The Medina

Pomalu dušené líčka z místního prasete

Maltská hořčičná semínka, červené víno „Ġellewża“, jablko, karobový med, římský kmín, koriandr, cibule poprášená sumakem

Rabbit Bellies

Cibule, česneková pasta, vinná redukce

Baba Ganoush

Lehce zauzená lilková paštika, pražené mandle, tahini, granátové jablko, zauzené sultánky, podáváno s kváskovým chlebem

Smažená sépie

Bazalka, zázvorová omáčka

Carpaccio z červené řepy

Sýr feta, vlašské ořechy, zelený salát

Caprese

Tradiční rajčata, burrata z Apulie, bazalka

Losos naložený s koprem

Křenový krém

Parfait z kuřecích jater

Kořeněné jablečné čatní, podáváno s kváskovým chlebem

Polévka dne

Podáváno s krutony

Rizoto „Milanese“

Íránský šafrán, parmezán, tatarák z místních červených krevet

Tagliatelle s bazalkou a gozitánským pestem „Ġbejna“

Mandle, místní ovčí sýr, bazalka, maltská klobása

Tortellacci se sladkým bramborem

Šalvějové máslo, vlašské ořechy

Ravioli z ovčího sýra

Podávané se špenátem, rajčetem a pecorinem

Chobotnice s karobovou glazurou

Lilek kaviár, rozinkovo-kapariová marmeláda

Čerstvý denní úlovek

Dušený fenykl a pórek, concassé z rajčat a škeblí, chřest, estragonové velouté

Telecí ossobuco

Dušené telecí kolínko, kořenová zelenina, krémová polenta, gremolata dresink

Kuřecí suprême

Pyré z bílé cibule a tymiánu, restované hlívy ústřičné, omáčka suprême

Místní vepřový bůček

Celer bulvový, jablečný relish, šťáva z pánve

Hovězí filet

Brambory se smetanou, opálená cibule, zelenina na másle, redukce

Lilek grilovaný na uhlí

Ve stylu Imam Bayaldi, kořenová zelenina, cizrna, rajčatové fondue

Místní dušený králík

Dušený v tymiánové omáčce, hrášek

Hranolky

Pečené brambory

Zelenina v páře

Míchaný salát

Cassata

Ricotta, pomerančový květ, pistácie

Lepkavý pudink s datlemi a rohovníkem

Karamelová omáčka, vanilková zmrzlina

Brownie s čokoládou a kávou

Ganache z bílé čokolády

Maltézské ricottové cannoli

Crème brûlée s příchutí “Helwa Tat-Tork”

Marrakesh Mule

Gin infuzovaný čajem Earl Grey, Crème de Cassis, zázvorové pivo, limetová šťáva

Berry Negroni

Růžový gin, Triple Sec, červený vermut, borůvkové pyré

Pink Gin Spritz

Pink gin, bezinkový likér, citronová šťáva, broskvová a jasmínová soda

Lavender Haze

Gin infuzovaný černým rybízem, levandulový sirup, citronová šťáva, vaječný bílek

Kiwi Spell

Tequila, Triple Sec, kiwi a kokosový sirup, limetová šťáva

The Golden Blossom

Pomerančový gin, ibišek s bergamotem, agávový sirup

Prickly Pear Sour

Tequila, likér z opuncie, citronová šťáva, vaječný bílek

The Paloma

Tequila, Triple Sec, limetová šťáva, růžová grepová soda

Tropicana

Rum, Malibu, krvavý pomeranč, meruňka, pečený ananas

The Amazon

Vodka, melounový likér, Blue Curaçao, soda s pečeným ananasem

Melounová sangria

Melounová vodka a likér, bílé víno, grepová soda

Bulldog

Tanquaray

Tanquaray No. Ten

Hendrick’s

Monkey 47

Islands8

Drumshanbo brazilský ananas

Drumshanbo Kalifornský pomeranč

Greenall’s Wildberry

Greenall’s Borůvka

Růžové okvětní lístky Brecon

June Royale s hruškou a kardamomem

Whitley Neill rebarbora a zázvor

Monkey 47 Sloe

Indický tonic The London Essence

The London Essence grep a rozmarýn

The London Essence pomelo a pepř

The London Essence Broskev a jasmín

The London Essence pomeranč a bezový květ

The London Essence Pečený ananas

The London Essence Ginger Ale

Zázvorové pivo The London Essence

Jungle Juice

Ananasový džus, limetkový džus, mangové pyré, sirup Blue Curacao

Zellige

Tanqueray Gin 0 %, citronová šťáva a dle vašeho výběru: pyré z marakuji, jahod nebo broskví

Cisk - Světlý ležák

Cisk Excel - nízkosacharidový ležák

Heineken - světlý ležák

Hopleaf – Pale Ale (50 cl)

Blue Label – Amber Ale (44cl)

Beck’s Blue - Nealkoholické

Cisk 0% - Nealkoholické

Strongbow Original – lehký jablečný cider

Bulmers Original – lehký jablečný cider (50cl)

Ostružina a malina

Jahoda, vanilka a růže

Mango a kardamom

Jasmín a borůvka

Ketel One

Absolut Elyx

Elit by Stoli

Belvedere

Grey Goose

Beluga Noble

Absolut Citron

Camino Real Blanco

El Jimador Reposado

Cenote Reposado

Don Julio Blanco

Don Julio Reposado

WHITE

Havana Club Original 3 roky

Kořeněné/Ochucené

Sailor Jerry Spiced

Plantation ananas

Zlato

Mount Gay Black Barrel

Havana Club 7 let

Ron Zacapa Centenario

Dark

Captain Morgan Dark

The Kraken Black Spiced

Graham's Fine Ruby

Croft Tawny 10 let

Graham's White Port Blend č. 5

Míchaná skotská whisky

Famous Grouse

Johnnie Walker Black

Johnnie Walker Red

Chivas Regal 12 let

Míchaná single malt skotská

Johnnie Walker Green 15 let

Speyside single malt skotská whisky

Glenfiddich 12 let

Balvenie 14 let

Macallan 12 let

Highland single malt skotská whisky

Glenmorangie 10 let

Oban 14 let

Dalmore 12 let

Islay single malt skotská whisky

Laphroaig Lore 10 let

Ardbeg 10 let

Lagavulin 16 let

Single malt skotská whisky z Lowlandu a Campbeltownu

Glenkinchie 12 let

Island Single Malt Scotch

Talisker Storm

Highland Park 12 let

Irská whisky

Jameson

Bushmills Black

The Irishman

Americká whisky

Jack Daniels

Sazerac Straight Rye

Woodford Reserve

Bulleit Bourbon

Maker's Mark

Nikka Taketsuru Pure

Amrut Single Malt

Brenne

Kavalan Classic

Hennesy V.S

Martell V.S.O.P

Remy Martin X.O

Castarède V.S

Janneau V.S.O.P

Poli Bassano Classico

Poli Cleopatra Amarone Oro

Aperol

Campari

Cynar

Antica Formula Carpano

Lillet Blanc

Cinzano Dry

Italicus Rosolio Bergamot

Pernod Anýz

Amaro Montenegro

Fernet Branca

Branca Menta

Amaro Averna

Amaro Ramazzotti

Jägermeister

Leila – rohovník a bylinky

Vecchio Amaro del Capo

Cointreau

Passoa

Zeppi Bajtra - Místní opuncie

Zeppi Rummiena - Místní granátové jablko

Zeppi Tina - Místní fíky

Jižanská pohoda

Limoncello

Malibu

Broskvový schnapps Archers

Midori Melon

Grand Marnier

Chambord

Amaretto Disaronno

Frangelico

Bailey's

Kahlua

Tia Maria

Molinari Sambuca

Drambuie

Arak de Kefraya

Delicata - Medina

Malta - Sauvignon Blanc

Marsovin - 1919

Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato

Meridiana - Isis

Malta - Chardonnay

Meridiana - Astarte

Malta - Vermentino

Marsovin - Antonin Blanc

Malta - Chardonnay

Markus Divinus - Zafrana

Malta - Sauvignon Blanc/Girgentina

Pacamora

Itálie / Sicílie - Inzolia

VivaBio

Itálie / Sicílie – Grillo

I Cadi - Bennati

Itálie / Veneto - Pinot Grigio

Podere don Cataldo

Itálie / Salento – Vermentino

Carina Damiano

Itálie / Piemont – Langhe

Alasia - Gavi

Itálie / Piemont - Cortese

Pramota Carina Tombacco

Itálie / Monzo - Pecorino

Lapilli

Itálie / Kampánie – Falanghina

Cortegiana - Greco di Tufo

Itálie / Kampánie - Greco

Hugel & Fils

Francie / Alsasko – Gewürztraminer

J Moreau & Fils - Sláva Chablis

Francie / Burgundsko - Chardonnay

Hubert Brochard - Sancerre

Francie / Údolí Loiry - Sauvignon Blanc

Jean Luc Colombo - Les Collines

Francie / Rhôna - Viognier

Domaine du Cheval Blanc

Francie / Bordeaux - Cheval Blanc

Beronia - Rioja Viura

Španělsko - Rioja - Maccabeo

Mas Andes

Chile – Sauvignon Blanc

Errazuriz Estate

Chile - Chardonnay

Kaiken Estate

Argentina / Mendoza – Sauvignon Blanc / Sémillon

Bellingham – série Bernard

Jižní Afrika – Chenin Blanc

Pewsey Vale - Eden Valley

Austrálie - Ryzlink

Henschke - Julius

Austrálie - Ryzlink

Greywacke

Nový Zéland / Marlborough – Sauvignon Blanc

Walter Hansel - Cuvee Alyce

USA / Kalifornie - Chardonnay

Delicata - Medina

Malta - Grenache / Cabernet Sauvignon

Marsovin - 1919

Malta - Gellewza / Grenache / Shiraz

Markus Divinus - Kiraz

Malta - Shiraz / Syrah

Frescobaldi- Ale

Itálie / Toskánsko - Shiraz / Syrah / Vermentino

Miraval-Studio

Francie / Côtes de Provence - Cinsault

Meditero

Francie / Vin de Pays - Merlot / Grenache / Cinsault

Marsovin - Guze de Passito

Malta - Syrah

Marsovin - Guze Late Harvest

Malta - Moscato / Zibibbo

Marsovin - Cassar de Malte Brut

Malta - Chardonnay

Marsovin - 101 Brut Rosé

Malta - Gellewza / Chardonnay

Borgo del Col Alto- Prosecco

Itálie / Veneto - Glera

Tordel Colle- Prosecco Rosato

Itálie / Veneto - Pinot Nero / Glera

Vite Colte - Il Furetto

Itálie / Piemont - Brachetto

TuffeHunter- MoscatoD'Asti

Itálie / Piemonte - Moscato

Baron de Rothschild - Blanc de Blanc

Francie / Champagne - Chardonnay

Bollinger - Special Cuvée Brut

Francie / Champagne - Chardonnay/Pinot Meunier

Bollinger - Rosé

Francie / Champagne - Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier

Marsovin - 1919

Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato

I Cadi - Bennati

Itálie/Veneto - Pinot Grigio

Rinomata Cantina Tombacco

Itálie/Abruzzo - Pecorino

VivaBio

Itálie/Sicílie – Grillo

Kaiken Estate

Argentina/Mendoza – Sauvignon Blanc/Semillon

Marsovin - 1919

Malta - Gellewza/Merlot

Aresca - La Moretta

Itálie/Piemont - Barbera d’Asti

Rinomata Cantina Tombacco

Itálie/Kampánie - Aglianico

VivaBio

Itálie/Sicílie - Nero d'Avola

Chiliano

Chile/ Valle Central - Syrah

Marsovin - 1919

Malta - Gellewza/Grenache/Shiraz

Mediteo

Francie/Vin de Pays - Merlot/Grenache/Cinsault

Borgo del Col Alto - Prosecco

Itálie/Veneto - Glera

Tor del Colle - Prosecco Rosato

Itálie/Veneto - Pinot Nero/Glera

Bollinger - Special Cuvée Brut

Francie/Champagne - Chardonnay/ Pinot Meunier

Marsovin - Guze de Passito

Malta - Syrah

Marsovin - Guze Late Harvest

Malta - Moscato/Zibibbo