Mamma Mozzarella

Arancini Cacio e Pepe (3 ks)

Arancini carbonara (3 ks)

Arancini s rajčaty a bazalkou (3 ks)

Lanýžové arancini (3 ks)

Mini burgery (3 ks)

OLIVY A KVÁSKOVÝ CHLÉB

RAJČATA A BAZALKA S BURRATOU

Citrus Burrata

Smažené kalamáry

Tre Bruschette (TRE BRUSCHETTE)

Caprese

Pepřové krokety s lanýžem

PENNE ALL’ARRABBIATA

Penne v pikantní rajčatové omáčce s chilli, čerstvou bazalkou a žlutou paprikou, zakončené krémovou burratou a dotekem ořechů, medu a bazalkového oleje.

RISOTTO S HOUBAMI A LANÝŽEM

Krémové risotto se restovanými houbami, máslem, parmazánem, lanýžovou pastou a petrželí, dokončené černým pepřem a jemnými plátky lanýže.

PENNE PESTO

Penne promíchané s domácím bazalkovým pestem, navrch hoblinky parmezánu, drcené ořechy a sušená rajčata.

ŠPAGETY CACIO E PEPE

Klasický římský pokrm s pecorinem, máslem a čerstvě drceným černým pepřem.

ŠPAGETY CARBONARA

Tradiční carbonara s Guanciale, vaječnými žloutky, Pecorino Romano a černým pepřem.

CITRONOVÉ RIGATONI

Rigatoni v čerstvé, pikantní citronové omáčce s Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Grana Padano a černým pepřem.

GNOCCHI PESTO

Jemné bramborové gnocchi obalené v domácím bazalkovém pestu, s hoblinkami parmezánu, sušenými rajčaty, drcenými ořechy a medem, zakončené krémovou burratou.

PACCHERI S LANÝŽEM

Těstoviny paccheri v bohaté máslové omáčce s pecorinem, česnekem, chilli, šalvějí a lanýžovou pastou, zakončené hoblinkami lanýže.

TRE COLORI GNOCCHI (K SDÍLENÍ)

Tři druhy bramborových noků podávané v barvách italské vlajky: rajčatová omáčka, parmezán a bazalkové pesto.

Tagliata di Manzo

Entrecôte

MARINARA

Rajčatová omáčka, extra panenský olivový olej, čerstvý česnek

Margherita

Rajčatová omáčka, mozzarella Fior di Latte (po upečení: čerstvá bazalka)

MARGHERITA SUPREMA

Rajčatová omáčka, loupaná rajčátka pomodorini (po upečení: burrata a bazalkové pesto)

FUNGHI

Rajčatová omáčka, mozzarella Fior Di Latte, plátky žampionů

SALSICCIA RUSTICA

Mozzarella Fior Di Latte, italská klobása, plátky brambor s česnekem a bylinkami

VERDE PUGLIA

Pesto Genovese (těstoviny), mozzarella Fior di Latte (po uvaření: burrata, sušená cherry rajčata, piniové oříšky)

BRONTESE

Pistáciové pesto (základ), mozzarella Fior di Latte (po upečení: mortadella, stracciatella, pažitka)

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior Di Latte, Gorgonzola, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, vlašské ořechy

GENOVESE

Pistáciové pesto (základ), mozzarella Fior di Latte, guanciale, stracciatella

Pepperoni

Rajčatová omáčka, mozzarella Fior Di Latte, salamino piccante (pepperoni)

CAPRICCIOSA

Rajčatová omáčka, mozzarella Fior Di Latte, plátky žampionů, prosciutto arrosto, černé olivy, artyčoková srdíčka, vejce natvrdo

Bianca Carbonara

Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano, guanciale (po uvaření: sušený vaječný žloutek (strouhaný), čerstvě mletý černý pepř)

Calzone Calabrese

Rajčatová omáčka, mozzarella Fior di Latte, salsiccia ’nduja (po upečení: mascarpone, med, pažitka)

GIARDINO

Rajčatová omáčka, mozzarella Fior Di Latte, černý sezam (korpus), karamelizovaná cibule, sladká kukuřice (po upečení: pomodorini, Ricotta Fresca, čerstvá bazalka, uzené mandle)

POLLO BBQ

BBQ omáčka (základ), mozzarella Fior Di Latte, kuřecí prsa, sladká kukuřice, plátky červené cibule, pečené červené papriky

STELLA DELLA CASA

Mozzarella Fior Di Latte, cherry rajčátka (po dopečení: burrata, prosciutto crudo, vlašské ořechy, rukola)

NORDICA

Mozzarella Fior Di Latte, pomodorini, čerstvé plátky citronu (po dopečení: uzený losos, koprový crème fraîche, kapary, pažitka)

DIAVOLA SUPREMA

Rajčatová omáčka, mozzarella Fior Di Latte, Salamino Piccante (pepperoni), Pomodorini (po dopečení: stracciatella, rukola, med, růžový pepř)

IL TARTUFO

Lanýžová pasta (základ), mozzarella Fior Di Latte (po upečení: lanýžová espuma)