emilia

Fiori di Zucca

Dozlatova smažené květy cukety plněné ricottou z ovčího mléka, s chřestovým velouté.

Cozze

Slávky vařené v bílém víně, smetaně a se šalotkou.

Carpaccio di Manzo

Carpaccio z hovězí svíčkové, rukola, hoblinky parmezánu, domácí hořčičná majonéza.

Arancini

Křupavé arancini s gorgonzolou a parmezánem, posypané čerstvě nastrouhaným sýrem.

Calamari Fritti

Křupavé zlatavé kalamáry podávané s domácí majonézou.

Tagliere di Salumi

Výběr italských sušených uzenin a řemeslných sýrů, podávaný s chlebem a sezónními přílohami.

Burrata di Bufala

Krémová burrata, dědičná rajčata a pesto ze slunečnicových semínek a bazalky.

Insalata di Pere e Gorgonzola

Míchaný hruškový salát s vlašskými ořechy, gorgonzolou, chilli a oreganem.

Pappardelle alla Bolognese

Vařené v bohatém ragú z hovězího masa a kostního morku.

Pappardelle ai Funghi

Hlíva ústřičná, česnek a olivový olej.

Tagliatelle Gamberi e Calamari

Místní červené krevety a kalamáry v aromatickém bisque.

Špagety alla Carbonara

Křupavé guanciale, vaječné žloutky, Pecorino Romano a drcený černý pepř.

Linguine al Polpo

Místní chobotnice se slávkami a cherry rajčaty v bohaté rajčatové omáčce.

Garganelli Salsiccia Emiliana

Čerstvé těstoviny, italská klobása, krémová šalvějová omáčka.

Paccheri alla Puttanesca

Olivy, kapary, ančovičky a špetka chilli.

Tortellini di Carne in Brodo

Tortellini plněné masem v chutném hovězím vývaru.

Raviolacci agli Spinachi

Ravioli s ricottou a špenátem s pestem a cherry rajčaty.

Lasagne Emilia-Romagna

Vrstvy čerstvých vaječných těstovin s hovězím ragú s kostním morem a domácím bešamelem.

Rizoto s humrem

Krémové, zlatavé rizoto provoněné humrem a aromatickým bisque.

Polpo

Křehká chobotnice, uzená paprika, bramborová kaše, omáčka romesco.

Ryba dne

Podáváno se sezónní přílohou.

Steak dne

Podáváno se sezónní přílohou.

Pollo alla Milanese

Křupavé obalované kuře s rukolou, cherry rajčaty, hoblinkami parmezánu a hranolky.

Coppa di Maiale

Pomalu pečený vepřový krkový límec se sezónní zeleninou a omáčkou marinara.

Hovězí burger

Šťavnaté hovězí Angus doplněné stracciatellou, vyzrálým parmezánem a parmskou šunkou.

Burger di Pollo

Kuřecí burger s karamelizovanou cibulí, rozpuštěným parmezánem, rukolou, rajčetem a domácí majonézou.

Emilia Amaretto Tiramisu

Piškoty savoiardi napuštěné kávou a amarettem, mascarpone a kakao.

Čokoládový dort

Lávový dort s kopečkem zmrzliny.

Cannoli

Plněné sladkou ricottou a pistáciemi.

Vanilková / Čokoládová zmrzlina