Fortizza

Bruschetta trio

Klasická, s prosciuttem, s drcenou cizrnou, rozdrobenou fetou a černými olivami

Bruschetta s uzeným lososem

Uzený losos, krémový sýr, kopr, rukola, cherry rajčata a citron

Bruschetta s krevetami

Krevety, avokádo a bylinky

Arancini bolognese

Domácí arancini s boloňskou náplní na lůžku z hráškového pyré, podávané s hoblinkami parmigiana

Slávky Fortizza (m,lc)

Slávky jemně promíchané v máslové omáčce s cibulí, česnekem a bílým vínem, zakončené petrželí

Sicilské mušle (M,LC)

Čerstvé mušle v rajčatovo-česnekové omáčce, s olivovým olejem a petrželí

Satay kuře nebo vegetariánské jarní závitky

Jarní závitky podávané s naším šéfkuchařovým dipem

Cibulové kroužky

Podáváno s tatarskou omáčkou

BBQ kuřecí křidélka

Marinovaná a připravená v domácí BBQ omáčce. 6 kusů

Maltézský předkrm

Artyčok, sýr z Goza, sušená rajčata, sýr feta, kapary, čerstvé bylinky, podáváno s místním chlebem

Smažené kalamáry (F,LC)

Podáváno s tatarskou omáčkou

Krevety (F, LC)

S koprem, česnekem a bílým vínem

Fritto misto

S domácí tatarskou omáčkou, obalovanými kalamáry, treskou, krevetami, tygří krevetou a masem ze slávek (F, LC)

Míchané mořské plody (F, LC, M)

Čerstvé černé slávky, vongole, škeble a kreveta king, loupané krevety, vařené na bílém víně s česnekem a čerstvými bylinkami, podávané s chlebem naan

Šéfkuchařova polévka (F, LC)

Nechte se potěšit šéfkuchařovou specialitou

Hovězí burger Fortizza (LC)

Hovězí burger, čedar, cibulové kroužky, slanina, dresink «fortizza», hranolky, rajčata, zelený salát a frankfurtská klobása

Kuřecí burger (LC/E)

Domácí smažený obalovaný kuřecí filet, sýr, zelný salát coleslaw, majonéza

Kuřecí wrap (LC,S)

Podává se do 17:00. Grilované kuře, ledový salát, křupavá slanina, hoblinky grany, rajčata a dresink, podáváno s hranolky

Lososový wrap (LC,S)

Podává se do 17:00h. Krémový sýr, uzený losos, rukola, cherry rajčata a avokádo, podáváno s hranolky

Veganský burger (VG)

Placka z čočky a cizrny, baby špenát, čerstvá rajčata a cibule

Chef Black Burger (LC,S)

Domácí smashed burger z hovězího Black Angus, trhané vepřové, křupavá slanina, jalapeños, čedar, nakládané okurky, křupavá cibulka, čerstvý salát a česneková majonéza

Mořský talíř Fortizza (M, F, LC)

S chobotnicí, krevetami, slávkami, vongole, fritto misto, 3 grilovanými tygřími krevetami, mečounem, tatarskou omáčkou a speciální omáčkou Flamy, pečené brambory

Masové prkénko – mísa

Talíř Gurmesteak: steak z vepřové krkovice, grilovaná vepřová žebra, grilovaná hovězí tagliata, kuře ve stylu foie gras, domácí klobása vcelku, kuře plněné sýrem z Goza, čerstvá cibule s bylinkami, šéfkuchařova omáčka a naan chléb

Italské prkénko (LC, S)

Výběr uzenin. Výběr sýrů, oliv, sušených rajčat a artyčoků, podávaný s opečeným místním chlebem a domácím pestem

Salát Misto mare «fortizza» s mořskými plody (F, GF)

Kalamáry, chobotnice, krevety, tygří kreveta na čerstvém salátovém mixu, avokádo, cherry rajčata, olivy, středomořský dresink

Italský salát s avokádem (N, LC, GF)

Mozzarella di bufala, parmská šunka, rukola, avokádo a cherry rajčata, zakončeno domácím bazalkovým pestem a vlašskými ořechy

Tuňákový salát (V, LC, N)

Tuňák, okurky, cibule, čedar, vařená vejce, avokádo, sladká kukuřice, paprika, speciální dresink

Quinoový salát s mořským okounem (GF/SD/F)

Grilovaný mořský okoun podávaný s quinoou, čerstvými bylinkami, cherry rajčaty, pórkem, grilovanou cuketou, paprikami, dýňovými semínky a smaženými kapary

Řecký salát (LC, V, GF)

Rajčata, okurky, čerstvé papriky, sýr feta, červená cibule, olivy, olivový olej, oregano

Exotický salát (VG/S/SD)

Baby špenát, avokádo, čedar s borůvkami, jahody, dýňová semínka, strouhaná mrkev lehce promíchaná v exotickém dresinku

Špenát s quinoou a kalamáry

Quinoa, špenát, rajčata, vejce, čedar, smažené kalamáry, speciální dresink

Caesar salát – zlatý výběr (F/E/LC)

S grilovaným kuřetem a křupavou slaninou, ledovým salátem, mixem salátů, cherry rajčaty, avokádem, parmazánem, krutony, caesar omáčkou s ančovičkami

Lososový salát (F/SD)

Uzený losos, míchaný salát, cherry rajčata, olivy, krutony, avokádo, dýňová semínka, speciální dresink a čerstvé cibulové kroužky

Smažený králík na česneku

Králík opečený na pánvi, dušený ve víně, česneku a olivovém oleji, podávaný s pečenými bramborami

Dušené hovězí závitky (bragioli)

Maltézské Bragioli, známé také jako „beef olives“, jsou pomalu dušené plněné balíčky z hovězího masa. Slanina, vejce, čedar a petržel zabalené v tenkých plátcích hovězího, pomalu vařené v červeném víně, podávané s pečenými bramborami a křupavou cibulkou

Platter fortizza (LC)

Chobotnice na másle a česneku, krevety, burrata, brokolice na másle, podávané s česnekovou bruschettou a domácím pestem

Dušené koňské maso

Pomalu vařené koňské maso, připravené v červeném víně a mrkvové omáčce, s mrkví, celerem, cibulí, pernotem, pivem Guinness, podávané s pečenými bramborami

Stuffat tal-Bebbux Snail Stew

Jisté je, že patří mezi nejoblíbenější jídla na Maltě

Dušený chobotnicový a kalamárový guláš

Pomalu vařené v rajčatové omáčce, červeném víně, s čerstvými bylinkami, černými olivami, mrkví a bramborami, podávané s opečeným chlebem

Hovězí guláš «fortizza»

Pomalu dušené hovězí maso se zeleninou a čerstvými bylinkami, podávané s rýží a místním opečeným chlebem

Duo grilovaných rybích filetů (GF,F)

Filet z mořského vlka a filet z pražmy. Duo příloha s pečenou zeleninou v aromatické marinádě, domácí pečené brambory, domácí pesto a mořský chřest

Awrata di cartoccio (GF,F,LC)

S pečenými bramborami, kapary, sušenými rajčaty, dušenou cibulí, cherry rajčaty, česnekem, bílým vínem, máslem, olivami a bylinkami

Lososový steak (SD, F, LC, E)

S holandskou omáčkou, bramborovou kaší, mořským chřestem a glazovanou zeleninou v aromatické marinádě

Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)

Domácí obalovaný filet z tresky, podávaný s hranolky, tatarskou omáčkou a hrachovým pyré

Čerstvý gurbell

Filety z čerstvého gurbellu, cibulové ragú se šafránem a vongole

Chobotnice s máslem a česnekem

Ozdobené pečenými bramborami (F, LC)

Krevety king (F)

6 krevet king smažených na česnekovém oleji a čerstvých bylinkách, podávané se speciální omáčkou

Čerstvý filet z tuňáka grilovaný na BBQ (F)

Podává se s domácími pečenými bramborami v aromatických bylinkách a kaparovou omáčkou

Hranolky

Čerstvý salát

Coleslaw

Grilovaná zelenina

Bramborová kaše

Hovězí ribeye steak SURF and TURF

Podáváno s grilovanou zeleninou, domácími pečenými bramborami, tygří krevetou, velkými hřebenatkami na másle a omáčkou surf and turf

Hovězí tagliata grilovaná na BBQ

Podává se s cherry rajčaty, rukolou, sýrem parmigiano a hranolky (GF/LC)

Hovězí T-bone steak na dřevěném uhlí (GF)

Podáváno s hranolky a mixem čerstvých salátů

Hovězí žebra na grilu (GF/LC)

Podáváno s chřestem a bramborovou kaší, křupavou cibulkou a šéfkuchařovou omáčkou

Hovězí ribeye steak

Podáváno s pečenou zeleninou a pečenými bramborami (GF/LC)

Grilovaný hovězí filet steak

Vyberte si omáčku / pepř, česnek, houby, omáčka Jack Daniels / podáváno s pečenými bramborami a grilovanou zeleninou v aromatické marinádě (GF/LC)

Hranolky Black Angus

Mleté hovězí Black Angus s vejcem, hranolky, čedarem, křupavou cibulkou a petrželí

Jedna porce kotletek z divoké zvěřiny

Vychutnejte si jedinečné chutě, křehkost a přirozenou kvalitu našich kotletek z divokého jelena, servírovaných na váš stůl s pečenými bramborami, grilovanou zeleninou, grilovanou kukuřicí s máslem a borůvkovou omáčkou

Kuře piri-piri

S hranolky a omáčkou piri piri

BBQ grilovaný kuřecí šašlik (špíz)

Se zeleninou, ozdobené hranolky

Grilované kuře

S hranolky a salátem

Kuřecí rouladina (LC)

Kuřecí maso plněné špenátem, žampiony, slaninou a sýrem, zabalené v parmské šunce, na krémové omáčce z gorgonzoly, podávané s bramborovou kaší a glazovanou zeleninou

Citronové kuře (LC)

Marinovaný kuřecí filet s citronem, bylinkami, smetanou a limoncellem, podávaný se šťouchanými bramborami

Šťavnatý vepřový krkovicový steak grilovaný na BBQ (E)

Ozdobený 2 vejci sázenými na měkko, žampiony, křupavou cibulkou a hranolky

Vepřová žebírka na dřevěném uhlí

Podáváno s hranolky a BBQ omáčkou

Dánská vepřová kotleta grilovaná na BBQ (E/LC)

Podáváno s hranolky, plátky rajčat, cibulí a rukolou

Vepřový šašlik na špejli na dřevěném uhlí (E)

Se zeleninou, podávané s hranolky

Vídeňský řízek (E/LC)

Podáváno s hranolky a salátem

Křehké pečené vepřové maso (E/LC)

Trhané vepřové maso s domácí houbovou omáčkou, bramborovým pyré, čerstvými bylinkami a cibulí

Thajské kuřecí kari s rýží (SD/GF/LC)

Kuřecí maso, cibule, česnek, zázvor, citronová tráva, kukuřice, cuketa, čerstvý koriandr, smetana, kari, podáváno s rýží

Rigatoni s chobotnicí (LC)

Rigatoni promíchané v bešamelové omáčce s chobotnicí v česnekové rajčatové omáčce, s cibulí, smetanou, bílým vínem a domácím pestem

Risotto al mare

Cibule a česnek, mořské plody, krevety, tygří kreveta, kalamáry, cherry rajčata, čerstvé bylinky, rybí vývar a rajčatová omáčka

Tagliatelle carbonara (LC/E)

Promíchané s olivovým olejem, parmezánem, pancettou, čerstvým vejcem a čerstvými bylinkami

Rizoto s houbami a lanýžem (LC/SD)

Arborio rizoto s česnekem, cibulí, houbami a lanýžovou pastou, dokončené hoblinkami grany a opraženými dýňovými semínky

Humrové ravioli (LC/F)

Promíchané v olivovém oleji, s krevetami, cherry rajčaty, čerstvými bylinkami a rybím vývarem, dokončené lehkou omáčkou

Rigatoni s lososem (LC/F)

Rigatoni s kousky lososa opečenými na česnekovém oleji, flambované vodkou, s cherry rajčaty a baby špenátem, dokončené v lehké smetanové omáčce

Šéfkuchařské tagliatelle (LC)

S pórkem, slaninou, houbami, kuřecím masem, lanýžem a smetanou, podávané s hoblinkami parmezánu

Špagety vongole (M)

Špagety se škeblemi na česneku, s cherry rajčaty, bílým vínem, rybím vývarem, čerstvými bylinkami a kapkou olivového oleje

Hovězí ragú bolognese (LC)

Špagety s klasickou domácí hovězí omáčkou

Špagety s tradiční králičí omáčkou

Trhané králičí maso opečené na česneku a víně, hrášek, dokončené v rajčatové omáčce

Lasagne (LC)

Čerstvě zapečené klasické lasagne s hovězím ragú a domácím bešamelem

Pizza Black Angus Star

S čedarem, masem z burgeru Black Angus, slaninou, plněná krémovým sýrem a parmazánem

Pistáciová hvězdná pizza

Pesto, mozzarella, prosciutto crudo, rukola, plněná krémovým sýrem a parmazánem

Valletta-capricciosa

Rajčatová omáčka, mozzarella, šunka, žampiony, vejce, olivy, artyčoky, oregano

Marsaxlokk-marinara

Rajčatová omáčka, krevety, černé slávky ve skořápce, tuňák, černé olivy, cherry rajčata a čerstvé lístky máty

Sliema-italská (Sliema-italian)

Rajčatová omáčka, mozzarella, parmská šunka, rukola a hoblinky parmezánu

Birgu-maltese

Rajčatová omáčka, mozzarella, maltská klobása, sušená rajčata, sýr z Goza, cibule a černé olivy

Bidnija-vegetarian

Rajčatová omáčka, mozzarella, žampiony, cibule, paprika, sladká kukuřice a černé olivy

St. Venera-quattro formaggi

Mozzarella, modrý sýr, Red Leicester, parmezán, vlašské ořechy a med

Tři města – pepperoni

Rajčatová omáčka, mozzarella, chorizo, cibule a čerstvé chilli papričky

Mdina-margherita

Rajčatová omáčka, mozzarella a oregano

Dingli-funghi

Rajčatová omáčka, mozzarella, žampiony a oregano

Příloha omáčka – houby

Příloha omáčka - Černý pepř

Příloha omáčka – pikantní

Příloha omáčka - Tatarská

Příloha omáčka – BBQ

Příloha omáčka - gorgonzolová omáčka

Pistáciové tiramisu

Domácí sušenkový dort

Čokoládové suflé se zmrzlinou

K dispozici jsou bezlepkové dezerty

Z naší vitríny