355 jídel v 54 sekcí
Ústřice „Peter Pan“ (minimální objednávka 3 ks) podávané s limetou a tabaskem
Ústřice "Esperia" (minimální objednávka 3 ks) podávané s limetou a Tabascem
Ústřice Regal Gold (minimální objednávka 2 ks) Podáváno s limetou a tabaskem
Mísa se syrovými ústřicemi bez lastur, syrovými hřebenatkami bez lastur, syrovou chobotnicí, syrovými loupanými krevetami, syrovým masem z černých slávek a syrovým krabím masem, podávaná na drceném ledu s omáčkou mignonette a kaviárem z červeného lososa chum na lůžku z křupavého chleba a másla.
Koktejl ze syrové chobotnice
Kombinovaný koktejl z loupaných syrových krevet, syrového lososa, syrové královské krevety a s extra dotekem červeného kaviáru Beluga
Čerstvý syrový tuňák, pepř, sůl, kapary, zelené fazolky, rukola, cherry rajčata a křupavá marinovaná cibule, podávané s extra panenským olivovým olejem a citronovým dresinkem
Čerstvý syrový losos, pepř, extra panenský olivový olej, sůl, čerstvý citron, mango a mandle
Syrové loupané krevety, syrové hřebenatky, čerstvý syrový tuňák a čerstvý syrový losos
Krabička 25 g. Prémiový kaviár z černého jesetera na loži z čerstvého aromatického studeného melounu.
Tatarák ze syrového lososa, tuňáka a avokáda s omáčkou Unagi, togarashi, granátovým jablkem, kimchi, solí a křupavou brioškovou bulkou
Grilované kalamáry s olivovým olejem, citronem a koprem, ozdobené omáčkou aioli
Křupavé smažené kalamáry s aioli omáčkou
Smažené rybí filety, kalamáry, chobotnice, loupané mušle, krevetí ocásky
Chobotnice, krevety, kalamáry, kopr, ozdobené omáčkou aioli
Grilovaná chobotnice, dobře ochucená mořskou solí a s extra šmrncem bylinkového citronového oleje, opečená na pánvi
Krevety s cherry rajčaty, chilli, olivami, česnekovým pestem a bruschettou
Černé mušle s bílým vínem, cherry rajčaty, peperoncinem, máslem, petrželí, česnekem a 2 ks křupavého chleba
Živý velký hnědý skotský krab vylovený před vámi z akvária, uvařený a podávaný na lůžku z fettuccine
Živý humr ulovený přímo před vámi z akvária, připravený a podávaný na lůžku z linguine (Dostupnost si prosím ověřte u obsluhy)
Živý modrý humr ulovený přímo před vámi z akvária, uvařený a podávaný na lůžku z linguine (Prosíme, zeptejte se obsluhy na dostupnost)
Živá aragosta ulovená přímo před vámi z akvária, uvařená a podávaná na lůžku z linguine (prosíme, zeptejte se obsluhy na dostupnost)
Uzený losos, červený kaviár Beluga, tresčí játra, křepelčí vejce, mousse z grilovaného česneku, smetanový sýr, podávané na křupavé briošce
3 ks loupaných krevet, zelené avokádo, majonéza, česnek a chilli vločky podávané na křupavé briošce
Syrové hovězí carpaccio, kandované lískové oříšky, medová hořčice
Sušené syrové prémiové hovězí filé z našeho "Dry Ager" (zrání 21 dní) s aromatickým kořením, podávané s rukolou, kapkou extra panenského olivového oleje a hoblinkami parmezánu
Sušená syrová prémiová vepřová panenka z našeho "Dry Ager" (zrání 21 dní) s aromatickým kořením, podávaná s rukolou, kapkou extra panenského olivového oleje a strouhaným parmezánem
Sušená syrová prémiová vepřová krkovice z našeho "Dry Ager" (zrání 21 dní) s aromatickým kořením, podávaná s rukolou, kapkou extra panenského olivového oleje a strouhaným parmazánem
Výrazně kořeněná delikatesa z vyzrálého a sušeného naloženého masa, často z kozí kýty nebo skopového, tradičně připravovaná v arménské a blízkovýchodní kuchyni. Postup zahrnuje nasolení masa zhruba na týden, jeho lisování a potažení pronikavou červenou kořenicí pastou z pískavice, česneku a papriky před sušením
hustá rybí polévka Slávky, chobotnice, krevety, kousky ryby, podávané s grilovaným chlebem
Italská polévka z fazolí a těstovin
Lilkové rolky plněné kozím sýrem a sušenými rajčaty v pepřové omáčce, podávané na lůžku z čerstvých rajčat
Salát s křupavým kuřecím masem, mixem zelených salátů, křupavou slaninou, krutony, parmazánem a Caesar dresinkem
Baked Goat cheese and figs on mixed green salad with apple slices, pomegranate, caramelized walnuts, pine nuts and balsamic reduction
Avokádo, cherry rajčata, baby mozzarella s česnekem, bazalkou, balzamikem a kešu pestem
Burrata, červená rajčata, okurky, avokádo, pečená paprika, olivy, krutonky, bazalka, petržel a aromatický dresink
Grilovaná chobotnice, tygří kreveta, kalamáry, krevetové ocásky, rukola, ledový salát, červená paprika, citronová šťáva, cherry rajčata
Hruška plněná pěnou z modrého sýra a vlašskými ořechy, pečená v troubě, podávaná na lůžku zelených salátů ochucených medovo-hořčičnou omáčkou
Černé mušle, krevety, chobotnice, kalamáry, tuňák se sezamem, sépie, mečoun, bruschetta a omáčka aioli
Mix vybraných uzenin, mix vybraných sýrů, hrozny, pražené vlašské ořechy, sušené ovoce, olivy, křupavé sušenky
2 ks burgerů z hovězího Black Angus, čedar, pečená cibule, Jack Daniels BBQ omáčka, sójovo-česneková majonéza, chilli majonéza, briošková bulka a hranolky
Burger z nasekaného hovězího Black Angus, sýr gouda, cheddar, slanina, dušená cibule, houbová omáčka, briošková bulka a hranolky
Ručně obalované křupavé kuřecí stripsy, irský čedar, extra sýrová omáčka, ranč omáčka s nakládanými okurkami, salát baby gem, opečená briošková bulka a hranolky
Lilek sýr, česnek, rajčatová omáčka a olivový olej
Burrata, rajčata, olivy, česnek, kapary a bazalka podávané na křupavé briošce
A savory bruschetta with figs, creamy cheese, gorgonzola cheese, walnuts and a drizzle of honey, served on a crispy brioche bun
Marinované baby artyčoky ochucené extra panenským olivovým olejem, čerstvou citronovou šťávou, rukolou a strouhaným sýrem parmezán
Domácí čerstvá místní caponata podávaná s křupavou bruschettou
Lehce smažený lilek s rajčatovou omáčkou, bazalkou, mozzarellou, česnekem a parmazánem
Česnek, máslo, chilli paprička, rajče, burrata
Česnek, olivový olej, pepř, cibule, petržel, bobkový list, cherry rajčata, sépiový inkoust, sépie, mušle
Špagety s omáčkou Alfredo a čerstvými rajčaty, petrželí, krevetami, bazalkou, česnekovým máslem, feferonkou a parmezánem
Rigatoni s hovězím Black Angus, houbami, lanýžovou smetanovou omáčkou, parmezánem, rukolou, petrželí
Křupavý kuřecí filet, zapečený se směsí sýrů, na těstovinách rigatoni s bazalkovým pestem, parmezánem, špenátem a máslem
Malé paccheri s cuketou, mrkví, česnekem a králičími játry, vaječným žloutkem a smetanou
Guanciale, vaječný žloutek, hoblinky parmezánu
Kalamáry, loupané krevety, vongole, černé mušle, bottarga, rajčatová omáčka, peperoncino a místní tygří kreveta
Rajčatová omáčka, česnek, bazalka, petržel a cherry rajčata
Ravioli plněné králičím masem a petrželí, přelité rajčatovou omáčkou
Špagety podávané s klasickou místní omáčkou z králičího masa
Tradiční místní maltský králičí guláš
na dušených červených bramborách s máslem a borůvkami
Jehněčí kolínko, červené víno, pečená mrkev, polenta
Jehněčí špíz pečený na lávovém grilu, podávaný na lůžku z gruzínského chleba Lavashi
Křehké jehněčí kotletky French Rack pečené na lávovém grilu, podávané s dušenými červenými bramborami s máslem
Vyberte si z naší nabídky vysoce kvalitních mas, pomalu suchým zráním v jeskyni i v naší vitríně. Pečlivě vybraná z nejlepších masných regionů po celém světě. Ceny masa se určují podle druhu a hmotnosti. Prosím, zeptejte se obsluhy na dostupnost a způsob servírování! (Doporučeno připravovat jako rare)
Zrálo 24 dní
Zrálo 24 dní
Zrálé v kachním tuku – 24 dní
"USDA" hovězí flap, hoblinky Grana Padano, rukola, cherry rajčata, bylinkový olej
Ribeye steak z hovězího Black Angus (krmeného obilím) pečený na lávovém grilu, ochucený zeleným pepřem a balzamikovým jus, podávaný s kukuřicí a česnekovými pečenými bramborami
na lávovém grilu (500 g) prémiový T-bone (Scotona steak, grain finish) pečený na lávovém grilu, podávaný s dušenými červenými bramborami na másle, s grilovanou zeleninou a rozmarýnovou omáčkou
Místní pomalu dušené plněné hovězí závitky v bohaté omáčce z vína, rajčat a hrášku
Ozdobeno křupavými červenými bramborami
Křehký vepřový steak Iberico (bůček Secreto) pečený na lávovém grilu, podávaný s maltskou caponatou
Pečená s medovou glazurou, podávaná s hranolky a BBQ omáčkou
Iberské vepřové „rib fingers“ (bez kostí) pečené na lávovém grilu, podávané s pečenými česnekovými bramborami
Pečené kuřecí supreme, marinovaný filet na kosti s křupavou kůží, mozzarella, bazalka, česnek, cherry rajčata, bílé víno, parmezán a olivový olej, podávané s lehce grilovanou zeleninou.
Denní úlovek divokých místních ryb z rybářských sítí (Prosím, zeptejte se obsluhy na dostupnost)
Tuňákový filet v sezamové krustě pečený na lávovém grilu, podávaný s cuketou, mrkvovými „špagetami“ a wasabi majonézou
Filet z lososa pečený na lávovém grilu, chřest, čerstvá červená paprika, pažitka, bramborová kaše, holandská omáčka
Steak z místního čerstvého mečouna pečený na lávovém grilu, podávaný s grilovanou zeleninou a středomořskou omáčkou
Celý mořský cejn, pečený v troubě s bílým vínem, cherry rajčaty, kapary, česnekem a chimichurri
Konfitovaný česnek, nasekaný rozmarýn a rozmarýnový olej
Cherry rajčata, listy rukoly, parmská šunka, burrata, oregano a olivový olej
(ve tvaru lodi) Bílý sýr, vaječný žloutek
Fior di latte, aromatická rajčatová omáčka, oregano a čerstvá bazalka
Italská pizza tradičně obložená rajčatovou omáčkou, fior di latte, žampiony, olivovým olejem a bazalkou
Prosciutto cotto, čerstvé žampiony, artyčok, olivy, fior di latte, aromatická rajčatová omáčka, oregano a čerstvá bazalka
Fior di latte, uzená provola, gorgonzola, hoblinky parmezánu
Křehké trhané hovězí, prosciutto cotto, pikantní pepperoni, slanina, sýr Scamorza, fior di latte, aromatická rajčatová omáčka, žampiony, čerstvá bazalka
salám Vetrincina, fior di latte, aromatická rajčatová omáčka, žampiony, čerstvá bazalka
Žampiony, artyčoková srdíčka, sladká paprika, cibule
Zavřená pizza s gorgonzolou, šunkou, fior di latte, přelitá medem a posypaná drcenými pistáciemi
Křupavé kuře, rajčatová omáčka, fior di latte, BBQ omáčka a sladká kukuřice
Rajčatová omáčka, krevety, černé mušle, vongole, kalamáry, chobotnice, tygří kreveta a máta
Rajčatovo-bazalková omáčka, fior di latte a pepperoni
Rajčatová salsa, fior di latte, maltská klobása, sýr z Goza, domácí maltská caponata, černé olivy a oregano
Lehce grilovaná zelenina
Zelené fazolky, nakládaná okra, pečené brambory, špetka česneku a rajčatová salsa
Sladké červené brambory smažené na pánvi
Domácí tiramisu
Domácí lava dort podávaný s jedním kopečkem zmrzliny se slaným karamelem
Podáváno s kopečkem vanilkové zmrzliny
(Prosíme, zeptejte se obsluhy na dostupnost)
Sauvignon Blanc | Malta Svěží | Aromatické
Żiffa Sauvignon Blanc pochází z pobřežních oblastí, kde jemné vánky hladí sluncem zalité vinice, a chutná svěže a jasně s živou esencí citronu a limetky. Toto suché bílé víno je přirozeným společníkem pro ty, kdo si vychutnávají šplouchání klidných vln nebo klid neuspěchaných životních chvil na břehu.
Vermentino – Zibibbo | Malta Aromatické | Plné chuti | Suché
Girgentina | Malta Lehké suché | Svěží | Květinové
Chardonnay, D.O.K. MALTA, Superior Toto plné, suché bílé víno s dubovým charakterem je vyrobeno z maltských hroznů Chardonnay. Je příjemně svěží a voní sladce po peckovinách a briošce. Toto Chardonnay je hladké, s přesnými tóny křupavého jablka, kdoule a citronové marmelády.
Grillo | Sicílie, Itálie Květinové | Ovocné | Elegantní
Terre Siciliane PGI | Orestiadi Estates | Italy zelené jablko | zralá hruška | akácie
Soave | Veneto | Itálie Intenzivní buket | Exotické ovoce
Soave | Veneto | Itálie Intenzivní buket | Plné tělo | Exotické ovoce
Verdicchio | Marche | Itálie Jemné | Citrusové
Falanghina | Kampánie | Itálie Bílé květy | Tropické ovoce | Bílá broskev
Insolia | Sicílie, Itálie Příjemně ovocné | Svěží
Sicilia DOC Orestiadi Estates | Itálie citrusové plody | broskve | žlutý meloun
Viognier, Roussanne, Marsanne | Rhône | Francie Citrusy | Exotické ovoce
Pinot Grigio | Veneto | Italy Ovocné | Květinové
Cortese | Piemont | Itálie Jemné | Aromatické
Cortese | Piemont | Itálie Jemné | Aromatické
Muller Thurgau | Alto Adige | Italy Elegantní | Květinové
Greco di Tufo | Campania | Italy Ovocné | Tropické ovoce | Svěží
Pecorino | Abruzzo | Itálie Citrusové tóny | Svěží a křupavé
La Gelsomina | Orestiadi Estates | Itálie Citrusové plody | květy jasmínu
Sauvignon Blanc | Burgundsko | Francie Elegantní | Čerstvé ovoce | Jemné
Sauvignon Blanc | Údolí Loiry | Francie Bílé květy | Citrus | Exotické ovoce
Chardonnay | Burgundsko | Francie Svěží | Jarní květy
Sauvignon Blanc | Central Valley | Chile Svěží | Citrusové tóny
Chenin Blanc | W.O Swartland | Jihoafrická republika | Svěží | Zelená jablka | Hruška
Sauvignon Blanc | Marlborough | Nový Zéland Cukrový hrášek | Maracuja
Sauvignon Blanc | Elqui Valley | Chile Svěží | Citrusové náznaky a aromatické
Syrah | Malta Svěží | závěr připomínající cukrovou vatu
Grenache Cabernet | Malta Aromatické suché | Lehce kořeněné
Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon | Provence | Francie Bílé květy | Aromatické
Cuvée | Sicílie | Itálie Bílá broskev | Aromatické
Giannicola di Carlo | Itálie jahoda | třešeň | dlouhý pepř | sušené bylinky
Żiffa Syrah pochází z pobřežních oblastí, kde jemné vánky hladí sluncem zalité vinice, a chutná plně a výrazně s intenzitou černého rybízu a tmavého bobulového ovoce. Toto uhlazené suché červené víno je přirozeným společníkem pro ty, kdo si vychutnávají šplouchání klidných vln nebo klid neuspěchaných životních chvil na břehu.
Merlot | Malta Středně plné | ovocné chutě.
Gellewza | Malta Středně plné | suché | třešňové ovoce
Syrah | Malta Intenzivní tóny švestky | moruše | Středně plné
Plné červené víno vyrobené z ušlechtilých hroznů Merlot, ručně sbíraných z vybraných maltských vinic. Tato Rizerva byla odborně školena v barikových sudech z francouzského dubu a dále dozrávala v láhvi. Výsledkem je vytříbené maltské Merlot s bohatou vůní, klasickou sladce listovou stopou a temnou hloubkou švestek a černého rybízu (cassis). Ideálně nechte víno před podáváním nebo dekantací nějakou dobu stát ve svislé poloze.
Nero d’Avola | Sicílie | Itálie Výrazná struktura | Jemná kyselina
Barbera | Piemont | Itálie Zralé červené bobule | Sladké koření | Džemové
Corvina, Rondinella | Veneto | Itálie Ovocné | Suché | Vyvážené
Montemajor Primitivo | Puglia | Italy Třešně | Lesní plody
Terre Siciliane IPG | Orestiadi Estates | Itálie Červené ovoce | švestka | třešně v brandy a vanilka
Sangiovese a další cuvée | Toskánsko | Itálie Třešeň | Květinové tóny
Lagrein | Alto Adige | Itálie Červené bobule | Květinové | Džemové
Nebbiolo | Piemonte | Itálie Zralé červené bobule | Sladké koření | Džemové
Montepulciano D'Abruzzo | Abruzzo | Itálie | Plné tělo | Lesní plody
Orestiadi Estates | Itálie Švestka | moruše | černá třešeň | borůvka
Valpolicella Ripasso DOP Superiore Ca’ de’ Rocchi, Itálie Zralé ovoce | koření | vanilka
Nebbiolo | Piemont | Itálie Intenzivní | Vanilka | Hřebíček
Corvina Rondinella Corvinone Negrara | Veneto | Itálie Ostružiny | Sladké mandle
Pinot Noir | Burgundsko | Francie Hedvábné třísloviny | Čokoláda
Pinot Noir | Burgundsko | Francie Nádech dubu | Hedvábné třísloviny | Čokoláda
Grenache, Syrah, Mourvèdre | Rhône | Francie Červené ovoce | Hedvábné třísloviny
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot | Bordeaux | Francie Nádech dubu | Jemné třísloviny
Carmenere | Central Valley | Chile Tmavé švestky | Koření
Carmenere | Central Valley | Chile Tmavé švestky | Koření
Malbec | Western Cape | Jihoafrická republika Intenzivní, vyzrálé | Tmavé švestky | Koření
Tempranillo| Rioja| Španělsko Tmavé švestky | Koření
Gellewza | Malta Jemně perlivé | Středně suché
Gellewza | Malta Jemně perlivé | Středně suché
Spumante Demi-Sec Kvalitní šumivé víno z Malty, Delicata Vyrobeno metodou Méthode Charmat z místní červené odrůdy hroznů Ġellewża, Ġellewża Spumante je lahodné demi-sec rosé plné chutí zralých jahod s vytrvalou kaskádou jemného perlení.
Kvalitní šumivé víno z Malty, Delicata Jedinečné svým stylem, Moscato Perlato je přirozeně sladké maltské víno s jemným perlením drobných bublinek, které zvýrazňují hroznové tóny vína i jeho celkově ovocný projev.
Odrůdy hroznů: Macabeo, Xarel.lo, Parellada / Region: Catalonia / Země: Spain Jemné perlení doplňuje vůně broskví, zralých hrušek, květin a náznaků tropického ovoce. V chuti je krémové, přesto sladké, s dlouhým závěrem.
Glera | Treviso | Itálie Ovocné | Intenzivní | Svěží
Moscato Bianco | Piemont | Itálie Květinové | Citrusové plody | Čisté
Glera, Pinot Noir | Treviso | Italy Ovocné | Intenzivní | Svěží
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay| Šampaňské | Francie Květinové | Jablka
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay| Šampaňské | Francie Červené ovoce | Květinové tóny
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay| Šampaňské | Francie Ovocné | Intenzivní | Svěží
Pinot Noir Pinot Chardonnay Meunier | Šampaňské | Francie Aromatické | Pečená jablka
Chardonnay | Malta Svěží | Citrusové plody
Pecorino | Abruzzo, Itálie Květinové | Ovocné | Elegantní
Sauvignon Blanc/Granache| Francie Aromatické | Vyvážená kyselina
Cuvée | Sicílie | Itálie Bílá broskev | Aromatické
Glera | Veneto | Itálie | Jemné bublinky | Ovocné
Gellewza | Malta Středně plné | suché | třešňové ovoce
Nero d’Avola | Sicílie | Itálie Výrazná struktura | Jemná kyselina
Primitivo | Apulie | Itálie Třešně | Lesní plody
Hrozny: Glera / Region: Veneto / Země: Italy Svěží aroma květin a ovoce s tóny jablka, hrušky, banánu a tymiánu. V chuti suché, ale ovocné s bílým ovocem a mandarinkou, dobře vyvážené, svěží, s citrusovou kyselinkou a perfektně vyváženým závěrem. Okamžitě příjemné a lehce pitelné.
Terre Siciliane IGP | Orestiadi Estates | Itálie Červené ovoce | švestka | třešně v brandy a vanilka
Vermentino - Zibibbo | Malta Aromatické | Plné chuti | Suché
Grenache Cabernet | Malta, aromatické suché | Lehce kořenité
Syrah | Malta Intenzivní tóny švestky | moruše | Středně plné
Perlivá voda s čerstvými jahodami, jahodový sirup, citron a máta
Perlivá voda s čerstvým mangem, mangovým sirupem a bazalkou
Čerstvý ananas, vanilková zmrzlina, kokosové mléko
Čerstvá jahoda, jahodová zmrzlina, mléko, čokoládový sirup
- strongly peated smoked whiskey
Smoke,fruity rioja sweetness & spice
massive peat smoke
blue curacao syrup, cream coconut, pineapple juice, maraschino cherries for garnish, Ice
Fresh mint, fresh muddled lime, brown sugar & soda water
Blended fresh sweet pineapple, thick creamy coconut milk & ice cubes
pomerančový džus, plátky pomeranče, grenadina
broskvové pyré, prosecco
Aperol, prosecco, soda, čerstvý pomeranč
bílý rum, čerstvá limetka &, máta, třtinový cukr, sodová voda
Kokosový krém, bílý rum, ananasový džus
čerstvé jahody, bílý rum, čerstvá limetka & máta, třtinový cukr, sodová voda
tequila, grenadinový sirup, pomerančový džus kokosový krém, bílý rum, ananasový džus
tequila, Cointreau, čerstvá limetová šťáva
Martini Bianco, gin nebo vodka, oliva
vodka, rajčatová šťáva, citronová šťáva, Worcesterská omáčka, tabasco, sůl, černý pepř, řapík celeru
Bílý rum, jahodové pyré, čerstvá limetková šťáva, cukrový sirup, drcený led
vodka, Cointreau, brusinkový džus
gin, Campari, Martini Rosso
vodka, zázvorové pivo, čerstvá limetková šťáva
vodka, Kahlua, espresso shot
galliano liqueur , cointreau, orange juice, fresh cream
pink gin, tonic, čerstvá jahoda, limetka a bazalka
whiskey, měsíčky citronu, lístky máty, jednoduchý sirup, sodová voda, drcený led
vodka, silver tequila, gin, triple sec, simple syrup, lemon juice, freshlysqueezed, cola to top, lemon wedge