Boa Malta

IBERICO

Španělský iberico studený nářez – opečená focaccia

Tempura z tygřích krevet | 4 ks

Sladké chilli a limetka

TEMPURA BAO BUNS | 3 KS

Krevetová tempura - salát z červeného zelí - majonéza Kewpie

Košík teplého chleba

Řepný chléb – hummus

Kukuřičná žebírka

Pět koření - parmezán - baconový prach

Caesar salát z baby gem

Listy baby gem - ančovičky - opečená focaccia - parmezán - slaninový džem

Křupavé kalamáry

Aioli z pečeného česneku a limetky

Malé wagyu burgery

Speciální omáčka – housky se sezamem

LANÝŽOVÉ ARANCINI | 3 KS

ragú z divočáka - lanýžový krém - parmezán - prach ze slaniny

Hřebenatky Rockefeller | 3 ks

Gratin s krémovým sýrem – pecorino

Burrata

Focaccia - fíky - balzamiková glazura

Polévka dne

Carbonara (Podáváno v bochníku sýra Pecorino)

Mezze Maniche

Humr

Fettuccine

Vongole

Linguine

KREVETA – HUMR A HŘEBENATKA

Panchiotti

Lanýž a hřiby (porcini)

Rizoto

Losos teriyaki

Pak choi - bramborová kaše - sezamový olej

Pražma mořská „butterfly“

Malé brambory - čerstvé bylinky Grilováno na grilu Josper

BOA’S FISH & CHIPS

Trojité pivní těstíčko - Silné hranolky - Domácí tatarská omáčka

WAGYU BURGER

A3 wagyu placka - lanýžová majonéza - provolone - masité rajče - karamelizované šalotky

BOURBON BURGER

Angus burger - BBQ - sýr provolone - hovězí rajče - pikantní nakládané okurky

Surf & Turf

250 g striploin USDA – půlka humra Thermidor

SIGNATURE BURGER & HUMR

Hovězí placka Angus - půl humra thermidor - tenké hranolky

ČERVENÉ KRÁLOVSKÉ KREVETY

Máslo a česnek

Kanadský humr

Skotský modrý humr

Cena dle aktuálního dne

Místní aragosta

Cena dle denní nabídky

USDA striploin 350 g

Argentinský hovězí filet 250 g

Jus z červeného vína

Argentinský ribeye 350 g

Prémiový argentinský tomahawk

Prémiový argentinský ribeye na kosti

Sashi AA T-bone

OYSTERS G

Mignonette - Tabasco - měsíček citronu

UZENÉ HOVĚZÍ CARPACCIO

wagyu strip - burrata - lanýžová glazura - rukola - parmezán - lanýžové hoblinky

Královská kreveta

Langustýn scampi

Yuzu a rozmarýn

Bazalka a okurka

Jahoda a limetka

ČERNÁ KÁVA

Monkey shoulder | amaro averna orgeat | espresso | čerstvý pomerančový džus

LICO

Grey Goose | Kahlua | Frangelico skořice | espresso

Vodní meloun

gin Island8 | med | limetka prosecco | vodní meloun

MALINY

Bacardi | rum Plantation XO malina a ibišek | soda

PEACHY

Singleton 12 let | broskev | rozmarýn | limetka | zázvorové pivo

MIDORI

Bílá tequila | midori | lemon drop | ananas

Michelada

Mezcal | žlutá paprika | maracuja | limetka | Corona

ZESTY PALOMA

Bílá tequila | grepová soda | limetka | pomeranč | jalapeño

Dvojitý Hendricks – tonic

Okurka | citronová kůra

DBL MALFY ROSA - TONIC

Rozmarýn | grep

DBL TANQUERAY - TONIC

Limetka | máta

DVOJITÝ MONKEY 47 - TONIC

Tymián | červený pepř | lesní plody

47

Monkey 47 | jahoda | limetka | okurka | rozmarýn

BPM

Fernet Branca | máta ananas | soda

HAKU

vodka Haku | yuzu ginger ale | nakládaná okurka

APEROL SPRITZ

Aperol | prosecco | soda

Pornstar Spritz

Vodka | maracuja | Galliano | limetka | prosecco

Negroni

Tanqueray | Campari | Vermouth

Long Island

vodka | gin | rum | tequila | triple sec | limetka | cukr | cola

Daiquiri

Bacardi | limetka | cukr

Margarita

Tequila | triple sec | limetka

MOSCOW MULE

Vodka | limetka | zázvorové pivo