Il-Kartell
56 jídel v 8 sekcí
Studené předkrmy
Bruschetta
Čerstvá rajčata, cibule, olivy, bazalka, petržel a extra panenský olivový olej na opečeném chlebu.
Antipasto Misto (ke sdílení)
Grilované lilky, pepřové sýrové kousky, sušená rajčata, čerstvý místní sýr, kapary, olivy, mix italských uzenin a studených mas, bigilla a vodní sušenky.
Grilované lilky
Grilované lilky podávané za studena, ochucené česnekem, petrželí a extra panenským olivovým olejem, posypané hoblinkami Grana Padano.
Uzený losos
Čerstvý uzený losos obalený bylinkami, citronovou kůrou a olivovým olejem, podávaný se salátovou oblohou.
Salát z marinované chobotnice
Místní chobotnice marinovaná v čerstvých bylinkách a extra panenském olivovém oleji, promíchaná s rukolou, cherry rajčaty, černými olivami, kapary a domácí směsí giardiniera.
Ústřice Gillardeau
Živé ústřice Gillardeau podávané s nakládanou šalotkou. 5 € za kus.
Zahradní salát
Listová zelenina a rajčata s olivami a kapary.
Polévky a teplé předkrmy
Čerstvá domácí polévka dne
Zeptejte se obsluhy na dnešní polévku.
Aljotta — Tradiční rybí polévka
Tradiční maltská rybí polévka z čerstvé ryby a mořských plodů, podávaná s česnekovým chlebem.
Krevetová bisque
Místní krevetová bisque s kapkou smetany, podávaná s česnekovým chlebem.
Grilovaná sezónní zelenina
Čerstvá zelenina přímo ze zahrady, opékaná na grilu.
Čerstvé mušle — ve skořápce
Vařené na bílém víně, česneku, čerstvých bylinkách a cherry rajčatech s kapkou omáčky marinara, podávané s česnekovým chlebem.
Domácí rybí karbanátky
Obalované rybí karbanátky (směs ryby, krevet a masa ze slávek) podávané s domácí tatarskou omáčkou.
Smažené kalamáry
Křupavé kalamáry v těstíčku podávané s tatarskou omáčkou.
Pečený sýr Brie
Pečený sýr Brie podávaný s domácím jablečným čatní a drcenými praženými mandlemi.
Funghi Al Kartell
Místní houby vařené s česnekem, brandy, lanýžem a smetanou, podávané s česnekovým chlebem.
Restovaná králičí játra
Králičí játra opečená na pánvi, připravená s česnekem a podávaná na plátku medem opečeného chleba.
Čerstvé těstoviny
Všechny čerstvé těstoviny obsahují vejce. Bezlepková varianta je k dispozici za příplatek €4.00.
Špagety Rabbit
Čerstvé těstoviny s tradiční králičí omáčkou. Porce jako předkrm €14.
Těstoviny s kuřetem a chorizem
Sedani s kuřetem a chorizem promíchané v krémové lanýžové omáčce. Porce jako předkrm €15.
Garganelli Al Filetto
Čerstvé proužky hovězí svíčkové, sušená rajčata a bílé víno vařené ve smetaně, ozdobené rukolou, cherry rajčátky a hoblinkami parmezánu. Porce jako předkrm €15.
Hovězí ravioli — Bauletti
Hovězí bauletti promíchané na másle se šalvějí a s jemným dotekem citronové kůry. Porce jako předkrm €14.
Tortellacci Funghi Porcini
Vařené na másle a s lanýžem, posypané Parmigiano Reggiano. Porce jako předkrm €14.
Dýňové rizoto
Navrch drcené pražené mandle a voňavý petrželový olej. Předkrmová porce €13.
Čerstvé těstoviny — Mořské plody
Všechny čerstvé těstoviny obsahují vejce. Bezlepková varianta je k dispozici za příplatek €4.00.
Spaghetti Al Nero
Čerstvé těstoviny s kousky sépie v černé omáčce, doplněné cherry rajčaty. Porce jako předkrm €15.
Linguini Gamberi e Zucchini
Linguini s cuketou, pórkem a cherry rajčaty promíchané v bisque omáčce, navrch s místními syrovými krevetami crudo. Předkrmová porce €16.
Špagety Cozze e Vongole
Čerstvé těstoviny s mušlemi a vongole ve skořápce, vařené v bílém víně s cherry rajčaty, česnekem a bylinkami. Porce jako předkrm €17.
Špagety Vongole e Bottarga
Čerstvé těstoviny s mušlemi vongole ve skořápce, česnekem, extra panenským olivovým olejem, cherry rajčaty, strouhankou a bottargou. Porce jako předkrm €17.
Linguini Al Kartell
Čerstvé mušle, vongole, kalamáry a krevety vařené na česneku, bylinkách a bílém víně s jemným nádechem rajčatové omáčky. Porce jako předkrm €18.
Risotto Pescatore
Arborio risotto s čerstvými slávkami, vongole, kalamáry a krevetami s jemným dotekem rajčatové omáčky. Porce jako předkrm €18.
Masové pokrmy
Všechna hlavní jídla se podávají s pečenými bramborami a grilovanou zeleninou.
Pečené kuřecí Supreme
Dokončeno restovanými žampiony v aromatické redukci z kuřecího vývaru.
Kuřecí roláda
Kuřecí prso plněné špenátem a sýrem scamorza, zabalené v parmské šunce, podávané s pečenou kuřecí šťávou.
Tradiční místní králičí guláš
Pomalu dušený místní králičí guláš s cibulí, česnekem, hráškem a vínem.
Pečená křepelka
Plněná vepřovým masem a čerstvými bylinkami, zabalená do prorostlé slaniny, podávaná na bramborové kaši s výraznou křepelčí šťávou.
Vepřová žebra
Vepřová žebra přelitá BBQ a medovou omáčkou, posypaná sezamovými semínky.
Vepřová panenka opečená na pánvi
Vepřová panenka na hedvábném celerovém pyré, dokončená celozrnnou hořčicí a bohatým vepřovým jus.
Jehněčí kotletová řada
Jehněčí kotletová řada grilovaná na dřevěném uhlí na lůžku z peperonaty a se šťávou z červeného vína.
Hovězí svíčková (350 g)
Hovězí svíčková z prvotřídního novozélandského mladého býka, grilovaná na dřevěném uhlí, 350 g.
Ribeye steak (350 g)
Na dřevěném uhlí grilovaný uruguayský ribeye steak z hovězího krmeného obilím, 350 g.
Cowboy Rib (550 g)
Na dřevěném uhlí grilovaný uruguayský ribeye z hovězího krmeného obilím, na kosti, 550 g.
Rybí pokrmy
Všechna hlavní jídla se podávají s pečenými bramborami a grilovanou zeleninou.
Čerstvá ryba dne
Zeptejte se obsluhy na dostupnost. Cena €6.50 za 100 g.
Čerstvý živý humr
Podívejte se na dostupnost místního/zahraničního humra v prezentační nádrži. Cena €10 za 100 g.
Steak z mečouna
Připravený s cibulí, česnekem, čerstvými bylinkami, kapary, olivami, cherry rajčaty a bílým vínem.
Filet z mořského vlka
Na pánvi opečený filet z mořského vlka s masem z mušlí a krevet, podávaný na šafránové omáčce beurre blanc.
Filet z lososa
Na pánvi opečený filet z lososa s krevetami a mořskými plody v krevetové bisque.
Grilované kalamáry
Připravené s čerstvými místními bylinkami, extra panenským olivovým olejem a špetkou česneku.
Místní tygří krevety
Krevety flambované v koňaku s česnekem a bylinkami, podávané na lůžku z rýže.
Tradiční místní chobotnice
Vařená v bílém víně, s česnekem, kapary, olivami, hráškem, cherry rajčaty a čerstvými místními bylinkami.
Míchané mušle a mořské plody
Cozze, vongole, kalamáry a střední krevety připravené na česneku a bylinkách s jemným nádechem rajčatové omáčky.
Fritto Misto
Křupavé kalamáry, místní malé krevety a kousky ryby podávané s tatarskou omáčkou.
Dětské menu
Křupavé kuřecí nugetky a hranolky
Dětské oblíbené kuřecí nugetky s hranolkami.
Obalované rybí prsty s hranolky
Obalované rybí prsty s hranolky.
Těstoviny na másle
Těstoviny jednoduše ochucené máslem.
Těstoviny se šunkou a smetanovou omáčkou
Těstoviny se šunkou ve smetanové omáčce.
Těstoviny s omáčkou Napolitana
Těstoviny s klasickou rajčatovou omáčkou Napolitana.
Dezerty
Domácí dezert dne
Zeptejte se obsluhy na dnešní výběr dezertů.
Zmrzlina
Zeptejte se obsluhy na dostupné příchutě. €2.75 za kopeček.
