Mal Moll

SLÁVKY

nduja máslo, bílé víno, petržel, citronová šťáva, česnek

SMAŽENÉ KALAMÁRY *

Majonéza s inkoustem z olihně a česnekovým konfitem, harissa majonéza

ALJOTTA – POLÉVKA

Tradiční rybí polévka, čerstvé bylinky

KREVETY KADAIFI

Tahini omáčka, harissa majonéza, sumak

JARNÍ ZÁVITKY S KUŘETEM

Trhané kuře, marocké koření, med, šafrán, arašídová omáčka

GRILOVANÉ KREVETY

Pyré z červené papriky, pico de gallo, krevetový olej

HUMMUS

Hummus s černým sezamem, pita se za'atarem, olivy s chermoulou

LOSOS GRAVLAX

Růžový gravlax, mangová omáčka, nakládaná růžová ředkvička, čerstvý koriandr, koprový olej

DUO FISH TATAKI

Tataki z tuňáka a lososa, citronovo-sezamová vinaigrette, wakame, wasabi majonéza

Ústřice Gillardeu (GILLARDEU OYSTERS)

ZEPTEJTE SE NA DOSTUPNOST A CENU DLE TRHU Nakládaná šalotka, omáčka Tabasco, citron

Hovězí carpaccio

Parmezánový krém, plody kaparů, lískové ořechy, rukola, místní mořská sůl

CHOBOTNICOVÝ SALÁT

Mix listových salátů, kapary, olivy, cibule, brambory, cherry rajčata, citrusový dresink

KUŘECÍ CAESAR SALÁT

Kuřecí prso, krutony, křupavá slanina, Caesar dresink, salát baby gem, hoblinky parmazánu

LETNÍ SALÁT

Mix listových salátů, sušené brusinky, slaná granola, vinaigrette z červeného vína Burrata +€3 příplatek

Salát s bresaolou

Bresaola, burrata, rukola, cherry rajčata, balzamikový dresink

ŠPAGETY ZELENÁ CARBONARA

Guanciale, Pecorino Romano, vaječné žloutky, špenátové pyré, černý pepř

ŠPAGETY S MUŠLEMI A VONGOLE

Citrusové máslo, petržel

MÍSTNÍ CASARECCE S TRHANÝM KRÁLÍKEM *

Signature trhaný králík, červené víno, smetana, jablečno-skořicový sirup, králičí jus

LINGUINE MAL MOLL *

Slávky, vongole, kalamáry, krevety, velké krevety, bylinková rajčatová omáčka

RAVJUL TAN-NANNA

Místní ravioli s gožským sýrem, bylinková rajčatová omáčka, pesto omáčka

ŠPENÁTOVÉ RISOTTO

Špenátové pyré, hrášek, cuketa, pražené lískové ořechy

HOVĚZÍ DNE

Grilované na dřevěném uhlí podle vaší chuti. Na výběr houbová omáčka, pepřová omáčka nebo hovězí jus

HOVĚZÍ LÍČKA

Pomalu dušené hovězí líčko, polenta, grilované broccolini, balzamikový ocet a hovězí jus

TRADIČNÍ KRÁLIČÍ DUŠENÉ *

Místní králík dušený v pivu Cisk, cibule, česnek, švestka

PORK.

Vepřové maso grilované na dřevěném uhlí, kořeněné pyré ze sladkých brambor, grilovaný kadeřávek, vepřový jus

CHICKEN

Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom

Chobotnice

Chobotnice grilovaná na dřevěném uhlí, romesco, omáčka chimichurri, lískový oříšek

MAL MOLL BURGER

Hovězí placka Black Angus, brioška, uzený vyzrálý čedar, karamelizovaná cibule, houby, rukola, lanýžová majonéza.

LILKOVÝ STEAK

Grilovaný lilek, miso, teriyaki omáčka, med, sezam

Hranolky

Salát s citrusovým dresinkem

Sezónní zelenina

Pečené baby brambory

Jablečné pyré

GRILOVANÁ A GLAZOVANÁ MRKEV, VLAŠSKÉ OŘECHY

35 NA OSOBU

RAVJUL TAN-NANNA

Místní ravioli s gožským sýrem, bylinková rajčatová omáčka, pesto omáčka

ALJOTTA

Tradiční rybí polévka, čerstvé bylinky

IMQARET

Místní smažené pečivo plněné datlemi, podávané s vanilkovou zmrzlinou