Cockney’s Valletta Restaurant
216 jídel v 30 sekcí
Předkrmy a chuťovky
(Začněte své jídlo naším lahodným výběrem čerstvých předkrmů)
Ústřice x 2, Gillardeau
Podáváno s čerstvým dílkem citronu a chilli omáčkou.
Mix rybí carpaccio
Rybí filety, zbavené koření a naložené v citronové šťávě, podávané s čerstvým salátem.
Mořské ceviche
Na kostičky nakrájená čerstvá ryba a krevety marinované v kokosovém mléce, s koriandrem, perlami, limetou a chilli.
Středomořské rybí karbanátky
Lehce osmažená směs měkké bramborovo-rybí placičky s čerstvými bylinkami a citronovou kůrou, podávaná s rajčatovo-kapariovou omáčkou.
Čerstvé černé mušle
Restované s česnekem a flambované bílým vínem, s cherry rajčaty, citronovou šťávou a čerstvými bylinkami.
Křupavé kalamáry
Kroužky kalamárů lehce obalené v mouce, smažené dozlatova, podávané s domácí tatarskou omáčkou a dílkem citronu.
Carpaccio z chobotnice
Marinovaná terina z chobotnice podávaná s nakládaným fenyklem, citrusovými segmenty, olivovým olejem, bylinkami a citronovou šťávou.
Gbejn'a – místní obalovaný sýr (v)
Smažený místní kravský sýr podávaný s jablečno-hruškovým kompotem, křupavými vlašskými ořechy a bylinkovým olejem.
Denní polévka Earth (v)
Sezónní místní zelenina.
Tradiční rybí polévka
Babiččin recept zůstává stejný, vylepšený o rýži, mušle a čerstvé bylinky.
Děti
Těstoviny Napolitana (v)
Těstoviny se smetanou a parmazánem (v)
Kuřecí nugetky a hranolky
Těstoviny a rizoto
(Naše ručně vyráběné těstovinové pokrmy připravujeme z těch nejčerstvějších surovin)
Linguine s burratou a pistáciemi (v)
Linguine s pistáciovou pastou, krémovým sýrem burrata a drcenými pistáciemi.
Franciscan
Klasické penne po staru, s maltskou klobásou, sušenými rajčaty, místním kozím sýrem, rajčatovou omáčkou a kapkou smetany
Klasika: hovězí & těstoviny
Penne s proužky hovězího masa, připravené s česnekem, houbovou omáčkou, hovězím jus, s dotekem smetany, navrch hoblinky parmezánu.
Houbové šílenství (v)
Krémové rizoto s různými druhy hub – hříbky, hlívou ústřičnou a hnědými žampiony, vylepšené lanýžovou pastou a zakončené hoblinkami parmazánu.
Sea & Shore
Linguine s čerstvými mořskými plody, včetně slávek, škeblí, krevet, chobotnice a místních krevet, vařené v lehké česnekovo-rajčatové bisque omáčce, dozdobené čerstvými bylinkami.
Alle Vongole
Těstoviny linguine s jemnými škeblemi v česnekové omáčce z bílého vína, s cherry rajčaty, dozdobené zahradními bylinkami.
Pobřežní potěšení
Krémové rizoto s křehkým langustinem a sladkým krabím masem, vařené s krevetovým bisque a dozdobené místními bylinkami.
Saláty
(Lehké a osvěžující možnosti, které si můžete vychutnat)
Řecký salát (V)
Křupavé okurky, rajčata, červená cibule, olivy Kalamata, sýr feta a oregano, zakápnuté olivovým olejem a citronovou šťávou
Burrata & prosciutto
Krémový sýr burrata v kombinaci s tence krájeným prosciuttem, čerstvou rukolou a zakápnutý balzamikovou glazurou.
Salát s avokádem a krevetami
Čerstvé listové saláty, krevety opečené na pánvi, avokádo, cherry rajčata, citrusový vinaigrette.
Křupavý hovězí salát
Směs salátu, cibule, okurek, místních rajčat, papriky a smaženého hovězího masa, přelitá sladkou chilli omáčkou
Čerstvé ryby a mořské plody
(Denně vystaveno k výběru)
Ryba dne
Výběr čerstvých ryb na vitríně, grilovaných a podávaných vcelku.
Filet z ryby dne
Lehce ochucený a na grilu připravený rybí filet, podávaný s čerstvým citronem a mořskými řasami.
Mořský talíř „Ke sdílení“
Výběr denních mořských plodů, včetně grilovaných krevet, chobotnice/rybích filetů a smažených kalamárů, podávaný s omáčkou na namáčení.
Grilované kalamáry
Křehké kalamáry grilované k dokonalosti, s čerstvým česnekem, cherry rajčaty, voňavými bylinkami, čerstvým citronem a bylinkovým olejem pro závěrečný lesk.
Pomalu dušená chobotnice
Chobotnice pomalu tažená do dokonalé křehkosti, vyladěná česnekem, čerstvými bylinkami a zralými rajčaty — jaká to cesta.
Grilované místní červené krevety
Šťavnaté červené krevety podávané na lůžku ze sladké kukuřice a rýže s aromatickými bylinkami, s přílohou omáčky chimichurri.
Čerstvé maso a zvěřina
Dušený místní králík
Křehký maltský králičí guláš s česnekem, mrkví a křupavým cukrovým hráškem, zakončený bohatým králičím jus. Sytá a autentická místní specialita.
BBQ vepřová žebra
Křehká žebra, která se doslova rozpadají od kosti, glazovaná BBQ omáčkou Jack Daniels, podávaná s coleslawem a hranolky. Tak dobrá, že si budete olizovat prsty.
Kuře s pestem
Kuřecí prso opečené s česnekem, hříbky porcini, domácím pestem Genovese a dotekem smetany. Křehká lahůdka.
Konfitovaný vepřový bůček
Šťavnatý vepřový bůček připravený k dokonalosti, s křupavou kůrčičkou a podávaný s omáčkou ze zrníčkové hořčice a tymiánu pro výrazně slaný zážitek.
Grilovaný hovězí ribeye
Šťavnatý 300g ribeye steak grilovaný podle vaší chuti, přelitý lanýžovým máslem a podávaný s pečeným pórkem a výrazným tymiánovým jus. Opravdu požitkářská klasika.
Grilovaný hovězí filet
250 g křehkého hovězího filetu grilovaného k dokonalosti, podávaného s jemným mrkvovým pyré, glazovanými šalotkami a výraznou tymiánovou šťávou jako vytříbený a sytý hlavní chod.
Signature koktejly
VERA LYNN
Gin Bombay, bezinkový likér, prémiová toniková voda.
PRICKLERS
Likér z opuncie (Bajtra), vodka Absolut, Kinnie Fizz, čerstvý pomeranč.
MYSTIC MANGO
Jägermeister, mangové tonikum.
JIN “BTS”
Jack Daniel’s, mátový likér, Martini Bianco.
G & T
PINK & GIN
Mermaid Pink Gin a tonik s růžovým grapefruitem.
EAST MEATS WEST
Pomerančový gin Tanqueray a yuzu tonic.
COCKNEY’S GARDEN
Gin Mare a středomořský tonik.
PÁLIVÝ HENDRICK’S
Gin Hendrick’s a pikantní wasabi tonic.
Klasické koktejly
APEROL SPRITZ
Aperol, Prosecco, sodová voda..
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello, Prosecco, sodová voda.
Campari Spritz
Campari, Prosecco, sodová voda.
CUBA LIBRE
Havana Rum 3 roky, limetka, Pepsi-cola.
Negroni
Campari, gin, Martini Rosso.
LONG ISLAND ICED TEA
Mix pěti bílých destilátů, limetka, Coca-cola.
Nealkoholické koktejly
Melounový Fizz
Melounový sirup, čerstvá máta, sodová voda.
Shirley Temple
7up, grenadina, třešeň.
Mango Mule
Mangové pyré, limetová šťáva, zázvorové pivo
Houbová omáčka, pepřová omáčka (z pepře), omáčka Gorgonzola, tatarská omáčka.
Piva
DRAFT
CARLSBERG
Cisk
LÁHEV
CISK, CISK EXCEL, CISK CHILL - 250 ml
BECK’S - 250 ml
Corona - 330 ml
HUSKIE - IPA nebo Pale Ale - 330 ml
CAN
BLUE LABEL – AMBER ALE – 440 ml
CISK EXCEL 500 ml
Guinness 440 ml
Cider
BULMERS - 500 ml - JABLKO, LESNÍ PLODY
Nealkoholické pivo
CISK - 250 ml
Vína po skleničce
MÍSTNÍ VÍNO
Bílé (Chardonnay), Červené (Cabernet Sauvignon), Růžové (Shiraz).
Zahraniční víno
Bílé (Sauvignon Blanc), červené (Merlot), růžové (Shiraz).
Prosecco
Nealkoholické nápoje
Pepsi, Pepsi Max, 7UP, Mirinda
DIET KINNIE, KINNIE
Tonic, zázvorové pivo, zázvorový ale, hořký citron
Ledový čaj - broskev nebo citron
DŽUS - JABLKO, ANANAS, POMERANČ, BRUSINKA, BROSKVE
Prémiové toniky
Středomořská - Goldberg
Yuzu - Goldberg
Pálivé wasabi - Goldberg
Mango - Thomas Henry
Růžový grep - Thomas Henry
BÍLÉ VÍNO
MALTA – GOZO
75 cl
JEAN PARISOT
Ta’Betta (Maltese Islands, Malta) Chardonnay – jasné a třpytivé. Elegantní, na patře uhlazené, s krásnou svěžestí a čistým ovocným projevem, také lehce slané až pikantní.
1919 GIRGENTINA
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay & Girgentina - Vůně květinových tónů a osvěžující chutě zeleného jablka. Nezrálo v dubu, lehké a svěží.
ISIS CHARDONNAY
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Svěží aroma a chutě tropického ovoce pro středně plné až plné tělo s dobrou rovnováhou kyseliny a chuti.
GERIT VERMENTINO
Gaudex Wines (Gozo DOK, Malta) Vůně tropického ovoce a vanilky pocházející z fermentace v sudu v nových francouzských barikových sudech. Chuť je velmi bohatá a plná, s jemným dotekem dubu.
ANTONIN BLANC CHARDONNAY
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Kvašeno v nových dubových sudech po dobu 12 týdnů. Jemně vyvážená kyselinka, dub a hebké máslové tóny.
GRAN CAVALIER SAUVIGNON BLANC
Delicata (Malta DOK, Malta) Tropické ovoce a suché. Hrozny se nechávají v kontaktu se slupkami, aby se získalo maximum chutí. Plné, bohaté, lahodné víno.
LAURENTI VERMENTINO
Camilleri (Malta DOK, Malta) Vytříbená komplexita, intenzivní aroma ovocného sadu; plné, masité tóny se stopou kandovaného citronu a jemně bylinným charakterem.
Itálie
ZORZETIGG
(Friuli Venecia Giulia, Italy) Friulano—výrazné aroma mandlí, grapefruitu a trávy. Dobře strukturované, bohaté, elegantní a komplexní víno.
GRILLO D’ALTURA
Tenute Lombardo (Sicily, Italy) Slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky, výrazné citrusové aroma a bohaté chutě tropického ovoce.
ANTHILIA
Donnafugata (Sicily DOK, Italy) Lucido—nabízí svěží a voňavý buket s tóny ovoce s bílou dužinou (broskev) v kombinaci s náznaky lučních květů.
LOGGIA DELLA SERRA GRECO DI TUFO
Terredora di Paolo (Kampánie, Itálie) Aromatická a intenzivně ovocná vůně. Plné tělo, jemné a dobře vyvážené s vynikající kyselinou.
FALANGHINA DELLA CAMPANIA
Torricino (Campania, Italy) Vonné a svěží. Jeho charakter podtrhuje jedinečné složení kyselin.
PODERI MARCHESI MIGLIORATI
(Abruzzo, Italy) Pecorino—mimořádně vyzrálé a elegantní, s ovocnými vjemy a tóny žlutých broskví a švestek. Na patře se suchost a hebkost spojují s pozoruhodným efektem.
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
Roveretto Picollo Ernesto (Piemonte, Italy) Cortese – intenzivní a jemné, ovocné a květinové, s tóny zlatých jablek a zelených mandlí. Dobrá struktura a mineralita.
LIGHEA
Donnafugata (Sicílie, Itálie) Zibibbo—sladký pomerančový květ, jordanové mandle a meruňky. Plné a sladké, s tóny květin a peckovin.
LEPUS PINOT BIANCO
Frans Haas (Alto Adige, Itálie) Ovocné a kořenité tóny zralých jablek, lučních květů a čerstvého chleba. V chuti má pevnou strukturu, harmonickou kyselinu a bohatý, dlouhý závěr.
PINOT GRIGIO
St. Michael Eppan (Alto Adige, Italy) Intenzivní náznaky ovoce a květin. Jemné, voňavé, elegantní a vytříbené se středním tělem. Částečně zrálo v sudech a částečně v oceli.
LE FORNACI
Tommasi-Lugana (Veneto, Italy) Intenzivní aroma směsi tropického ovoce, zralých banánů a pražených citronových slupek. Náznaky drceného kamene dodávají závěru další vrstvu.
ROSSO DI MONTALCINO
Casisano (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso-Ovocné tóny a náznaky třešní a malin jemně podtržené vanilkou. Plné tělo, vyvážené, lehce tříslovité a dlouhé.
Brunello di Montalcino
La Poderina (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso—vůně s náznaky černých třešní, lesních plodů a vanilky. Chuť je výrazná, v mládí poměrně tříslovitá, poté jemná a dlouhotrvající.
CHIARAMONTE NERO D’AVOLA
Firriato (Sicílie, Itálie) Voňavé ovoce s černým pepřem, lékořicí, hořkou čokoládou a humusem. Souhra mezi vůní a chutí je uhlazená a mimořádná.
CERASUOLO DI VITTORIA
Cantina Nicosia (Sicily, Italy) Nero d’Avola s Frappato 40 % – tóny višní morello a karamelu. V chuti plné a zaplňující patro, s výbornou strukturou, jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem.
Negroamaro del Salento
Feudi Salentini (Puglia, Italy) Intenzivní vůně ostružin a borůvek. Na patře vynikají vytrvalé ovocné tóny spolu s výraznou hořkou notou v sametovém závěru.
CHIANTI 1877
Ruffino (Toskánsko, Itálie) Sangiovese 70 % s dalšími odrůdami—čisté, svěží, ovocné aroma, velmi suché, plné chuti, dobře vyvážené a s pevnou dochutí.
HERACLES PRIMITIVO DI MANDURIA
Tommasi (Puglia, Italy) Ve vůni ovocné tóny třešní, jahod a lékořice. Plné tělo a bohatá chuť, s příjemnými a živými tříslovinami.
BARBERA D’ALBA
Fontanabianca (Piemonte, Italy) Červené ovoce s tóny lesní půdy a sladkého koření. Příjemně svěží, středně plné a šťavnaté.
BAROLO
Dezzani (Piemonte, Italy) Nebbiolo - Vůně je intenzivní s čistými tóny růží, zatímco chuť, zvýrazněná časem, je plná a elegantní.
GRAN PASSIONE ROSSO
Casa Vinicola Botter (Veneto, Italy) Merlot a 40 % Corvina – tóny koření a vanilky. Velmi pevná struktura díky vyššímu alkoholu a rovnováze mezi jemnými tříslovinami a kyselinou.
PEGRANDI Ripasso della Valpolicella Classico
Vaona (Veneto, Italy) Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%—Intenzivní aroma třešní, červeného rybízu a koření. Dobře vyvážené, s hutnými a skvěle zakomponovanými tříslovinami výborné struktury.
BARBERA D’ASTI DOC
Damilano (Piemonte, Italy) Barbera—Toto víno má červenou barvu s intenzivními fialovými tóny, ovocnou vůni a lehké kořenité nuance. Má dlouhou, vytrvalou chuť připomínající rybíz, fialky, třešně a vanilku.
Francie
SANCERRE
Pascal Jolivet (Loire, Francie) Sauvignon Blanc—křupavé, s výraznou kyselinou pro přitažlivý tón citronové kůry a dlouhý, čistý závěr.
CHABLIS
Louis Jadot (Burgundy, France) Chardonnay - Vůně bílých květů a zralého ovoce. Jasné, svěží a lehké, se svěží kyselinou.
VIOGNIER
Delas Frères (Rhone Valley, France) Vůně nabízí tóny meruňky, citrusové kůry, hřebíčku a jasmínu. V chuti je šťavnaté a příjemně zakulacené, s jasnými ovocnými tóny a hladkou texturou.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE
Les Grande Serres (Jižní Rhôna, Francie) Bohaté na Grenache, Mourvedre a Syrah; omamné, s vysokou ovocností a alkoholem a s hlubokou chutí. Třísloviny jsou dobře strukturované a patrné v každé fázi zrání.
CHÂTEAU MOULIN DE CURAT
Puisseguin Saint-Emilion (Bordeaux, France) Merlot s 15 % Cabernet Franc—výrazná úvodní chuť podpořená vůněmi lesních červených plodů a fialek. S pozoruhodnou délkou na patře a skvělou, čistou ovocností, zakončenou s finesou a elegancí.
PINOT NOIR
Louis Jadot (Burgundsko, Francie) Ve vůni jemné náznaky červeného ovoce a fialek, v chuti pěkně zakulacené tóny třešní a malin s hladkou texturou. Jemně tříslovité a s dobrou délkou.
Německo
HOFSTATTER WEINGUT
Dr. Fischer (Mosela, Německo) Ryzlink — světle limetková a zelená barva, lehké tělo a suché, s chladivými tóny.
HANS BAER
Hans Baer (Rheinhessen, Germany) Gewürztraminer – světle zlatavé víno s vytříbenými tóny broskve, citronu a angreštu.
Portugalsko
MARIA BONITA
Lua Cheia (Vinho Verde, Portugal) Svěží na patře, suché, křupavé, mladé a živé s tóny citrusů, zelených jablek a grapefruitu.
ANDREZA RESERVA
Lua Cheia (Douro, Portugal) Koncentrované a komplexní, zralé ovoce s tóny vanilky díky zrání v dubových sudech. Velmi elegantní a strukturované. Dlouhý závěr s přetrvávajícími tóny zralého ovoce.
Řecko
ASSYRTIKO “VOILA”
Lyrarakis (Crete, Greece) Zelené jablko, citrusy a náznak tymiánu. Svěží a s pěknou strukturou.
Argentina
PASSO BLANCO
Masi Tupungato (údolí Tupungato, Argentina) Pinot Grigio a Torrontes — jeho plnost a výraznost pochází z místní odrůdy „Torrontes“, zatímco lehce sušené hrozny Pinot Grigio mu dodávají noblesu a styl špičkového benátského bílého vína
CHARDONNAY „RESERVA“
Bottega Norton (Mendoza, Argentina) Víno má jasnou barvu se zelenkavými odlesky. Ve vůni se snoubí zralé ovoce a citrusy s jemnými minerálními a vanilkovými tóny, které přinášejí eleganci a komplexitu. V chuti je dobře vyvážené, sladkost a kyselina jsou v harmonii a vše uzavírá dlouhý, přetrvávající závěr.
UNO MALBEC
Antigal Estates (Uco Valley, Argentina) Aroma černého a červeného ovoce s květinovým nádechem fialek v komplexním projevu, s náznaky koření a minerality. Chuť je ovocná a svěží se šťavnatými, strukturovanými tříslovinami. Dochuť je jemná a delikátní.
Austrálie
CHARDONNAY „FILIUS“
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Nabízí ovocně laděný styl s jemným vlivem dubu. Má světle slámovou barvu. Vůně peckového ovoce, citrusů a náznaků vanilky přechází do chuti plné tónů broskve, melounu a citronové kůry.
CABERNET SAUVIGNON “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Vyznačuje se hlubokou granátovou barvou. Vůně černého rybízu, máty a cedru přechází do chuti bohaté na tóny zralých bobulí, švestky a náznaku čokolády. Jemné třísloviny a dobře zakomponovaný dub dodávají strukturu a vedou k hladkému, dlouhému závěru.
Nový Zéland
SAUVIGNON BLANC „PRIVATE BIN“
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Bledě slámová barva se zelenými odlesky. Intenzivní aroma marakuji, angreštu a čerstvě posečené trávy. Chuť exploduje tropickým ovocem, citrusy a bylinnými tóny, podpořená svěží kyselinou a šťavnatým, osvěžujícím závěrem.
PINOT NOIR „PRIVATE BIN“
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Zářivě rubínově červené s vůní červených třešní, jahod a květinových tónů. Na patře elegantní a šťavnaté, s chutí zralých bobulí, koření a náznakem lesní půdy. Jemné třísloviny a vyvážená kyselina pro hladký, dlouhý závěr.
Libanon
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa and Jezzine, Lebanon) Obeideh, Muscat, Viognier - Květinové aroma a tóny grapefruitu. Ovocný, výrazný a křupavě svěží charakter, který odhaluje příjemně svěží dojem na patře.
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa a Jezzine, Lebanon) Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc, Tempranillo svěží aroma červeného a černého ovoce s nádechem dubu. Hebký a jemný charakter.
Jižní Afrika
SIMONSIG CHENIN BLANC
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Vůně zralých hrušek, jablek a květin s nádechem medu. Svěží, intenzivní ovocné chutě s lahodnou plností v dochuti.
SIMONSING
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Pinotage — šťavnaté aroma a chuť zralého ovoce, bez zrání v sudu, z vyzrálých keřových vinic.
Chile
LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC
Viña San Pedro (Leyda Valley, Chile) Ovocné aroma citrusových květů a broskví, dobře vyvážené jemnými bylinnými tóny a příjemnou kyselinkou.
TARAPACA RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo/Casablanca, Chile) Chardonnay — vůně mandarinky, čerstvého ananasu, manga a melounu. Tóny karamelu a mandlí z fermentace v sudech. Dobře vyvážené se svěžími, šťavnatými citrusovými chutěmi.
TARAPACÁ RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo Valley, Chile) Carmenere—aroma malin, červeného ovoce, květin, koření a máty. Dobře strukturované, s vyváženou kyselinou. Výrazné, jemné třísloviny se závěrem po čokoládě a kávových zrnech.
“1865” Syrah Viña San Pedro (Cachapoal
údolí, Chile) Elegantní, ovocné i kořenité, vynikají ostružiny, třešně a švestkový džem, propletené sladkými a vyzrálými aromaty.
RŮŽOVÉ VÍNO
ROSÉ D’ANJOU
Chatelain Desjacques (Loire Valley, France) Jasná, světle růžová barva a voňavý aromatický projev červených bobulí, včetně jahod a malin. V chuti je středně plné a lehce polosuché, s tóny čerstvého červeného ovoce, nádechem sladkosti a živou kyselinou, která víno krásně vyvažuje.
WHITE ZINFANDEL
(Kalifornie, USA) Ovocné aroma, lehce krémový dojem a osvěžující, svěží závěr s tóny jahod a melounu.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Maltézské ostrovy, Malta) Středně plné víno s intenzivní vůní připomínající čerstvé jablko a hřejivé koření.
ŠUMIVÉ VÍNO
PROSECCO DI VALDOBBIADENE
Althea (Veneto, Italy) Příjemně ovocné s tóny jablka a květů broskvoně. Jemné, s vyváženou chutí.
MOSCATO D’ASTI
Umberto Fiore (Piemonte, Italy) Broskev a tropické ovoce. Sladké, s živými ovocnými tóny.
CASSAR DE MALTE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Exkluzivní maltézské Brut z odrůdy Chardonnay, vyrobené výhradně metodou „methode traditionnelle“. Vůně je typicky komplexní s dlouhotrvajícími květinovými a ovocnými tóny.
101 BRUT ROSE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay a Gellewza—příjemná vůně lesních jahod, malin a broskví, s křupavou mineralitou.
BRUT IMPERIALE
Moët & Chandon (Epernay, France) Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay- Cuvée odhalující sled elegantních a harmonických vjemů.
ČERVENÉ VÍNO
Malta - Gozo
ANTONIN MANOEL
Ta’Betta (Maltese Islands IGT, Malta) Cabernet Sauvignon, Merlot—kouřové aroma kadidla a tmavého ovoce, sametový pocit v ústech a chutě ostružin, švestek a čokolády.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Maltézské ostrovy, Malta) Ġellewża- Lahodné víno ve stylu Ripasso Amarone s tóny ostružin, černých třešní, kávy a borůvek. Sametové třísloviny.
ANTONIN NOIR
Marsovin (Malta DOK, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Vanilka, cedrové dřevo, čokoláda, ovocné tóny třešní a sušených švestek. Hladké, kulaté s vyzrálými, sametovými tříslovinami, dlouhý dozvuk u středně plného vína.
NEXUS MERLOT
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Vyznačuje se jemnými, zralými tóny třešní a švestek, které zvýrazňuje zrání v barikovém sudu.
LAURENTI
Camilleri (Marsa, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon. Vzhled je vyzrálý se střední až hlubokou intenzitou a jádrem tmavé čokolády. Vůně je čistá, střední až výrazná, s prvky červeného ovoce.
PRIMUS
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Gellewża, Shiraz-Intenzivní aroma sušeného ovoce a třešní amarena s tóny nového dubového sudu – vanilka, skořice a muškátový oříšek – pro velmi příjemný, dlouhý polosuchý závěr.
CHEVAL FRANC
Marsovin (Malta DOK, Malta) Cabernet Franc-Středně plné víno s pepřově bylinným aroma, které tomuto vínu dominuje.
USA
CABERNET SAUVIGNON „WENTE“
WENTE VINEYARDS (Livermore Valley, USA) Cabernet Sauvignon – Southern Hills Cabernet Sauvignon nese aromatiku sušených brusinek, bobkového listu a drceného černého pepře, s tóny tmavé půdy a černého rybízu (cassis). Grilovaná švestka a cedr jsou podpořeny kulatými tříslovinami, které uzavírají toto vyvážené víno.
