Mondo

Edamame

Pikantní edamame

Gua Bao

Trhané vepřové, bao bulky v páře, kimchi, tzatziki, kimchi majonéza

Prskající domácí ochucené klobásky

Trio ochucených klobásek, rajčatové čatní

Gambas Asian Infusion

Pikantní prskající krevety, restovaná zelenina, asijské koření, chorizo

Sladký a pikantní vepřový bůček

Lepkavá rýže, vepřový bůček, restovaná zelenina, omáčka donburi

Knedlíčky s hovězím Wagyu

Hovězí Wagyu, cibule, zelí, arašídová omáčka

Taštičky s tygřími krevetami a krabem

Krevety, surimi, zelí, cibule, chilli česneková omáčka

Duo burraty

Burrata, uzená burrata, prosciutto San Daniele, vlašské ořechy, fíkový kompot, nakládané ovoce, vyzrálé balsamico, E.V.O.O

Peruviana s hřebenatkami

Hřebenatky, koriandrová rýže, Rojo Mojo Chipotle, Pico de Gallo, pancetta

Beef Saltado

Lepkavá rýže, restované hovězí, papriky, cibule, rajče, sójová salsa, jalapeño omáčka

Kuřecí gyoza s lanýžem

Kuře, lanýžová pasta, cibule, zelí, lanýžová omáčka, čerstvý lanýž

Kuřecí karaage

Křupavé kuře, mangová salsa, pikantní jogurt, omáčka Aji Panca

Křupavé tacos s krevetami

Krevety, křupavé tacos, guacamole, krémový sýr, jarní cibulka, domácí omáčka

Hovězí tacos

Hovězí proužky, bulgogi majonéza, křupavé tacos, guacamole, křupavá cibulka, pažitka

Pikantní kuřecí tacos

Kuře anticuchos, guacamole, křupavé tacos, omáčka aji panca, jarní cibulka

Křupavé kalamáry

Křupavé kalamáry, směs koření, chilli, jarní cibulka, česnekový konfit, tatarská omáčka

Křupavé krevety (5 ks)

Panko, krevety, omáčka Donburi

Tempura z ústřic (3 ks)

Křupavé ústřice, wakame, uzená majonéza

Domácí ochucené jarní závitky (3 ks)

Thajské krevety a krab, asijská zelenina, hoisin omáčka

Domácí ochucené jarní závitky 3 ks

Kuřecí stehno, asijská zelenina, hoisin omáčka

Domácí ochucené jarní závitky (3 ks)

Trhané vepřové, asijská zelenina, hoisin omáčka

Domácí ochucené jarní závitky (3 ks)

Trhaná kachna, zelí, mrkev, cukrový hrášek, hoisin omáčka

Lososový tatarák se saké

Losos, limetka, wakame, avokádo, karamelizovaný ananas, maracuja, pažitka, yuzu vinaigrette, žitný chléb

Wagyu tartar

Hovězí, nakládané okurky, kapary, šalotka, pažitka, jalapeño, jarní cibulka, nakládaná hlíva ústřičná, parmezán royal, v sóji naložený vaječný žloutek, ponzu dresink, pikantní majonéza.

Čerstvé ústřice

za ústřici

Hovězí carpaccio s pepřem

Plátky hovězího carpaccia, čerstvý lanýž, lískový ořech, pěna Dolce Latte, rajčata sušená v troubě, jemné bylinky

Ceviche z mořského vlka

Mořský vlk, tiger’s milk, strouhané mango, nakládaná cibule, chilli, zázvor, batát, koriandr

Lososové ceviche

Losos, Tiger's Milk, okurka, cibule, koriandr, avokádo, chilli, dílek pomeranče

Mix špízů

Vyberte libovolné 2 porce

Mix špízů

Vyberte libovolné 3 porce

Rocoto Beef

Proužky hovězího, tonkatsu omáčka, aji rocoto, křupavá červená řepa, togarashi, omáčka aji panca

Jehněčí s mátou

Mleté jehněčí, koření, glazura z černé máty, křupavé perly, omáčka huancaína, pažitka

Pikantní miso chobotnice

Chobotnice, miso, rybí vločky, pažitka

Kuře Aji Amarillo

Kuřecí stehna, amarillová glazura, pažitka

Vepřový bůček se sójou

Vepřový bůček, pikantní miso, perly z citrusového ponzu, pažitka, křupavá čočka, omáčka Amarillo

Pikantní krevety

Krevety, směs indického koření, limetka

Anticuchos z hovězího

Hovězí proužky, omáčka Aji Panca, chimichurri, křupavá cibule

Kuře satay

Kuřecí stehna, satay glazura, drcené arašídy, pažitka

Losos s avokádem

Losos, avokádo, sezamová semínka, pikantní majonéza

Křupavé pikantní ebi

Krevety tempura, avokádo, pikantní majonéza, panko

Surimi rolka

Krabí tyčinka, avokádo, masago, majonéza

Tuňák s lanýžem

Vařený tuňák, okurka, tobiko, krabí tyčinka, pažitka, lanýžová majonéza

Rock & Roll

Opečený mořský okoun, tuňák, tobiko, okurka, pražené mandle, pikantní majonéza

Black Tiger Roll

Tempura z tygří krevety, unagi, sezamová semínka, teriyaki omáčka

Pokušení hřebenatek

Hřebenatky, obalovaný losos, smetanový sýr, batát, yuzu miso

Buta Roll

Marinované trhané vepřové, sezamová semínka, jarní cibulka, omáčka donburi

Rattle Sake Roll

Losos, pancetta, avokádo, lososový tatarák, pažitka, pikantní majonéza

Kuřecí teriyaki

Grilované kuře, avokádo, okurka, teriyaki, sezamová semínka

Lví král

Losos, tuňák, krabí tyčinky, panko, sladko-pikantní omáčka, teriyaki majonéza

Dynamite Roll

Tuňák, okurka, tuňákový tatarák, pražené mandle, wasabi masago, sriracha

Submarine rolka

Humr, okurka, smetanový sýr, mangové pyré, avokádo

Tropický rol

Kuře, okurka, panko, teriyaki majonéza

Chilli Bomb

Hřebenatka, lososový tatarák, avokádo, pikantní majonéza, pažitka

Rainbow roll

Losos, tuňák, avokádo, surimi, chilli, pažitka, teriyaki majonéza

Lava Roll

Krevetová tempura, chřest, sezamová semínka, omáčka Lava, pomerančové masago

Země vycházejícího slunce

Hovězí Wagyu, křupavá mrkev, chřest, sezamová semínka, omáčka bulgogi

Fire Roll

Krevety v tempuře, avokádo, okurka, tatarák z tuňáka, sladko-pikantní omáčka, panko, jarní cibulka

Pikantní tuňákový rol

Tuňákový tatarák, okurka, kaviár, pikantní omáčka, sriracha, jarní cibulka

Uzené kachní prso

Uzená kachna, avokádo, okurka, smažený pórek, hoisin omáčka

Chicken Katsu rolka

Grilované kuře, avokádo, panko, pažitka, tonkatsu omáčka

Paradise Roll

Krevety tempura, avokádo, lososové kuličky, teriyaki omáčka, sladké a pikantní, tobiko, pažitka

Sýrový uzený losos

Uzený losos, okurka, smetanový sýr, avokádo, teriyaki

Tempura Madness

Krevetová tempura, křupavý batát, pražené mandle, tobiko, pažitka

Spider roll

Měkkokrunýřový krab, avokádo, masago, omáčka goma ponzu

Trojité krevety

Krevetová tempura, Krevetové carpaccio, Krevetový tartar, Furikake

Mondo Garden

Okurka, avokádo, červená řepa, chřest, mrkev, omáčka goma, pažitka

Krevetový popcorn

Krevetová tempura, krevetový popcorn, chřest, avokádo, pikantní majonéza, sladké chilli, teriyaki, tobiko

Sashimi za kus

(Kousky syrové ryby) Salmon, Tuna, Seabass, Unagi, Shrimp

Nigiri za kus

(Tence krájená ryba položená na porci japonské sushi rýže) Losos, Tuňák, Mořský vlk, Unagi, Krevety

Sushi platter (20 ks)

4 ks Chicken Katsu roll, 4 ks křupavý pikantní roll, 4 ks Tuna Truffle roll, 4 ks lososové nigiri, 4 ks tuňákové nigiri

Earth platter (20 ks)

8 ks Mondo Garden, 6 ks okurkové hosomaki, 6 ks avokádové hosomaki

Rodinný talíř (32 ks)

8 ks Surimi Roll, 8 ks Fire Roll, 8 ks Submarine Roll, 2 ks Salmon Nigiri, 2 ks Tuna Nigiri, 2 ks Seabass Nigiri, 2 ks Ebi Nigiri

Super Sake platter (40 ks)

8 ks Salmon Avocado, 8 ks Sake Rattle Roll, 8 ks Rainbow Roll, 8 ks Cheesy Smoke Salmon, 8 ks Lion King

Savage platter (48 ks)

8 ks uzená kachna, 8 ks Spider Roll, 8 ks Crispy Ebi, 8 ks Triple Prawn, 4 ks lososové nigiri, 4 ks tuňákové nigiri, 4 ks nigiri z mořského vlka, 4 ks unagi nigiri

Party platter Mondo (56 ks)

8 ks Rainbow Roll, 8 ks Paradise Roll, 8 ks Buta Roll, 8 ks Rock & Roll, 8 ks Chilli Bomb, 4 ks lososové sashimi, 4 ks tuňákové sashimi, 2 ks lososové nigiri, 2 ks tuňákové nigiri, 2 ks nigiri z mořského vlka, 2 ks ebi nigiri

Křupavý syrový losos

Losos obalený v sezamových semínkách, hoblinky fenyklu, nakládaná okurka, sušená cherry rajčata, edamame, wakame, plody kaparů, salátové listy, studené pošírované vejce, křenový vinaigrette

Baked Smoked Burrata

Burrata, Mix Leaves, Peaches, Cherry tomatoes, Basil Pesto, Pomegranate Molasses

Extra parmská šunka

Pikantní kuře a halloumi

Grilované kuřecí stehno z volného chovu s piri piri, kuskus, pečené papriky, pečené cukety, avokádo, smažené halloumi

Hovězí salát Mondo

Hovězí anticuchos, mix listových salátů, strouhané zelené jablko, pečený batát , chřest, krutony, pražené mandle, brokolice v páře, vinagret s yuzu

Risotto Anatra

Risotto z rýže Carnaroli, pečená máslová dýně a pyré ze šalvěje, vyzrálý parmezán, křupavá šalvěj, kachní prso pečené s pěti kořeními

Rizoto s hříbky a lanýžem

Rizoto Carnaroli, ragú z hříbků (porcini), černý lanýž, čerstvý lanýž, Grand Padano

Tagliatelle s guanciale a kalamáry

Pečená cherry rajčata, sezónní guanciale, kalamáry, česnek, bílé víno, rajčatová omáčka, krevetový bisque, čerstvé bylinky

Tagliatelle se skotským humrem

Půl humra, bílé víno, pečená cherry rajčata, humří bisque, čerstvé bylinky

Špagety allo chitarra carbonara à la romana

Pecorino Romano, vaječný žloutek, sezónní guanciale, čerstvě drcený černý pepř

Špagety allo chitarra s pistácií a burratou

Pistáciové pesto, burrata, pistáciové drobení, extra panenský olivový olej (E.V.O.O)

Mezzi Paccheri Pollo è Chorizo

Restované kuře, speck, pečené chorizo, pečené papriky, Gorgonzola, vlašské ořechy, brandy, smetana

Mezzi Paccheri al Manzo è Tartufo Fresco

Hovězí maso, čerstvý lanýž, hlíva ústřičná, pecorino, cherry rajčata, tymián, šťáva z červeného vína, smetana

Gnocchetti Pesto è Pollo

Kuře, burrata, sušená rajčata, bazalkové pesto, smetana

K dispozici jsou bezlepkové těstoviny.

Japonské wagyu (300 g syrové)

Wagyu placka, karamelizovaná cibule, uzený sýr Applewood, masitá rajčata, Lollo Bianco, domácí burger omáčka

Burger a humr (220 g syrové)

Na plameni grilovaná USDA placka, vyzrálý čedar, salát, hovězí rajčata, nakládané okurky, hořčice, majonéza

Zdvojnásobte a sdílejte

dvě osoby

Lanýžové šílenství (220 g syrové)

Hovězí placka USDA, vyzrálý čedar, salát, masitá rajčata, karamelizovaná lanýžová cibule, lanýžové houby, lanýžová majonéza

Cheesy Double Trouble (220 g syrové)

Hovězí burgerový plátek USDA, vyzrálý čedar, salát, masitá rajčata, kyselé okurky (gherkiny), sýrové fondue, hořčičná majonéza

Uzený trhaný brisket USDA

21hodinový Texas Rub, uzený brisket USDA, BBQ omáčka Jack Daniel's, uzený sýr Applewood, karamelizovaná cibule, coleslaw, salát

Crispy Krabby

Tempura z kraba s měkkým krunýřem, salát, rajče, sriracha majonéza, tatarská omáčka, pažitka

Streaky Chick

Smažená kuřecí stehna v podmáslí, křupavá pancetta, karamelizovaná cibule, Red Leicester, salát, masitá rajčata, hořčičná majonéza

Nula kalorií

Hovězí burger z USDA, vyzrálý čedar, trhaný brisket uzený na BBQ, uzený čedar, maltská klobása, pancetta, Lollo Bianco, masité rajče, nakládané okurky (gherkiny)

Zemitá lahůdka

Salát, masité rajče, nakládané okurky, portobello, smažená zeleninová pakora, domácí omáčka.

K dispozici jsou bezlepkové bulky

Grilovaný mořský okoun

Mořský okoun, mangová salsa, bramborová kaše, jalapeño omáčka

Skotský humr

Celý skotský humr na grilu, česnekovo-bylinkové máslo, broccolini

Peri Peri Chobotnice

Pikantní a lepkavá chobotnice, ječmen, kukuřičné pyré, opálená sladká kukuřice, brambory s červenou slupkou

Losos a krevety à la brasa

Grilovaný losos se sójovou glazurou, restovaná zelenina, quinoa, pikantní grilovaná argentinská kreveta

Rybí a mořské plody bouillabaisse

Slávky, krevety, rybí filet, kalamáry, krevetový bisque, jemné bylinky

Uzený krájený brisket USDA

12 hodin texasky uzený krájený brisket s BBQ omáčkou Jack Daniel's

Tagliata z hovězího krmeného obilím 350 g

Ribeye steak z obilím krmeného hovězího 350 g

Hovězí svíčková z obilím krmeného skotu 250 g

Japonský A5 wagyu ribeye 200 g

USDA hovězí sirloin 350 g

Hovězí ribeye USDA 350 g

Telecí tagliata

Bok choy, sójová glazura

Kuře krmené kukuřicí

Kuře krmené kukuřicí, 48 hodin marinované s medem, tymiánem, citronem a hořčicí

Francouzský rack z iberského vepřového

Divoké vepřové, pyré z dýně butternut, miso glazura

Jehněčí kotletky s mátou

Jehněčí kotletky marinované v mátě a jogurtu, Rojo Mojo Chipotle, křupavý plantain, bramborová kaše

Jednohubky

Sezónní malý salát

Křupavé chipsy

Pečené brambory

Brambůrky s černým lanýžem

Pak choi se sójovou glazurou

Kukuřice na klasu

Brokolini s chilli

OMÁČKY

Lanýž a lesní houby

Koňak a pepřová zrna

Gorgonzola a vlašské ořechy

Sýrové fondue

Béarnská omáčka

Tatarák z lososa se saké

Křupavá focaccia, rukola, smetanový sýr, tatarák z lososa se saké, kaviár, wakame

Focaccia po italsku

Křupavá focaccia, rukola, buvolí mozzarella, rajčatové fondue, bazalkové pesto, E.V.O.O

Trhaný losos

Křupavá focaccia, rukola, losos pošírovaný v citrusech, guacamole, pažitkový krémový sýr, chřest, friarielli

Porchetta

Křupavá focaccia, crema di radicchio, porchetta, rajčatové fondue, vyzrálý parmezán

Prosciutto San Daniele

Křupavá focaccia, prosciutto crudo, karamelizované broskve, lanýž burrata, černý pepř

Hovězí tartar a lanýž

Křupavá focaccia, rukola, hovězí tartar, čerstvý lanýž, uzená burrata

Vegetariánské

Křupavá focaccia, černé olivy, tapenáda, cipollini, artyčoková srdíčka, pěna z kozího sýra (chèvre), pečená cherry rajčata

Al Balsamico

Fior di Latte, guanciale, fíky pokapané medem, vlašské ořechy, gorgonzola, 30 let stařený balzamikový ocet

Funghi Tartufata

Fior di Latte, lanýžový krém, burrata, směs restovaných polních a lesních hub, čerstvý lanýž, med infuzovaný lanýžem

Uzené hovězí a chřest

Fior di Latte, rajčatová omáčka, trhané uzené hovězí, chřest, pečená cibule, křenový krém

Al Pistacchio

Fior di Latte, pistáciové pesto, karamelizovaná cibule, kozí sýr chèvre, mortadella, rukola

Kuře & nduja

Fior di Latte, marinované kuře, pikantní nduja, rozklepnuté vejce, sýr uzený jabloňovým dřevem, 30 let zrající balzamikový ocet

I Kasumi

Rajčatová omáčka s inkoustem z olihně, Mozzarella di Bufala, skotské hřebenatky, tygří krevety, kaviár, uzený losos, wakame, kapary

Surf & Turf

Fior di Latte, rajčatová omáčka, lanýžová pasta, hovězí USDA, krevet y bez hlavy, čerstvý lanýž