Bottegin Palazzo Xara

Kuřecí křidélka Buffalo

BBQ omáčka, zakysaná smetana

Calamari Fritti

křupavé kousky kalamárů, semolina, bylinky, tatarská omáčka, měsíček citronu

Arancini s hříbky porcini a lanýžem

rýže Roma, bešamel, grana, rukola

Sýrový česnekový chléb

mozzarella fior di latte, bruschetta mix, bylinková a olivovo-olejová poleva

Crostini chléb z kvásku

opečený kváskový chléb, hummus, kořeněná čočka a cizrna, baby špenát, grilované halloumi

Masové kuličky v omáčce

hovězí masové kuličky, rajčatová omáčka, čerstvá bazalka, hoblinky grany

Hovězí Kola

sýrová náplň, rukola, máta, jogurt, citron, čerstvé bylinky

Mísa mušlí

1 kg mušlí s černou skořápkou, česnek, rajče, citron, kváskový chléb, olivový olej, čerstvé bylinky

Focaccia

Česnekové máslo

pečené pizza těsto, máslo, česnek, cherry rajčata, mozzarella fior di latte

Klasik

pečené těsto na pizzu, rukola, cherry rajčata, rozmarýn, olivový olej, mozzarella di bufala

Parma

pečené pizza těsto, rukola, cherry rajčata, rozmarýn, olivový olej, hoblinky sýra grana, parmská šunka

Veggie sendvič

marinovaná cizrna, rukola, houby, rajče, cibulová marmeláda, příloha chipsů

Tradiční tuňáková fira

tuňák, rajčata, salát, nakládaná zelenina, máslové fazole, rajčatový protlak, olivový olej, čerstvé bylinky, příloha chipsů

Kuřecí wrap

kuřecí stripsy, domácí omáčka, ledový salát, rajče, čedar, slanina, příloha chipsů

Salát z cizrny a citrusů

cizrna, plátky pomeranče, fenykl, semínka granátového jablka, hummus, med

Salát z čočky a červené řepy

hnědá čočka, pečená červená řepa, vlašské ořechy, kozí sýr, vinaigrette

Marinované tofu

Kuřecí prso

Hovězí flap maso

Houbové rizoto

hnědé houby, lanýžová pasta, Grana Padano, bazalkový olej

Casarecce s maltskou klobásou

ragú z maltské klobásy, rajčatová omáčka, místní ovčí sýrek, smetana, petržel

Tortellacci Nero di Seppia

lososová pěna, česnek confit, smetanová omáčka, olivový olej, čerstvé bylinky

Mořské rizoto

rýže carnaroli, cherry rajčata, chobotnice, škeble, slávky, čerstvé bylinky, olivový olej

Králičí ravioli

domácí vaječné těstoviny, promíchané s olivovým olejem, bylinkami a česnekem, rajčatová omáčka, strouhaný sýr

Gnocchi s pestem

bazalkové pesto, čerstvá smetana, cherry rajčata, mozzarella di bufala

Linguine Bolognese

hovězí ragú, červené víno, rajčatová omáčka, mrkev, hoblinky parmezánu

Penne s kuřecím a divokými houbami

bílé víno, kuřecí stehno, žampiony, parmezán, petržel, lanýžová pasta

L-Ghandwija

rajčatová omáčka, tuňák, syrová cibule, ančovičky, místní kozí sýr, brambory, čerstvá rajčata, oregano

Capricciosa

rajčatová omáčka, mozzarella fior di latte, šunka arrosto, marinované artyčoky, vejce, žampiony, oregano, olivový olej

Bottegin Special

krémový sýr, mozzarella fior di latte, cibulové čatní, kuře, brie, lanýžová pasta, oregano, olivový olej

Mozzarella di Bufala

rajčatová omáčka, čerstvá mozzarella di bufala, čerstvá bazalka, olivový olej

Amatriciana

rajčatová omáčka, mozzarella fior di latte, křupavá slanina, cherry rajčata, rukola

BBQ kuře

rajčatová omáčka, mozzarella fior di latte, kuřecí stripsy, papriky, BBQ omáčka

Salami Romano

rajčatová omáčka, mozzarella fior di latte, pepperoncini, salám, rukola

Maltská klobása

rajčatová omáčka, mozzarella fior di latte, cibule, ragú z maltské klobásy, plátky brambor

Losos

losos opečený na pánvi, salsa z kaparů a rajčat, citron, čerstvé bylinky, pečená zelenina, hranolky

Vepřové koleno

pomalu tažené vepřové, cibulová omáčka, pečená zelenina, hranolky

Fish and Chips

rybí filety v těstíčku z domácího ležáku, hráškové pyré, tatarská omáčka, klínek citronu, salát a hranolky

Hovězí brisket

pomalu uzené hovězí Black Angus, pečená zelenina, BBQ omáčka, hranolky

Kuře se žampiony

grilované kuřecí prso, bramborová kaše, pečená zelenina, houbovo-koňaková omáčka

Hovězí burger The Bottegin

hovězí placka z anguse, briošková bulka, salát, rajče, lanýžová omáčka, kroketa z kozího sýra, karamelizovaná cibule, nakládané okurky, uzená maltská klobása, hranolky a cibulové kroužky

Thajské zeleninové kari

thajská červená kari omáčka, dušená zelenina, kokosové mléko, koriandr, příloha z basmati rýže

přidat kuře - €5.00

Hovězí tagliata | 300 g

hoblinky grany, cherry rajčata, rukola, pečená zelenina a hranolky

UDĚLEJTE Z TOHO 1 KG ZA

Il-Każin Mal-Ħbieb

místní delikatesy, bigilla, dip arjoli, marinované olivy, sušená rajčata, uzená maltská klobása, maltský sýrek, marinované fazole, chléb, bylinková kunserva, vodní sušenky, kváskový chléb

Špagety Tal-Qarnit

pomalu dušená chobotnice, červené víno, rajčatová omáčka, cherry rajčata, černé olivy

Ravjul Tal-Irkotta

ricottové ravioli, čerstvý česnek, rajčatová omáčka, čerstvé bylinky, hoblinky grany

Laham Taż-Żiemel

koňský guláš, sezónní zelenina, čerstvé bylinky, hranolky

Braġjoli

hovězí závitky, bramborová kaše, glazovaný hrášek a mrkev

Fenek Tradizzjonali

tradiční králík, dušený v omáčce gravy, hrách marrowfat, příloha hranolky

Stuffat Tal-Majjal

pomalu dušený vepřový bůček, kořenová zelenina, rajčatová omáčka, čerstvé bylinky

Celý králík pro sdílení (rodinný styl)

Pravá chuť Malty!