Buccaneers Boutique Guesthouse & Restaurant
115 jídel v 13 sekcí
Předkrmy
ČERSTVÁ DOMÁCÍ POLÉVKA
Prosíme, zeptejte se na naše denní polévky
SMAŽENÉ GOZO SÝROVÉ KOUSTKY
Křupavé místní sýrové kousky, malý salát, cibulová marmeláda
Bruschetta
Čerstvá rajčata, bazalka a olivový olej
HOUBOVÉ CROSTINI
Houby, karamelizovaná cibule a hoblinky grany na opečených krutonech
BUFFALO D.O.P
Buvolí mozzarella, cherry rajčata a bazalková salsa, olivová tapenáda
Mušle dušené na pivu
Mušle vařené s místním pivem a čerstvými bylinkami
SMAŽENÉ KALAMÁRY
Kroužky kalamárů v těstíčku, podávané s bazalkovo-citronovou majonézou
MALTSKÝ TALÍŘ
Kozí sýr, místní klobása, bigilla, sušená rajčata, nakládaná cibule, česnek a petržel, bílé fazole. Podává se s galletti, grissini a opečeným chlebem
Čerstvé těstoviny
RAVIOLINI S HŘIBY PORCINI
Těstoviny plněné hřiby porcini, lanýžová houbová omáčka
AGNOLOTTI S HUMREM
Těstoviny plněné humrem a čerstvými bylinkami, chorizo, krevety a chřest v redukci z humří bisque
Garganelli s kuřecím
Čerstvé těstoviny s krémovou omáčkou z červeného pesta, kousky kuřete, cuketou a cherry rajčaty
LINGUINI AL MARE
Těstoviny linguini s mixem mořských plodů, bylinkami a lehkou rajčatovou omáčkou
TRADIČNÍ RAVIOLI
Čerstvé ravioli s kozím sýrem a ricottou, s rajčatovou omáčkou s česnekem a bazalkou
Klasické těstovinové pokrmy
RIGATONI CARBONARA
Těstoviny rigatoni, vejce, guanciale a sýr pecorino
PENNE AL SALMONE
Těstoviny penne promíchané v krémové omáčce z uzeného lososa, vodky a hořčice
RIGATONI CHEF
Slanina, žampiony, hrášek, čerstvá smetana a parmezán
ŠPAGETY RAGÚ
Špagety promíchané s domácím hovězím ragú
Bezlepkové těstoviny
€ 2.50 navíc
Saláty
ŠÉFKUCHAŘŮV SALÁT
Mozzarella di bufala, parmská šunka, rukola a grilovaná zelenina. Ořechový dresink
Řecký salát s lososem
Čerstvý norský losos, sýr feta, černé olivy, okurka, červená cibule a kapary. Pikantní citronovo-bazalkový dresink
Kuřecí Caesar salát
Grilované kuře, křupavá slanina, hoblinky parmiggiana, krutony a cherry rajčata. Caesar dresink
Burgery
THE BIG DADDY
Přírodní domácí hovězí burger 220 g, doplněný sázeným vejcem, bourbon BBQ omáčkou, uzeným sýrem Applewood, karamelizovanou cibulí a křupavým salátem, plus cibulové kroužky v pivním těstíčku, v opečené sezamové bulce
CAPTAIN PAOLO
Přírodní domácí hovězí placka 220 g, vyzrálý čedar, křupavá slanina, žampiony, rajčatový džem a křupavý salát, opečená sezamová bulka
SAILOR ALESSIA
Křupavé kuřecí filé po jižansku, v domácím obalu, s rozpuštěným sýrem, slaninou, česnekovou majonézou a křupavým salátem, v opečené sezamové bulce
MARCO’S
Grilované papriky, obalovaný sýr brie, houby, konfitovaná cibule, pesto s rukolou. Opékaná sezamová bulka
Všechny burgery se podávají s hranolky a salátem
Hlavní chod
RIB-EYE
Grilovaný 300g rib-eye steak, rukola a hoblinky parmezánu
Steak à la Buccaneers
300 g rib-eye steak s houbami, rajčaty, cibulí, slaninou a rozpuštěným sýrem, omáčka z červeného vína
JEHNĚČÍ
Pomalu tažené jehněčí kolínko dušené s mátou a hořčicí, bylinková bramborová kaše, tymiánová šťáva
ŽEBRA – CELÝ RACK
Celý rack vepřových žeber v naší domácí BBQ omáčce
KUŘECÍ PRSO
Grilované kuřecí prso s houbovou smetanovou omáčkou
Hovězí Stroganov
Tence krájené křehké kousky hovězího masa s houbami a cibulí, vařené v brandy smetanové redukci, podávané s rýží
Všechna hlavní jídla se podávají s výběrem brambor, zeleniny nebo salátu
Maltská kuchyně
RABBIT
Králík opečený na pánvi, připravený s bílým vínem, česnekem a králičí šťávou
BRAGJOLI (HOVĚZÍ ZÁVITKY)
Tenké plátky hovězího masa plněné mletým hovězím, bylinkami, rajčaty, olivami, vejci a slaninou, s omáčkou z červeného vína
KREVETY THERMIDOR
Rýžový pokrm s krevetami, šalotkou, smetanou, flambovaný bílým vínem, navrchu s pepřovým kozím sýrem a zapečený au gratin
Ryby
Chobotnice
Předkrm / Hlavní chod € 11.50 / € 23.50 Chobotnice opečená na pánvi s česnekem, bylinkami a rajčaty
Losos - € 19.90
Čerstvý norský losos, pomerančová a bylinková krusta
Mečoun - € 19.90
Steak z mečouna s tradiční salsou z oliv a kaparů
Královské krevety - € 19.90
Argentinské krevety, připravené s česnekem, bazalkou a bílým vínem, podávané s pilafovou rýží
Mořský cejn - € 19.90
Místní ryba, pečená na bílém víně, s citronem a bylinkami
Mořský okoun - € 19.90
Místní ryba, pečená v bílém víně, s citronem a bylinkami
Denně k dispozici čerstvé ryby
Pizza
Margherita
Rajčatová omáčka, mozzarella, bazalka a oregano
Funghi
Rajčatová omáčka, mozzarella, žampiony a oregano
CAPRICCIOSA
Rajčatová omáčka, mozzarella, šunka, žampiony, vejce, olivy, artyčoky a oregano
VEGETARIÁNSKÁ
Rajčatová omáčka, mozzarella, sladká kukuřice a směs zeleniny
Havajská
Rajčatová omáčka, mozzarella, ananas a šunka
QUATTRO STAGIONI
Rajčatová omáčka, mozzarella, žampiony, vejce, hrášek, salám a oregano
AL TONNO
Rajčatová omáčka, mozzarella, tuňák, kapary a oregano
BBQ KUŘE
Rajčatová omáčka, mozzarella, cibule, papriky, BBQ omáčka, marinované kuře a sladká kukuřice
Malta
Rajčatová omáčka, mozzarella, maltská klobása, kozí sýr (Gbejna), olivy a oregano
PARMA
Rajčatová omáčka, mozzarella, parmská šunka, rukola a hoblinky parmezánu
Za extra toppingy bude účtováno €2.50 za každý Bezlepková varianta: příplatek €3.00
Set menu 1
Předkrmy:
Polévka dne
NEBO
Bruschetta
NEBO
Orientální jarní závitky, sladký chilli dip
NEBO
Tuňákový salát
Hlavní:
Kuřecí Cordon Bleu
NEBO
Pečené vepřové
NEBO
Špagety Bolognese
NEBO
Ryba s hranolky
DEZERT
Set menu 2
Předkrmy:
Salát Caprese
NEBO
Obalované brie, cibulové čatní
NEBO
Kombinovaný talíř:
(Kuřecí křidélka, Kuřecí goujony, Cibulové kroužky, Česnekový chléb)
NEBO
Polévka dne
Hlavní:
Kuřecí prso opečené na pánvi, žampionová smetanová omáčka
NEBO
Garganelli s červeným pestem
NEBO
Grilované vepřové kotlety
DEZERT
Rybí set menu
Rybí předkrmy:
Smažené kalamáry
NEBO
Mušle dušené v páře na pivu
NEBO
Penne se lososem
Hlavní:
Grilovaný mečoun
NEBO
Filet z mořského vlka opečený na pánvi
NEBO
Linguini Al Mare
NEBO
Řecký salát s čerstvým lososem
DEZERT
Maltské set menu
Maltské set menu
Předkrmy:
Smažené gozitánské sýrové kuličky
NEBO
ŠPAGETY S KRÁLIČÍ OMÁČKOU
NEBO
Maltézský talíř
(bigilla, sýrečky z Goza, maltézská klobása, olivy, sušená rajčata, opečený chléb a galletti)
Hlavní:
Králík
(Králík opečený na pánvi, dušený na bílém víně, s česnekem a králičí šťávou)
NEBO
Bragioli
(Tenké plátky hovězího masa plněné mletým hovězím, bylinkami, rajčaty, olivami, vejci a slaninou)
NEBO
Tradiční ravioli
(ravioli plněné čerstvým kozím sýrem rajčatová omáčka s česnekem a bazalkou)
