EAST ASIAN CUISINE
53 jídel v 4 sekcí
Předkrmy
1. Smažené kachní jarní závitky x2
Smažené těsto s strouhankou, zabalené s jarní cibulkou, zelenou paprikou, cibulí, omáčkou hoisin a kachnou
2. Kuřecí satay
Grilované kuře na špejli potírané domácí arašídovou omáčkou 4 kusy
3. Beef Wontons x4
Fried pastry filled with minced seasoned beef, carrots, spring onion, sesame oil, soya
4. Kuřecí knedlíčky v páře x4
Mleté ochucené kuřecí maso, jarní cibulka, zázvor, česnek, aromatické koření, podáváno s omáčkou dim sum
5. Krevetové knedlíčky v páře x4
Mleté krevety, jarní cibulka, aromatické koření, zázvor, česnek a podáváno s omáčkou na dim sum
6. Krevety v tempuře
4 královské krevety s ocáskem v tempuře z ochucené mouky, s mirinem a sójovou omáčkou
7 Krevety se solí a pepřem
Krevety smažené s cibulí, zázvorem, česnekem, aromatickým kořením, černým pepřem a octem
8. Smažená kuřecí křidélka po korejsku
Česnek, pasta z červeného chilli, rajčatová omáčka, sója, cukr a med, ((2 chilli))
9. Smažená kuřecí křidélka po hongkongsku
Zázvor, česnek, cibule, ústřicová omáčka, světlá a tmavá sójová omáčka, čínské víno na vaření
10. Edamame
11. Edamame s chilli-česnekovou omáčkou
12. Talíř pro jednu osobu
Kachní jarní závitek, wonton, kuřecí satay, smažené kuřecí křidélko, krevetová kulička
Hlavní chod
40. Vepřová BBQ žebírka
Vepřová žebírka vařená a promíchaná s BBQ a hoisin omáčkou, posypaná chilli vločkami
41. Sladkokyselé vepřové
Vepřové v těstíčku v bohaté sladkokyselé omáčce
50. Křupavé citronové hovězí
Proužky hovězího masa smažené ve fritéze a glazované citronovou omáčkou
51. Mongolské hovězí
Plátky hovězího s paprikou, zázvorem, česnekem, cibulí na kostičky, ústřicovou omáčkou, tmavou sójovou omáčkou, kořením, chilli a jarní cibulkou
52. Křupavý lilek s hovězím
Kousky lilku smažené s hovězím v chilli-česnekové omáčce ((1 chilli))
53. Restované hovězí s bazalkou
Plátky hovězího masa restované se zázvorem, česnekem a na nudličky krájenou paprikou, okořeněné ústřicovou omáčkou, tmavou sójovou omáčkou, drceným chilli a bazalkou
54. Hovězí červené kari
Proužky hovězího masa marinované v pastě z červeného kari a vařené s citronovou trávou, bramborami, mrkví a cherry rajčaty, dochucené kokosovým mlékem, ((2 hili))
55. Hovězí s ústřicovou omáčkou a pepřem
Zázvor, česnek, kapie, cibule, ústřicová omáčka, černý pepř, víno, sezamový olej, (( 1 chilli))
60. Krájené kuře s kešu a chilli po thajsku
Kuře vařené se zázvorem, česnekem, paprikami, ananasem, houbami, kešu ořechy, ústřicovou omáčkou, světlou sójovou omáčkou a chilli olejem, (( 2 chilli))
61. Kuřecí teriyaki
Křehká kuřecí stehýnka obalená v bohaté teriyaki omáčce
62. Křupavé kuře se zázvorem a chilli
Křupavé smažené kuře, restované s chilli, zázvorem, jarní cibulkou, kořením, čínským octem a dokončené chilli olejem, ((2 chilli))
63. Kuře se švestkou
Kuře v těstíčku podávané v bohaté švestkové omáčce
70. Restované jehněčí s cibulí a kmínem (na rozpálené pánvi)
Plátky jehněčího se zázvorem, česnekem, pórkem, cibulí, aromatickým kořením, kmínem, koriandrem, čínským vínem
71. Lamb Asian Style
Restované jehněčí v ústřicové a sójové omáčce, s mátovými lístky, cibulí a paprikou
72. Plátky jehněčího se zázvorem a česnekem
Pórek s česnekem, cibule, aromatické koření, římský kmín, koriandr, čínské víno
80. Losos Khao Suey
Losos v páře v kokosovém mléce a kari, ochucený citronovou šťávou
81. Krevety s brokolicí a chřestem
Krevety restované na woku s česnekem, chřestem a chilli olejem
82. Krevety restované na másle s česnekem
Restované krevety s rozmačkaným česnekem, jarní cibulkou a máslem
90. Rýže vařená v páře
91. Smažená rýže s vejcem
92. Singapurská smažená rýže
Zelenina, kuřecí maso, krevety, kari a chilli
93. Smažená rýže se zázvorem a ledovým salátem
94. Smažená rýže s čerstvými houbami
96. Zeleninové hakka nudle
97. Míchané nudle
Krevety, kuřecí, hovězí
98 Yaki Saba zeleninové nudle
100. Restované čínské zelí
101.Restovaná zeleninová směs (stir-fry)
102. Kořeněná baby chilli kukuřice
68. Aromatická pekingská kachna
Podáváno s palačinkami, kachní omáčkou, ananasem, cibulí, okurkou
Celá kachna
Půlka kachny
Polévka
20. Kuřecí polévka se sladkou kukuřicí
21. Pálivá a kyselá polévka
Směs zeleniny se sójou v pálivo-kyselé omáčce, ((2 chilli))
22. Polévka Tom Kha Gai
Kokosové mléko, kuře, citronová tráva a koření
23. Polévka Tom Yum Goong
Pikantní krevety s kokosovým mlékem, citronovou trávou a kořením, .((2 chilli))
24. Polévka ze žluté kukuřice
Žluté papriky, česnek, hřebíček a sladká kukuřice
