L'Arkati
37 jídel v 8 sekcí
Crudi di Mare
Carpaccio di Spigola
Carpaccio z mořského vlka s dílky grapefruitu, extra panenským olivovým olejem, krystalickou solí Maldon a plody kaparů
Tuňákové carpaccio
Čerstvý místní tuňák se sójou, zázvorem, sezamovým olejem a chilli (sezónní)
Carpaccio di Gamberi Rossi
Carpaccio z místních červených krevet s černým kaviárem, řeřichou a pomerančovým vinaigrettem
Carpaccio z mečouna (Carpaccio di Pesce Spada)
Carpaccio z mečouna se salsou verde, citronem, rukolou a opraženými piniovými oříšky
Ceviche
Ceviche z mořského vlka
Ceviche z mořského vlka s červenou cibulí, extra panenským olivovým olejem, koriandrem a lístky máty
Aljašské ceviche
Syrový losos s avokádem, wasabi, citronovou pěnou a marinovaným fenyklem
Antipasti
Bruschetta s uzeným úhořem a burratou
Bruschetta s uzeným úhořem a sýrem burrata
Arancini s krevetami alla Carbonara
Rýžové kuličky s vepřovými líčky a místními krevetami
Zuppa di Pesce „Maltese“
Tradiční rybí polévka z divokých ryb v citronovém vývaru
Šéfkuchařova gurmánská kokosová polévka
Krevety a ryba v kokosové smetaně s aromatickým kořením
Calamari Fritti
Smažené kalamáry se sriracha aioli a citronovým medem
Polpetti di Pesce, krevety & chorizo
Rybí placičky z červeného chňapala, krevet a choriza
Cozze à la Livornese
Čerstvé mušle s jarní cibulkou, rajčaty a bazalkou
Parmigiana s buvolí mozzarellou
Vrstvený lilek s rajčatovým ragú a buvolí mozzarellou
Mísy
Talíř L-Arkati
Pro 2–4 osoby. Chobotnice, krevety, rybí karbanátky, kalamáry, mušle, smažené krevety a arancini
Crudi di Mare à la Chef
Pro 2–4 osoby. Výběr různých syrových ryb a mořských plodů s přílohami
La Pasta
Linguine con Vongole „Veraci“
Čerstvé mušle s česnekem, bílým vínem a vývarem z mořských plodů
Linguine all'Aragosta
Čerstvé těstoviny s humrem, bisque a citronovou kůrou
Spaghetti allo Scoglio
Špagety s mořskými plody s kalamáry, krevetami, slávkami a škeblemi
Gnocchi s kuřecím ragú a chorizem
Bramborové gnocchi s kuřecím ragú a chorizem
Risotto al Granchio
Italská rýže s čerstvým krabem, hráškem, vepřovými líčky a limetovou kůrou
Hlavní chody
Filety z ryby San Pietro v bramborové krustě
Filet z ryby John Dory v bramborové krustě
Grilované čerstvé kalamáry
Marinované kalamáry na fazolích cannellini s koprovou gremolatou
Gamberi Rossi 'Martini Bianco'
Tygří krevety s bisque a martini omáčkou
Polipo in Padella s olivami Taggiasche
Chobotnice opečená na pánvi s olivami a sušenými rajčaty
Costata di Manzo
Grilovaný ribeye (350 g) s česnekovým a tymiánovým máslem
Arrotolato di Coniglio
Králičí roláda plněná sýrem brie a špenátem
Pesce del Giorno
Čerstvý denní úlovek — tržní cena za 100 g (grilovaný, aqua pazza nebo v páře)
Ústřice
Oyster Italia
Italská ústřice
Oyster Cuore del Delta
Italská ústní ústřice
Oyster Francia
Francouzská ústřice
Oyster Irlanda
Irská ústřice
Dezerty
Oreo d'Luxe
Oreo základ s karamelem Baileys a krémem z arašídového másla
Teplá dvojitá čokoládová pěna
Pudinkový dort s čokoládovou ganache a lískovými oříšky
Cannoli s ricottou a pistáciemi
Sicilské cannoli z ovčí ricotty s drcenými pistáciemi
Panna cotta s limetkou, skořicí a kokosem
S bílou čokoládou a lesním ovocným kompotem
Red Velvet cheesecake s malinami a vanilkou
Red velvet s krémovým sýrem a malinami
