Il Pirata Mellieha Bay
198 jídel v 31 sekcí
Antipasti
DÝŇOVÁ A KAŠTANOVÁ POLÉVKA
Dýňová polévka, kaštany, parmazánové fondue, rozmarýnové krutony
ARANCINI MIGNON
Cacio e Pepe - Tři mini arancini cacio e pepe Carbonara di Mare - Tři mini arancini s mořskou carbonarou
SAUTE DI COZZE
Čerstvé mušle, bílé víno, krevetový bisque, česnek, bylinky a rajčata, podávané s domácí focacciou
CALAMARI FRITTI
Smažené kalamáry podávané s domácí tatarskou omáčkou
CROCCHETTE DI MANZO
Tři kroketky z trhaného hovězího, lanýžová majonéza, glazovaná cibule
Hovězí tartar „Cheesecake“
Tartar z hovězí svíčkové, slaný sušenkový základ, lanýžový krémový sýr
TRIO DI SALSICCIA (k sdílení)
Tři druhy klobás podávané se dvěma různými druhy hořčice
Focaccia
AL ROSMARINO
Rozmarýn, černý pepř, kamenná sůl a olivový olej
LA CLASSICA
Rukola, grana, cherry rajčata a olivový olej
ROLLO
Rolovaná focaccia s fior di latte, šunkou a granou Rolovaná focaccia s fior di latte, mortadellou a pistáciemi
SALTIMBOCCA
Parmská šunka, rukola, buvolí mozzarella, cherry rajčata, grana a olivový olej
Saláty
INSALATA DI BRIE
Brie, mix listových salátů, sušené fíky, med, vlašské ořechy, sušená rajčata
KUŘECÍ CAESAR
Ledový salát, marinované grilované kuřecí prso, slanina, ančovičky, cherry rajčata, hoblinky grany, Caesar dresink a crostini
INSALATA DI TAGLIATA DI MANZO
Hovězí, tagliata, rýže basmati, kadeřávek, baby špenát, okurka, cherry rajčata, červená paprika, mrkev, teriyaki dresink, sezamová semínka
Těstoviny
GNOCCHI ZUCCA, GORGONZOLA E GUANCIALE*
Domácí noky, dýňový krém, fondue z gorgonzoly, guanciale, vlašské ořechy
MEZZI PACCHERI TRIO DI POMODORI E STRACCIATELLA*
Mezzi paccheri, rajčatová omáčka, cherry rajčata, žlutá cherry rajčata, navrch stracciatella
PACCHERI CON RAGU DI SALSICCIA*
Paccheri „gentile“ z Gragnano, klobásové ragú, kozí sýr a dotek smetany
PAPARDELLE AL RAGU DI CINGHIALE E TARTUFO*
Domácí pappardelle, ragú z divočáka, lanýžový krém, parmazánové fondue
RAVIOLI GRANCHIO E GAMBERI
Domácí ravioli plněné krabem a krevetami, krevetová bisque omáčka, cherry rajčata, petržel
LINGUINE AL RAGU DI MOSCARDINI E STRACCIATELLA*
Linguine ‘gentile’ z Gragnana, ragú z malých chobotniček, kapary, olivy, cherry rajčata, stracciatella
RISOTTO S HŘIBY PORCINI
rýže Carnaroli, krém z hřibů porcini, houby porcini, parmezánové fondue
Druhé chody z mořských plodů
FILETTO DI SALMONE
Filet z lososa, citronové rizoto, restovaná zelenina
Fritto Misto
Smažené krevety, kalamáry a treska, podávané s domácí tatarskou omáčkou a hranolky
POLIPO SCOTATO SU CREMA DI CECI
Grilovaná chobotnice, cizrnové pyré, bylinková strouhanka, křupavé mandle
ČERSTVÁ RYBA DNE
Podává se s výběrem příloh
Secondi di Terra
PARMIGIANA
Lilek, fior di latte, rajčatová omáčka, bazalka, parmezán
DUO DI POLLO
Kuřecí supreme z kukuřicí krmeného kuřete, kuřecí a houbová kroketa, bramborová kaše, ratatouille zelenina, houbová omáčka
FILETTO DI MAIALE
Vepřová panenka, kaštany, vepřový výpek, broccolini, bramborová kaše
GUANCIA DI MANZO
Pomalu dušené hovězí líčka v redukci z červeného vína, lanýžová bramborová kaše
TAGLIATA DI MANZO
300 g uruguayského flap masa z Black Angus, podávané s cherry rajčaty, rukolou, hoblinkami grany a hranolkami
ANGUS RIBEYE
300 g uruguayský ribeye z hovězího Angus, pečená zelenina, baby brambory, jus
TAGLIATA 1KG
1 kg uruguayského flap masa Black Angus, podávané s cherry rajčaty, rukolou, hoblinkami grany a pečenými bramborami
Burgery
PIRATA GOURMET BURGER
250 g čistého hovězího burgeru USDA, vyzrálý čedar, místní slanina, balzamikem karamelizovaná cibule, sriracha majonéza a hranolky
FALAFEL BURGER
Cizrnová placka, rajčata, tofu, hummusová pomazánka a hranolky
Přílohy
Hranolky
Pečené brambory
Bramborová kaše
Bramborová kaše s lanýžem
Pečená zelenina
Čerstvý salát
Omáčky
Houba
Pepper (PEPPER)
Hovězí šťáva
Gorgonzola
Klasické pizzy
Margherita
Rajčatová omáčka, fior di latte, bazalka a olivový olej
MARINARA COMPLETA
Rajčatová omáčka, ančovičky, kapary, olivy, cherry rajčata, česnek, oregano a olivový olej
CAPRICCIOSA
Rajčatová omáčka, fior di latte, šunka, olivy, žampiony, artyčoky, bazalka a olivový olej
BUFALINA
Rajčatová omáčka, mozzarella di bufala, cherry rajčata, bazalkové pesto a olivový olej
LA DIAVOLA
Rajčatová omáčka, fior di latte, pikantní salám, chilli vločky, bazalka a olivový olej
LA MALTESE
Rajčatová omáčka, fior di latte, tuňák, kapary, černé olivy, pepřový kozí sýr, sušená rajčata, oregano a olivový olej
LA SALSICCIA
Rajčatová omáčka, fior di latte, italská klobása, cibule, černé olivy, parmazánové fondue, bazalka, olivový olej
GORGONZOLA A OŘECHY
Fior di latte, gorgonzola, speck, vlašské ořechy, bazalka, olivový olej
PISTACCHIOSA
Fior di latte, mortadella, pistáciové pesto, drcené pistácie, bazalka, olivový olej
LA ROSSA
Rajčatová omáčka, cherry rajčata, burrata, bazalka, olivový olej
Gurmánské pizzy
MARGHERITA GIALLA
Omáčka ze žlutých cherry rajčat, mozzarella di bufala, bazalková emulze, bazalka, olivový olej
ASPARAGI
Chřestový krém, burrata, speck, hoblinky grany, bazalka, olivový olej
AUTUNNO
Dýňový krém, houby „trifolati“, guanciale, stracciatella, bazalka, olivový olej
LA CARCIOFINA
Artyčokový krém, fior di latte, restovaný špenát, prosciutto crudo, vlašské ořechy, plátky pomeranče, bazalka, olivový olej
LA VERDE
Brokolicový krém, fior di latte, mleté maso z italské klobásy, čerstvá chilli paprička, pecorino, fondue z gorgonzoly, olivový olej
Calzone
NORMANNO
Rajčatová omáčka 'San Marzano', lilkový krém, fior di latte, stracciatella, bazalkové pesto, bazalka, olivový olej
SALSICIOTTO
Ricotta, fior di latte, mleté maso z italské klobásy, žampiony, hoblinky grany, oregano, olivový olej
PARMA E RUCOLA
Rajčatová omáčka, fior di latte, prosciutto crudo, rukola, hoblinky grany, oregano, olivový olej
Vegetariánské pizzy
LA VEGETARIANA
Rajčatová omáčka, fior di latte, lilek, grilovaná cuketa, rukola, cherry rajčata, oregano, olivový olej
QUATTRO FORMAGGI
Fior di latte, gorgonzola, pecorino, hoblinky parmazánu, olivový olej
LA ZUCCA
Dýňový krém, fior di latte, karamelizovaná cibule, gorgonzolové fondue s černým pepřem, bazalka, olivový olej
Koktejly
NEGRONI
Martini Rossa, Campari, Gordon's Gin
MILANO TORINO
Martini Rossa, Campari
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Soda
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello, Prosecco, soda
BEZOVÝ SPRITZ
Bezový sirup, Prosecco, Soda
MOSCOW MULE
Vodka Smirnoff, limetová šťáva, zázvorové pivo
DARK ‘N’ STORMY
Captain Morgan Dark Rum, limetová šťáva, zázvorové pivo
NORTHSIDE*
Gin Gordon’s, lístky máty, limetová šťáva, soda
LETNÍ SHANDY S BROSKVÍ
Archers Peach Schnapps, Bavaria Pilsner, Sprite
PINACOLADA*
Bacardi White Rum, Malibu Rum, ananasový džus, kokosový sirup, sladká smetana
JAHODOVÁ MARGARITA
Sierra Tequila Silver, Cointreau, limetová šťáva, jahodový sirup
RŮŽOVÁ MELOUNOVÁ LIMONÁDA*
Gordon’s Gin, brusinkový džus, melounový sirup, Sprite
LONG ISLAND ICE TEA
Smirnoff Vodka, Gordon’s Gin, Bacardi White Rum, Sierra Tequila Silver, Cointreau, citronová šťáva, Coca-Cola
TIRAMISU MARTINI
Espresso, Kahlua, Baileys, kakaový prášek
