Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Tuňákový a bramborový salát - €15.00

Tuňák, vařené vejce, zelené fazolky, vařené malé brambory, marinované mladé listy, okurka, cherry rajčata a dresink z krémového sýra.

Domácí gnocchi - €14.50

Křupavé guanciale, lístky šalvěje, maltská klobása, zelený hrášek, cherry rajčata.

Dual Smash burger - €15.50

Dvojitá vrstva burgerových placiček s uzeným čedarem, sázeným vejcem, slaninou a cibulovou marmeládou, marinovanou rukolou, plátky rajčat, domácí burger omáčkou v brioškové bulce, podáváno s hranolky.

Kuřecí prso obalené slaninou - €21.50

Roláda z kuřecího prsa obalená slaninou a plněná houbami a kozím sýrem, pečená zahradní zelenina, kuřecí omáčka.

Jehněčí hřbet s bylinkovou krustou - €28.50

Hřbet z jehněte krmeného trávou, podávaný se zahradní zeleninou, bramborovou kaší s pažitkou a šťávou z vína Maderia.

Bruschetta

NACHOS

Křupavé nachos s rozpuštěným čedarem, jalapeño, guacamole a rajčatovou salsou s bazalkou

SMAŽENÁ BBQ KUŘECÍ KŘIDÉLKA

Marinovaná v lepkavé BBQ omáčce

Kuřecí filátka na namáčení

Smažená obalovaná kuřecí filátka s pikantním hummusovým dipem a salátem coleslaw

FOCACCIA RUSTICA

Na kameni pečený chléb focaccia s černými olivami, pečeným česnekem, rozmarýnem, cherry rajčaty a lístky baby rukoly, doplněný hoblinkami parmezánu; přidejte parmskou šunku za €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mozzarella, mortadella, pražené drcené pistácie, bazalkový olej

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Smažené kalamáry s domácí tatarskou omáčkou a citronovým dresinkem

FRITTO MISTO

Smažené kalamáry, treska a krevety, podávané s bazalkovo-olivovou majonézou

JARNÍ ZÁVITKY S KUŘECÍM

Podáváno s orientální omáčkou na namáčení

Talíř slaných chuťovek CHIARO

Teplá focaccia pečená na kameni, křupavé cibulové kroužky v těstíčku, kuřecí jarní závitky, kuřecí kousky na namáčení, sladká chilli omáčka, bruschetta s rajčaty a černými olivami a sýrové kousky

ČERSTVÁ POLÉVKA DNE

podáváno s opečenými krutony

KUŘECÍ SALÁT CAESAR

Grilovaný kuřecí filet, cherry rajčata, salátové listy, hoblinky parmezánu, opečené krutony, křupavá uzená slanina a caesar dresink

SALÁT S UZENÝM LOSOSEM

Cherry rajčata, okurka, salátové listy, cibulové kroužky, proužky papriky, vařené vejce, kapary, baby rukola, ledový salát a bazalkovo-citronový dresink

THAJSKÝ HOVĚZÍ SALÁT

Marinované hovězí Black Angus s rýží basmati, cherry rajčaty, okurkou, jarní cibulkou, plátky avokáda, baby špenátem a asijským dresinkem

CHOBOTNICOVÝ SALÁT

Marinovaná chobotnice, cherry rajčata, černé olivy, okurka, baby rukola, ledový salát, cibule, bazalka, máta, s citrusovým dresinkem

Zeleninový salát s burratou

Cuketa grilovaná na uhlí, lilek, papriky, plátky rajčete, burrata, marinované mladé lístky rukoly, bazalkový olej

RISOTTO POLLO

Kuřecí filet se smaženou slaninou, cibulí, cherry rajčaty, česnekem a hoblinkami parmazánu

RISOTTO FUNGHI

Místní houby s cibulí, česnekem, lanýžovou pastou a zeleninovým vývarem

MOŘSKÉ RIZOTO

Mušle, krevety, kalamáry, cherry rajčata, cibule, česnek a krevetový bisque

LASAGNE PEČENÉ V TROUBĚ

Čerstvé pláty lasagní s masovou boloňskou omáčkou, krémovou omáčkou z pecorina a strouhaným sýrem parmezán

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Proužky kuřecích prsou s místními houbami, chorizem a parmazánovou smetanovou omáčkou

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Čerstvá pancetta s houbami a smetanovou omáčkou z parmezánu

MAC & CHEESE

Směs sýrové omáčky s křupavou uzenou slaninou, ozdobená sýrem Pecorino

HUMROVÉ RAVIOLI

Krevety s cherry rajčaty, baby špenátem a krevetovým bisque

PENNE SALMONE

Uzený losos s cherry rajčaty, cibulí, mátou, baby rukolou a omáčkou salsa rosa

ŠPAGETY MARINARA

Slávky, krevety, kalamáry, cherry rajčata, cibule a rajčatová omáčka s bazalkou a česnekem

ŠPAGETY BURRATA

Bohatá rajčatová omáčka s bazalkou, burratou a praženými pistáciemi

PACCHERI GENOVESE

Ragú z trhaného hovězího, čerstvá bazalka, dotek čerstvé smetany a hoblinky parmezánu

ŠPAGETY S KRÁLÍKEM

Dušený králík s česnekem, cibulí, cherry rajčaty, hráškem a králičím jus, v lehké rajčatové omáčce

RICOTTA RAVIOLI

Smažená slanina, česnek, cibule, baby špenát, cherry rajčata, bazalka, salsa rosa

CHIARO ZLATÝ HOVĚZÍ BURGER

Hovězí burger z Black Angus s křupavou uzenou slaninou, salátovými listy, švestkovým rajčetem a cibulovými kroužky, v opečené briošce, přelitý rozpuštěným čedarem

B.B.Q. BURGER Z HOVĚZÍHO ANGUS

Burger z hovězího Black Angus, marmeláda z červené cibule, uzený cheddar Applewood, ledový salát a švestkové rajče v opečené briošce

JUMBO BBQ ANGUS HOVĚZÍ BURGER

Hovězí burger z Black Angus, grilované klobásky Cumberland, grilované halloumi, grilovaná uzená slanina, sázené vejce, cibulová marmeláda, ledový salát, švestkové rajče a burgerová omáčka v opečené briošce

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Smažené vejce

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Grilovaný halloumi

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn