Aqualuna

Tuňákové ceviche

čerstvý tuňák, rajčata, petržel, meloun, okurky, ceviche omáčka

Ceviche z mořského vlka

čerstvý mořský vlk, rajčata, petržel, meloun, okurky, ceviche omáčka

Lososové ceviche

čerstvý losos, rajčata, petržel, meloun, okurky, ceviche omáčka

Lososové sashimi

Tuňákové sashimi

Sashimi z mořského okouna

Lososové nigiri

Nigiri s tuňákem

Nigiri s krevetou

Nigiri s unagi

Nigiri z mořského okouna

Lososové maki

Tuňákové maki

Maki z mořského vlka

Avokádové maki

Maki s okurkou

Dragon Roll

tempurová kreveta, avokádo, unagi (úhoř), teriyaki omáčka, sriracha-tempurové vločky

Rainbow roll

losos, tuňák, avokádo, sýr Philadelphia, teriyaki omáčka, sezamová semínka

Tokyo Roll

tempurová kreveta, avokádo, okurka, tobiko (kaviár), tempurové vločky, teriyaki omáčka, hořčično-majonézová omáčka

Ichiban Roll

tempurová kreveta, avokádo, okurka, tobiko (kaviár), tempurové vločky, teriyaki omáčka, hořčično-majonézová omáčka

Philadelphia losos

avokádo, losos, sýr Philadelphia, sezamová semínka

Zeleninová rolka

avokádo, mrkev, okurka, sezamová semínka, chřest

Křupavý tempura roll

tempurovaná kreveta, avokádo, tempura vločky, fíková omáčka

Pikantní lososová rolka

čerstvý losos (syrový), okurky, sriracha, pikantní majonéza, tempurové vločky

Pikantní tuňáková rolka

čerstvý tuňák, sriracha, chilli prášek, pikantní majonéza, tempurové vločky

Dynamite Roll

tempurovaná kreveta, avokádo, okurka, tobiko (kaviár), sriracha, hořčično-majonézová omáčka

Dvojitý losos

čerstvý losos, avokádo, uzený losos, tobiko (kaviár)

KLASICKÁ BRUSCHETTA

Cherry rajčata, česnek, EVO a bazalka

Bruschetta s bufalem a cherry rajčaty

Bufalí mozzarella, cherry rajčata, česnek, EVO a bazalka

Bruschetta s lososem a buvolí stracciatellou

Losos gravlax, buvolí stracciatella, chilli a petržel

Bruschetta s burratou a ančovičkami

Burrata, ančovičky, cherry rajčata, extra panenský česnekový olej, chilli a petržel

KUŘECÍ KŘIDÉLKA

Smažená kuřecí křidélka, podávaná s hranolky a sladkou chilli omáčkou

ITALSKÝ TALÍŘ

(Pro 2) - € 31.00 (Pro 3) - € 43.99 Pikantní salám, šunka, parmská šunka, mortadella, pecorino Primo Sale, grana, buvolí mozzarella, podáváno s medem, sezónním ovocem a krutony

Burrata Pugliese

Burrata, džem z cherry rajčat, pistáciové pesto a opečený chléb

Křupavé kalamáry

Kalamáry obalené v semolině, podávané s domácím tatarským dipem

SMÍŠENÉ SMAŽENÉ RYBY (FRITTO MISTO)

Kalamáry obalené v semolině, krevety, losos, květ cukety plněný mozzarellou a ančovičkami, podávané s domácím tatarským dipem

KARPACCIO Z LOSOSA GRAVLAX

Marinovaný losos gravlax, chilli, petržel, krutony a EVO

CARPACCIO Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ

Hovězí svíčková, rukolové listy, citronová šťáva, drcený černý pepř a omáčka s vločkami Grana

POLÉVKA Z MUŠLÍ

Čerstvé mušle, rajčata San Marzano, bazalka a čerstvé chilli papričky

Ajotta (maltská) rybí polévka

Čerstvá ryba, slávky, tygří krevety, kalamáry, cherry rajčata, chilli papričky a EVO, podáváno s krutony

Dušená chobotnice

Místní čerstvá chobotnice, cherry rajčata, bazalka, petržel, chilli, rajčatová omáčka, podáváno s opečeným chlebem

TATARÁK Z ČERSTVÉ RYBY

Čerstvá ryba dne (ZEPTEJTE SE ČÍŠNÍKA), kapary, jarní cibulka a cherry rajčata, podáváno s krutony

Grilovaná zeleninová směs

Směs paprik, cukety, lilku, rajčat, cibule, chřestu a dipu guacamole

Aqualuna Královské krevety

Královské krevety, mix listových salátů, jarní cibulka, pomeranče, mango, kiwi a domácí "Citrus" dresink

Čerstvé buffalo Caprese

DOP Mozzarella di Bufala, rajčata, salát a čerstvá bazalka

Caesar salát s křupavým kuřetem

Smažené kuřecí prso v strouhance, ledový salát, cherry rajčata, krutony, vločky Grana a domácí Caesar dresink

Salát s parmskou šunkou a burratou

Parmská šunka, mix listových salátů, ledový salát, krutony, olivy, hoblinky Grana, cherry rajčata a burrata DOP

Salát s lososem a burratou

Losos gravlax, burrata DOP, quinoa, mix listů, okurky, cherry rajčata, guacamole a glazura z balzamikového octa

Tuňákový salát Niçoise

Čerstvý tuňák, brambory, chřest, okurky, rajčata, kapary, cibule, vejce, olivy, ledový salát, bazalka a extra panenský olivový olej

Salát z chobotnice

Místní čerstvá chobotnice, ledový salát, cherry rajčata, česnekový olej, petržel a citronový dresink

KŘUPAVÉ KUŘE A BUFFALO

100% obalované a smažené kuřecí prso, salát, rajčata, karamelizovaná cibule, buffalo mozzarella, nakládané okurky (gherkin) a domácí růžová omáčka. Podáváno s hranolky

BLACK ANGUS, BURRATA A PISTACHIO LICIOUS

220 g domácího hovězího burgeru Black Angus, salát, rajčata, nakládané okurky, křupavá cibule v kroužcích, džem z cherry rajčat, burrata a pistáciové pesto. Podáváno s hranolky

ČERSTVÝ TUŇÁK A GUACAMOLE

Čerstvý tuňák, rajčata, salát, křupavá cibule v kroužcích a domácí guacamole omáčka. Podáváno s hranolky

Trhané vepřové s BBQ Jack Daniel's

Trhané vepřové, salát, nakládané okurky, švýcarský sýr, křupavé cibulové kroužky a domácí BBQ omáčka Jack Daniel's. Podáváno s hranolky

Bezlepková varianta

FOCACCIA CLASSICA

Kamenná sůl, rozmarýn, černé olivy, cherry rajčata a hoblinky Grana

Focaccia s modrým sýrem

Modrý sýr, vlašské ořechy, EVO a med

Domácí focaccia

Česnek, trochu rajčatové omáčky San Marzano, černé olivy, extra panenský olivový olej (EVO), čerstvá chilli paprička a hoblinky sýra Grana

CORSARA

Rajčatová omáčka San Marzano, česnek, olivy, ančovičky a oregano

Margherita

Rajčatová omáčka San Marzano, mozzarella Fior di Latte a bazalka

BUFALINA

Rajčatová omáčka San Marzano, Mozzarella di DOP Bufala, hoblinky Grana a bazalka

DIAVOLA

Rajčatová omáčka San Marzano, mozzarella Fior di Latte a pikantní salám

TONNATA

Rajčatová omáčka San Marzano, mozzarella Fior di Latte, tuňák, olivy, kapary a cibule

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, švýcarský sýr a sýr pecorino

CAPRICCIOSA

Rajčatová omáčka San Marzano, mozzarella Fior di Latte, šunka, žampiony, artyčoky, olivy a vejce

TARTUFATA

Mozzarella Fior di Latte, slanina, hříbky porcini, lanýžový olej a hoblinky Grana

Hawaiána

Rajčatová omáčka San Marzano, ananas, šunka, mozzarella, extra panenský olivový olej (EVO) a bazalka

Calzone

Rajčatová omáčka San Marzano, mozzarella Fior di Latte, žampiony, vejce a šunka

VEGAN

Směs sezónní zeleniny, rajčatová omáčka San Marzano, houby, černé olivy, olivový olej EVO a bazalka

DELLA NONNA

Ragú Bolognese, šunka, vejce a mozzarella Fior di Latte

MORTAZZA

Mozzarella Fior di Latte, mortadella, burrata DOP, pistáciové pesto, nasekané pistácie a hoblinky Grana

Pizza s hovězím carpacciem

Bazalkové pesto, rukola, mozzarella Fior di Latte, hovězí carpaccio, burrata, vločky Grana, cherry rajčata a balzamikový ocet

Pizza se lososovým carpacciem

Rukola, lososové gravlax carpaccio, EVO, chilli, petržel a burrata

PIZZA FRUTTI DI MARE

Rajčatová omáčka San Marzano, tygří krevety, místní krevety, kalamáry, mušle (cozze), vongole, vše marinované v česneku a chilli vločkách, mozzarella Fior di Latte a petržel

DELIZIOSA

Rajčatová omáčka San Marzano, mozzarella Fior di Latte, rukola, parmská šunka, burrata DOP a hoblinky Grana

Bezlepková varianta

EXTRA INGREDIENCE

Extra kuře / parmská šunka

Extra DOP burrata / mozzarella di bufala

ŠPAGETY AMATRICIANA

Rajčatová omáčka San Marzano, vepřové guanciale, sýr pecorino a chilli

Rigatoni Carbonara

Vepřové guanciale, vaječné žloutky, sýr pecorino a drcený černý pepř

ŠPAGETY CACIO E PEPE

Sýr Pecorino Romano a drcený černý pepř

ŠPAGETY CARBONARA DI MARE

Losos, krevety, mušle, vaječné žloutky, sýr Pecorino Romano a drcený černý pepř

TORTELLINI BOLOGNESE

Tortellini plněné sýrem, vepřovým a hovězím masem, marinované v červeném víně, s rajčatovou omáčkou, cibulí, mrkví, celerem a EVO

Gnocchi s tuňákem, kapary a olivami

Tuňák, cherry rajčata, kapary, česnek, bazalka a olivy

Penne s lososem a brokolicí

Losos, brokolice, smetana, rajčata, rajčatová omáčka, cibule a petržel

RIGATONI S CHOBOTNICÍ

Čerstvá místní chobotnice, olivy, kapary, cherry rajčata, česnek, petržel a bazalka

Tagliatelle s půlkou humra

Půl humra, česnek, cibule, cherry rajčata, petržel a humří bisque

ŠPAGETY NERO DI SEPPIA

Sépie, cibule, sépiový inkoust a citronová kůra

LINGUINE FRUTTI DI MARE

Kalamáry, slávky, škeble, tygří krevety, langustinky, cherry rajčata a petržel

Tagliatelle s hříbky porcini a burratou

Burrata, houby porcini a čerstvá smetana

ŠPAGETY S KREVETAMI A CHŘESTEM

Krevety, chřest, cherry rajčata, domácí krevetový bisque, strouhanka a petržel

Bezlepková varianta

RISOTTO S HŘIBY PORCINI A BURRATOU

Burrata, hřiby porcini a čerstvá smetana

RIZOTO S GAMBERI A CHŘESTEM

Krevety king, chřest, cherry rajčata, domácí krevetový bisque, strouhanka a petržel

GRILOVANÝ ARGENTINSKÝ RIBEYE (KRMENÝ OBILÍM)

Grilovaný argentinský Black Angus ribeye krmený obilím s houbovou nebo pepřovou omáčkou jako přílohou, podávaný s pečenými bramborami a zeleninou

Hovězí tagliata

Grilovaný ribeye z argentinského Black Angus krmeného obilím s rukolou, cherry rajčaty a vločkami Grana, podávaný s hranolky

Vepřová žebírka Baby Back

Grilovaná vepřová žebírka v domácí BBQ omáčce, podávaná s hranolky

Celý rack

Grilované galletto, marinované v česneku

Celé malé kuře, marinované v česneku, paprikách a různých bylinkách, podávané s hranolky

Marinované kuřecí špízy

Kuřecí stehna, med, citronová kůra, římský kmín, rozmarýn, podáváno s kurkumovou basmati rýží a sladko-chilli omáčkou

Mořský okoun gratinovaný

Filet z mořského okouna, gratinovaný s panko strouhankou a pistáciemi, podávaný s bramborovou kaší a míchanými saláty

TUŇÁK TAGLIATA

Čerstvý tuňák, podávaný s pečenými bramborami a zeleninou

Grilovaná chobotnice

Podáváno se šťouchanými bramborami a zeleninou

Míchané grilované ryby

Filet z mořského vlka, kalamáry, tygří krevety a losos, podáváno s pečenými bramborami a zeleninou

Grilovaný lososový filet

Podáváno se šťouchanými bramborami a zeleninou

ÚLOV DNE

Mořský vlk, pražma, červený chňapal / grilovaný nebo Canteccio, nebo v soli, nebo dušený, podáváno s pečenými bramborami a zeleninou

Suché zrání masa – prosím, zeptejte se obsluhy