Pebbles Restaurant

POLÉVKA DNE

Čerstvá sezónní polévka připravovaná naším šéfkuchařem každý den

ALJOTTA

Tradiční rybí polévka

KLASICKÁ RAJČATOVÁ BRUSCHETTA

Křupavé, opečené plátky chleba obložené svěží směsí zralých rajčat, česneku a olivového oleje, doplněné o krémovou stracciatellu a bazalku

OTEVŘENÁ PIZZA BAGETA

Bageta z plochého chleba obložená maltskou klobásou, rukolou a hoblinkami parmazánu

Plněné lilkové involtini

Plněné lilkové závitky s bohatou rajčatovou omáčkou, pečeným lilkem, bazalkou a rozpuštěným sýrem

Arancini s pistáciemi a speckem

Arancini s pistáciemi a speckem – zlatavé, křupavé rýžové koule plněné krémovou rýží a speckem, podávané s jemnou parmazánovou a lanýžovou aioli.

CAMEMBERT A BRUSINKY

Krémové krokety z camembertu doplněné pikantním brusinkovým chutney a opraženými vlašskými ořechy

Hovězí carpaccio

Carpaccio z tence krájeného prémiového hovězího masa, jemně doplněné hoblinkami parmazánu, pestem, hoblinkami parmazánu, cherry rajčaty, nakládanou zeleninou a čerstvou rukolou

Slávky s pepřem

Čerstvé slávky vařené s česnekem, bílým vínem a petrželkou, podávané s opečeným maltským chlebem

SMAŽENÉ KALAMÁRY

Smažené kroužky kalamárů podávané s domácí tatarskou omáčkou

Prkénko se sýry a uzeninami

Pečlivě vybraný výběr 4 vynikajících sýrů včetně krémového brie, výrazné gorgonzoly, pistáciového pecorina, gorgonzoly a čerstvé burraty. Doplněno o 4 prémiové uzeniny, mortadellu, salám Napoli, mangové chutney a grissini, ideální pro příjemný degustační zážitek

Fritto Misto

Křupavá zlatavá směs kalamárů, malých krevet a filetů fritti, podávaná s vytříbenou tatarskou omáčkou

Mare crudo & Grill

Ústřice, langustinky, karpáčo z tuňáka a bruschetta s krevetovým crudem a kaviárem Královské krevety, grilované rybí filety, calamari fritti a slávky s citronovou trávou a bílým vínem PRO 2

Caprese

Salát Caprese se zralými rajčaty, buvolí mozzarellou a čerstvou mátou, doplněný domácím bazalkovým pestem

KUŘECÍ CAESAR

Klasický Caesar roast, křupavé míchané listové saláty s krutony, grilovaná pancetta, hoblinky parmazánu, grilovaná pancetta, krutony a klasický Caesar dresink

PROSCIUTTO A BURRATA

Směs listových salátů, prosciutto crudo, buvolí mozzarella, cherry rajčata, mangové chutney a grissini

PRAWN CARAVAX

Tence naložený losos podávaný na čerstvé směsi listových salátů se zralými rajčaty, okurkami a kaviárem, zakončený krémovým sýrem a dotekem kaviáru

ŠPAGETY VONGOLE A COZZE

Špagety s lahodnou směsí škeblí a slávek promíchané v omáčce z bílého vína s česnekovým aroma

Linguini Nero di Sepia

Těstoviny linguine s kalamáry a sépií, jemně promíchané s čerstvou olihní a bohatou inkoustovou omáčkou

Linguine s chobotnicí

Jemné linguine s láskou promíchané s tradiční omáčkou z chobotnice, obohacené o klasické středomořské chutě

ŠPAGETY FRUTTI DI MARE

Špagety promíchané se směsí kalamárů, slávek, škeblí a královských krevet v jemné rajčatové omáčce s bílým vínem

Ravioli se sýrem z Goza

Sýrové ravioli z Goza v bohatém ragú, vrstvené s čerstvou rajčatovou omáčkou a vyzrálým sýrem pecorino

KUŘECÍ ALFREDO

Čerstvé těstoviny garganelli, kuřecí prso, restované žampiony, pancetta a hoblinky parmazánu

TORTELLONI S DÝNÍ A VLAŠSKÝMI OŘECHY

Čerstvé těstoviny plněné dýní loni, dokončené veganským šalvějovým máslem a cherry rajčaty

ŠPAGETY S KRÁLÍKEM

Pomalu dušený králík v klasickém ragú, dokončený čerstvými bylinkami

STROZZOLI S MALTSKOU KLOBÁSOU

Čerstvé těstoviny strigoli promíchané s lahodnou maltskou klobásou, sušenými rajčaty, houbami a hoblinkami pepřového sýra

DÝŇOVÉ RIZOTO

Krémové rizoto s dýňovým pyré, pancettou, dýňovými semínky a navrchu s krémovou stracciatellou

Rizoto s krevetami a cuketou

Rizoto se šťavnatými krevetami a cuketou, obohacené o krémový krevetový bisque

Kuřecí roláda

Kuřecí roláda v bylinkové krustě s parmskou šunkou, sušenými rajčaty a uzenou scamorzou, podávaná s jemnou vermutovou glazurou

Vepřová žebírka

Pomalu pečená vepřová žebírka glazovaná kouřovou BBQ omáčkou

MÍSTNÍ KRÁLÍK

Dušené: Tradičně pomalu vařené s aromatickými bylinkami a bohatou výraznou chutí NEBO Smažené: V česnekové omáčce s bílým vínem

JEHNĚČÍ KOTLETKY

Grilované kotletky podávané s omáčkou z máty a tymiánu

Dušené hovězí líčko

Křehká hovězí líčka, dušená k dokonalosti, podávaná s krémovou bramborovou kaší s lanýžem a výraznou hovězí šťávou

Tagliata

Připravené podle vaší chuti, doplněné čerstvou rukolou, cherry rajčaty a hoblinkami parmazánu

Ribeye steak

Grilovaný podle vaší chuti, podávaný s houbovou nebo pepřovou omáčkou

MÍSTNÍ MEČOUN

Čerstvý grilovaný steak z mečouna podávaný s rajčatovou, olivovou a kaparovou omáčkou

KALAMÁRY

Grilované křehké místní kalamáry, podávané s pikantní citronovo-bylinkovou zálivkou NEBO Připravené na bílém víně a česneku

Filet z lososa

Na pánvi opečený filet z lososa v bylinkové krustě, podávaný s krémovou šafránovou a pórkovou omáčkou

Dušená chobotnice

Pomalu dušená křehká chobotnice s rajčaty, cibulí, olivami, kapary, bylinkami a aromatickými středomořskými chutěmi

PEBBLES MARINARA Z KORÝŠŮ A MĚKKÝŠŮ (PRO 2 OSOBY)

Prémiový výběr korýšů a měkkýšů s mušlemi, kalamáry, hřebenatkami a půlkou humra, restovaný se středomořskými chutěmi

Ryba dne

Čerstvý výběr sezónních ryb, připravený šéfkuchařem pro dnešní menu

Margherita

Rajčatová omáčka, fior di latte, bazalka, oregano

Napolitana

Rajčatová omáčka, fior di latte, houby, oregano

Napolitana

Rajčatová omáčka, fior di latte, ančovičky, černé olivy, česnek, bazalka

CAPRICCIOSA

Rajčatová omáčka, fior di latte, žampiony, šunka, vejce, černé olivy, oregano

DIAVOLA

Rajčatová omáčka, fior di latte, pikantní salám, cibule, černé olivy, bazalka, čedar, oregano

PROSCIUTTO A RUKOLA

Rajčatová omáčka, fior di latte, parmská šunka, rukola, hoblinky parmazánu

Quattro Formaggi

Rajčatová omáčka, fior di latte, parmazán, gorgonzola, pecorino, oregano, bazalka

LOSOS

Smetanová omáčka, fior di latte, losos, cibule, smetanový sýr, cherry rajčata, bazalka

DON BERTO

Rajčatová omáčka, fior di latte, houby, rukola, kozí sýr, smetanový sýr, lanýžová pasta, bazalka

MORTAZZA

Fior di latte, pistáciové pesto, mortadella mortadella, čerstvá rukola, bazalka

Marinara

Rajčatová omáčka, fior di latte, kalamáry, slávky, cherry rajčata, černé olivy, cibule, ančovičky, oregano, bazalka

SLADKOKYSELÉ KUŘE

Rajčatová omáčka, fior di latte, kuřecí prsa, sladkokyselá omáčka, cibule, směs paprik, žampiony, oregano

PRO MILOVNÍKY MASA

Rajčatová omáčka, fior di latte, maltská klobása, pancetta, pikantní salám, kuře, bazalka, oregano

GOZITANA

Krájené brambory, pečené brambory, kousky tuňáka, olivy, kapary, cibule, bazalka, olivový olej, česnek

VEGETARIÁNSKÁ

Rajčatová omáčka, fior di latte, cuketa, brambory, směs paprik, cibule, oregano, bazalka.

PEBBLES CALZONE

Rajčatová omáčka, fior di latte, houby, pancetta, vařené vejce, doplněné rukolou a parmazánem

KLASICKÝ HOVĚZÍ BURGER

Opečená brioška, salát, rajčata, karamelizovaná cibule, okurky, rozpuštěný čedar, kečup, česneková majonéza

SEC burger s kuřecím filé

Opečená bulka, čerstvý domácí burger z kuřecího filé, salát, rajčata, domácí burgerová omáčka

Hovězí burger Pebbles

Briošková bulka, hovězí karbanátek, pancetta, smažené vejce, okurka nakládačka, salát, rajčata, cibulové kroužky, lanýžová majonéza

AVOKÁDOVÝ BURGER

Opečená bulka, burger s rozmačkaným avokádem, salát, plátky rajčat, okurky, krémový sýr, nakládaná okurka

Penne se šunkou a sýrovou omáčkou

Penne s rajčatovou omáčkou

Nuggety a hranolky

Rybí prsty a hranolky

GOOD CIDER

(VYBERTE SI Z JABLKA, JAHODY, BROSKVE, LESNÍCH PLODŮ NEBO HRUŠKY) 33cl

THATCHERS CIDERS

(VYBERTE SI Z GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl

STRONGBOW Jablečný cider

50 cl

KOPPERBERG cider s lesními plody

50 cl

Kokosový crush

Ananas, banán a kokos

Jahodové potěšení

Jahoda, banán a broskev

Acai Magic

açaí, borůvka, mango, banán

Ráj vášně

Maracuja, mango, granátové jablko a hruška

Superberry Heaven

Jahoda, malina a ostružina

Tropické slunce

Mango, meloun, ananas a kiwi

Vanilkový mléčný koktejl

Čokoládový milkshake

Jahodový milkshake

Malá neperlivá voda

Neperlivá voda (velká)

Malá perlivá voda

Velká perlivá voda

25 cl

Pinta (50cl)

Pepsi • Pepsi Max • 7up • Mirinda • Kinnie • Diet Kinnie • Čaj Nestea (broskev nebo citron)

Tonik

Zázvorový ale

Hořký citron

Sodová voda

Pomeranč

Broskev

Jablko

Ananas

Čerstvý pomerančový džus

Babycino (BABYCINO)

Espresso

Espresso Lungo

Espresso Macchiato

Dvojité espresso

Americano

Velké Americano

Cappuccino

Velké cappuccino

Caffè latte

Bylinný čaj

(máta peprná, heřmánek, Earl Grey, zázvor a citron, bezkofeinový čaj)

Horká čokoláda

Irská káva

Ledové latte

Dodejte své kávě extra příchuť

Vanilka, karamel, popcorn, sušenky, slaný karamel, skořicový šnek)

Extra panna

DALŠÍ MOŽNOSTI MLÉKA

(BEZLAKTÓZOVÉ MLÉKO, MANDLOVÉ MLÉKO, KOKOSOVÉ MLÉKO, SÓJOVÉ MLÉKO)

CISK

25 cl

CISK

50 cl

CISK EXCEL

25 cl

CISK EXCEL

50 cl

CISK CHILL LLEMON

25 cl

CISK 0.0

25 cl

Heineken

25 cl

HEINEKEN

50 cl

HOPLEAF

25 cl

HOPLEAF

50 cl

BIRRA MORETTI

33 cl

BIRRA MORETTI

50 cl

PAULANER HELL LAGER

50 cl

PAULANER WEISSBIER

50 cl

PAULANER CITRONOVÝ RADLER

50 cl

APEROL

Aperol, Prosecco, soda, plátek pomeranče

LIMONCELLO

Limoncello, Prosecco, soda, plátek citronu, máta

ORANGELLA

Pomerančový likér, Prosecco, soda, plátek pomeranče.

CAMPARI

Campari, Prosecco, soda, plátek pomeranče.

HUGO

Bezový květ, prosecco, soda, plátek limetky a máta

LOCAL BAJTRA

Likér z opuncie, prosecco, soda, plátek pomeranče.

MALTSKÉ NEGRONI

Gin, Campari, Martini Rosso, Kinnie, plátek pomeranče

STŘEDOMOŘSKÝ MULE

Vodka, limoncello, zázvorové pivo, limetka a máta.

Mojito

Bacardi, limetková šťáva, třtinový cukr, čerstvá máta, klínek limetky a soda

PEACH BELLINI

Broskvové pyré, Prosecco, plátek broskve

Jahodové daiquiri

Drcený led, Bacardi, jahodový sirup

GRAPEFRUIT PALOMA

Tequila, limetková šťáva, špetka soli, grepové pyré, soda

ESPRESSO MARTINI

Dvojité espresso, Kahlua, vodka, cukrový sirup

MODRÁ KOKOSOVÁ MARGARITA

Tequila, blue curaçao. Limetková šťáva, směs kokosové smetany, měsíčky limetky

Londýnský suchý gin

Růžový gin

BOMBAY SAPPHIRE

The Botanist

Hendricks

Polévka z cukety a pancetty

TUŇÁKOVÉ SAŠIMI A WAKAME

se zázvorovo-limetkovým dresinkem

Speciál Oysters Pebbles

Zapečené ústřice s krémovým špenátem a bylinkami, strouhankou a parmazánem.

Smažené krevety

Smažená králičí játra

Tagliatelle alla Ciapulazza

Hovězí bragioli

GRILOVANÝ TALÍŘ Z MÍCHANÝCH RYB

Vytříbený výběr grilovaných ryb, mečouna, kalamárů a královských krevet.

Grilovaný masový talíř pro 2

Grilovaný masový talíř – bohatý výběr grilovaných kuřecích prsou, jehněčích kotletek, tagliaty, vepřových žebírek a vepřové klobásy, podávaný s arancini cacio e pepe a omáčkou dle vašeho výběru.

GRILOVANÉ MÍSTNÍ KREVETY