ALKA Mediterranean Restaurant

Polévka ze sladkých brambor a květáku, paprika, kokosové mléko, slunečnicová semínka

Grilovaný květákový steak, řepný hummus a jogurt se zataarem

Mořské antipasto, místní kreveta Prima, langustýnka, ústřice a rybí tatarák

Na pánvi opečené hřebenatky s citronem, česnekovým máslem a panko drobenkou

Hovězí carpaccio, nakládaná zelenina, bergamotová majonéza a sezamový dresink

Křepelčí špízy, restovaná zelená zelenina, brusinky a balzamiková glazura

Šafránové arancini, camembert, smažené friarielli

Rizoto s krevetovou bisque, tuňáková bottarga, tatarák z místních krevet

Tagliatelle allo scoglio, trio mořských plodů, langustýna, ryba, rajče

Špagety: ančovičky, česnek, olivový olej, chilli, prach ze sépiového inkoustu

Linguine s králíkem, houbové ragú, pecorino

Veganské lasagne all'Ortolana s tofu a květákovým bešamelem

Kachní raviolo, omáčka Madeira, chřest

Grilovaný filet z Accida, pesto z divokého fenyklu, mandlová krusta

Celá čerstvá sezónní ryba – tržní cena €/kg

Tržní cena za kg

Grilované calamaro, konzervovaná limetka, petrželový dresink

Grilovaná chobotnice, nakládaná cibule, smažená oliva, romesco jogurt

Sezónní miska s mořskými plody, trio měkkýšů, místní krevety, smažené kalamáry

Kuřecí roláda, parmská šunka, jablečné čatní, šťáva (jus)

Kachní prso opečené na pánvi, švestkový džem, čekanka

Vepřová panenka s lanýžovou omáčkou a bramborovým pyré Ndjya

Dušené jehněčí kolínko, jus omáčka, bramborová kaše

Hovězí tagliata, rukolové pesto, křupavý parmezán a rajčatové confit