাতা দিয়ে ব্রেইজড
স্থানীয় ভেড়ার মাংসের স্ট্যু
স্থানীয় ভেড়ার মাংস লেবুর রস, সরিষা, মধু, শুকনো রোজমেরি, থাইম ও পুদিনা দিয়ে ম্যারিনেট করা। পেঁয়াজ, সেলারি, গাজর, টমেটো পিউরি ও লাল ওয়াইন দিয়ে রান্না করা।
প্রেসড ভিল রিবস
দুধ খাওয়ানো ভিলের রিবস রসুন ও হার্বস দিয়ে সারা রাত ধীরে ধীরে ব্রেইজ করা। হাড় ছাড়িয়ে, মাখনে প্যানে সিয়ার করে ভিল জুসসহ পরিবেশন করা হয়।
রিবআই স্টেক
সাইড সস
যেকোনো একটি পছন্দ: মাশরুম, মরিচ, BBQ বা ব্লু চিজ
সমুদ্র থেকে
অক্টোপাস
প্যানে ভাজা পেঁয়াজ, রসুন, বেসিল তেল ও চেরি টমেটোর সঙ্গে। সাদা ওয়াইন ও লেবুর রস দিয়ে ডিগ্লেজ করা হয়। পুদিনা ও মাখন দিয়ে শেষ করা হয়। কালো ইঙ্ক রিসোটোর সঙ্গে পরিবেশন করা হয়
স্যালমন ফিলে
লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে মসলা করা স্যালমন ফিলে, গ্রিল করা এবং পিস্তাচিও, লেবুর জেস্ট, পারমিজিয়ানো ও বেসিল তেলের মিশ্রণ দিয়ে টপ করা।
সামুদ্রিক স্বাদের আনন্দ
কালো মাশেল, কিং প্রন এবং মাছের ফিলে—এর মিশ্রণ। লেবু-বাটার সসের সাথে পরিবেশন করা হয়
সাইড ডিশ
মিক্সড সালাদ | ফ্রাইস
প্রতি আইটেম €3.50
ওভেনে বেক করা আলু | মৌসুমি সবজি
প্রতি আইটেম €3.50
শিশুদের কর্নার
টমেটো বা সাদা সসের সঙ্গে গার্গানেল্লি
ফ্রাইসহ চিকেন নাগেটস
ফ্রাইসহ চিকেন বা বিফ বার্গার
ডেজার্ট
ঘরে তৈরি আপেল পাই
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সঙ্গে গরম পরিবেশন করা হয়
ক্যানোলি সিসিলিয়ানা
স্থানীয় ঐতিহ্যবাহী খেজুর - ইমকারেট
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে গরম পরিবেশন করা হয়
ডার্ক চকলেট ফঁদাঁ
ভ্যানিলা আইসক্রিমের সঙ্গে গরম পরিবেশন করা হয়
পিস্তাচিও ফঁদাঁ
ভ্যানিলা আইস-ক্রিমের সঙ্গে গরম পরিবেশন করা হয়
হোয়াইট চকলেট ফঁদাঁ
গরম পরিবেশন করা হয় ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে
