Cave Bar
48 jídel v 11 sekcí
Snídaně
Podává se 09:00–14:00
Sladká vafle
Nutella, banán a sušenková drť nebo borůvky a javorový sirup
Brioche bulka s vejcem, medem a slaninou
Holandská omáčka, drcený černý pepř
Anglická snídaně
Smažená vejce, pečené fazole, pečené rajče, žampiony, vepřové klobásky, slanina, toastový chléb a máslo
Drobné občerstvení
Podává se 09:00–22:00
Miska hranolků
Česnekový chléb se sýrem
Křupavé zeleninové jarní závitky
Křupavá kuřecí křidélka
Arancini Cacio e Pepe
Tacos s kořeněným kuřecím masem
Pečivo a wrapy
Podává se 09:00–17:00. Vše se podává s přílohovým salátem a bramborovými chipsy.
Tradiční maltská ciabattina
Pasta z rajčatového koncentrátu, tuňák, rajčatová bruschetta, extra panenský olivový olej, pepřový kozí sýr
Focaccia chléb s trhaným vepřovým
Karamelizovaná cibule, trhané vepřové, uzený sýr
Ciabattina s lososem
Uzený losos, křen, nakládaná okurka, kapary, červená cibule
Veganský wrap z pšeničné tortilly
Pesto ze sušených rajčat, quinoa s cizrnou a vlašskými ořechy, tofu „sýr“, mix listových salátů
Focaccia
Mozzarella di Bufala, lístky bazalky, rajčata, parmská šunka
Saláty
Podává se 09:00–22:00
Křupavý thajský salát
Křupavé čínské zelí, baby špenát, směs ořechů, koriandr, cizrna, paprika, mrkev a arašídový dresink
Klasický kuřecí Caesar salát
Vybrané listy salátu, Caesar dresink, krutony, slanina, kuřecí prso, parmezán
Křupavý hovězí salát
Hovězí proužky smažené v oleji se sezamem, mix listových salátů, křupavá mrkev, plátky mandlí, cherry rajčata a dresink z arašídového másla a medu
Salát ze zeleného manga a tygřích krevet
Pikantní tygří krevety, červené chilli, mango, edamame, čerstvé zelené listy
Těstoviny
Podává se 09:00–22:00. Bezlepkové těstoviny jsou k dispozici za příplatek €1.50.
Paccheri Parma e Funghi
Kaštanové žampiony, parmská šunka, sušená rajčata, smetana. Předkrm 11,00 € / Hlavní chod 13,50 €
Ravioli Cacio e Pepe
Lehká rajčatová omáčka, olej infuzovaný bazalkou. Předkrm 11.00€ / Hlavní chod 13.50€
Spaghetti Mare
Argentinské krevety, škeble, černé slávky ve skořápce, omáčka z podlouhlých rajčat, jemné bylinky. Předkrm €12.00 / Hlavní chod €14.50
Linguine s chorizem
Dýně, pikantní chorizo, zelený hrášek, listy špenátu, sýr feta, piniové oříšky. Předkrm €13.00 / Hlavní chod €15.50
Pizza
Podává se 09:00–22:00. Extra ingredience od 1,50 € za kus.
Margherita
Rajčatová omáčka, mozzarella, oregano
Pepperoni
Rajčatová omáčka, mozzarella, pepperoni, oregano
Capricciosa
Rajčatová omáčka, mozzarella, žampiony, šunka, artyčoky, vejce, černé olivy, oregano
Tonno
Rajčatová omáčka, mozzarella, tuňák, červená cibule, černé olivy
Houby & pesto
Krémové pesto, houby, listy rukoly, parmezán
Parma
Rajčatová omáčka, mozzarella di Bufala, parmská šunka, rukola, parmezán
Maso a drůbež
Podává se 09:00–22:00. Podává se s bistro hranolky nebo pečenými bramborami a přílohovým salátem nebo pečenou zeleninou.
Vepřový bůček v sezamové krustě
Smažené čínské zelí, lepkavý vepřový bůček v sezamové krustě, asijská omáčka
Kuře s citronovým pepřem
Kuřecí prso, panko a krusta s citronovým pepřem, rukola, parmezán, cherry rajčata
Vepřová žebírka z pečeně
Celý hřeben žeber marinovaný v BBQ omáčce
350 g hovězí tagliata
Listy rukoly, parmezán, cherry rajčata
Burger Hub
Podáváno 09:00–22:00. Vše se podává v sezamové bulce s bistro hranolky a coleslawem. Upgrade na hranolky ze sladkých brambor +€2.50.
Klasický burger
200g hovězí burger, nakládané okurky, rajčatový kečup, salát, rajčata, čerstvá cibule
Křupavý kuřecí burger
Pikantní kuře v křupavé krustě, sladko-chilli majonéza, křupavý ledový salát
EBO Burger
200 g hovězí burger, vejce, slanina, cibule, čerstvá rajčata, salát
Burger Moving Mountains®
113 g veganský burger, rajčatový relish, tofu sýr, veganská majonéza, coleslaw
Pikantní burger
200g hovězí burger, pikantní klobása 'Nduja, čerstvá cibule, rajčata, salát
Ryby a mořské plody
Podává se 09:00–22:00. Podává se s bistro hranolky nebo pečenými bramborami a přílohovým salátem nebo pečenou zeleninou.
Mušle s kokosem a kari
Mušle vařené v páře, připravené s kari, kokosovým mlékem, chilli, citronovou trávou a opečeným chlebem
Filet z mořské pražmy na čínský způsob
Vývar s cibulí a zázvorem, lístky koriandru, grilované papriky
Argentinské tygří krevety
Pikantní chorizo, červené chilli, bílé víno, jemné bylinky, citronová šťáva. 8 ks €17.00 / 16 ks €32.00
Mísy
Podává se 09:00 – 22:00
32 kilometrů Malty
Tradiční dip z bobů „Bigilla“, sušená rajčata, uzená místní klobása, pepřový kozí sýr, rajčatová bruschetta, sardinky, bílé fazole s česnekem a nakládaná zelenina s „Galletti“
Los Angeles mísa
Smažená pikantní kuřecí křidélka, ½ porce vepřových žeber, hranolky, dip z rozpuštěného sýra, smažené cibulové kroužky, obalované jalapeño poppers
Charcuterie prkénko
Parmská šunka, Spianata Calabrese, pistáciová mortadella, uzený sýr Applewood, vlašské ořechy, Pecorino, marinované olivy, sezónní hrozny, místní džem, opečený chléb a nakládaná zelenina s grissini
Dezerty
Podává se 09:00–22:00
Zmrzlina
Za kopeček
Maltské datlové smaženky „Imqaret“
Podáváno s tradiční „Gelat tan-Nanna“
Crumble s jablky, ořechy a brusinkami
Vanilková zmrzlina
Vlažný dort z hořké čokolády
Chia semínka a skořicová drobenka, skořicová zmrzlina
