Apple's Eye Restaurant

ČERNÝ LES (V)

2 opečené vafle s kompotem z černých třešní, vanilkovou zmrzlinou a kousky hořké čokolády

BANÁNOVÝ TOFFEE (V)

2 opečené vafle s banánem, butterscotch toffee, šlehačkou Chantilly a čokoládovými pecičkami

SMAŽENÉ KUŘE A VAFLE

Křupavě obalovaná kuřecí křidélka na 2 máslem potřených vaflích, přelité javorovým sirupem a doplněné křupavými jablky

Sýr Edam a cibule (V)

Uzený gammon a sýr

GRILOVANÁ SLANINA A SMAŽENÉ VEJCE

UZENÝ LOSOS, HUMUS A AVOKÁDO

MÁSLO A DOMÁCÍ DŽEM Z LESNÍCH PLODŮ (V)

TUŇÁK *

Rajčatový protlak, tuňák, zelené olivy, kapary, maltská gbejna (pepřem ochucený malý sýrek), paprika, rajče, cibule, olivový olej a čerstvé bylinky

KUŘECÍ PAUZA (LF)

Grilované kuřecí prso, hummus, rajčata, salát a cibule

Mortadella Hobza (CN)

Listy špenátu, sušené vepřové maso, rajčata, burrata a pesto Genovese

B/E

Grilovaná slanina a sázené vejce s BBQ omáčkou a křupavými cibulovými vločkami

KUŘECÍ FIESTA

Obalované křupavé kuře v limetkové majonéze se sladkou kukuřicí, jarní cibulkou, okurkou, rajčetem a ledovým salátem

Kathi roll s jehněčím

Trhaný jehněčí kebab, ledový salát, rajče, nakládaná okurka, křupavé brambory a jogurt ochucený mátou a kořením

BEET IT UP (VGN)

Červená řepa, hummus, špenát, falafel, kuskus a salát

CHUTĚ MALTY

Kozí sýr, smažená maltská klobása, bigilla, rustikální dip caponata, plněné zelené olivy, galletti a místní chléb

ČESNEKOVÝ CHLÉB (3 KS) (V)

Přidejte mozzarellu nebo rajčatovou bruschettu nebo pepperoni a sýr

KOŠÍK „W...RINGS“

6 ks kořeněných, obalovaných kuřecích křidélek a 6 ks cibulových kroužků v pivním těstíčku s BBQ omáčkou jako přílohou a ranch dresinkem

MUŠLE CROC-POT (LF)

Černé mušle vařené v páře v bílém víně, česneku, čerstvých rajčatech, bazalce a olivovém oleji, s přílohou teplého řemeslného chleba

Standardní 600 g

Velké 1 kg

SQUID BANK

Křupavě smažené kroužky kalamárů v těstíčku s tatarskou omáčkou, měsíčkem citronu a malým salátem

Standardní 250 g

Velká 500 g

JARNÍ ZÁVITKY S KRÁLÍKEM

6 kusů s mangovým čatní a papadum

PINSA ROZAMARI (V)(LF)

Pečená s nasekaným česnekem, rozmarýnem, EVOO a himálajskou solí

PINSA TRICOLORI (V)(CN)

Pečená s burratou, rajčetem, pestem, čerstvou bazalkou a EVOO

PINSA PARMA

Pečená se směsí na bruschettu a na kostičky krájeným česnekem, navrchu parmská šunka, hoblinky grany, bylinkový olej a listy rukoly

PINSA CARBONARA

Pečená s mozzarellou, křupavým guančale, omáčkou carbonara, pecorinem, černým pepřem a EVOO

I’M SWIMMING

6 ks rybích prstů a hranolky

I’M HAAANGRY

Poctivé kuřecí nugetky a hranolky 6 kusů = €7.80 12 kusů = €14.00 18 kusů = €20.00

YEET FOR PASTA

Čerstvé penne bolognese nebo rajčatová omáčka nebo sýrová smetanová omáčka

HOT DOGGY

Grilovaná klobása Wudy v hotdogové housce s hranolky

BEN 10 PIZZA

Rajčatová omáčka, mozzarella, klobása Wudy a hranolky

SALÁT CAESAR

Listy salátu, rajče, Grana Padano, kousky slaniny, caesar dresink zvlášť a rustikální krutony Přidejte grilované kuře nebo uzeného lososa

+ €4.50

SALÁT CAPRESE DELUXE

Půlená rajčata, listy rukoly, mozzarella di bufala, parmská šunka, bazalka, bylinkový olej, balzamiková glazura a grisini

TROPICKÝ SALÁT S KREVETAMI A MANGEM (CN) (LF)

Vařené sladkovodní krevety namočené v mangové salse s koriandrem, servírované na směsi řeřichy a salátových listů, s jarní cibulkou, okurkou a opraženými kokosovými hoblinkami, podávané s čerstvou limetou a teplým pita chlebem

SALT & PEPPER SALÁT Z KALAMÁRŮ (LF)

Křupavé kalamáry podávané na směsi salátových listů s jarní cibulkou, hráškem cukrovým, koriandrem, limetou a sladko-chilli dresinkem

SALÁT SE LOSOSEM A POMERANČEM (CN)

Čerstvý losos z grilu, podávaný na směsi salátových listů, rajčat, křupavé cibulky, plátků čerstvého pomeranče, vlašských ořechů a pečené ricotty, posypané černým sezamem a medovo-hořčičným vinaigrettem

VEGANSKÝ BURGER

Domácí zeleninová placka s pikantními restovanými fazolemi, guacamole a baby špenátem, ve veganské – bezlepkové bulce s přílohou pečených brambor

Není tu moc hub (CN)

Restované houby na olivovém oleji, česnek, bok choy a piniové oříšky, podávané s dušenou rýží basmati

SUPER SALÁT (CN)

Hummus, červená řepa, plátky avokáda, směs super semínek, naše pico de gallo, sušené bobule, kousky rajčat a baby špenát, podáváno s veganským bezlepkovým chlebem

RISOTTO S LANÝŽEM (CN)

Koktejl z hub s lanýžovou pastou a divokým tymiánem, zakončený opraženými piniovými oříšky a extra panenským olivovým olejem provoněným lanýžem

THAJSKÉ ZELENÉ KARI (CN) (V)

Mix asijské zeleniny v zeleném kari s kokosovou smetanou, podávané s jasmínovou rýží, sušenou cibulkou, čerstvou limetou a koriandrem Kuře + €3.00 Hovězí + €3.50 Krevety + €4.50

HONG KONG NUDLE (V)

Smažené pšeničné nudle se směsí asijské zeleniny, ochucené sladkým chilli, ústřicovou a lehkou sójovou omáčkou, sezamovým olejem, navrch koriandr a čerstvá limetka Kuře + €3.00 Hovězí + €3.50 Krevety + €4.50

KUŘECÍ & POLÉVKA ZE SLADKÉ KUKUŘICE

S jarní cibulkou, na nudličky krájenou omeletou a jako příloha sýrový koriandrový plochý chléb

KŘUPAVÉ CITRONOVÉ KUŘE

Podáváno s dušenou basmati rýží a zavadlou asijskou zeleninou

STEAK ‘N ALE

Pomalu dušený hovězí hrudí s výběrem kořenové zeleniny v bohaté pepřové omáčce gravy s příměsí ejlu

COCK-A-LEEKIE

Křehké kuřecí prso, dušený pórek, cibule a provensálské bylinky v krémovém velouté z bílého vína

Přidejte libovolné dvě přílohy z následujících možností: hranolky, máslový hrášek, gravy omáčka, bramborová kaše, čerstvý salát

THE DOGS BOLLO’-*#&$

Grilované neochucené hovězí masové kuličky

Mmm, cítím kuře

Grilované čisté kuřecí kousky

FISHY CRISPY CHIPPY

Filet z tresky v pivním těstíčku Hopleaf v housce s černým sezamem s leicesterským sýrem, tatarskou omáčkou, salátem a měsíčkem citronu

CHICKEN CHOOK

Obalovaný kuřecí karbanátek se salátem, majonézou a cibulí

RANCH BURGER

250g gurmánský burger, připravený v klasickém stylu, s ledovým salátem, rajčetem, cibulí a naším ranch dresinkem

BLUE MOO

250g gurmánský burger s gorgonzolou, karamelizovanou červenou cibulí fíkovým kompotem a baby špenátem

OUTBACK JACK

250g gurmánský burger s červenou řepou, slaninou, sýrem, křupavou cibulkou, BBQ omáčkou Jack Daniel’s, jemně smaženým vejcem, salátem a rajčetem

GOB SMACKED

Doufáme, že máte pořádnou chuť - 250 g gurmánský burger s BBQ jehněčím shawarma kebabem, sázeným vejcem, slanina, sýr, rajčatový relish, cibulové kroužky v pivním těstíčku a pikantní bramborové měsíčky

Přílohy: Sýr / Smažené vejce / Slanina / Klobása / Sriracha Chilli omáčka / Lanýžová majonéza

+ €1.50 za položku

Hranolky (LF)(V)

Přílohový salát (GF)(LF)(V)

Pečená zelenina (GF)(V)

Pečené brambory (V)

Bramborové měsíčky (LF)(V)

ČERSTVÁ RICOTTA A ŠPENÁTOVÉ RAVIOLI (V) *

10 gurmánských těstovinových taštiček přelitých lehkou rajčatovou coulis s česnekem, čerstvou bazalkou, hoblinkami parmezánu a olivovým olejem infuzovaným bazalkou

SIR STROGANOFF

Těstoviny paccheri s ochucenými kousky hovězího v krémové houbovo-okurkové omáčce, vylepšené ale, hořčicí a brandy, navrchu se zakysanou smetanou

ŠPAGETY S MOŘSKÝMI PLODY (LF)

Harmonické spojení mořských plodů včetně slávek s černou skořápkou, bílých škeblí, chobotnice, krevety s ocáskem, rajčat a krevetové bisque, bílého vína, česneku, čerstvé bazalky a EVOO

CLAWS

8 kusů raviol s humrem a krabem promíchaných v humřím bisque s krevetami, cuketovými stužkami, baby špenátem a cherry rajčaty, dokončeno bylinkami gremolata

TORTELLONI S HOUBAMI TRIFOLATI (CN) (V)

8 obřích tortelloni promíchaných s rozmarýnovým máslem, restovanými různými druhy divokých hub a praženými vlašskými ořechy, zakončeno strouhaným pecorinem a kapkou javorového sirupu

ŠPAGETY GUANCIALE

Guanciale s pepřem, vejce, krém z pecorina a čerstvě strouhané pecorino

KUŘECÍ A HOUBOVÉ RISOTTO (GF)

Lesní houby, kousky grilovaného kuřete, cibule, dušený pórek, česnek a bílé víno, dokončeno smetanou, hoblinkami grany a lístky rukoly

ALJOTTA BUT MORE (LF)

Míchané mořské plody: tygří kreveta, škeble, slávky a mořský okoun podávané ve voňavém rybím vývaru ochuceném pernodem, servírované s rýží vařenou v páře a chlebem ftira

TENTACLES (LF)

Dušený chobotnicový a zeleninový guláš s bramborami désirée, podávaný s teplým chlebem ftira

STŘEDOMOŘSKÝ MOŘSKÝ OKOUN (LF) *

Grilovaný filet z mořského okouna podávaný s caponata salsou (dušená zelenina v rajčatové omáčce) a bramborami Désirée pečenými s javorovým sirupem

DARNE Z ČERSTVÉHO LOSOSA (GF)

Grilovaný lososový filet s koprem provoněnou bramborovou kaší, navrchu s lehce zavadlým cukrovým hráškem, cherry rajčaty, baby špenátem a citronovo-máslovou holandskou omáčkou

FISH ‘N’ CHIPS V BRITSKÉM STYLU

Filety z tresky v pivním těstíčku s hrachovým pyré, silnými hranolky, citronem a tatarskou omáčkou

MOŘSKÝ TALÍŘ PRO 2

1 kg mušlí s černou skořápkou vařených v páře a škeblí v bílém víně, česneku a rajčatovém velouté, 8 královských krevet s česnekem, 1 celý vykostěný grilovaný mořský okoun, křupavé smažené kalamáry, tatarská omáčka, čerstvý citron, salát, hranolky a maltský česnekový chléb

MUCCU’S RABBIT (LF) *

podává se s hranolky a maltským chlebem. Králík (na kosti), restovaný na víně, rajčatech, česneku a hrášku, dokončený v troubě ve speciální omáčce

RIB-EYE STEAK, VEJCE A HRANOLKY

podává se se steakhouse hranolky a máslovým hráškem. 400 g (syrová hmotnost) prvotřídní hovězí rib-eye, grilované podle vaší preference, navrchu se sázeným vejcem a máslem café de paris

OMÁČKA DLE VAŠEHO VÝBĚRU

Pepřová smetanová omáčka s brandy, gorgonzola nebo šťáva z hřibů porcini

HOVĚZÍ TAGLIATA

podáváno se steakhouse hranolky 400 g (syrová hmotnost), středně propečené, navrchu rukola, cherry rajčata a hoblinky parmazánu

OMÁČKA DLE VAŠEHO VÝBĚRU

Pepřová smetana s brandy, gorgonzola nebo šťáva z hřibů (porcini)

KUŘECÍ KOTLETA

Špička křídla s kostí a kuřecí prso s kůží, grilované a marinované, dokončené v krémové houbové omáčce s hříbky, podávané s hranolky a salátem

VEPŘOVÁ ŽEBRA BBQ

podáváno s hranolky a cibulovými kroužky v pivním těstíčku. Celý hřeben vepřových žeber, pečený v troubě s uzeným kořením, přelitý naší speciální domácí BBQ omáčkou

WILD WEST PLATTER PRO 2

Celý rack glazovaných vepřových žebírek (fingers), 6 kořeněných kuřecích křídel, 6 cibulových kroužků v pivním těstíčku, pikantní bramborové měsíčky, 2 kukuřice na klasu, BBQ omáčka na namáčení a ranch dresink

THE MALTESE CROSS *

Základ z rajčatové omáčky a mozzarelly, maltská klobása, cibule, gbejna, olivy, sušená rajčata, tuňák, kapary, vejce, artyčoky a oregano

GOLDEN BAY (CN)

Mozzarella, čerstvé žampiony, modrý sýr a vlašské ořechy, dokončeno parmskou šunkou, rukolou, oreganem a medem

KMOTR

Rajčatová omáčka, mozzarella, brambory, rozdrobený pepřový kozí sýr, ančovičky, kapary, červená cibule, drcený česnek, čerstvé bylinky a černé olivy

MORTADELLA (CN)

Mozzarella, cherry rajčata, listy špenátu, sušené vepřové, burrata a pistácie

FIELDS OF DREAMS (V)(CN)

Mozzarella, grilovaný lilek, polní houby, pečené papriky, v troubě sušená rajčata, marinované artyčoky, opražené pistácie, oregano a bylinkový olej

ČTYŘI PRO MILOVNÍKY SÝRA (V)(CN)

Mozzarella, modrý sýr, Red Leicester, pečená ricotta, opražené mandle, černý sezam a oregano

PESTO S UZENÝM LOSOSEM (CN)

Čerstvé pesto, mozzarella, cherry rajčata. Navrch uzený losos, burrata, baby špenát, drcený pepř a čerstvý kopr

BAAAAAAAAAAA (VE TVARU PIDE)

Trhané jehněčí maso shawarma kebab, mozzarella, sýr Red Leicester, plátky zelené papriky, jalapeños a na kostičky nakrájené čerstvé rajče. Navrch mátovo-jogurtová česneková omáčka a nasekaná petržel

Margherita (V)

Rajčatová omáčka, mozzarella, oregano a bazalka

PEPPERONI

Rajčatová omáčka, mozzarella, pikantní italský salám a oregano

CAPRICCIOSA

Rajčatová omáčka, mozzarella, čerstvé žampiony, šunka, vejce, srdíčka artyčoků, celé černé olivy a oregano

ITALIANA

Rajčatová omáčka, mozzarella, mozzarella di bufala, cherry rajčata, parmská šunka, hoblinky Grana Padano, listy rukoly a bazalkový olej

BBQ KUŘE

BBQ omáčka, mozzarella, pečené kuřecí proužky, sladká kukuřice, cibule, grilované papriky, česnek, kouřové BBQ koření, čedar Red Leicester a petržel