Gozitan Restaurant
112 jídel v 4 sekcí
Předkrmy „Plattuj tal-biduw“
“Gbejna Friska”
Podává se s čerstvými rajčaty a bazalkou.
Čerstvý sýr
“Gbejna Muxxa”
Podává se s čerstvými rajčaty a bazalkou
Sušený sýr
“Gbejna tal-bżor”
Marinovaný sušený sýr s černým pepřem a místním octem, s rajčaty a bazalkou.
Sýr se sušenou paprikou
“Nagret”
Bigilla, aioli, čerstvý kozí sýr, sušená rajčata, maltská klobása, kapary a olivy, pepřový kozí sýr, gozijské vodní sušenky.
Gozitanské antipasto
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Smažený kozí sýr v trojobalu, podávaný s anýzovo-pomerančovou omáčkou.
Teplý sýr
“Ravjowl tal-gbejnet friskej”
Domácí ravioli plněné kozím sýrem, podávané s rajčatovo-česnekovou omáčkou.
Domácí ravioli
“Pulpetti tal-makkow”
Malé bílé rybky (whitebait) smíchané s cibulí, česnekem, čerstvými bylinkami, olivami a kapary, zlehka osmažené a podávané s kaparovo-olivovou omáčkou.
Rybí karbanátky
“Kučċly b’l-inbejdu u tewm”
Slávky vařené v bílém víně a česneku.
Slávky
“Fwed tal-fenik”
Na pánvi opečená králičí játra s česnekem a cibulí, dokončená lehkým přelitím medem a balzamikovým octem. Lze podávat i pouze opečené na pánvi s česnekem.
Králičí játra
“Il-famuza glutta”
Cibule, česnek, bazalka, máta, cukr, sůl, trochu oregana, černý pepř a conserva.
Proslulá tradiční rybí polévka
„Sezónní zeleninová polévka“
Zeptejte se obsluhy, jaká sezónní zelenina je k dispozici.
Sezónní zeleninová polévka
“Bebbux”
Cibule, česnek, bazalka, černý pepř, bílé víno a kaparová omáčka.
Šneci
“Hut affumikot”
Místně ulovený uzený tuňák a mečoun zakápnuté olivovým olejem a posypané mletým černým pepřem.
Uzená ryba
„Aġein biz-zalza tal-fenik“
Špagety s naší domácí králičí omáčkou.
ŠPAGETY S KRÁLIČÍ OMÁČKOU
“Aġein biz-zalza tal-qarnit”
Chobotnicová omáčka na rajčatovém základu s olivami a kapary.
Špagety s chobotnicovou omáčkou
Předkrmy objednané jako hlavní chod jsou účtovány s příplatkem €5.00
Hlavní chody „L’ahhar Plott“
Všechny hlavní chody se podávají s hranolky nebo pečenými bramborami.
“Stuffot tal-fenik”
Králík vařený s cibulí, mrkví, česnekem, bramborami a čerstvými bylinkami.
Králíčí guláš
“Fenik maqliej bit-tewm”
Náš domácí specialitní pokrm. Králík opečený na pánvi s česnekem.
Králík opečený na pánvi
“Harowf il-forn”
Jehněčí maso pomalu dušené v troubě s cibulí, mrkví a čerstvými bylinkami.
Jehněčí
“Braġjuli jl-forn”
Tenké hovězí minutky srolované a plněné vařeným vejcem a kořeněným hovězím mletým masem.
Hovězí závitky
„Qasqaws“
Pomalu pečené sele s křupavou kůží a měkkým, křehkým masem.
Sele na mléce
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Vykostěné marinované křepelky v medovo-balsamikové omáčce nebo grilované.
Vykostěné křepelky
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Dušené větší kousky koňského masa vařené v ragú z celeru, mrkve, česneku a cibule.
Koňské maso
“Serduq jl-forn”
Pečené celé malé bio kuře krmené kukuřicí.
Pečený kohout
“Tigeg mimli”
Pečená kuřecí stehna bez kosti plněná ořechy a slaninou, podávaná s krémovou omáčkou.
Plněné kuře
„Stuffot tal-Majjal“
Místní vepřové maso pomalu dušené v omáčce z červeného vína.
Vepřový guláš
“Bicca lahm mixwije”
Čerstvý ribeye steak připravený podle vaší chuti.
Ribeye steak
350 g
„Marinované kuřecí prso s česnekem a rozmarýnem“
Grilované kuřecí prso marinované v oleji, víně, česneku a rozmarýnu.
Kuřecí prso
“Stuffot ta’ Canga”
Pomalu dušené hovězí v tradiční omáčce gravy a s místní bramborou.
Tradiční hovězí guláš
“Wardet tal-Majjal”
Dušené vepřové líčka, cibule a tymián.
Vepřové líčka
“Stuffot tal-klamor”
Kalamáry vařené v rajčatové omáčce, ozdobené olivami, kapary a čerstvými bylinkami.
Kalamáry na způsob dušeného ragú
„Klamor mixwej“
Marinované kalamáry grilované s čerstvými bylinkami.
Grilované kalamáry
„Čerstvá ryba dne“
Zeptejte se našich číšníků na úlovek dne.
Čerstvá ryba dne
Přílohy
Grilovaná zelenina
Bramborová kaše
Vařená rýže
Čerstvý salát
Houbová omáčka
Pepřová omáčka
Omáčka z kozího sýra
Medová omáčka
BBQ omáčka
Olivovo-kapariová omáčka
“Hilu”
Náš dezertní talíř se skládá ze smažených maltských datlí, helwa tat-tork a fíkové zmrzliny.
Tradiční dezert
Degustační menu
Předkrmy ke sdílení „Plattuj tal-biduw“
Toto menu nelze kombinovat s a-la-carte.
“Nagret”
Bigilla, aioli, čerstvý kozí sýr, sušená rajčata, maltská klobása x3, kapary a olivy, pepřový kozí sýr. Vodní sušenky z Gozo. Následováno...
Gozitanské antipasto
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Dozlatova smažený kozí sýr obalený ve strouhance, podávaný s anýzovo-pomerančovou omáčkou. Následováno...
Teplý sýr
“Bebbux”
Cibule, česnek, bazalka, černý pepř, bílé víno a kaparová omáčka. Následováno...
Šneci
“Aġein biz-zalza tal-fenik”
Špagety s naší domácí králičí omáčkou.
ŠPAGETY S KRÁLIČÍ OMÁČKOU
40 € na osobu (min. 4 osoby)
NEBO
Individuální výběr – hlavní chod „L’ahhar Plott“
“Stuffot tal-fenik”
Králík vařený s cibulí, mrkví, česnekem, bramborami a čerstvými bylinkami.
Králíčí guláš
“Fenik maqliej bit-tewm”
Náš domácí specialitní pokrm. Králík opečený na pánvi s česnekem.
Králík opečený na pánvi
“Harowf il-forn”
Jehněčí maso pomalu dušené v troubě s cibulí, mrkví a čerstvými bylinkami.
Jehněčí
“Braġjuli jl-forn”
Tenké hovězí minutky srolované a plněné vařeným vejcem a kořeněným hovězím mletým masem.
Hovězí závitky
„Qasqaws“
Pomalu pečené sele s křupavou kůží a měkkým, křehkým masem.
Sele na mléce
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Vykostěné marinované křepelky v medovo-balsamikové omáčce nebo grilované.
Vykostěné křepelky
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Dušené větší kousky koňského masa vařené v ragú z celeru, mrkve, česneku a cibule.
Koňské maso
“Bicca lahm mixwije”
350 g čerstvého ribeye steaku připraveného podle vaší chuti. (Příplatek €5)
Ribeye steak
„Marinované kuřecí prso s česnekem a rozmarýnem“
Grilované kuřecí prso marinované v oleji, víně, česneku a rozmarýnu.
Kuřecí prso
“Stuffot tal-klamor”
Kalamáry vařené v rajčatové omáčce, ozdobené olivami, kapary a čerstvými bylinkami.
Kalamáry na způsob dušeného ragú
„Čerstvá ryba dne“
Zeptejte se našich číšníků na úlovek dne.
Čerstvá ryba dne
“Hilu”
Náš dezertní talíř se skládá ze smažených maltských datlí, helwa tat-tork a fíkové zmrzliny.
