Martini Lounge Bar
343 jídel v 57 sekcí
Barové občerstvení
Focaccia s ančovičkami
Marinované olivy
Křupavé noky
Hranolky s lanýžem a parmazánem
Sýrové prkénko
Z grilu
USDA filet 250 g
USDA New York striploin 300 g
USDA Ribeye 300 g
Milk Fed Veal on the Bone 350g
Chicken Breast 300g
Losos 250 g
Hovězí burger Wagyu 200 g
Přílohy
Nadýchaná bramborová kaše
Tradiční hranolky připravované natřikrát
Dušená jasmínová rýže
Směs čerstvé grilované zeleniny
Omáčky
Zelená omáčka ke steaku
Pepřová omáčka
Chimichurri
Houbová omáčka
Signature dipy
Podává se s opečeným kváskovým chlebem.
Červená řepa a kozí sýr
Šlehaná feta s harissou (V)
Libanonský hummus s lanýžem (V)
Pokrmy ke sdílení
Kuřecí špízy 2 ks
Teriyaki, pomerančová redukce.
Hovězí špízy USDA 2 ks
Omáčka z červeného vína, sezamové aioli.
Místní krevetové crudo 2 ks
Pomerančové segmenty, bylinkový olej, citrusová redukce.
Ceviche z mušlí svatého Jakuba
Leche de tigre, jemné bylinky, citron, olivový olej.
Domácí kachní jarní závitky 4 ks
Omáčka hoisin.
Tuňákový tatarák 120 g
Nori, rýžový papír, japonské chutě.
Hovězí tatarák 120 g
Cibule, okurčičky, vaječný žloutek, křupavý chléb.
Krokety s parmskou šunkou 4 ks
Parmezán, lanýžová aioli, křupavá parma.
Plátky mozzarelly 2 ks (V)
Rajčatová redukce, pikantní med.
Kousky vepřového bůčku
Sladká a pikantní korejská omáčka.
Křupavý smažený květák (V)
Teriyaki, sezamová majonéza.
Hovězí gyoza 6 ks
Křupavé smažené gyoza, teriyaki, sezamové aioli.
Kostní morek na toastu
Chimichurri, malý salát.
Zlaté kaviárové nugetky 6 ks
Zlaté kuřecí nugetky, plátkové zlato, crème fraîche, kaviár Osetra.
Saláty
Salát Caesar
Přidejte kuře za 4.95.
Japonský krabí salát
Těstovinová jídla
Špagety s čerstvým lanýžem a Reggianem (V)
Pappardelle s krátkým žebrem
Nigiri (2 ks)
Losos
Mořský okoun
Tuňák
Sladká kreveta
Unagi
Sashimi (4 ks)
Losos
Mořský okoun
Tuňák
Mísy
Plato 25 ks
4 ks míchané nigiri, 8 ks fire dragon, 5 ks speciální gunkan, 8 ks míchané sashimi
Plato 40 ks
8 ks míchané sashimi, 8 ks tsunami roll, 8 ks sakura roll, 10 ks speciální gunkan, 6 ks míchané nigiri
Speciální sushi rolky
Crazy Volcano Roll 8 ks
Furikake, krémový sýr, okurka, tempurové krevety, navrchu pikantní krevetová směs s pikantní majonézou a tempurovými vločkami.
Sakura rolka 8 ks
Krabí salát, sladké krevety, okurka, avokádo, smetanový sýr, nahoře losos s ikurou a pažitkou, sezamová omáčka a teriyaki.
Tsunami rolka 8 ks
Smažená rolka s lososem, tuňákem, krevetami v tempuře a okurkou, navrchu pikantní tuňák s omáčkou unagi, ikurou, pažitkou a křupavými vločkami.
Fire Dragon 8 ks
Černé tobiko, tempurové krevety, avokádo, salát, krabí tyčinka, unagi a křupavá mrkev, navrchu s omáčkou unagi.
Tiger Lobster Roll 8 ks
Humr, tamago, krémový sýr, sezamová majonéza, navrchu křupavé surimi.
Wagyu hovězí rolka 8 ks
Černé tobiko, hovězí maso, krevety tempura, okurka, avokádo, nahoře unagi s unagi sezamovou majonézovou omáčkou a masovými vločkami.
Soft shell crab roll 8 ks
Furikake, oranžové tobiko, soft shell crab, okurka, lollo rosso, krabí salát, sezamová majonéza a teriyaki navrchu.
Speciální ohnivé pokrmy Gunkan
Bursting Tuna 5 ks
Sushi rýže, marinovaný tuňák, krémový sýr, pikantní tuňákové břicho, křupavé vločky, omáčka unagi.
Losos s lanýžem 5 ks
Sushi rýže, lanýžová majonéza, marinovaný losos, krémový sýr, ikura, pažitka, omáčka unagi.
Úhoří překvapení 5 ks
Sushi rýže, losos, unagi, černé masago, krémový sýr, unagi omáčka.
Syrové tataki
Tuňák tataki 6 ks
Marinovaný tuňák, jablečné miso, lotosové chipsy, lanýžová majonéza, černé tobiko.
Losos tataki 6 ks
Lehce opečený losos, jablečné miso, ikura, pažitka, ponzu.
Dezerty
Lepkavé toffee churros (4 ks)
Skořice a vanilkový krém. Nejlépe si je vychutnáte s 10letým Tawny Portem (€4.95).
Dvojité čokoládové brownies
Pistáciová omáčka a zmrzlina s vanilkovými lusky. Bez lepku. Perfektní s Frangelico (€4.95).
Dekonstruovaný borůvkový crumble
Sušenka ze shortbreadu, vanilka a borůvkový kompot. Doporučujeme s Chambordem (€4.95).
Klasické koktejly
Modrá laguna
Vodka, modré curaçao, limonáda. Výrazný citrusový highball s pomerančovými tóny a čistým limonádovým závěrem.
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, limetka, brusinka. Svěží citrusy a brusinka s elegantním růžovým závěrem.
Kmotr
Skotská whisky, Amaretto. Hloubku skotské whisky zjemňuje zaoblená mandlová sladkost Amaretta.
Margarita
Tequila, triple sec, čerstvá limetka. Čistý agávový sour s jasnými citrusovými tóny a lehce soleným okrajem.
Mojito
Bílý rum, limetka, cukrový sirup, máta, soda. Čerstvá máta a limetka doplněné sodou pro chladivé a svěží podání.
Piña Colada
Bílý rum, ananasový džus, kokosová smetana. Krémový kokos a zralý ananas spojené v jemné tropické klasice.
Sex on the Beach
Vodka, broskvový schnapps, pomerančový džus, brusinkový džus. Broskev, pomeranč a brusinky vytvářejí svěží highball s výrazně ovocným charakterem.
Long Island Iced Tea
Vodka, gin, bílý rum, tequila, triple sec, citron, cukr, cola. Silný highball z míchaných destilátů, vyvážený citronem a doplněný přiměřeným množstvím coly.
Moscow Mule
Vodka, limetka, zázvorové pivo. Výrazný zázvor a čerstvá limetka dodávají tomuto dlouhému vodkovému drinku jeho typický říz.
Kolekce Martini
Klasické Martini
Londýnský suchý gin, suchý vermut. Chladné, čiré a precizní, s jalovcem v centru a suchým aromatickým závěrem.
Dirty Martini
Gin nebo vodka, suchý vermut, olivový nálev. Výrazné Martini s vyváženou slaností a čistým olivovým závěrem.
Martini s bezovým květem
Gin nebo vodka, likér z bezového květu, čerstvý citron. Lehké květinové Martini vyvážené svěžími citrusy.
Espresso Martini
Vodka, kávový likér, čerstvé espresso, cukrový sirup. Intenzivně protřepáno pro jemné tělo a hustou pěnu.
French Martini
Vodka, Chambord, ananasový džus. Zralá malina a ananas protřepané do hladkého, lehce napěněného závěru.
Lemon Drop Martini
Vodka, Cointreau, čerstvý citron, cukrový sirup. Výrazná sladkokyselá citrusová chuť s jemným cukrovým okrajem.
Vodkatini
Vodka, suchý vermut. Čisté, svěží vodkové Martini s jemně bylinným závěrem.
Porn Star Martini
Vanilková vodka, Passoã, pyré z marakuji, limetka, vanilkový sirup, Prosecco. Podává se s vychlazeným Proseccem zvlášť.
Vesper
London dry gin, vodka, Lillet Blanc. Výrazné martini s citrusovým profilem ve stylu, který proslavil James Bond.
Kolekce Negroni
Modré Negroni
Gin Old Tom, bitter bianco, bianco vermut, suchý vermut, Blue Curaçao, solný roztok. S výraznými pomerančovými tóny a jasně modrou barvou, s jemnou hořkostí.
Klasické Negroni
London dry gin, Campari, sladký vermut, sodová voda (volitelné). Stejné díly ginu, hořkého pomeranče a vermutu.
Negroni Sbagliato
Sladký vermut, Campari, extra suché Prosecco. Šumivé víno nahrazuje gin a vytváří lehčí aperitiv s pomerančovou hořkostí.
Pinky Negroni
London dry gin, Americano rosso, jantarový vermut, růžový likér, fino sherry. Vůně růže a vytříbený suchý hořkosladký závěr.
Uzené Negroni
London dry gin, Campari, sladký vermut, kulinářský dubový kouř. Dokončeno pod poklopem cloche s jemnou vrstvou dubového aroma.
White Negroni
London dry gin, hořcový likér z hořce, aromatizované bílé víno, volitelně salinický roztok. Světlý, svěží a výrazně hořký s pozvedající grepovou notou.
Tiki koktejly
Painkiller
Rum v námořnickém stylu, ananas, pomeranč, kokosová smetana. Bohatá chuť tropického ovoce a kokosu s čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.
Hurricane
Světlý rum, tmavý rum, limetka, pomeranč, marakuja, cukr, grenadina. Velkorysý neworleanský rumový drink s výrazně červeným závěrem.
Jungle Bird
Tmavý rum, Campari, ananas, limetka, cukrový sirup. Hořkosladký pomerančový tón a tmavý rum vyvážené čerstvou limetkou.
Mai Tai
Jamajský rum, rum z Martiniku, pomerančové Curaçao, orgeat, limeta, cukr. Klasický koktejl s výrazným rumovým charakterem a jemně zaobleným mandlovým tónem orgeatu.
Rum Runner
Světlý rum, navy-strength rum, banánový likér, ostružinový likér, ananas, limetka, grenadina.
Zombie
Světlý rum, tmavý rum, overproof rum, limetka, grapefruit, falernum, skořice, grenadina, bitters. Výrazná tiki klasika s více druhy rumu.
Prosecco koktejly
Aperol Spritz
Brut Prosecco, Aperol, sodová voda. Hořkosladký pomeranč a jemné bylinky pozvednuté vychlazeným Proseccem a sodou.
Bajtra Fizz
Likér Zeppi Bajtra, Brut Prosecco. Maltský likér z opuncie dolitý Proseccem.
Bellini
Pyré z bílé broskve, Brut Prosecco. Jemná bílá broskev a delikátní perlení.
Campari Spritz
Brut Prosecco, Campari, sodová voda. Suchý spritz s výraznou, pevnou hořkostí a sytě červenou barvou.
Kir Royale
Crème de cassis, Brut Prosecco. Bohatá chuť černého rybízu je zjemněna svěžím Brut Proseccem.
Limoncello Spritz
Brut Prosecco, limoncello, sodová voda. Svěží citronová chuť a jemná sladkost.
French 75
London dry gin, citron, cukrový sirup, Brut Prosecco. Svěží gin sour prodloužený suchým šumivým vínem.
Hugo Spritz
Likér z květů bezu, Brut Prosecco, sodová voda, máta, limetka. Osvěžující květinový spritz s dlouhým perlivým závěrem.
Mimosa
Čerstvá pomerančová šťáva, Brut Prosecco. Zářivá pomerančová šťáva a vychlazené prosecco.
Pousse-Café a shoty
B-52
Kahlúa, Baileys, Grand Marnier. Kávové, smetanové a pomerančové likéry ve třech jemných, výrazně oddělených vrstvách.
Blow Job
Kahlúa, Baileys, šlehačka.
Poškození mozku
Broskvový schnapps, Baileys, grenadina.
Žvýkačka
Baileys, banánový likér, modré Curaçao.
Jägerbomb
Jägermeister, Red Bull.
Orgasmus
Amaretto, Baileys, Kahlúa.
Slippery Nipple
Sambuca, Baileys.
Test Tube Baby
Tequila, amaretto, smetana.
Maltézská bílá vína
Caravaggio Chenin Blanc
Malta. Suché a vyvážené, s tóny broskve, meruňky a zeleného jablka, osvěžující kyselinou a čistým závěrem.
1919 Girgentina
Malta. Suchá směs z místní odrůdy Girgentina, Chardonnay a Moscato, s tóny jablka, limetky a pomerančového květu.
Antonin Blanc
Gozo, Malta. Chardonnay z Ramla Valley Estate, kvašené v sudech, s tóny dubu a jemnými máslovými nuancemi.
Isis Chardonnay Meridiana
Malta. Svěží grapefruit, exotické bílé ovoce a jemné květiny se strukturovaným citrusovým závěrem.
Maltská červená vína
Antonin Rouge
Gozo, Malta. Směs s převahou Merlotu s Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc z Marnisi Estate.
Caravaggio Cabernet Sauvignon
Malta. Suché, plné a robustní, s tóny černého rybízu a borůvek a pevnými tříslovinami.
1919 Red
Gozo, Malta. Plné cuvée z odrůd Ġellewża a Merlot s vůní zralých lesních plodů a třešní.
Cheval Franc
Malta. Cabernet Franc pěstovaný na vinařství se zralým černým ovocem, pepřem a bylinnými tóny.
Bel Meridiana
Malta. Kouřové aroma zralých bobulí a koření přechází do tónů třešní, ostružin a dlouhého závěru.
Melqart Meridiana
Malta. Zralé bobulové ovoce a koření s bohatými ostružinami, hedvábnými tříslovinami a dlouhým závěrem.
Maltézská růžová vína
1919 Rosé
Malta. Suchá směs místně pěstovaných odrůd Ġellewża, Grenache a Shiraz s tóny růžových lístků a zralých třešní.
VÍNO PO SKLENIČCE
Maltézské víno (15cl)
Importované víno (15cl)
Prosecco (15cl)
Dovážená bílá vína
Chenin Blanc
Jižní Afrika. Hruška, citrusy a tropické ovoce se svěží kyselinou a jemným medovým tónem.
Moscato d'Asti
Itálie. Jemně perlivé a delikátně sladké, s vůní broskví, pomerančových květů a čerstvých hroznů.
Chablis
Francie. Svěží zelené jablko, citron a křídová mineralita se suchým, přesným závěrem.
Gavi di Gavi
Itálie. Svěží jablko, citrusy a bílé květy se suchým minerálním závěrem.
Hugel Classic Riesling
Francie. Suché a svěží, s citronovou a limetkovou kůrou, bílou broskví a minerálním závěrem.
Villa Maria Sauvignon Blanc
Nový Zéland. Marakuja, limetka a čerstvé bylinky s výraznou kyselinkou.
Sancerre
Francie. Grapefruit, zelené jablko a čerstvé bylinky s pazourkovou mineralitou.
Cloudy Bay Sauvignon Blanc
Nový Zéland. Výrazné citrusy, marakuja a medový meloun se svěžím závěrem.
Pouilly-Fuissé Domaine du Bois Rosier
Francie. Bílá broskev, hruška a citrusy s bílými květy a čistým minerálním závěrem.
Dovážená červená vína
Primitivo di Manduria
Itálie. Plné a velkorysé, se zralou švestkou, ostružinou, sladkým kořením a jemnými tříslovinami.
Chianti
Itálie. Jasné tóny třešní a červeného bobulového ovoce se sušenými bylinkami, živá kyselina a pikantní závěr.
Côtes du Rhône
Francie. Hřejivé a zaoblené, se zralým červeným ovocem, černým pepřem a bylinkami.
Malbec
Argentina. Zralá černá švestka a ostružina s tóny fialek, kakaa a jemných tříslovin.
Châteauneuf-du-Pape
Francie. Tmavá třešeň, ostružina, tymián a černý pepř s hřejivým kořením a hloubkou.
Saint-Émilion
Francie. Červené víno s dominantním Merlotem, s tóny červeného a černého bobulového ovoce, jemného koření a elegantních tříslovin.
Amarone della Valpolicella
Itálie. Bohaté a plné, s tóny sušených třešní, švestek, koření a tabáku.
Barolo
Itálie. Červená třešeň, růže a bylinky s pevnými tříslovinami a dlouhým, strukturovaným závěrem.
Brunello di Montalcino
Itálie. Plné a elegantní, s tóny lesních plodů, aromatického dřeva a dlouhým, suchým závěrem.
Dovážená růžová vína
White Zinfandel
Spojené státy. Lehké a polosuché, s jahodami, malinami a svěžími citrusy.
Rosé d'Anjou
Francie. Jemné a ovocné, s jahodami, malinami a lehce sladkým závěrem.
Znalcova vína
Puligny-Montrachet
Bílé. Francie. Vytříbené citrusy, bílá broskev a lískový oříšek s minerální hloubkou a dlouhým, elegantním závěrem.
Nuits-Saint-Georges
Červené. Francie. Tmavá třešeň a červená švestka s fialkou, lesní půdou a jemným kořením.
Sassicaia
Červené. Itálie. Černý rybíz a třešeň se středomořskými bylinkami, cedrem a tabákem.
Château Margaux
Červené. Francie. Černý rybíz a ostružina s fialkou, cedrem a dlouhým, parfémovým závěrem.
ŠAMPAŇSKÉ
Moët & Chandon
Zelené jablko a citrusy s lehkou brioškou a jemným perlením.
Moët & Chandon Ice
Bohaté tóny tropického a peckového ovoce se svěžími citrusy; vytvořeno k podávání na ledu.
Moët & Chandon Ice Rosé
Šťavnaté červené bobule a grapefruit s osvěžujícím hořkosladkým závěrem.
Bollinger Special Cuvée
Zlatavé s jemným perlením. Zralé jablko, broskev a jemné koření, hladké s dlouhým závěrem.
Dom Pérignon
Citrusy a peckové ovoce s toastovými tóny, krémovou texturou a minerálním závěrem.
Prosecco
Cinzano Prosecco 75cl
Svěží hruška, zelené jablko a bílé květy s jemným, živým perlením.
Aperitivy
Aperol
Campari
Cynar
Vermut / Aromatizovaná vína
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosé
Martini Rosso
Vodka
Absolut
Absolut Vanilka
Smirnoff Red
Absolut Elyx
Belvedere Millennium Pure
Belvedere nefiltrovaná
Grey Goose
Gin
Suchý gin Gordon's
Gordon's Pink Gin
Gin Bombay Sapphire
Tanqueray Export
Tanqueray Orange
Tanqueray Rangpur
Bulldog gin (BULLDOG GIN)
Gin Glenvet
Gin Mare
Hendrick's
Monkey 47 suchý gin
MONKEY 47 SLOE GIN
Tanqueray 10
The Botanist
Suchý gin Ferdinand's
Nikka Coffey Gin
Rum
Bacardi Carta Blanca
Sailor Jerry
Kraken
Captain Morgan tmavý rum
Captain Morgan Spice Gold
Dictador 12 let
Diplomatico Reserva Exclusiva
Havana Club 3 Años
Havana Club 7 let (HAVANA CLUB 7 ANOS)
Havana Club Añejo Especial
Ron Zacapa Centenario
Tequila
Tequila
Tequila Rosé
Jose Cuervo Reposado
JOSE CUERVO SILVER
Mezcal
Olmeca Gold
Olmeca Silver
Patrón Gold
Don Julio Reposado
Don Julio Blanco
Patron Añejo
Patrón Reposado
Patron Silver
Patron XO Cafe
DON JULIO ANEJO
Clase Azul
Patrón El Cielo
Koňak
Armagnac
Hennessy V.S.
Rémy Martin V.S.O.P
Remy Martin X.O
Přístav
Tawny Port (10letý)
Croft Vintage Port
Míchaná skotská whisky
Ballantine's
Bell's
Famous Grouse
J&B
Johnnie Walker Red
TEACHER'S
White Label (WHITE LABEL)
Míchaný slad
Trojité zrno
Prémiová skotská whisky
Johnnie Walker Black Label
Chivas Regal
Chivas Regal 18 let
Johnnie Walker Gold Label
Johnnie Walker Green Label
Johnnie Walker Blue Label
Jednosladová skotská whisky
Glenkinchie
Lowlands — lehká a jemná, s květinovými, travnatými a citrusovými tóny.
Cardhu 12 let
Speyside — jemná a ovocná chuť v popředí.
Glenfiddich 12 let
Speyside
Glenfiddich 15 let
Speyside
Glenfiddich 18 let
Speyside
The Singleton of Dufftown
Speyside
Glenmorangie 10 let
Highlands — sadové ovoce, vřes a koření.
Glenmorangie Lasanta Sherry Cask
Vysočina
Glenmorangie Nectar
Vysočina
Glenmorangie Quinta Ruban
Vysočina
Dalwhinnie 15Yr
Highlands
Oban 14 let
Highlands
Oban 1999
Vysočina
Ardbeg 10 let
Ostrovní — přímořský charakter, s kouřem, rašelinou a mořskou solí.
Talisker 10 let
Ostrov
Talisker Storm
Ostrov
Lagavulin
Ostrov
Macallan
Ostrov
Irská whisky
Jameson
Tullamore D.E.W.
Americká whisky
Jack Daniel's
Jim Beam
Jack Daniel's Fire
Jack Daniel's Honey
Kanadská whisky
Canadian Club
Japonská whisky
Nikka 12 let
Nikka ze sudu
Nikka Super
LIKÉRY
Aftershock Blue
Aftershock Red
Amaretto di Saronno
AMARO LUCANO
AMARO RAMAZOTTI
Broskvový schnapps Archers
Averna
Baileys
Branca Menta
Cachaça
CAFFÉ LUCANO
Chambord
Chartreuse zelená
Chartreuse žlutý
Cointreau
Drambuie
Fernet Branca
Frangelico
Grand Marnier
Jägermeister
Kahlua
Limoncello
Malibu
Černá Hora
Passoa
Pernod
Sambuca Molinari
SAMBUCA NERA
Káva Sambuca Nera
Jižanská pohoda
Tia Maria
Grappa
Julia Superiore
Julia Invecchiata
Piva — maltská
Cisk Chill (25cl)
Cisk Excel (25cl)
Cisk Lager (25cl)
Farsons Blue Label (33cl)
Farsons Double Red (33cl)
Farsons Hopleaf (25cl)
Cisk Pilsner (33cl)
Pinta Cisk
Farsons IPA (33 cl)
Lord Chambray Modrá laguna
Lord Chambray Goldenbay
Lord Chambray San Blas
Piva — Mezinárodní
Beck's (25cl)
Budweiser (25cl)
Stella Artois (25cl)
Heineken (25 cl)
Corona
Leffe Blond (33cl)
Leffe Brune (33cl)
Guinness (50 cl)
Piva — Nealkoholická
Beck's nealkoholické (25cl)
Carlsberg nealkoholické (25cl)
Cider
Bratři
Bulmers (50cl)
Strongbow
Nealkoholický Spritz
Peach Royal
Jemná bílá broskev s delikátními bublinkami. Elegantní, ovocná a jemně sladká.
Hugo Bella
Květinový bezový květ s čerstvou mátou a citrusy. Lehké, svěží a osvěžující.
Citrus Spritz
Hořkosladký pomeranč s jemnými bylinnými tóny. Svěží, perlivý a osvěžující.
Maracuja Bloom
Tropická marakuja se svěží kyselinkou. Voňavé, perlivé a dobře vyvážené.
