Noni
21 jídel v 3 sekcí
Krátké degustační menu — €125
Sezónní 8chodové degustační menu od šéfkuchaře Jonathana Brincata. Cena €125 na osobu. Menu se denně mění tak, aby odráželo to nejlepší z aktuální sezóny. Vegetariánská alternativa je k dispozici na vyžádání.
Tnaqqir
Maltézský kváskový chléb se olivovým olejem Ta' Betta Melitense a soleným máslem.
Tuňák
Hřbet a konfitované břicho, křen, "gazpacho". Kaviár Imperial Oscietra je k dispozici jako příplatek.
Krevety Rossi
Těstoviny farfalle s jarním hráškem, fenyklovým krémem a koprem.
Torta tal-Kaċċatur
Signature pokrm. Pithivier z divočiny s omáčkou HP a nakládaným salátem. K dispozici s příplatkem €25 za signature pokrm.
Anjou holub
Holub Anjou s datlemi tal-Pessikan, lilkem a slunečnicovými semínky.
Místní řemeslný sýr
Výběr maltských řemeslných sýrů. K dispozici jako příplatek 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" s pekanovými ořechy a černými tureckými fíky.
Petit Fours
Výběr drobných sladkých dobrot na závěr jídla.
Kompletní degustační menu — €145
Sezónní 10chodové degustační menu od šéfkuchaře Jonathana Brincata. Cena €145 na osobu. Menu se denně mění tak, aby odráželo to nejlepší z aktuální sezóny. Vegetariánská alternativa je k dispozici na vyžádání.
Tnaqqir
Maltézský kváskový chléb s olivovým olejem Ta' Betta Melitense a soleným máslem.
Tuňák
Hřbet a konfitované břicho, křen, "gazpacho". Kaviár Imperial Oscietra je k dispozici jako příplatek.
Krevety Rossi
Těstoviny farfalle s jarním hráškem, fenyklovým krémem a koprem.
Torta tal-Kaċċatur
Signature pokrm. Pithivier z divočiny s omáčkou HP a nakládaným salátem. K dispozici s příplatkem €25 za signature pokrm.
Wreckfish
Wreckfish se škeblemi, žlutou a zelenou cuketou, šafránem a jemným rybím vývarem.
Anjou holub
Holub Anjou s datlemi tal-Pessikan, lilkem a slunečnicovými semínky.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Ovčí jogurt, mandarinka, heřmánek a citrusový med.
Místní řemeslný sýr
Výběr maltských řemeslných sýrů. K dispozici jako příplatek 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" s pekanovými ořechy a černými tureckými fíky.
Petit Fours
Výběr drobných sladkých dobrot na závěr jídla.
Doplňky
Volitelné přílohy a doplňky chodů dostupné k oběma degustačním menu.
Imperial Oscietra kaviár
Doplněk podávaný k chodu s tuňákem.
Signature dish — Torta tal-Kaċċatur
Příplatek za signature dish podávaný k chodu game pithivier.
Výběr místních řemeslných sýrů
Výběr maltských řemeslných sýrů podávaný jako doplňkový chod.
