little India Restaurant
131 jídel v 16 sekcí
Předkrmy
001 MASALA PAPADAM
Křupavý papadam doplněný pikantní směsí nasekané cibule, rajčat, koriandru a špetky chaat masaly.
002 Vada z urad dalu ( 3 ks )
Jihoindická slaná smažená placička z mletého urad dalu (čočka black gram), ochucená kořením a kari listy.
003 MASALA VADA (3 ks)
Křupavé smažené čočkové placičky se směsí koření a bylinek.
004 ZELENINOVÁ SAMOSA (2 ks)
Křupavé těsto plněné kořeněnými bramborami a hráškem. Klasická vegetariánská svačina.
005 CHAT SAMOSA
Rozdrcená křupavá samosa přelitá pikantně nakyslým tamarindovým čatní, ostrým zeleným čatní, jogurtem, cibulí, rajčaty a sev.
006 PANEER BHAJI (4 ks)
Jemný paneer obalený v kořeněném těstíčku z cizrnové mouky a smažený dozlatova.
007 SMÍŠENÁ ZELENINOVÁ PAKORA (4 ks)
Křupavá indická smažená pochoutka ze směsi zeleniny obalené v kořeněném těstíčku z cizrnové mouky a smažené v oleji.
008 VEGETARIÁNSKÝ MIX TALÍŘ (PRO 2 OSOBY)
Samosa, cibulová pakora, paneer bhaji, urad dal vada podávané s čatní.
009 MIX TALÍŘ VEGETARIÁNSKÝ A NEVEGETARIÁNSKÝ (PRO 2 OSOBY)
Zeleninová samosa, vada z urad dal, Chicken 65, kuřecí lolipop.
010 BABY KUKUŘICE TEMPURA
Křehká baby kukuřice obalená v lehkém, křupavém tempurovém těstíčku a smažená dozlatova.
011 JEHNĚČÍ KOLA URUNDAI (4 ks)
Mleté jehněčí maso smíchané s cibulí, zázvorem, česnekem, kari listy a koriandrem, poté smažené ve vyšší vrstvě oleje.
012 KUŘECÍ LOLLIPOP (6 ks)
Křehká kuřecí křidélka marinovaná v aromatické směsi indického koření, poté smažená dozlatova do křupavé dokonalosti.
013 POMERANČOVÉ KUŘE
Plátky kuřecích prsou marinované v kokosu, rajčeti, octu a pomerančové šťávě.
014 CHICKEN 65
Pikantní, výrazně chutný jihoindický předkrm z vykostěného kuřete marinovaného ve směsi koření, jogurtu a bylinek.
015 ZLATAVÉ SMAŽENÉ KREVETY
Krevety marinované se zázvorem, česnekem, sójovou omáčkou, hladkou moukou a kukuřičnou moukou, smažené v hlubokém oleji.
016 KREVETY S KOKOSEM
Krevety opečené na pánvi se zázvorem, česnekem, zelenou chilli papričkou, kokosem a octem.
017 VEJCE OMELETA
Připraveno z rozšlehaného vejce, cibule, rajčat, drceného černého pepře a čerstvého koriandru.
018 HOVĚZÍ SAMOSA (2 ks)
Křupavé smažené taštičky plněné hovězím masem a promíchané s cibulí, česnekem a indickým kořením.
019 VAJEČNÝ PANIYARAM
Vejce smíchané s těstem na dosu s mletým černým pepřem, zelenými chilli papričkami, cibulí a koriandrovými listy.
020 TANDOORI MIX PLATTER (PRO 2 OSOBY)
Chicken tikka, pahadi kebab, banjara kebab a malai tikka, podávané s chutney a salátem.
Přílohy
021 RAITA S CIBULÍ A OKURKOU
Chladná a osvěžující příloha na bázi jogurtu s najemno nasekanou okurkou a cibulí, ochucená aromatickým kořením
022 SALÁT KACHUMBER
Osvěžující směs najemno nasekané okurky, rajčat, cibule a koriandru, ochucená citronovou šťávou a solí
023 ALOO JEERA
Klasický pokrm, ve kterém se křehké brambory restují s kmínovými semínky a směsí koření.
Pokladnice tandoori
024 KUŘECÍ TIKKA
Křehké vykostěné kousky kuřete marinované v jogurtu a aromatickém koření, poté dokonale ogrilované v tandúru.
025 KUŘECÍ MALAI TIKKA
Šťavnaté vykostěné kuře marinované v krémové směsi jogurtu, kešu, čerstvé smetany a jemného koření, poté grilované do dokonale křehkého stavu.
026 PAHADI KEBAB
Chuťově výrazný severoindický grilovaný pokrm z kuřete marinovaného v zelené bylinné směsi z máty, koriandru, špenátu, jogurtu a koření, s kouřovou, lehce nakyslou a mírně pikantní chutí.
027 BANJARA KEBAB
Bohatý a pikantní indický kebab z marinovaného kuřete v krémové směsi jogurtu, hořčičných semínek, koření a bylinek, poté grilovaný k dokonalosti pro kouřový, výrazně chutný závěr.
028 TANDOORI KUŘECÍ STEHNO
Šťavnaté kousky kuřecího stehna marinované ve směsi jogurtu, tandoori koření a bylinek, poté grilované k dokonalosti v tradiční hliněné peci.
029 LAMB SHEEK KEBAB
Minced lamb mixed with aromatic spices, herbs, and grilled on skewers to smoky perfection.
030 PANEER TIKKA
Jemné kostky paneeru marinované v kořeněném jogurtu s tandoori masalou, napíchnuté na špejli s cibulí a paprikou, poté grilované v hliněné peci
031 FISH TIKKA
Jemné rybí filety marinované ve směsi jogurtu, tandoori koření a bylinek, poté grilované v tradiční hliněné peci pro lehce kouřový závěr.
Kuřecí omáčky
032 BUTTER CHICKEN S KOSTÍ
Křehké kuře připravené v tandooru, v krémové rajčatovo-máslové omáčce s aromatickým indickým kořením. Klasická oblíbená volba!
033 KUŘECÍ KARI
Šťavnaté kuře pomalu dušené v lahodné směsi cibule, rajčat a tradičního indického koření. Pohoda v každém soustu!
034 KUŘECÍ KORMA
Křehké kuře vařené v omáčce na bázi kokosového mléka s praženým kořením — bohaté, aromatické a plné jižanského šmrncu.
035 KUŘE ČETTINADU
Pikantní a výrazně kořeněné kuře připravené v intenzivní čettinadské masale s černým pepřem, kokosem a praženým kořením – klasika z jižní Indie.
036 NILGIRI CHICKEN
Voňavé jihoindické kari z kuřete pomalu dušeného v čerstvé zelené bylinkové pastě z máty, koriandru a koření — bohaté, výrazné a plné chuti.
037 KUŘECÍ MADRAS
Tradiční jihoindické jídlo s kokosem a semínky fenyklu, zjemněné cibulovo-rajčatovou omáčkou.
038 KUŘE NA PEPŘI
Pikantní, aromatický pokrm se šťavnatým kuřetem připraveným v ohnivé omáčce z černého pepře s výraznou směsí koření — ideální pro milovníky pálivého!
039 KUŘECÍ SAQWALA
Krémové, výrazně ochucené kari z kuřete vařeného ve špenátové omáčce. Bohaté, aromatické a plné skvělé chuti.
040 MURG MALAI
Křehké kuře a žampiony vařené v bohaté, kořeněné omáčce—spojující zemitost hub s aromatickým indickým kořením.
041 KUŘECÍ TIKKA MASALA
Šťavnaté kousky kuřecí tikky vařené v krémové, kořeněné rajčatové omáčce s paprikou. Bohatá a výrazná klasika, kterou miluje celý svět.
042 PEČENÉ KUŘE
Pikantní a aromatická pečeně z křehkého kuřete marinovaného v tradičním jihoindickém koření a pečeného k dokonalosti.
043 KUŘE MALABAR
Voňavý, chuťově výrazný pokrm z Keraly—křehké kuře vařené v bohaté kokosovo-kořeněné omáčce.
044 CHICKEN NAMPASS
Bohaté a lehce nakyslé kari se šťavnatým kuřetem, vařené v aromatické omáčce na bázi kokosu, s bramborami ochucenými voňavým kořením pro jedinečnou jihoindickou chuť.
Omáčky k jehněčímu
045 JEHNĚČÍ KARI
Křehké kousky jehněčího masa pomalu dušené v bohaté, kořeněné omáčce s aromatickými bylinkami a dokonalou směsí tradičního indického koření.
046 JEHNĚČÍ ROGAN JOSH
Křehké jehněčí maso vařené v bohaté aromatické omáčce z jogurtu, rajčat a směsi voňavého kašmírského koření.
047 JEHNĚČÍ KEEMA MATAR
Mleté jehněčí maso vařené s křehkým zeleným hráškem v bohaté, kořeněné omáčce. Dokonalá harmonie chutí, která spojuje sytost jehněčího se sladkostí hrášku.
048 JEHNĚČÍ MADRAS
Výrazné, pikantní kari v jihoindickém stylu s křehkým jehněčím, pomalu dušeným v bohatém rajčatovo-cibulovém základu, provoněné praženým kořením a červenými chilli.
049 JEHNĚČÍ DOPIAZA
se štědrým množstvím cibule—restované i rozmixované— v kombinaci s výrazným kořením.
Hovězí omáčky
050 HOVĚZÍ KARI
Křehké kousky hovězího masa pomalu dušené v bohaté, kořeněné omáčce s cibulí, rajčaty a tradičními indickými masalami.
051 HOVĚZÍ MADRAS
Ohnivé jihoindické kari z křehkého hovězího masa, pomalu dušeného v výrazné omáčce na rajčatovém základu.
052 HOVĚZÍ JALFREZI
Hovězí maso restované s barevnými paprikami, cibulí a rajčaty v pikantní, lehce nakyslé omáčce.
053 BEEF PERALAN
Pikantní, polosušený hovězí pokrm ve stylu Keraly, pomalu dušený s praženým kokosem, černým pepřem a aromatickým kořením.
054 HOVĚZÍ PEČENĚ
Pomalu pečené hovězí maso připravené s cibulí, černým pepřem a tradičním kořením.
055 HOVĚZÍ FRY
Suchá a pikantní jihoindická specialita — křehké kostky hovězího masa rychle restované s plátky kokosu, černým pepřem, kari listy a výrazným domácím kořením.
056 HOVĚZÍ VINDALOO
Křehké hovězí maso dušené v pikantní, výrazně kořeněné omáčce s octem, bramborem, česnekem, kari listy a praženým jihoindickým kořením.
Omáčky k mořským plodům
057 RYBÍ KARI MALABAR
Výrazné, pikantní rybí kari vařené na bohatém základu z kokosového mléka a dochucené jedinečnou směsí malabarského koření.
058 RYBÍ KARI S MANGEM
Lahodné, příjemně pikantně-kyselé kari z ryby vařené v bohaté a aromatické omáčce se sladkostí zralého manga a dokonale vyváženou směsí koření.
059 RYBÍ KARI
Lahodné a aromatické kari z ryby, pomalu dušené v bohaté, kořeněné omáčce, která vyvažuje pálivost a lehkou kyselost.
060 FISH MOILEE
Tradiční specialita z Keraly: křehká ryba vařená v krémovém základu z kokosového mléka s jemnou směsí mírného koření.
061 KREVETY MOILEE
Klasický pokrm z Keraly se šťavnatými krevetami vařenými v bohaté, krémové omáčce z kokosového mléka, jemně dochucené směsí mírných koření.
062 KREVETOVÉ KARI
Šťavnaté krevety vařené v bohaté, kořeněné omáčce z dokonalé směsi aromatického koření a kokosu.
Zeleninové omáčky
063 DAL MAKHANI
Krémová, pomalu vařená směs černé čočky a červených fazolí, dušená s máslem, smetanou a aromatickým kořením pro bohatou, požitkářskou chuť.
064 DAL TADKA
Žlutá čočka uvařená k dokonalosti a ochucená ghí, kmínem, česnekem a aromatickým kořením.
065 ZELENINOVÝ GULÁŠ
Jemné a krémové jídlo ze směsi zeleniny, pomalu dušené v kokosovém mléce s aromatickým kořením, které vytváří uklidňující, sytý a vydatný guláš.
066 ZELENINOVÁ KORMA
Bohaté a krémové kari z různých druhů míchané zeleniny, pomalu vařené ve voňavé směsi kokosového mléka a koření.
067 SHAHI PANEER
Královský pokrm s jemnými kostkami paníru vařenými v bohaté, krémové omáčce z kešu, smetany a aromatického koření.
068 Palak Paneer
Jemné kostky paneeru vařené v hladké špenátové omáčce, dochucené jeerou (římským kmínem).
069 PANEER TIKKA MASALA
Vařené kousky paneer tikka, paprika v krémové a kořeněné rajčatové omáčce.
070 PANEER BUTTER MASALA
Jemné kostky paneeru vařené v lahodné, krémové rajčatové omáčce s máslem a aromatickým kořením.
071 CHANNA MASALA
Vydatné a pikantní kari z cizrny vařené v pikantně nakyslé, kořeněné omáčce na cibulovém základu.
072 Kadai paneer
Jemné kostky paneeru připravené s paprikou, cibulí a bohatou směsí koření.
INDICKÉ CHLEBY
Naan
073 PŘÍRODNÍ NAAN
Měkký, tradiční indický plochý chléb pečený v tradiční tandoori peci. Skvěle se hodí ke kari a omáčkám.
074 MÁSLOVÝ NAAN
Měkký naan pečený v tandúru, potřené rozpuštěným máslem pro bohaté a výrazné zakončení. Dokonalý doplněk ke každému kari.
075 ČESNEKOVÝ NAAN
Měkký naan pečený v tandooru, posypaný čerstvým česnekem a zakončený jemným dotekem másla. Voňavý, plný chuti a neodolatelný.
076 SÝROVÝ NAAN
Měkký, nadýchaný naan plněný rozpuštěným čedarem a mozzarellou, pečený k dokonalosti v tandooru. Táhlý, krémový a naprosto uspokojivý.
077 PEŠÁVARI NAAN
Měkký naan pečený v tandúru, plněný panírem a bohatou směsí sušeného ovoce, ořechů a kokosu. Sladký, oříškový a dokonale se hodí k pikantním kari.
078 NAAN S JEHNĚČÍ KEEMOU
Měkký naan pečený v tandúru, plněný kořeněným mletým jehněčím, připraveným s aromatickými bylinkami a kořením. Výrazná, sytá pochoutka, která se skvěle hodí ke kari.
ROTI A PARATHA
079 TANDOORI ROTI
Tradiční měkký plochý chléb z pšeničné mouky, pečený v tandúru pro kouřovou chuť a křupavou strukturu.
080 LACCHA PARATHA
Křehký, měkký a vrstvený plochý chléb, mistrně připravený do zlatavé dokonalosti.
081 Aloo Paratha
Teplá, měkká placka plněná kořeněnou bramborovou kaší. Zvenku zlatavá a křupavá, uvnitř jemná.
082 PURI S MASALOU (2 ks)
Dozlatova smažený pšeničný chléb podávaný horký a nadýchaný; klasická indická oblíbená specialita.
083 Čapátí (2 ks)
Měkký, teplý a čerstvě připravený plochý chléb.
Parotta
084 MALABAR PAROTTA (2 ks)
Vločkový, měkký a vrstvený plochý chléb z oblasti Malabar, mistrovsky připravený do zlatavé křupavosti.
085 VAJEČNÉ KOTHU PAROTTA
Natrhaná malabarská parotta restovaná s míchanými vejci, cibulí a směsí koření.
086 KUŘECÍ KOTHU PAROTTA
Natrhaná parotta restovaná s křehkými kousky kuřete, míchanými vejci, cibulí a směsí aromatického koření.
087 HOVĚZÍ KOTHU PAROTTA
Natrhaná parotta restovaná s křehkými kousky hovězího, míchanými vejci, cibulí a směsí aromatického koření.
Rýže
088 BASMATI RÝŽE VAŘENÁ V PÁŘE
Rýže basmati vařená v osolené vodě.
089 RÝŽE JEERA
Rýže basmati vařená s aromatickými semínky římského kmínu (jeera) pro hřejivou, zemitou chuť, která se dokonale hodí
090 PULAO RICE
Rýže basmati jemně vařená s aromatickým kořením nabízí decentní, a přitom výrazně chutný základ, který skvěle doplní jakékoli kari či pokrm.
091 VEG PULAO
Voňavý rýžový pokrm připravovaný z různých druhů míchané zeleniny, aromatického koření a bylinek, který nabízí barevný a chutný doplněk ke každému jídlu.
092 KAŠMÍRSKÉ PULAO
Královský rýžový pokrm z rýže basmati, vařený se směsí sušeného ovoce, ořechů a aromatického koření.
093 Zeleninové biryani
094 KUŘECÍ BIRJÁNÍ
Voňavý, chuťově výrazný rýžový pokrm z křehkého kuřete, rýže basmati a směsi aromatického koření.
095 Jehněčí biryani
096 JIHOINDICKÉ KUŘECÍ DUM BIRJÁNÍ
Šťavnaté kuře s kostí marinované ve směsi tradičního jihoindického koření, vrstvené a pomalu vařené metodou Dum.
097 JIHOINDICKÉ JEHNĚČÍ DUM BIRJÁNÍ
Šťavnaté kousky jehněčího s kostí marinované ve směsi tradičního koření, pomalu vařené s voňavou rýží Seeraga Samba v klasickém stylu Dum.
Tradiční kořeny z jižní Indie
098 Idli (4 ks)
Měkké a nadýchané rýžové koláčky vařené v páře. Dokonalý začátek každého jihoindického jídla.
099 PODI IDLY (8 ks)
Mini idly vařené v páře, promíchané v pikantní „gunpowder“ (Podi) směsi koření s nádechem ghí. Výrazná jihoindická chuť v každém soustu.
100 SAMBAR IDLY (4 ks)
Měkké, nadýchané idli zalité aromatickým, lehce kyselkavým sambarem a zakončené kapkou ghí. Uklidňující jihoindická klasika.
101 PLAIN DOSA
Tenká, křupavá jihoindická palačinka z fermentovaného těsta z rýže a čočky. Lehká, zlatavá a příjemně sytá.
102 GHEE DOSA (GC)
Křupavá, zlatavá dosa štědře pokapaná aromatickým ghí pro bohatou, máslovou chuť. Hřejivá, křupavá a doslova se rozplývá na jazyku.
103 KAL DOSA (2 ks)
Měkká, fermentovaná indická, nadýchaná a pórovitá, připravená z těsta z rýže a čočky.
104 PODI DOSA
Křupavá dosa štědře posypaná pikantní a aromatickou jihoindickou směsí našich speciálních koření (Podi). Výrazná, slaná a plná chuti.
105 Uttapam (2 ks)
Měkká, silná a nadýchaná jihoindická dosa, navrchu s pestrou směsí zeleniny.
106 MASALA DOSA
Aromatická, výrazně kořeněná dosa plněná bramborovou kaší s masalou.
107 Mysore masala dosa
Křupavá, zlatavá dosa potřené pikantním mysorským čatní a plněná slanou bramborovou masalou z mačkaných brambor.
108 PANEER TIKKA DOSA
Fusion lahůdka! Křupavá jihoindická dosa plněná bramborami a pikantně marinovaným paneer tikka, grilovaná k dokonalosti.
109 KUŘECÍ TIKKA DOSA
Lahodná fúze: křupavá jihoindická dosa plněná bramborovou kaší a šťavnatým, lehce kouřovým kuřecím tikka, připraveným v aromatickém koření.
110 MADURAI CURRY DOSA (HOVĚZÍ)
Bohatá klasická křupavá dosa plněná křehkým, pomalu dušeným hovězím masala a vejcem provoněným aromatickým kořením.
111 MADURAI CURRY DOSA (JEHNĚČÍ)
Bohatá klasická křupavá dosa plněná křehkým, pomalu dušeným jehněčím masala a vejcem, provoněná aromatickým kořením.
Indo-čínská kuchyně
112 ZELENINOVÉ NUDLE
Restované nudle s pestrou směsí čerstvé zeleniny, ochucené sójovou omáčkou a směsí aromatického koření.
113 KUŘECÍ NUDLE
Restované nudle s křehkými kousky kuřete, pestrou směsí čerstvé zeleniny, ochucené sójovou omáčkou a aromatickým kořením.
114 SMAŽENÉ NUDLE S VEJCEM
Restované nudle s dokonale míchanými vejci, čerstvou zeleninou a směsí aromatického koření.
115 GOBI MANCHURIAN
Křupavé, v těstíčku obalené růžičky květáku promíchané v bohaté, pikantně nakyslé a pálivé omáčce ze sójové omáčky, zázvoru, česneku a směsi aromatického koření.
116 CHILLI KUŘE
Křehké kousky kuřete vařené v pálivé, pikantně nakyslé omáčce z cibule, papriky, sójové omáčky, zázvoru, česneku a zelených chilli papriček.
117 KUŘECÍ MANCHURIAN
Křehké kousky kuřete smažené dozlatova do dokonalé křupavosti a promíchané ve výrazné, pikantně kyselé a pálivé omáčce ze sójové omáčky, zázvoru, česneku a aromatického koření.
118 ZELENINOVÁ SMAŽENÁ RÝŽE
Voňavá směs dokonale uvařené rýže restované s výběrem čerstvé zeleniny, sójovou omáčkou a aromatickým kořením.
119 SMAŽENÁ RÝŽE S KUŘETEM
Lahodná kombinace křehkých kousků kuřete, voňavé rýže a směsi čerstvé zeleniny restované se sójovou omáčkou a aromatickým kořením.
120 SMAŽENÁ RÝŽE S VEJCEM
Jednoduché, a přitom výrazně chutné jídlo z dokonale uvařené rýže restované se míchanými vejci, čerstvou zeleninou, sójovou omáčkou a aromatickým kořením.
Dětská volba
121 NUTELLA DOSA
Jedinečná fúze tradiční jihoindické dosy a bohaté, krémové sladkosti Nutelly, posypaná oříšky.
122 KUŘECÍ NUGETKY S HRANOLKAMI
Křupavé, dozlatova opečené kuřecí nugetky podávané s dokonale ochucenými, křupavými hranolkami.
123 HRANOLKY
Křupavé, dozlatova opečené hranolky, dokonale ochucené a podávané horké.
124 SÝROVÉ KULIČKY S HRANOLKAMI
Zlatavá, křupavá bramborová kaše smíchaná s kuličkami z mozzarelly a čedaru.
Dezerty
125 Gulab jamun (2 ks)
Klasický indický dezert namočený ve voňavém sirupu.
129 Gulab jamun se zmrzlinou
Vyberte si svou oblíbenou zmrzlinu (vanilkovou, čokoládovou nebo jahodovou) ke gulab jamun.
130 KULFI
Tradiční indický mražený dezert z redukovaného a slazeného mléka, proslulý svou hutnou, krémovou strukturou a bohatou chutí.
131 MANGO KULFI
Bohatý a krémový indický mražený dezert z oslazeného mléka a pyré ze zralého manga, který nabízí osvěžující tropickou chuť.
132 PISTÁCIO KULFI
Hustý a krémový indický mražený dezert z redukovaného mléka a jemně nasekaných pistácií, který nabízí oříškovou a požitkářskou chuť.
133 ZMRZLINA (2 KOPEČKY)
Vyberte si svou oblíbenou zmrzlinu (vanilka, čokoláda nebo jahoda)
