Indian Harvest

Krémová polévka

Sametově jemná polévka z čerstvé zeleniny obohacená smetanou a mlékem

Čočková polévka

Sytá a výživná polévka s čočkou, zeleninou a kořením

Kuřecí polévka

Šťavnaté kuře s celerem, máslem a aromatickým kořením.

Paneer Pakora

Křupavý zlatavý paneer obalený v kořeněném těstíčku z cizrnové mouky (besan) a rýže.

Zeleninová samosa

Křupavé trojúhelníkové pečivo plněné slanou, kořeněnou zeleninou.

Gobi 65

Pikantní, zlatavě obalené růžičky marinované v jogurtu, kari listech a chilli.

Kuře 65

Pikantní kuřecí kousky ve zlatavém těstíčku, marinované v jogurtu, kari listech a chilli.

Beef Dragon

Křupavé hovězí proužky ve sladko-pálivé chilli glazuře s paprikou a kešu.

Indické Harvest smažené krevety

Křupavé, aromatické krevety marinované v indickém koření a lehce osmažené k dokonalosti.

Paneer Tikka

Na dřevěném uhlí grilovaný paneer marinovaný v kořeněném jogurtu a bylinkách.

Malai kuřecí tikka

Šťavnaté kuře v krémové marinádě z jogurtu, sýra a zázvorovo-česnekové směsi.

Kuřecí tikka

Křehké kuře v kouřové marinádě na rajčatovém základu, dokončené máslem.

Tandoori kuře

Šťavnatá kuřecí stehna marinovaná v jogurtu, citronu a aromatickém koření, grilovaná k dokonalosti.

Al Faham

Kuře grilované v arabském stylu s voňavým kořením, podávané s keralskou porottou a přílohou salátu.

Grilovaná ryba

Jemně kořeněná ryba grilovaná k dokonalosti a podávaná s chlebem a osvěžujícím salátem.

Mixovaný tandoor talíř

Šéfkuchařův výběr paneer tikka, chicken tikka, hariyali chicken a tandoori krevet — ideální ke sdílení.

Manthi

Voňavá rýže v arabském stylu vařená v masových šťávách, podávaná s kuřetem Al Faham nebo grilovanou rybou.

Dal Tadka

Krémová čočka s aromatickými ingrediencemi, kořením a rajčaty, zakončená temperováním ze zázvoru, česneku a chilli.

Paneer Butter Masala

Sametová rajčatovo-kešu omáčka s měkkým, šťavnatým čerstvým sýrem.

Pečeně

Křehké maso pečené k dokonalosti a poté pomalu dušené v kari na bázi kokosového mléka s aromatickým kořením.

Hovězí na pepři (fry)

Křehké kousky hovězího masa připravené s čerstvě mletým černým pepřem a směsí koření.

Korma

Jemné a krémové kari obohacené aromatickým kořením a ořechy.

Kadai

Aromatický pokrm připravovaný ve woku se speciálně praženým kořením kadai masala, promíchaný s čerstvou zeleninou nebo křehkým masem.

Vindaloo

Pikantní, výrazně nakyslé kari v goanském stylu, marinované v octu, hořčici, bobkovém listu a sušené červené chilli papričce.

Chilli kuře

Zlatavé kousky kuřete promíchané v pikantně-kyselé omáčce se zázvorem, česnekem a paprikami.

Butter Chicken

Křehké kuře pomalu dušené v bohaté, krémové rajčatovo-máslové omáčce.

Rybí kari s kokosem

Pikantně nakyslé rybí kari ve stylu Keraly, vařené v jemné omáčce z kokosového mléka.

Krevety Mappas

Šťavnaté krevety v bohaté, kořeněné omáčce z kokosového mléka s tradičními chutěmi Keraly.

Zelený salát

Čerstvá směs okurky, mrkve, cibule a rajčete, lehce dochucená.

IH speciální salát s kuřecím tikka

Tandoori kuře promíchané s křupavou zeleninou a přelité výrazným chutney dresinkem.

Bílá basmati rýže

Voňavá dlouhozrnná basmati rýže, napařená k dokonalosti.

Jeera rýže

Rýže basmati vařená s praženým kmínem, ghí a čerstvým koriandrem.

Zeleninové pulao

Aromatická rýže vařená s čerstvou zeleninou a indickým kořením.

Zeleninová smažená rýže

Lehce restovaná rýže s křupavou zeleninou a jemným kořeněním.

Smažená rýže s vejcem

Nadýchaná rýže s míchanými vejci, sójovou omáčkou a jarní cibulkou.

Smažená rýže s kuřecím

Klasická rýže smažená ve woku s křehkým kuřecím masem a směsí zeleniny.

Speciální smažená rýže IH

Signature smažená rýže s chilli olejem se zeleninou, masem a vejcem.

Zeleninové biryani

Aromatická basmati rýže vrstvená s kořeněnou zeleninou a pomalu vařená pro výraznou, hlubokou chuť.

Vaječné biryani

Nadýchaná basmati rýže s kořeněnými vejci a voňavými aromatickými vrstvami.

Kuřecí biryani

Křehké marinované kuře vařené s aromatickou rýží basmati a kořením.

Hovězí biryani

Šťavnaté hovězí maso vrstvené s výrazně ochucenou rýží a aromatickým indickým kořením.

Jehněčí biryani

Šťavnaté jehněčí pomalu dušené s voňavou basmati rýží a kořením.

Krevetové biryani

Kořeněné krevety vrstvené s aromatickou rýží basmati, pomalu vařené k dokonalosti.

Paal porotta s hovězím

Listový plochý chléb namočený v kokosovém mléce, podávaný s pečeným hovězím a smaženým vejcem.

Paal Kappa hovězí

Tapioka vařená v kokosovém mléce, podávaná s kořeněnou pečenou hovězí.

Kappa Biryani

Šťouchaná tapioka vrstvená s křehkým hovězím a aromatickým kořením.

Přírodní naan

Měkký kynutý plochý chléb pečený v tandúru.

Máslový naan

Placka potřená máslem.

Česnekový naan

Placka z těsta s česnekem a máslem.

Sýrový naan

Měkký plochý chléb plněný sýrem.

Roti s máslem

Celozrnný plochý chléb pečený v tandúru a potřený máslem.

Lachha paratha

Křupavý, vícevrstvý plochý chléb.

Čapátí

Nekynutý plochý chléb z celozrnné pšenice.

Kerala Porotta

Vločkovitý, vrstvený jihoindický plochý chléb.

Plain dosa

Tenká jihoindická palačinka z rýže a čočky, podávaná s čatní a sambarem.

Ghee Roast

Křupavá dosa ochucená bohatým ghí, pečená do zlatavé dokonalosti.

Masala dosa

Křupavá rýžová palačinka plněná kořeněnou bramborovou masalou, podávaná s čatní a sambarem.

Mysore dosa

Tenká rýžová palačinka plněná červeným čatní, kořenovou zeleninou a sýrem.

Dosa s paneer bhurji

Křupavá rýžová palačinka plněná kořeněným indickým čerstvým sýrem.

Masala Uthappam

Silná jihoindická rýžová palačinka s čerstvou zeleninou navrchu.

Dosa s vejcem

Křupavá rýžová palačinka s vejcem navrchu.

Dosa s kuřecím tikka

Dosa plněná výrazným kuřecím tikka, podávaná s čatní a sambarem.

Dosa s jehněčím keema

Dosa plněná aromatickým kořeněným mletým jehněčím masem.

Masala pappadam

Křupavé tenké palačinky s posypem z nasekané cibule, rajčat a chaat masaly.

Raita

Krémový jogurt se zeleninou, kořením a bylinkami.

Bílý jogurt

Hranolky

Chutneys

Máta, mango, rajče, kokos

Omáčky

Rajčatová, Majonéza, Sladká chilli

Gulab Jamun

Zlatavé knedlíčky nasáklé sirupem z růže a kardamomu.

Mrkvová halva

Pomalu vařený mrkvový pudink s kardamomem a ořechy.

Džalebi

Křupavé spirálky nasáklé voňavým cukrovým sirupem.