BlueFrog Indian Restaurant
66 jídel v 5 sekcí
Předkrmy
Samosa
Křupavé pečivo plněné kořeněnými bramborami a hráškem, kešu oříšky.
Cibulové bhaji
Cibule s indickým kořením a cizrnovou moukou, smažené v hlubokém oleji
Aloo Tikki
Na pánvi opečené rozmačkané brambory s indickým kořením
Indické panelle
Zelí s cibulí a cizrnou, smažené
Květák 65
Kousky květáku s indickým kořením a cizrnou, podávané s omáčkou, smažené v hlubokém oleji
Arašídy Chaat Masala
Okurka, rajče, cibule, arašídy, citron a koriandr
Papadam Masala
Smažený papadam s indo-insalatou
Kuřecí křidélka BBQ
Kuřecí křidélka v BBQ omáčce
Dynamitové krevety
Krevety v těstíčku s kořením, podávané se sladkou chilli omáčkou
Pani puri s krevetami
Nafouknutá krupicová skořápka plněná krevetami
Indické kuře s chilli a česnekem
Kuře s cibulí, paprikou, kořením a aromatickými chutěmi.
Calamari Koliwada
Křupavé smažené kalamáry v pikantní marinádě po bombajsku
Kuřecí pakoda
Kousky kuřete obalené v cizrnové mouce, smažené v hlubokém oleji
Momos (knedlíčky)
Knedlíčky vařené v páře plněné kuřecím masem
Kari
Aloo Gobhi
Květák, brambory a rajčata vařené s indickým kořením
Veg Kolhapuri
Směs zeleniny s čerstvými kari listy, kokosem a pikantně nakyslým kořením
Dal Tadka
Čočka temperovaná aromatickým kořením, česnekem a chilli
Zeleninová korma
Směs zeleniny pomalu dušená v jemně kořeněné omáčce na bázi jogurtu a kešu, provoněná aromatickým kořením
Chana Masala
Cizrna vařená v bohaté, pikantně nakyslé rajčatovo-cibulové omáčce s hřejivým indickým kořením
Paneer Butter Masala
Jemné kostky paneeru dušené v bohaté, krémové omáčce na rajčatovém základu
Mattar Paneer
Měkké kostky paneeru a křehký zelený hrášek vařené v bohaté, kořeněné rajčatovo-cibulové omáčce
Butter Chicken
Lahodné křehké kousky kuřete s kešu oříšky, ochucené máslem a pískavicí
Chicken Tikka Masala
Kuřecí maso na špejli pečené v peci tandoor a vařené s rajčaty, kešu ořechy a omáčkami
Kuře Madras
Kuře v omáčce připravené z chilli, papriky, tamarindu a pískavice.
Lahorské kuře
Vejce, kuře vařené v jemné cibulové omáčce
Kuře Lababdar
Kuře vařené v sýrové rajčatové omáčce
Kuřecí korma
Kousky kuřete vařené v jemné omáčce
Kuřecí Kadhai
Kuře marinované s paprikou, vařené s indickým kořením
Bombajské kuře
Dobře propečené kuře s pískavicí a kokosem, ochucené, středně pikantní
Kuřecí Vindaloo
Kuře v kari plném výrazné chuti zázvoru, česneku a chilli
Jehněčí Rogan Josh
Křehké jehněčí maso pomalu dušené ve voňavé omáčce z jogurtu, rajčat a směsi hřejivého koření
Jehněčí Tikka Masala
Křehké kousky marinovaného jehněčího masa, poté pomalu dušené v krémové, kořeněné omáčce na rajčatovém základu
Jehněčí Kadhai
jehněčí maso vařené s paprikami, cibulí a rajčaty v omáčce
Jehněčí Korma
Křehké jehněčí pomalu dušené v bohaté, krémové omáčce z jogurtu, mletých ořechů a aromatického koření
Jehněčí Madras
Křehké jehněčí pomalu dušené v pikantní, aromatické omáčce s tamarindem, kokosem a směsí výrazného koření
Jehněčí Vindaloo
Křehké jehněčí maso vařené ve výrazné omáčce na bázi octa
Hovězí Tikka Masala
Křehké kousky marinovaného hovězího masa dušené v krémové, kořeněné omáčce na rajčatovém základu
Hovězí Madras
Křehké hovězí maso pomalu dušené ve výrazné, chuťově bohaté omáčce s tamarindem, kokosem a aromatickým kořením
Hovězí korma
Křehké hovězí maso pomalu dušené v bohaté, krémové omáčce z jogurtu, mletých ořechů a aromatického koření
Hovězí Kadhai
Kousky hovězího masa vařené s paprikou, cibulí a rajčaty v bohaté, kořeněné omáčce
Hovězí Vindaloo
Křehké hovězí maso pomalu dušené ve výrazné omáčce na bázi octa se směsí aromatického koření a chilli
Krevety Tawa Masala
Krevety vařené v rajčatovo-cibulové omáčce se šťávou, s aromatickými chutěmi indického koření a paprik
Krevety Tikka Masala
Krevety marinované v aromatickém koření, poté pomalu dušené v krémové, kořeněné omáčce na rajčatovém základu
Krevety Madras
Krevety pomalu dušené ve výrazné, chuťově bohaté omáčce s tamarindem, kokosem a aromatickým kořením
Malvani ryba
Pražma mořská připravená s kokosem a indickým kořením z Maháráštry
Rybí Tikka Masala
Marinovaná pražma s tandoori masalou, grilovaná a vařená v jemné omáčce
Rybí korma
Pražma mořská pomalu dušená v bohaté, krémové omáčce z jogurtu, mletých ořechů a aromatického koření
Rybí Madras
Pražma mořská pomalu dušená ve výrazné, chuťově bohaté omáčce s tamarindem, kokosem a aromatickým kořením
Rybí vindaloo
Pražma mořská vařená ve výrazné omáčce na bázi octa
Přílohy
Rýže vařená v páře
Biryani rýže
Pešávarská rýže
Rýže s kmínem
Chléb
Naan s máslem
Česnekový naan
Sýrový naan
Kulcha
Naan se sýrem a česnekem
Rýže
Zeleninové biryani
Autentický indický pokrm se směsí koření a zeleniny
Kuřecí Dum Biryani
Autentický indický pokrm s kuřetem ve vrstvách nadýchané rýže a karamelizované cibule, připravovaný v hliněném hrnci
Biryani s královskými krevetami
Autentický indický pokrm s krevetami marinovanými v koření, podávaný s karamelizovanou cibulí
Biryani z mořského cejna
Autentické indické jídlo s rybou marinovanou v koření
Hovězí biryani
Rýžový pokrm z křehkého hovězího masa, rýže basmati a směsi voňavého koření
Jehněčí biryani
Rýžový pokrm z křehkého jehněčího, rýže basmati a směsi voňavého koření
Smažená rýže
Dušená dlouhozrnná rýže promíchaná s jarní cibulkou a kořením, s kuřecím masem.
Wok Hakka nudle
Nudle promíchané ve woku se sójovou omáčkou, čerstvou zeleninou a kuřecím masem
