Machu Picchu Malta

Perla Inca

Květinové · Aromatické · Jemné Pisco / Suchý vermut / Slané / Bezový květ / Perlivý květinový čaj / Citrus

Peruánský Mule

Tropický · Svěží · Kořeněný Pisco / Čerstvá maracuja / Falernum / Limetka / Chuncho bitter / Ginger ale

Miraflores Midnight

Květinový · Hořkosladký · Šik Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Řízný · Ovocný · Výrazný Pisco / Maracuja / Domácí orgeat a falernum / Angostura / Citronová šťáva

Paloma Special

Ovocné · Perlivé · Úžasné Tequila / Agáve / Limetka / Grapefruitová soda / Falernum

Liar’s Cove

Tiki · Ovocný · Kořeněný Pisco / Rum / Orgeat / Ananas / Falernum / / Angostura / Limetová šťáva

P*nst*r 18+

Exotický · Hravý · Požitkářský Vodka / Rosé / Opálený ananas / Madagaskarská vanilka / Citrus / Prosecco

Pisco Me Softly

Jemný · Ovocný · Květinový Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Pisco Sour

Pisco / Limetka / Cukr / Vaječný bílek / Chuncho bitter

Negroni

Gin / Campari / Červený vermut

Cuba Libre

Tmavý rum / Coca-Cola / limetka

Chilcano

Pisco / Limetka / Ginger ale / Bitters

Daiquiri

Rum / Limetka / Cukr

Margarita

Tequila / Triple Sec / Limetka

Espresso Martini

Vodka / Kahlúa / Espresso shot / Cukrový sirup

Manhattan

Bourbon / červený vermut / Angostura

Old Fashioned

Bourbon / Cukr / Angostura

Mojito

Rum / Sirup / Limetka / Čerstvá máta / Sodová voda

Gin & Tonic

Gin / Limetka / Tonik

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / Sodová voda

Cosmopolitan

Vodka / Brusinka / Triple sec / Limetka

Campari Spritz

Campari / Prosecco / Sodová voda

Porn Star Martini

Vodka / Maracuja / Vanilkový sirup / Likér Passoa / Limetka

CAUSA LIMEÑA

Vrstvy bramborové kaše ochucené krémem ze žluté chilli papričky a limetky, plněné kuřecím salátem, avokádem, vejci a olivami, přelité omáčkou Huancaína.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Vrstvy brambor s olivovým krémem, navrchu plátky chobotnice, avokádo, vejce, olivy a omáčka Huancaína.

KLASICKÉ CEVICHE

Kostičky bílé ryby marinované v limetové šťávě, koriandru a soli. Podává se s glazovanými batáty, andskou kukuřicí a chipsy z plantainu.

CEVICHE MIXTO

Bílá ryba, krevety, chobotnice a výběr mořských plodů v uzeném rocoto leche de tigre. Podáváno s dušenou kukuřicí, křupavou kukuřicí a batátem.

CEVICHE CARRETILLERO

Koncentrovaný ceviche vývar s kousky ryby, podávaný s křupavou kalamárou, andskou praženou kukuřicí a chipsy z plantainu.

Nori Furai Roll

Křupavá rýže zabalená v nori s krevetou a avokádem, přelitá omáčkou tare.

Acevichado rolka

Rýže, krevetová tempura, avokádo a bílá ryba v omáčce acevichado, posypané furikake.

Rolka se lososovým tartarem

Rýže, losos, nori, pikantní majonéza, togarashi a tobiko.

NIGIRI SE LOSOSEM

Losos na rýži s omáčkou z chilli rocoto, směsí quinoy, salsou chalaca a togarashi.

EBI MENTAIKO

Kreveta na rýži s parmezánem, omáčkou mentaiko a tobikem.

LOMO SALTADO

Restované hovězí s rajčaty, cibulí, paprikou a koriandrem v sójové omáčce. Podává se s hranolky a rýží.

LINGUINE A LA HUANCAÌNA CON LOMO SALTADO

Linguine uvařené na skus v krémové omáčce Huancaìna

Seco de Cabrito

Jehněčí dušené maso s peruánským kořením, tmavým pivem a koriandrem. Podává se s fazolemi, bramborami nebo maniokem, rýží a kreolským salátem.

Losos na plotně

Grilovaný filet z lososa s bramborami, zeleninou, chimichurri a rýží.

ARROZ CON MARISCOS

Mořské plody restované na másle a bílém víně s krevetovým bisque, rýží, parmezánem a koriandrem.

Pescado a lo Macho

Celá smažená ryba přelitá krémovými mořskými plody v omáčce z červené papriky. Podává se s maniokem a rýží.

Chobotnice na grilu

Chobotnice grilovaná v marinádě z červené papriky s bramborami, zeleninou a chimichurri.

ANTICUCHOS

Grilované hovězí špízy v omáčce anticuchera. Podává se s bramborami, omáčkou Huancaína a chimichurri

Dezert Tres Leches / Dort ze tří druhů mléka

Arroz con leche / Rýžový pudink

Flan de leche / Crème caramel

Cheesecake

• Jahoda • Kiwi • Maracuja • Lesní ovoce