La Sfoglia

Čerstvé ústřice

Salát s mozzarellou di bufala.

Arancini Nero di Seppia.

Rybí a mořské plody polévka.

Paštika z kuřecích jater!

Smažené kalamáry.

Místní kozí sýr .

ČERSTVÉ MÍSTNÍ BŘITVOVÉ MLŽE.

ČERSTVÉ MÍSTNÍ KRÁLOVSKÉ KREVETY.

Tatarák z místních krevet.

Teplá králičí játra.

ČERSTVÉ SLÁVKY.

Místní vepřový bůček s medem-

Telecí játra

Těstoviny s místní chobotnicí.

Pasta Bottarga di Mugine

Těstoviny s humrem.

Ravioli s hříbky porcini.

Ravioli s ricottou.

Kare z holandského telecího.

Vepřový řízek.

Tradiční králík

Vepřový tomahawk.

Argentinský hovězí ribeye.

Čerstvé kuřecí prso.

Chobotnicový guláš.

Hovězí filet Black Angus.

ČERSTVÁ RYBA ..... VIZ VITRÍNU

Crème caramel.

Tradiční tiramisu.

Cheesecake z bílé čokolády

Tiramisu.

Pistáciový dort.

La Sfoglia Bomba Tonic

amaro bomba carta, tonik

La Sfoglia Classic

amaro bomba carta, zázvorové pivo, citronová kůra, rozmarýn.

Klasické Negroni

gin pigskin, bitteroma assoluto, vermouth rosso, sodová voda.

Negroni Bianco

gin Pigskin, Bitteroma Bianco, vermut Servito, sodová voda.

Ruby

grepový džus, mirto, tonik, citronová kůra.

Aspide (aperol) Spritz

Aspide, prosecco, sodová voda.

Mirto Spritz

mirto, prosecco, sodová voda.

Limonello Spritz

limonello, prosecco, sodová voda.

Mandarinello Spritz

sardinský pomeranč, prosecco, sodová voda.

Bitter Assoluto Pomeranč

bitter assoluto, čerstvá pomerančová šťáva.

Espresso Martini

vodka Kjara, pražená káva Bomba Carta, espresso.

Vodka Sour

vodka kjara, cukrový sirup, limetová šťáva, zázvorové pivo.

Pigskin London Dry gin

Pigskin Pink Gin

Gin Grifu Pilloni

Grifu Limu Gin

Pomerančový gin Grifu

Boigin Gin Saffron

Boigin gin

Gin Per Te

Giniu Ginepro Sardo

Vodka Kjara

Bitteroma Bianco

Bitteroma Rosso

Bitteroma Assoluto

Vermouth Servito Bianco

Vermouth Rosso

Amaro Bomba Carta

Caffe Tustato Bomba Carta

Lékořicový likér

Amaro Estremista

Mirto Rosso

Limonello

Sard Orange

Grappa di Vernaccia scura

VINTAGE BRUT Dom Perignon

Šampaňské, Francie (chardonnay) expresivní, vůně křupavého zeleného jablka, broskve, středně až plně strukturované, okouzlující, jemné a kulaté, vyzrálá kyselina, perlivá pěna, slaný závěr.

PINOT NOIR Bollinger

Šampaňské, Francie (pinot noir) ovocné tóny jablka, rebarbory, kdoule a mirabelkové švestky; nádherná krémová perlivost ustupuje lahodnému a výraznému charakteru.

ICE IMPERIAL Moet et Chandon

Šampaňské, Francie (pinot noir, pinot meunier, chardonnay) intenzivní aromatický buket tropického a peckového ovoce, sladké koření; poté se kyselina projeví osvěžujícími tóny grapefruitu, zázvoru a guaninu.

BRUT YELLOW LABEL Veive Cliquot

Šampaňské, Francie (pinot noir, chardonnay, pinot meunier) aroma žlutého a bílého ovoce, poté vanilky a později briošky, jemná rovnováha, svěží, dobře strukturované, obdivuhodně vinózní.

PROSECCO TREVISO Brut Tenute Camate

Veneto, Itálie (glera) vyrobeno metodou Charmat s přirozeným kvašením, s typickou ovocnou vůní a chutí, příjemné a lehce nasládlé.

VERMENTINO di SARDEGNA ‘SuPuddu’ Silvio Carta

Sardinie (vermentino) meloun, limetka, citron a kůra z grapefruitu, vyvážené živou kyselinou.

VERMENTINO di GALLURA SUPERIORE ‘Serenata’ Silvio Carta

Sardinie (vermentino) výrazné, vůně křupavého zeleného jablka, broskve, středně plné až plné tělo, okouzlující,

VERMENTINO di GALLURA ‘Santu Micali’ Silvio Carta

Sardinie (vermentino) bylinné tóny a ovocné nuance broskve a jablka, dlouhý mandlový závěr.

RIBOLLA GIALLA Colutta Gianpaolo

Friuli Venezia Giulia (ribolla gialla) aromatická intenzita, svěží a výrazné, ovocné a citrusové tóny, lehká mineralita.

PINOT GRIGIO Vigneti Zanatta

Veneto (pinot grigio) ovocné aroma jablka, ananasu a náznaky bílých květů, svěží, lehkého těla.

SOAVE CLASSICO Pieropan

Veneto (garganega, trebbiano) kytice mandlových květů, marcipán, ovocné, vyvážené, se svěží, jiskrnou kyselinou.

ROSSJ BASS Gaja

Piemont (chardonnay, sauvignon blanc) svěží, sladké chutě bílého melounu a bílé nektarinky broskve v kombinaci s bezem a jasmínovým květem, pevná textura, křupavý, dlouhý dozvuk.

ROERO ARNEIS ‘Anterisio’ Cascina Chicco

Piemont (arneis) ve vůni meruňka a jablko, šťavnaté, harmonické, s dobrou strukturou.

GAVI del COMUNE di GAVI ‘Rovereto’ Picollo Ernesto

Piemont (Cortese) ovocná a květinová vůně s tropickým ovocem, plné, bohaté, aromatické tóny.

PECORINO ‘Alta Quota’ Gran Sasso

Abruzzo (pecorino) citrusové tóny, svěží a křupavé, vyvážené, s dlouhotrvajícím aroma liči a citrusových plodů.

FALANGHINA del SANNIO Mastroberardino

Kampánie (falanghina) svěží, ovocné, s výbornou svěžestí a dlouhou dochutí, příjemná ovocná dochuť.

GRECO di TUFO ‘Devon’ Cantine Antonio Caggiano

Kampánie (greco) svěží a voňavé na patře, s tóny broskve a hlohu.

GRILLO ‘Luma’ Cantine Cellaro

Sicílie (grillo) jemné, ovocné aroma, květinové tóny, lahodně slané, hořká mandlová dochuť.

CHARDONNAY ‘Conte Hugues’ Gran Cru Tenuta Rapitala

Sicílie (chardonnay) plné a ovocné, středomořské vůně, plné tělo, dlouhý a přetrvávající závěr.

CHARDONNAY Planeta

Sicílie (chardonnay) kytice broskví, medu a marcipánu, vyvážený závěr, lehký minerální nádech.

MARIA COSTANZA BIANCO G.Milazzo

Sicílie (inzolia, chardonnay) tropické bílé a žluté ovoce, bohaté, strukturované, dobře integrované, dlouhý závěr.

SANCERRE Jean Max Roger

Loire (sauvignon blanc) kytice bílých a žlutých citrusových plodů, dobře vyvážené, šťavnatý hroznový závěr.

CHABLIS Raoul Clerget

Burgundsko (chardonnay) svěží, s aromaty bílých květů a citrusů, dobře vyvážené, minerální závěr.

CHABLIS Jean Paul & Benoit Droin

Burgundsko (chardonnay) štědré a živé, s tóny citronu, ústřicové skořápky a pazourku.

CHABLIS 1er CRU `Montmains` Jean Paul & Benoit Droin

Burgundsko (chardonnay) aroma žlutého ovoce a meruněk, výrazná a koncentrovaná chuť, objevují se tóny briošky a toastu, skvělá svěžest na patře.

MACON VERZE Domaine Leflaive

Burgundsko (chardonnay) komplexní vrstvy peckového ovoce doplněné svěžím citrusově minerálním charakterem.

PULIGNY MONTRACHET Domaine Faiveley

Burgundsko (chardonnay) tóny citrusů a exotického ovoce v kombinaci s jemnými toastovými tóny; bohaté, dobře strukturované, hladký pocit v ústech, minerální struktura.

SAUVIGNON BLANC Greywacke

Marlborough (sauvignon blanc) citrusové a bezové tóny, svěží, čisté a plné mladistvé energie.

SAUVIGNON BLANC Cloudy Bay

Marlborough (sauvignon blanc) šťavnaté citrusové a limetkové aroma, lahodná chuť, tropické náznaky broskve a guavy, jemně vyvážené.

`MARIMO` Isola dei Nuraghi Vigneti Zanatta

Sardinie, Itálie (cannonau) vůně je intenzivní a příjemná, vínová a voňavá s náznaky ostružin a mandlí v tónech, zatímco na patře odhaluje dobrou chuť, plné tělo a jemnost.

COTES de PROVENCE Miraval

Provence, Francie (cinsault, grenache, rolle, syrah) Aromatický buket spojující čerstvé ovoce, rybíz a růže, dochucený špetkou citronové kůry. Bohatá, gurmánská textura, dokonale vyvážená přirozenou kyselinou a mineralitou, dlouhý závěr.

MOSCATO DOLCE Tenute Camato

Veneto, Itálie (moscato) jedinečné a bohaté aroma a výrazná sladkost, lehce perlivé, z něj dělají ideálního společníka ke sladkým pokrmům a dezertům.

RECIOTO della VALPOLICELLA `Le Peagne` Vaona

Veneto, Itálie (corvina, corvinone, rondinella, molinara, raboso veronese) kořenitý a vyvážený buket připomínající malinový a višňový džem, marinované lesní plody, kakao a zázvor.

CANE CUT Vasse Felix

Margaret River, Australia (semillion) svěží, živé a sladké, s tóny medu, meruňky a tropického ovoce, osvěžující kyselinka, hladký závěr.

CANNONAU di SARDEGNA `Serenata` Silvio Carta

Sardegna (cannonau) plné, intenzivní, upřímné, suché, výrazně chuťové, elegantní, s dobrou strukturou.

CAGNULARI Isola dei Nuraghi `Poi Tu` Silvio Carta

Sardinie (cagnulari) intenzivní tóny červeného ovoce až po kořenité nuance, pozoruhodné tělo, skvělá struktura.

MONICA di SARDEGNA `Poi Tu` Silvio Carta

Sardegna (monica) ovocné aroma, jemné třísloviny, svěžest ovoce, překvapivá sapidita zanechávají výrazný dojem.

BARBERA d`ALBA Fattoria San Giuliano

Piemont (barbera) pozoruhodná vůně červeného ovoce, suché, příjemně ovocné, dobře vyvážené.

LANGHE NEBBIOLO Fattoria San Giuliano

Piemont (nebbiolo) vůně červeného ovoce, dobrá struktura, harmonické, elegantní, jemné třísloviny.

III MILLENNIO Fattoria San Giuliano

Piemont (nebbiolo, barbera) intenzivní aroma tmavého lesního ovoce, plné tělo, sametové, dobře vyvážené, elegantní, dlouhý závěr.

BARBARESCO Fattoria San Giuliano

Piemont (nebbiolo) výrazné intenzivní aroma, plné tělo, harmonické, se sladkými komplexními tříslovinami.

BAROLO Marchesi di Barolo

Piemont (nebbiolo) aroma pečeného ovoce, švestek a třešní; na patře je velmi dobře vyvážené s ovocnými chutěmi a náznaky kávy a kakaa.

VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE Vaona

Veneto (corvina, corvinone, rondinella, molinara, oseleta) intenzivní aroma, dobře strukturované, výrazné, harmonické.

MERLOT `Clelia` Tenuta Camate

Veneto (merlot) ovocné, hladké, suché, s hebkou plnou texturou, díky níž je velmi univerzální.

AMARONE della VALPOLICELLA Montetondo

Veneto (corvina, corvinone, rondinella) intenzivní ovocná vůně, sladké koření, sametové, mimořádně elegantní, plné tělo, dlouhý závěr.

ROSSO VERONESE `Romeo` Montetondo

Veneto (corvina, rondinella) intenzivní, ovocný buket třešní a švestek, sladké koření, hladké, elegantní, plné, dlouhý závěr.

CHIANTI CLASSICO `Peppoli` Marchesi Antinori

Tuscany (sangiovese) ovocné tóny červeného ovoce, dobře zakomponované, lahodně kořenitý projev na patře, uhlazené třísloviny.

LA DIFESE Tenuta San Giudo

Toskánsko (cabernet sauvignon, sangiovese) dobrá struktura, harmonické, ovocné, dobrá rovnováha, jemné a dobře integrované třísloviny.

BRUNELLO di MONTALCINO Castello Banfi

Toskánsko (sangiovese) intenzivní a ovocná vůně se sladkými tóny, plné a mohutné, jemné a hladké třísloviny, výrazná kyselina.

BRUNELLO di MONTALCINO RISERVA `Poggio alle Mura` Castello Banfi

Toskánsko (sangiovese) komplexní aromatická struktura, tóny černého ovoce, rybízu, kořenité náznaky rebarbory a myrty, jemné, dobře integrované třísloviny, skvělý závěr.

TIGNANELLO Marchesi Antinori

Toskánsko (sangiovese) výjimečná aromatická komplexita; tóny zralého červeného ovoce a květinové náznaky, doplněné tóny pražené kávy a kakaového prášku, svěží, dlouhý závěr.

PRIMITIVO di Salento Gran Sasso

Puglia (primitivo) bogatý, komplexní aromatický buket, tóny zralého červeného ovoce, sametová struktura.

PRIMITIVO di MANDURIA `Stilio` Mottura

Apulie (primitivo) aroma červeného ovoce, vanilky a hřebíčku, sametový projev na patře, harmonické.

NEGROAMARO `N°Zero` Menhir Salento

Apulie (negroamaro) komplexní s kořením a fíky, tmavé ovoce, dlouhá dochuť, harmonické.

COTES du RHONE ROUGE `Saint Esprit` Delas Freres

Rhone (syrah, grenache) aroma červeného ovoce a fialek až po lékořici a černý pepř, kulaté, plné.

CHATEAU LA ROSE COTES ROL Chateau La Rose Cotes Rol

St. Emilion (merlot, cabernet franc & sauvignon, malbec) aromatická komplexita, krásně vyzrálé třísloviny a skvělá struktura.

CHATEAUNEUF du PAPE ROUGE Mont Redon

Burgundsko (grenache, syrah, mourvedre, cinsault, counoise, muscardin) vůně červených bobulí, středomořské koření, hladký projev na patře, velmi šťavnaté.

CHATEAU LA SERRE Chateau La Serre

St. Emilion (merlot, cabernet franc) výrazná květinová a červenobobulová vůně, elegantní, svěží, jemné a nasládlé, s dlouze doznívající kořenitou třešňovou notou.

LAS PISADAS La Carbonera

Rioja (tempranillo) komplexní aroma červeného ovoce a sladkého koření, dobrá struktura, elegantní třísloviny, dlouhý závěr.

MALBEC Malbicho Black

Mendoza (malbec) skvělá struktura a hloubka, bohaté, elegantní, dobře vyvážené, plné, intenzivní víno.

SHIRAZ `Cliff Edge` Mount Langi Ghiran

Victoria (shiraz) červené ovoce a ostružiny, aroma cedru a skořice, lékořice, koření, práškové třísloviny.

CHATEAU MARSYAS Chateau Marsyas

Údolí Bekaa (cabernet sauvignon, syrah, merlot, petit verdot) bohaté, vyzrálé černé ovoce, také lékořice, vyvážené, jemnozrnné třísloviny.

VIOGNIER 'Grand Vin de Hauteville' Delicata

(viognier) plné chuti, aromatické suché, svěží, s květinovým a broskvovým aroma, s tóny meruňky a exotického ovoce.

SAUVIGNON 'Gran Cavalier' Delicata

(sauvignon) vonné, bylinné, suché, plné chuti, opulentní, lahodné.

JEAN PARISOT Ta' Betta

(chardonnay) dubově fermentované, komplexní, s tóny meruňky, bílého fíku a vanilky, dobře vyvážené.

1919 Cassar Camilleri

(gellewza, grenache, syrah) svěží aroma růžových lístků a zralých třešní, suché, kulatá textura, chutě granátového jablka a pomerančové kůry, dlouhý závěr.

MELOART Meridiana

(cabernet sauvignon, merlot) aroma lesního ovoce s kořenitými tóny, bohaté, hedvábné třísloviny, dlouhý závěr.

NEXUS Meridiana

(merlot) intenzivní, zralé aroma třešní a švestek, dobře strukturované, jemné třísloviny, dlouhý závěr.

DESPATCH '2008' San Niklaw

(sangiovese) elegantní, s tóny červeného ovoce a koření, dobře vyvážené, s příjemnými dubovými aromaty.

PHILIPPE VILLIERS Ta' Betta

(syrah, cabernet franc) aroma sušených rajčat a zralého bobulového ovoce, dobře vyvážené, sametové třísloviny, příjemně dlouhý závěr.