El Catalan
126 jídel v 12 sekcí
Mísy
TRADIČNÍ MALTSKÉ
Bigilla, maltská klobása, sušená rajčata, plněné olivy, máslové fazole a pepřový kozí sýr, galletti a chléb
ORIENTÁLNÍ MÍSA
Výběr asijských specialit: kachní jarní závitky, krevetové taštičky a kuřecí samosy. Podáváno se sladkou chilli omáčkou
KUŘECÍ KOUSTKY
Grilované kuřecí špízy, smažený kuřecí „popcorn“, křidélka a pikantní BBQ křidélka. Podáváno se satay omáčkou
Prkénko EL CATALAN
Parmská šunka, klobása chorizo, pepperoni, černé olivy, sýry a rajčatová salsa. Podáváno s teplou focacciou
STUDENÉ UZENINY
Parmská šunka, mortadella a krémová mozzarella di bufala na loži z čerstvé rukoly, podávané s parmezánem a křupavými česnekovými crostini
Předkrmy
Focaccia s rozmarýnem
Pizzové těsto s olivami, cibulí, rajčatovou salsou, rukolou a parmazánem
MALTSKÁ FOCACCIA
S pepřovým kozím sýrem a maltskou klobásou
Focaccia Bologna
Focaccia namazaná mascarpone, doplněná mortadellou, konfitovanými cherry rajčaty a křupavou cibulkou
ČESNEKOVÝ CHLÉB PIZZA V
Pizzové těsto s česnekovým máslem a mozzarellou
BRUSCHETTA V
Opečený maltský chléb s cibulí, česnekem, čerstvými rajčaty a mozzarellou
MÍCHANÁ BRUSCHETTA
Opečený chléb s různými oblohami: uzený losos a krémový sýr, olivová tapenáda, směs rajčat, pečené artyčoky
TRIO SLIDERŮ
Výběr mini burgerů s trhaným hovězím, trhaným vepřovým a křupavým kuřetem
POLÉVKA ZE SLADKÝCH BRAMBOR A CIZRNY V
Polévka ze sladkých brambor a cizrny, navrchu s křupavým tortillovým chlebem
Domácí rybí polévka
S černými mušlemi, rýží a bílou rybou
JARNÍ ZÁVITKY S KRÁLÍKEM
Křupavé domácí jarní závitky plněné pomalu taženým trhaným králičím masem, podávané se švestkovou omáčkou
SMAŽENÉ KOUSTKY KOZÍHO SÝRA V
Dozlatova smažené, v křupavé krustě obalené kousky kozího sýra a camembertu, podávané na křupavém salátu s čerstvou rajčatovou salsou
SMAŽENÉ KALAMÁRY
Kalamáry smažené v hlubokém oleji, podávané s domácí česnekovou omáčkou
KUŘECÍ KŘIDÉLKA BBQ
Pikantní BBQ křidélka podávaná se sladkou chilli omáčkou
ČERNÉ SLÁVKY
Vařené s cibulí, česnekem, cherry rajčaty a čerstvou mátou
POLPETTE DI NEONATI
Smažené kuličky z whitebaitu v strouhance, podávané s omáčkou mayrose
Těstoviny
ŠPAGETY MARINARA
Špagety s chobotnicí, krevetami, černými slávkami a škeblemi, promíchané s česnekem, bílým vínem, olivovým olejem a mátou v rajčatové omáčce (na přání lze podávat Bianco)
Pennette Salmone
Pennette s česnekem, čerstvým lososem, nasekanými rajčaty, kaviárem a čerstvou smetanou
ŠPAGETY S CHOBOTNICÍ
Špagety s chobotnicí dušenou na bílém víně a česneku, s rajčatovou omáčkou a čerstvou mátou
LINGUINE S HUMREM
Čerstvé humří maso promíchané s těstovinami linguine v bisque a rajčatovo-smetanové omáčce
Čerstvé těstoviny
Katalánské hovězí těstoviny
Domácí tortelloni plněné hovězím, promíchané v pestu ze sušených rajčat se piniovými oříšky a parmazánovým krémem
TORTELLONI BUFALA V
Tortelloni plněné mozzarellou z buvolího mléka, restované s chřestem a konfitovanými cherry rajčaty, dokončené máslem a čerstvým bazalkovým pestem
RAVIOLI S HŘIBY PORCINI V
Ravioli plněné hřiby porcini, promíchané se restovanou cibulí, chřestem a lanýžovou smetanovou omáčkou
PASTA POLLAIO
Těstoviny paccheri s proužky kuřecích prsou, chorizem, sladkými paprikami a bazalkovým pestem v rajčatovo-smetanové omáčce
Caramelle di Parma
Těstoviny plněné parmskou šunkou v krémové omáčce s houbami a slaninou
RAVIOLI GUANCIALE
Čerstvé těstoviny plněné guanciale, promíchané v krémové omáčce s lanýžem a parmezánem
TAGLIATELLE S HOVĚZÍM
Těstoviny tagliatelle promíchané se 150 g hovězího masa z flapu (tagliata), houbami, cibulí, česnekem, francouzskou hořčicí, tymiánem, smetanou a parmazánem
CALAMARATA CALAMARI
Těstoviny paccheri s na pánvi opečenými kalamáry a konfitovanými cherry rajčaty, dokončené čerstvým domácím pestem z rukoly
TORTELLONI S HUMREM
Tortelloni plněné humřím masem v bisque rajčatovo-smetanové omáčce
BRAMBOROVÉ GNOCCHI V
Bramborové gnocchi se restovanou cuketou, sušenými rajčaty a bazalkou v jemném lanýžovém krému, dokončené čerstvými lístky rukoly a parmazánem
Saláty
SALÁT S UZENÝM LOSOSEM
Uzený losos na lůžku z křupavých listů, ředkviček, cibule, černých oliv a cherry rajčat, přelitý domácím dresinkem
KUŘECÍ CAESAR SALÁT
Grilované kuřecí prso, slanina, cherry rajčata, krutony a ledový salát promíchané v caesar dresinku a s hoblinkami parmezánu
SALÁT BUFALA V
Italská mozzarella podávaná s rukolou a grilovanou středomořskou zeleninou, pestem a balzamikovým vinaigrettem
HOVĚZÍ SALÁT
Proužky hovězího masa podávané na vařeném ječmeni s oříškovou chutí, s čerstvými listy, okurkou a cherry rajčaty, doplněné tyčinkami grissini
ČERSTVÝ LOSOSOVÝ CAESAR SALÁT
Grilovaný lososový filet s bylinkovým olejem na lůžku z listů salátu promíchaných s caesar dresinkem, s rajčaty, hoblinkami parmezánu a krutony
Gril
ČERSTVÝ HOVĚZÍ RIB-EYE Z ANGUSE
DOPORUČENÉ OMÁČKY: Houbová, Gorgonzola, Pepřová omáčka nebo šťáva z červeného vína (€3.00 za každou)
Hovězí tagliata
350 g nebo 500 g plátek z flap masa připravený podle vaší chuti, doplněný cherry rajčaty, rukolou a hoblinkami parmezánu
KUŘECÍ ROLÁDA
Kuřecí prso plněné kuřecí pěnou a paprikami, podávané na krémovém houbovém rizotu, zakončené šťávou z červeného vína
KUŘECÍ PRSO
Grilované kuřecí prso podávané s houbovou omáčkou
TELECÍ INVOLTINI
Plněné parmskou šunkou, hříbky porcini a mozzarellou. Podáváno na lanýžové bramborové kaši
Vepřový tomahawk
Grilovaný vepřový tomahawk přelitý jablečnou šťávou
TRADIČNÍ BRAGIOLI
Domácí hovězí závitky plněné mletým hovězím, cibulí, česnekem, slaninou a čerstvou petrželí, pomalu dušené v rajčatové omáčce s mrkví, cibulí, česnekem a červeným vínem
JEHNĚČÍ KOLENO
Jehněčí koleno pomalu dušené ve vlastní šťávě s mrkví, cibulí, rajčaty, česnekem a červeným vínem
MASOVÉ TRIO
250 g grilované tagliaty, kuřecí prso a půl racku BBQ marinovaných vepřových žeber, podávané s omáčkou dle vašeho výběru Všechna jídla se podávají s čerstvým křupavým salátem nebo zelím se slaninou a hranolky nebo pečenými bramborami
HOVĚZÍ BRISKET
Dušený hovězí brisket, pomalu vařený a ochucený pivem a omáčkou. Podává se s obalovanými mac’n’cheese a hranolky ze sladkých brambor
BBQ ŽEBÍRKA
Celý hřeben křehkých domácích vepřových žebírek marinovaných v BBQ, s coleslawem a hranolky
TENNESSEE MEDOVÁ ŽEBRA
Křehká vepřová žebra, glazovaná bohatou medovo-whiskovou omáčkou, podávaná s nacho sýrovými kousky a hranolky
CHICK ‘N’ RIBS
Poloviční porce BBQ marinovaných vepřových žeber, dokončená glazurou Jack Daniels, a pikantní BBQ kuřecí křidélka. Podává se se salátem coleslaw a hranolky
Žebra se sezamem Jack Daniel’s
Celý rack vepřových žeber s dresinkem Jack Daniel’s, podávaný s cibulovými kroužky a křupavými bramborovými měsíčky
Burgery
Burger z kuřecích prsou
Čerstvě grilovaná kuřecí prsa podávaná v briošce s caesar majonézou, salátem a rajčetem. Podává se s coleslawem a hranolkami
BLT HOVĚZÍ BURGER
Domácí burger z čistého hovězího masa v briošce s grilovanými plátky slaniny, salátem a rajčaty. Podává se s coleslawem a hranolky
Hovězí burger EL CATALAN
Domácí burger z čistého hovězího masa podávaný v briošce s grilovanými plátky slaniny, žampiony a cibulí, doplněný čerstvými rajčaty a sýrem Red Leicester. Podává se s cibulovými kroužky, BBQ majonézou a hranolky
Hovězí burger s uzeným sýrem
Domácí burger z čistého hovězího masa s rozpuštěným sýrem Applewood, salátem a rajčaty. Podává se s mozzarellovými tyčinkami a hranolkami
KUŘECÍ SLANINOVÝ BURGER
Domácí kuřecí placka z prsíčka v briošce s grilovanou slaninou, mangovou majonézovou omáčkou, salátem a nakládanými okurkami, podávaná s coleslawem a hranolky.
DOUBLE DECKER BURGER
Domácí dvojitý hovězí burger s čedarem, hash browns, křupavou cibulkou, salátem, rajčaty a burger omáčkou. Podává se s coleslawem a hranolky
THE MEATLESS BURGER Vegan
100% rostlinný burger (bez sóji) s rozpuštěným veganským sýrem mozzarella, karamelizovanou cibulí, salátem a rajčetem v tradiční domácí veganské bulce. Podává se se sladkými bramborami
Děti
Klobásky a hranolky
Kuřecí nugetky a hranolky
Kuřecí dippery a hranolky
Tortellini se šunkou a smetanou
Dětský hovězí burger a hranolky
Pizzetta
Rajčatová omáčka, mozzarella a klobásky
Zdravější možnosti
DĚTSKÉ RAVIOLINI V
Raviolini s ricottou podávané v rajčatové omáčce
PENNE S RAJČATOVOU OMÁČKOU V
Penne s rajčatovou salsou
PENNE PESTO V
Penne s bazalkovým pestem a smetanou
CHICKEN LITTLE
Grilované kuřecí stripsy, vařená zelenina a cherry rajčata
CAPTAIN HOOK
Proužek grilovaného mořského vlka podávaný s vařenou zeleninou
BUFFALO BILL
150 g grilované hovězí tagliata podávané s vařenou zeleninou a hranolky
Z MOŘE
SMAŽENÁ RYBA V TĚSTÍČKU
Treska v těstíčku s černým pepřem a pažitkou, podávaná s tatarskou omáčkou a hranolky
CALAMARI FRITTI
V hlubokém oleji smažené kalamáry s česnekem, podávané se sladkou chilli omáčkou a hranolky
CHOBOTNICE NA ČESNEKU
Chobotnice připravená na česnekovém másle, s jemnými bylinkami a hranolky
CHOBOTNICE A KALAMÁRY
Česneková chobotnice s jemnými bylinkami a duo kalamárů smažených ve fritéze, podávané se sladkou chilli omáčkou
Losos v bylinkové krustě
V troubě pečený filet z lososa v bylinkové krustě, podávaný na grilované zelenině
KRÁLOVSKÉ KREVETY
Královské krevety opečené na pánvi s česnekem a bylinkami, podávané na loži z mořského rizota
Talíř s kalamáry a neonati
Výběr kalamárů smažených na pánvi a neonati fritterů, doplněný o gamberi rossi
RYBÍ DUO
Čerstvý filet z mořského vlka a losos pečený v troubě, podávané s neonato lívanečkem
Talíř mušlí a korýšů
Krevety king, černé slávky a škeble, vše marinované v česneku, bazalce a mátě, zlehka opečené na bylinkovém oleji a bílém víně
SHELLFISH STRAVAGANTE
Krevety, černé mušle a škeble, vše marinované v česneku, bazalce a mátě, lehce opečené v bylinkovém oleji a bílém víně, podávané s česnekovou chobotnicí a smaženými kalamáry
MOŘSKÉ PLODY KOMBI
Dvě půlky humra thermidor, neonati placičky, tygří krevety, smažené kalamáry, chobotnice s česnekem a mušle, podávané se sladkou chilli omáčkou, tatarskou omáčkou a rozmarýnovou omáčkou
ČERSTVÁ RYBA DNE
Výběr ryb z trhu, připravený a podávaný podle vašeho přání
Podává se vcelku nebo filetované
Podáváno jako filet na lůžku z mořského rizota s tygřími krevetami
Ceny ryb se mohou lišit v závislosti na hmotnosti
VŠECHNA JÍDLA SE PODÁVAJÍ S ČERSTVÝM KŘUPAVÝM SALÁTEM NEBO ZELÍM SE SLANINOU A HRANOLKAMI NEBO PEČENÝMI BRAMBORAMI
Rizoto
BOSCO
Rýže s cibulí, kuřecím masem a houbami, vařená na bílém víně, s mascarpone krémem a hoblinkami parmezánu
PAELLA
Rýže ochucená šafránem, vařená se sladkými červenými paprikami, hráškem, kuřecím masem, vepřovým masem, klobásou chorizo, krevetami a mušlemi, dochucená paprikou a česnekem
MARE
Rýže vařená v rajčatové omáčce s bazalkou s krevetovým bisque, česnekovou chobotnicí, černými slávkami, krevetami a škeblemi
Pizza
REGINA V
Rajčatová omáčka a mozzarella
BUFALA V
Rajčatová omáčka, mozzarella di bufala, olivový olej a oregano
BIANCA
Pizzové těsto s parmezánovým krémem, parmskou šunkou, konfitovanými cherry rajčaty, lanýžem a navrch s mozzarellou di bufala
MONTAGNA V
Rajčatová omáčka, mozzarella a žampiony
NETTUNO
Rajčatová omáčka, mozzarella, tuňák, sladké papriky, sýr feta, cibule a olivy
CAPRI
Rajčatová omáčka, mozzarella, žampiony, šunka, vejce, artyčoky a černé olivy
Pizza s trhaným vepřovým
Rajčatová omáčka, mozzarella, trhané vepřové, sýr Red Leicester a BBQ omáčka
Pepperoni
Rajčatová omáčka, mozzarella, pepperoni
ISOLA
Rajčatová omáčka, mozzarella, maltská klobása, caponata, cibule, kozí sýr a olivy
APOLLO
Rajčatová omáčka, mozzarella, pikantní kuře, klobása chorizo, sladká kukuřice, paprika a cibule
NORDICA BLU
Rajčatová omáčka, mozzarella, uzený losos, cibule, dánský modrý sýr a rukola
FORMAGGI V
Rajčatová omáčka, mozzarella, dánský modrý sýr, Red Leicester a hoblinky parmezánu
STAGIONI
Rajčatová omáčka, mozzarella, žampiony, salám, hrášek, šunka a vejce
CARNE
Rajčatová omáčka, mozzarella, jehněčí, hovězí, kuřecí, pepperoni, mix paprik a trhané vepřové
STŘEDOMOŘSKÁ
Rajčatová omáčka, krevety, chobotnice, černé slávky, škeble a černé olivy
VEGETARIANA V
Rajčatová omáčka, mozzarella, žampiony, caponata, hrášek, sladká kukuřice, artyčoky, papriky a olivy
PARMA
Rajčatová omáčka, mozzarella, parmská šunka, rukola a hoblinky parmezánu
VITTORIA
Rajčatová omáčka, mozzarella, pečené brambory, tuňák, kozí sýr, sušená rajčata, olivy a ančovičky
EL CATALAN
Rajčatová omáčka, mozzarella, hovězí nudličky, pikantní kuře, papričky jalapeño, mexický sýr, hrášek a BBQ omáčka
Calzone Imperatore
Zavřená pizza s mozzarellou, brie, parmezánem, žampiony, lanýžem, rukolou, parmskou šunkou a cherry rajčaty
EXTRA TOPPINGY: €2.00
Parmská šunka: €2.50 | Losos: €3.50
Buďte vegani!
Pizzu lze podávat s veganskou mozzarellou za příplatek €2.00