Chukkas
45 jídel v 8 sekcí
Předkrmy
Bruschetta (2 kusy)
Opečený maltský chléb s rajčaty, bazalkou a česnekem
Mozzarella di Bufala
Čerstvá mozzarella na lůžku z rajčat a rukoly s mletým pepřem a bazalkou
Hovězí carpaccio
Tence krájené syrové hovězí s čerstvou místní rukolou a hoblinkami parmazánu
Telecí játra
Opékaná na pánvi s jablky, brandy a pomerančem
Smažený místní sýr
Podává se s mističkou brusinkového džemu
Smažené brie a brusinky
Hluboce smažené obalované brie s čerstvým brusinkovým džemem
Prskající klobásky (pro 2 osoby)
Půl kila prémiových klobásek
Calamari Fritti
Obalované čerstvé kroužky kalamárů smažené ve fritéze, podávané s měsíčky citronu a pikantní majonézou
Mixované prkénko (pro 2 osoby)
Hovězí carpaccio, smažený brie, mozzarella di Bufala a klobásky
Chukkas Special (pro 2 osoby)
Signature mísa s bruschettou, smaženým místním sýrem a klobáskami
Těstoviny
Šéfkuchařovy speciální špagety s králíkem
Tagliatelle Tartufo
Vegetariánské
Lasagne Chukkas
Špagety s čerstvým pestem
Domácí ravioli
Plněné hříbky a bílou omáčkou
Hlavní chody
Čerstvý argentinský ribeye
Dobře mramorovaný kus hovězího, 350 g
Ribeye Prime Steer
Prime Steer z Nového Zélandu, 450 g
Svíčková (tenderloin)
Libový řez z prvotřídního hovězího, 280 g
USDA flank steak
Špičkový flank steak s parmezánem a rukolou, 350 g
Australský sirloin
Libový a křehký kus, 350 g
Míchaný hovězí gril (pro 2 osoby)
Syčící prvotřídní řezy ribeye, filé a flank, 800 g
Telecí ribeye
Holandské mlékem krmené telecí, 350 g
Vepřová žebra
Celý hřeben místních žebírek z kotlety, pomalu pečený v domácí BBQ omáčce, 1 kg
Kuřecí prso s lanýžovou omáčkou
Grilované kuřecí prso s pancettou a lanýžovou omáčkou
Grilované marinované kuřecí prso
Třída A, s rozmarýnem a kořením Chukkas
Filet z lososa
Grilovaný s rozmarýnem, česnekem a citronovou šťávou, 250 g
Burgery
Chukkas Burger
Angus burger s čedarem, slaninou a vejcem, podávaný s hranolky
Kuřecí burger
Křupavé obalované kuřecí prso s ledovým salátem, rajčetem, nakládanými okurkami, omáčkou harissa a hranolky
Angus burger
Angus burger s rajčetem, salátem a hranolky
Angus burger se sýrem
Angus burger s rozpuštěným sýrem cheddar, rajčetem, salátem a hranolky
Beyond Burger
Rostlinný burger, který vypadá, připravuje se a zasytí jako hovězí
Halloumi burger
230 g halloumi s rukolou, sladkou chilli omáčkou a plátky cibule
Vegetariánské a veganské
Beyond Burger
Rostlinný burger se salátem, rajčaty a zeleninovým pyré
Halloumi burger
230 g halloumi s rukolou, sladkou chilli omáčkou a krájenou cibulí
Veganské taco
Batáty, cizrna, cibule a avokádo
Salát s avokádem a cizrnou
Pečená cizrna s listovou zeleninou, avokádem a cherry rajčaty
Saláty
Hovězí salát
Listová zelenina, rajčata, okurka, olivy a medovo-hořčičný dresink
Kuřecí salát
Listová zelenina, rajčata, okurka, olivy a medovo-hořčičný dresink
Lososový salát
Listová zelenina, rajčata, okurka, olivy a medovo-hořčičný dresink
Salát s grilovaným halloumi
Cherry rajčata, cizrna a rukola
Salát s avokádem a cizrnou
Pečená cizrna s listovou zeleninou, avokádem a cherry rajčaty
