Pebbles Restaurant

POLÉVKA DNE

Čerstvá sezónní polévka připravovaná naším šéfkuchařem každý den

ALJOTTA

Tradiční rybí polévka

KLASICKÁ RAJČATOVÁ BRUSCHETTA

Křupavé, opečené plátky bagety obložené svěží směsí zralých rajčat, česneku a olivového oleje, doplněné krémovou stracciatellou a bazalkou

OTEVŘENÁ PIZZA BAGETA

Kompletní chutě Malty. Maltská klobása, rukola a hoblinky parmazánu

LILKOVÉ INVOLTINI

Lehce zauzené grilované lilkové závitky plněné bohatou rajčatovou omáčkou, pečeným lilkem, ricottou a rozpuštěným sýrem, nakonec doplněné česnekovou emulzí

Arancini s pistáciemi a speckem

Arancini s pistáciemi a speckem – zlatavé, křupavé rýžové koule s rozteklým sýrem a speckem, podávané s jemnou parmazánovou a lanýžovou aioli

CAMEMBERT A BRUSINKY

Pečený camembert, podávaný s pikantním brusinkovým chutney a opečenými vlašskými ořechy

Hovězí carpaccio

carpaccio z tence krájeného prémiového hovězího masa, jemně dochucené lanýžovou emulzí, hoblinkami pecorina, cherry rajčaty, nakládanou zeleninou a čerstvou rukolou

Impepata di cozze

Slávky připravené k dokonalosti s česnekem, bílým vínem a petrželkou, podávané s opečeným maltským chlebem

SMAŽENÉ KALAMÁRY

Smažené kroužky kalamárů podávané s domácí tatarskou omáčkou

Talíř sýrů a studených uzenin

Pečlivě vybraný výběr 4 sýrů včetně Gorgonzola a trojice italských uzenin: Parmigiano, mortadella, salami Napoli, s mangovým chutney a grissini, ideální pro příjemný degustační zážitek

Fritto Misto

Lákavá směs kalamárů, drobných krevet a lanýžových filetů, podávaná s vytříbenou tatarskou omáčkou

Caprese

Salát Caprese se zralými rajčaty, krémovou mozzarellou a domácím bazalkovým pestem

Kuřecí Caesar

Salát Caesar s pečenou, křupavou směsí listových salátů, cherry rajčaty, grilovanou pancettou, krutony, hoblinkami parmezánu, grilovaným kuřetem a klasickým dresinkem Caesar

PROSCIUTTO A BURRATA

Směs listových salátů, prosciutto crudo, burrata, cherry rajčata, mangové chutney a grissini

TUŇÁKOVÝ GRAVLAX

Jemně naložený losos podávaný na čerstvém salátu s avokádem, cibulí, kapary a zakončený krémovým sýrem a dotekem kaviáru

ŠPAGETY VONGOLE A COZZE

Klasické špagety promíchané s čerstvými škeblemi a slávkami v česnekem ovoněné omáčce z bílého vína

Linguini Nero di Seppia

Černé linguini s příměsí sépie z kalamára, jemně promíchané s čerstvým kalamárem a bohatou inkoustovou omáčkou

LINGUINE S CHOBOTNICÍ

Jemné linguine promíchané s tradiční omáčkou z chobotnice, s klasickými středomořskými chutěmi

ŠPAGETY FRUTTI DI MARE

Špagety promíchané se směsí mořských plodů s kalamáry, slávkami, škeblemi a tygřími krevetami v jemné rajčatové omáčce s bílým vínem

Ravioli se sýrem Gozo

Ravioli se sýrem Gozo připravené z čerstvé rajčatové omáčky a vyzrálého sýra pecorino

KUŘECÍ ALFREDO

Čerstvé těstoviny garganelli, kuřecí prso, žampiony, pancetta a hoblinky parmazánu

Tortelloni s dýní a vlašskými ořechy

Tortelloni plněné dýní a vlašskými ořechy, dokončené veganským šalvějovým máslem a cherry rajčaty

ŠPAGETY S KRÁLÍKEM

Pomalu dušený králík v klasickém ragú, dokončený čerstvými bylinkami

Strigoli s maltskou klobásou

Čerstvé těstoviny strigoli promíchané s lahodnou maltskou klobásou, sušenými rajčaty, žampiony a hoblinkami pepřového sýra

DÝŇOVÉ RIZOTO

Krémové rizoto s dýňovým pyré, pancettou, dýňovými semínky a navrchu s krémovou stracciatellou

Rizoto s krevetami a cuketou

Rizoto podávané se šťavnatými krevetami a cuketou, obohacené o krémové Parmi Dishque

Kuřecí roláda

Kuřecí roláda s bylinkami, parmskou šunkou a uzenou scamorzou, podávaná s jemnou vermutovou glazurou

Vepřová žebra

Pomalu pečená vepřová žebra glazovaná kouřovou BBQ omáčkou

MÍSTNÍ KRÁLÍK

DUŠENÉ: Tradičně pomalu vařené s aromatickými bylinkami a bohatou výraznou chutí NEBO SMAŽENÉ: V česnekové omáčce s bílým vínem

JEHNĚČÍ KOTLETKY

Grilované jehněčí kotletky podávané s omáčkou jus z máty a tymiánu

Dušená hovězí líčka

Křehká hovězí líčka, dušená k dokonalosti, podávaná s bramborovou kaší s lanýžem a výraznou hovězí šťávou

Tagliata

Připravené podle vaší chuti, doplněné čerstvou rukolou, cherry rajčaty a hoblinkami parmazánu

Ribeye steak

Grilovaný podle vaší chuti, podávaný s houbovou nebo pepřovou omáčkou

MÍSTNÍ MEČOUN

Mečoun opečený na pánvi, podávaný s rajčatovou omáčkou, olivami a kapary

KALAMÁRY

Grilované křehké místní kalamáry, podávané s pikantní citronovo-bylinkovou zálivkou NEBO Vařené v bílém víně a česneku

FILET Z LOSOSA

Lososový filet s křupavou krustou opečený na pánvi, podávaný s krémovou šafránovou a pórkovou omáčkou

Dušená chobotnice

Pomalu vařená chobotnice s rajčaty, cibulí, olivami a kapary, doplněná aromatickými středomořskými chutěmi

PEBBLES SHELLFISH MARINARA (PRO 2 OSOBY)

Bohatá mísa mořských plodů s mušlemi, kalamáry, hřebenatkami a půlkou humra, restovaná se středomořskými chutěmi

ČERSTVÁ RYBA DNE

Sezónní výběr ryb, čerstvě připravený šéfkuchařem pro dnešní menu

Margherita

Rajčatová omáčka, fior di latte, bazalka, oregano

Napolitana

Rajčatová omáčka, fior di latte, žampiony, oregano

CAPRICCIOSA

Rajčatová omáčka, fior di latte, ančovičky, černé olivy, česnek, bazalka

DIAVOLA

Rajčatová omáčka, fior di latte, žampiony, šunka, vejce, černé olivy, oregano

PROSCIUTTO & BUCOLA

Rajčatová omáčka, fior di latte, pikantní salám, žampiony, černé olivy, cibule, bazalka

QUATTRO FORMAGGI

Rajčatová omáčka, fior di latte, parmská šunka, gorgonzola, pecorino, strouhanka

LOSOS

Smetanový sýr, fior di latte, losos, cibule, pesto, rozmarýn, bazalka

DON BERTO

Rajčatová omáčka, fior di latte, houby, rukola, smetanový sýr Philadelphia, lanýžová pasta, bazalka

MORTAZZA

Fior di latte, pistáciové pesto, mortadella s burratou, rukola, bazalka

MARINARA

Rajčatová omáčka, fior di latte, kalamáry, krevety, slávky, černé olivy, cibule, ančovičky, oregano, bazalka

SLADKOKYSELÉ KUŘE

Rajčatová omáčka, fior di latte, kuřecí prsa, kukuřice, žampiony, cibule, směs paprik, oregano

Pro milovníky masa

Rajčatová omáčka, fior di latte, maltská klobása, pancetta, pikantní salám, kuřecí maso, bazalka, oregano

SQIZITANA

Krájené brambory, pečené brambory, kousky tuňáka, olivy, kapary, cibule, bazalka, olivový olej, česnek

VEGETARIÁNSKÁ

Rajčatová omáčka, fior di latte, cuketa, brambory, míchané papriky, cibule, oregano, bazalka

PEBBLES CALZONE

Rajčatová omáčka, fior di latte, houby, pancetta, vařené vejce, doplněné rukolou a parmazánem

KLASICKÝ HOVĚZÍ BURGER

Hovězí karbanátek Angus, salát, rajčata, karamelizovaná cibule, okurky, rozpuštěný sýr čedar, česneková majonéza

SEC burger s kuřecím filé

Čerstvá houska, čerstvý domácí burger s kuřecím filé, salát, slanina, čerstvé rajče

Hovězí burger PEBBLES

Briošková bulka, hovězí karbanátek, pancetta, smažené vejce, sýr brie, rajčata, cibulové kroužky, lanýžová majonéza

Avokádový burger

Čerstvě domácí avokádový burger, salát, krájená rajčata, okurky, červená cibule

Penne se šunkou a sýrovou omáčkou

Penne s rajčatovou omáčkou

Nuggety a hranolky

Rybí prsty a hranolky

GOOD CIDER

(VYBERTE SI Z JABLKA, JAHODY, BROSKVE, LESNÍCH PLODŮ NEBO HRUŠKY) 33cl

THATCHERS CIDERS

(VYBERTE SI Z GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl

Jablečný cider STRONGBOW

50 cl

Cider KOPPERBERG WILDBERRIES

50 cl

Kokosový crush

Ananas, banán a kokos

Jahodové potěšení

Jahoda, banán a broskev

Acai Magic

açaí, borůvka, mango, banán

Ráj vášně

Maracuja, mango, granátové jablko a hruška

SUPER BOBULOVÉ NEBE

Jahoda, malina a ostružina

Tropické slunce

Mango, meloun, ananas a kiwi

Vanilkový mléčný koktejl

Čokoládový milkshake

Jahodový milkshake

Malá neperlivá voda

Neperlivá voda (velká)

Malá perlivá voda

Velká perlivá voda

25 cl

Pinta (50cl)

Pepsi • Pepsi Max • Kinnie • Diet Kinnie • Mirinda • Diet 7UP • Ledový čaj (Broskev nebo Citron)

Tonik

Zázvorový ale

Hořký citron

Sodová voda

Pomeranč

Broskev

Jablko

Ananas

Čerstvý pomerančový džus

Babycino (BABYCINO)

Espresso

Espresso Lungo

Espresso Macchiato

Dvojité espresso

Americano

Velké Americano

Cappuccino

Velké cappuccino

Caffè latte

Bylinkový čaj

(máta peprná, heřmánek, Earl Grey, zázvor a citron, bezkofeinový čaj)

Horká čokoláda

Irská káva

Ledové latte

DODEJTE SVÉ KÁVĚ EXTRA PŘÍCHUŤ

(VANILKA, KARAMEL, POPCORN, SUŠENKY, SLANÝ KARAMEL, SKOŘICOVÝ ŠNEK)

Extra panna

DALŠÍ MOŽNOSTI MLÉKA

(BEZLAKTÓZOVÉ MLÉKO, MANDLOVÉ MLÉKO, KOKOSOVÉ MLÉKO, SÓJOVÉ MLÉKO)

CISK

25 cl

CISK

50 cl

CISK EXCEL

25 cl

CISK EXCEL

50 cl

Cisk Chill Lemon

25 cl

CISK 0.0

25 cl

Heineken

25 cl

HEINEKEN

50 cl

HOPLEAF

25 cl

HOPLEAF

50 cl

BIRRA MORETTI

33 cl

BIRRA MORETTI

50 cl

PAULANER HELL LAGER

50 cl

Paulaner Weissbier

50 cl

PAULANER CITRONOVÝ RADLER

50 cl

Čočková polévka

Speciál Oysters Pebbles

Zapečené ústřice se špenátem, bylinkovým máslem, parmazánem a strouhankou.

Tuňákové carpaccio s mangem a kaviárem

Zakápnuté zázvorovým vinaigrettem

Jarní závitky z králíka

podávané se sladkou chilli omáčkou

Paella s mořskými plody

Paella s mořskými plody se šafránem, s jemnými kalamáry, slávkami, škeblemi, šťavnatými krevetami a langustinkami.

Míchaný rybí gril

Rybí filety, kalamáry a krevety

GRILOVANÝ T-BONE Z BLACK ANGUS

podáváno s arancini cacio e pepe a omáčkou dle vašeho výběru pro 1 osobu

GRILOVANÉ MÍSTNÍ KREVETY

APEROL

Aperol, Prosecco, soda, plátek pomeranče

LIMONCELLO

Limoncello, Prosecco, soda, plátek citronu, máta

ORANGELLA

Pomerančový likér, Prosecco, soda, plátek pomeranče.

CAMPARI

Campari, Prosecco, soda, plátek pomeranče.

HUGO

Bezový květ, prosecco, soda, plátek limetky a máta

LOCAL BAJTRA

Likér z opuncie, prosecco, soda, plátek pomeranče.

Maltézské Negroni

Gin, Campari, Martini Rosso, kinnie, plátek pomeranče

STŘEDOMOŘSKÝ MULE

Vodka, limoncello, zázvorové pivo, limetka a máta.

MOJITO

Bacardi, limetková šťáva, třtinový cukr, čerstvá máta, klínek limetky a soda

PEACH BELLINI

Broskvové pyré, prosecco, plátek broskve

Jahodové daiquiri

Drcený led, Bacardi, jahodový sirup

GRAPEFRUIT PALOMA

Tequila, limetková šťáva, špetka soli, grapefruitové pyré, soda

ESPRESSO MARTINI

Dvojité espresso, Kahlua, vodka, cukrový sirup

Modrá kokosová margarita

Tequila, blue curaçao. Limetková šťáva, směs kokosové smetany, měsíčky limetky

Londýnský suchý gin

Růžový gin

BOMBAY SAPPHIRE

The Botanist

Hendricks