360 jídel v 66 sekcí
Ústřice "Peter Pan" (minimální objednávka 3 ks) podávané s limetou a tabaskem
Ústřice "Esperia" (minimální objednávka 3 ks) podávané s limetou a tabaskem
Ústřice "Regal Gold" (minimální objednávka 2 ks) Podáváno s limetou a Tabascem
Mísa se syrovými ústřicemi bez lastur, syrovými hřebenatkami bez lastur, syrovou chobotnicí, syrovými loupanými krevetami, syrovým masem z černých slávek a syrovým krabím masem, podávaná na drceném ledu s omáčkou mignonette a kaviárem z červeného lososa chum na lůžku z křupavého chleba a másla.
Koktejl ze syrové chobotnice
Kombinovaný koktejl z loupaných syrových krevet, syrového lososa, syrové královské krevety a s extra dotekem červeného kaviáru Beluga
Čerstvý syrový tuňák, pepř, sůl, kapary, zelené fazolky, rukola, cherry rajčata a křupavá marinovaná cibule, podávané s extra panenským olivovým olejem a citronovým dresinkem
Čerstvý syrový losos, pepř, extra panenský olivový olej, sůl, čerstvý citron, mango a mandle
Syrové loupané krevety, syrové mušle sv. Jakuba, čerstvý syrový tuňák a čerstvý syrový losos
Krabička 25 g. Prémiový kaviár z černého jesetera na loži z čerstvého aromatického studeného melounu.
Syrový losos, tuňák a avokádový tartar s omáčkou Unagi, togarashi, granátovým jablkem, kimchi, solí a křupavou brioškovou bulkou
Grilované kalamáry s olivovým olejem a petrželí, ozdobené aioli omáčkou a citronem
Křupavé kalamáry smažené ve fritéze s omáčkou aioli
Smažené rybí filety, kalamáry, chobotnice, loupané mušle, krevetí ocásky
Chobotnice, krevety, kalamáry, petržel, ozdobené aioli omáčkou
Grilovaná chobotnice, dobře ochucená mořskou solí a s extra šmrncem bylinkového citronového oleje, opečená na pánvi
Krevety s cherry rajčaty, petrželí, olivami, česnekovým pestem a bruschettou
Černé mušle s bílým vínem, cherry rajčaty, peperoncinem, máslem, petrželí, česnekem a 2 ks křupavého chleba
Živý velký hnědý skotský krab z akvária, ulovený přímo před vámi, uvařený a podávaný na lůžku z fettuccine
Živý humr ulovený před vámi z akvária, připravený a podávaný na lůžku z linguine (Dostupnost si prosím ověřte u obsluhy)
Živý modrý humr ulovený před vámi z akvária, uvařený a podávaný na lůžku z linguine (Laskavě se zeptejte obsluhy na dostupnost)
Živá aragosta ulovená přímo před vámi z akvária, uvařená a podávaná na lůžku z linguine (Pro dostupnost se prosím zeptejte obsluhy)
Uzený losos, červený kaviár Beluga, tresčí játra, křepelčí vejce, grillovaná česneková pěna, krémový sýr podávané na křupavé briošce
3 ks loupaných krevet, zelené avokádo, majonéza, česnek a chilli vločky, podávané na křupavé briošce
Pečené fíky s parmskou šunkou a kozím sýrem
podáváno na křupavé briošce (3 ks)
Carpaccio ze syrového hovězího, kandované lískové oříšky, medová hořčice
Sušené syrové prémiové hovězí filé z našeho "Dry Ager" (zrání 21 dní) se aromatickým kořením, podávané s rukolou, kapkou extra panenského olivového oleje a hoblinkami parmezánu
Sušená syrová prémiová vepřová panenka z našeho "Dry Ager" (zrání 21 dní) se aromatickým kořením, podávaná s rukolou, kapkou extra panenského olivového oleje a strouhaným parmazánem
Sušená syrová prémiová vepřová krkovice z našeho "Dry Ager" (zrání 21 dní) se aromatickým kořením, podávaná s rukolou, kapkou extra panenského olivového oleje a strouhaným parmazánem
Výrazně kořeněná delikatesa z vyzrálého, sušeného a naloženého masa, často z kozí kýty nebo skopového, tradiční v arménské a blízkovýchodní kuchyni. Postup zahrnuje nasolení masa asi na týden, jeho lisování a potažení pronikavou červenou kořenicí pastou z pískavice, česneku a papriky před sušením
Slávky, chobotnice, krevety, kousky ryby, podáváno s grilovaným chlebem
Italská fazolová polévka s těstovinami
Lilekové rolky plněné kozím sýrem a sušenými rajčaty v paprikové omáčce, podávané na lůžku z čerstvých rajčat
Salát s grilovaným kuřetem, římským salátem, křupavou slaninou, krutony, parmazánem a Caesar dresinkem
Pečený kozí sýr a fíky na míchaném zeleném salátu s plátky jablek, granátovým jablkem, karamelizovanými vlašskými ořechy, ořechy a balzamikovou redukcí
Avokádo, cherry rajčata, baby mozzarella s česnekem a bazalkou, balzamikem a kešu pestem
Burrata, červená rajčata, okurky, avokádo, pečená paprika, olivy, krutony, bazalka, petržel a aromatický dresink
Grilovaná chobotnice, tygří kreveta, kalamáry, krevetové ocásky, rukola, ledový salát, červená paprika, citronová šťáva, cherry rajčata
Hruška plněná pěnou z modrého sýra a vlašskými ořechy, pečená v troubě, podávaná na lůžku zelených salátů ochucených medovo-hořčičnou omáčkou
Černé mušle, krevety, chobotnice, kalamáry, tuňák se sezamem, sépie, mečoun, bruschetta a tři druhy omáčky
Mix vybraných uzenin, mix vybraných sýrů, hrozny, pražené vlašské ořechy, sušené ovoce, olivy, křupavé sušenky
2 ks hovězích burgerů Black Angus, čedar, pečená cibule, BBQ omáčka Jack Daniels, chilli majonéza, briošková bulka a hranolky
Burger z nasekaného hovězího Black Angus, sýr gouda, čedar, slanina, dušená cibule, houbová omáčka, briošková bulka a hranolky
Ručně obalované křupavé kuřecí stripsy, irský čedar, extra sýrová omáčka, rančová omáčka s nakládanými okurkami, salát baby gem, opečená briošková bulka a hranolky
Lilek sýr, česnek, rajčatová omáčka a olivový olej
Burrata, rajčata, olivy, česnek, kapary a bazalka podávané na křupavé briošce
Sladko-slaná bruschetta s fíky, krémovým sýrem, sýrem gorgonzola, křupavými vlašskými ořechy a kapkou medu, podávaná na křupavé briošce
Marinované baby artyčoky ochucené extra panenským olivovým olejem, čerstvou citronovou šťávou, rukolou a strouhaným parmazánem
Domácí čerstvá místní caponata podávaná s křupavou bruschettou
Lehce smažený lilek s rajčatovou omáčkou, bazalkou, mozzarellou, česnekem a parmezánem
Česnek, olej, chilli vločky, rajče, burrata
Česnek, olivový olej, pepř, cibule, petržel, bobkový list, cherry rajčata, sépiový inkoust, sépie, mušle
Špagety s omáčkou Alfredo a čerstvými rajčaty, petrželí, krevetami, bazalkou, česnekovým máslem, pálivou papričkou a parmazánem
Rigatoni s hovězím Black Angus, houbami, lanýžovou smetanovou omáčkou, parmezánem, rukolou, petrželí
Křupavý kuřecí filet, zapečený se směsí sýrů, na těstovinách rigatoni s bazalkovým pestem, parmezánem, špenátem a máslem
Malé paccheri s cuketou, mrkví, česnekem a králičími játry, žloutkem a smetanou
Guanciale, vaječný žloutek, hoblinky parmezánu
Kalamáry, loupané krevety, vongole, černé mušle, rajčatová omáčka, pepperoncino a místní tygří kreveta
Rajčatová omáčka, česnek, bazalka, petržel a cherry rajčata
Ravioli plněné králičím masem a petrželí, přelité rajčatovou omáčkou
Špagety podávané s klasickou místní omáčkou z králičího masa
Fettuccine s foie gras "husími játry" a Marsalou
Rizoto s chobotnicí, kalamáry, krevetami, černými slávkami, parmezánem, rajčaty cherry, černým pepřem, petrželí, bazalkou, čerstvou rukolou, lanýžovým máslem
Pesto rizoto s krevetami, stracciatellou, bazalkovým olejem, cherry rajčaty
Risotto s domácí rajčatovou omáčkou z čerstvých rajčat, stracciatella, petržel, bazalkové pesto
Rizoto s křupavým kuřetem, smetanovou omáčkou, restovaným špenátem, parmazánem, sušenými rajčaty a jarní cibulkou
Rýže vařená v sugu Nero, se sépií a místní tygří krevetou
Rizoto s foie gras, houbami a čerstvými bylinkami
Tradiční místní maltský králičí guláš
na dušených červených bramborách s máslem a borůvkami
Jehněčí kolínko, červené víno, pečená mrkev, polenta
Jehněčí špíz pečený na lávovém grilu, podávaný s pečenými bramborami a máslem
Vyberte si z naší nabídky vysoce kvalitních mas, pomalu zrajících ve sklepě i v naší vitríně. Pečlivě vybráno z nejlepších masných regionů po celém světě. Ceny masa se určují podle druhu a hmotnosti. Prosím, zeptejte se obsluhy na dostupnost a prezentaci! (Doporučujeme připravit na stupeň rare!)
"USDA" hovězí flap, hoblinky Grana Padano, listy rukoly, cherry rajčata, bylinkový olej
Ribeye steak z hovězího Black Angus (krmený obilím) pečený na lávovém grilu, ochucený zeleným pepřem a balsamikovým jus, podávaný s kukuřicí a česnekovými pečenými bramborami
Prémiový T-bone (Scotona steak, grain finish) pečený na lávovém grilu, podávaný s dušenými červenými bramborami na másle, promíchanými s grilovanou zeleninou a rozmarýnovou omáčkou
Místní pomalu dušené plněné hovězí závitky v bohaté omáčce z vína, rajčat a hrášku
Ozdobeno křupavými červenými bramborami
Křehký steak z iberského vepřového (bůček Secreto) pečený na lávovém grilu, podávaný s maltskou caponatou
Pečená s medovou glazurou, podávaná s hranolky a BBQ omáčkou
Iberské vepřové žebírkové proužky (bez kostí) pečené na lávovém grilu, podávané s pečenými česnekovými bramborami
Pečené kuřecí supreme – marinovaný filet na kosti s křupavou kůží, mozzarella, bazalka, česnek, cherry rajčata, bílé víno, parmezán a olivový olej, doplněné lehce grilovanou zeleninou.
Denní úlovek – divoká místní ryba z rybářských sítí Prosím, zeptejte se obsluhy na dostupnost
Tuňákový filet v sezamové krustě pečený na lávovém grilu, podávaný s cuketou, mrkvovými „špagetami“, wakame a wasabi majonézou
Filet z lososa pečený v troubě s chřestem, čerstvou červenou paprikou, pažitkou, bramborovou kaší a holandskou omáčkou
Steak z místního čerstvého mečouna pečený na lávovém grilu, podávaný s grilovanou zeleninou a středomořskou omáčkou
Celá pražma mořská, pečená v troubě s bílým vínem, cherry rajčaty, limetou, olivami, kapary, česnekem a chimichurri
Konfitovaný česnek, nasekaný rozmarýn a rozmarýnový olej
Cherry rajčata, rukola, parmská šunka, burrata, oregano a olivový olej
Bílý sýr, vaječný žloutek
Vážení zákazníci, s potěšením vám představujeme naši kolekci pečlivě vybraných vín od renomovaných producentů s výjimečnou chutí a vůní. Užijte si..
Kvalitní šumivé víno z Malty, Delicata. Vyrobené metodou Méthode Charmat z původní červené odrůdy Ġellewża; Ġellewża Spumante je lahodné demi-sec rosé plné chutí zralých jahod a s vytrvalou kaskádou jemného perlení.
Kvalitní šumivé víno z Malty, Delicata Stylově jedinečné Moscato Perlato je přirozeně sladké maltské víno s jemným perlením drobných bublinek, které zvýrazňují hroznové tóny a celkově ovocný charakter.
Odrůdy: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Region: Catalonia / Země: Spain Jemné perlení doplňuje vůně broskví, zralých hrušek, květin a náznaků tropického ovoce. V chuti je krémové, přitom sladké, s dlouhým dozvukem.
Odrůdy: Garnacha, Pinot Noir / Region: Catalonia / Země: Spain Intenzivní aroma lesního ovoce, malin, trnek a jahod. Na patře dominují tyto plody, objevují se však i tóny anýzu a koření. Dochuť je osvěžující, elegantní a bohatá.
Odrůda: Glera / Region: Veneto / Země: Italy Toto dobře strukturované šumivé Prosecco vyniká zářivým slámově žlutým odstínem a výraznou, přitom elegantní pěnou. Vůně připomíná jablko Golden Delicious, zatímco chuť je příjemně zvýrazněna aromatickými tóny medu, černé lékořice a květu akácie.
Odrůdy: Glera, Pinot Noir / Region: Veneto / Země: Italy Výrazná broskvově květová růžová s purpurovými odlesky ohlašuje ovocně bohatou vůni se zřetelnými tóny drobného červeného ovoce a grapefruitu. Prodloužené zrání na kalech vytváří krásné aroma medu a chlebové kůrky.
12 % obj. Emilia Romagna Jedinečné, jemné a okouzlující šumivé víno, ve kterém se vedle odrůd Pinot Bianco a Sauvignon uplatňuje i výrazně voňavá aromatická Malvasia, s ovocnými tóny jablka, bílé broskve a příjemnými citrusovými náznaky. Skvělé k sýrům; obecně se hodí k prvním chodům a masům s decentní aromatickou strukturou. Vyzkoušejte ho se zeleninovými polévkami a saláty.
Elegantní barva: zlatavě slámově žlutá se zelenými odlesky. Živá intenzita zeleného jablka a citrusů, svěžest minerálních nuancí a bílých květů a elegance světlých tónů (brioche, obilniny, čerstvé ořechy)
Dominuje intenzita Pinot Noir, která tvoří téměř polovinu cuvée. Meunier přináší kulatost, zatímco Chardonnay dodává svou velkorysou eleganci dalším dvěma odrůdám. V závislosti na ročníku doplňuje intenzitu, jemnost a konzistenci šampaňského Moët Impérial Rosé 20 až 30 % rezervních vín.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Champagne | Francie Ovocné a intenzivní | Svěží - Původ: Épernay, Champagne, France — stejné jako u všech Moët - Typ: Demi-sec Champagne, určené k nalévání přes led - ABV: 12% - Chuť: Bohatší a sladší než Moët Brut — mango, guava, nektarinka, se závěrem zázvor/ máta. Sladkost drží i při tání ledu - Servírování: Velká sklenice na bílé víno + 3 velké kostky ledu. Podle chuti přidejte mátu, limetkovou kůru nebo lesní plody
Ve vůni krásná aromatická komplexita; zralé ovoce a kořenité aroma s náznaky pečených jablek, kompotu a broskví. V chuti jemná kombinace struktury, délky a živosti, s perlením jako samet. Hruška, brioška a kořenité tóny, s nádechem čerstvého vlašského ořechu.
Zářivé rosé s jemnými zlatavými odstíny. Ušlechtilost červených bobulí: náznaky červeného rybízu, třešní a lesních jahod; kořenitý dotek, ne nepodobný Special Cuvée. Na patře jemná kombinace struktury, délky a živosti, s tříslovitým závěrem díky přídavku červeného vína; perlení jemné jako samet; chutě lesních plodů.
Odrůda: Glera / Region: Veneto / Země: Italy Svěží aroma květin a ovoce s tóny jablka, hrušky, banánu a tymiánu. V chuti suché, ale ovocné, s bílým ovocem a mandarinkou, příjemně svěží a vyvážené, se citrusovou kyselinkou a dokonale vyváženým závěrem. Okamžitě pitelné a nenucené.
Extra Dry DOC 0.20 Itálie 11 % obj. 10 % Glera Venito Jedná se o slámově žluté víno získané přirozeným kvašením. Chuť je jemná s ovocnými tóny. Vůně je intenzivní a vyznačuje se příjemným a vytrvalým perlením. Ideální jako aperitiv ke všem předkrmům, k rybám a pokrmům z měkkýšů a korýšů. Doporučuje se také na závěr jídla jako doprovod k dezertu. Vhodné k pití po celou dobu jídla.
Barva je zlatavě žlutá s jemnými bublinkami. Ve vůni se čerstvé ovoce snoubí s citrusovými tóny citronu a pomeranče. Na patře se projevují další citrusové chutě ve skvělé rovnováze. Střed patra se otevírá do soustředěné chuti osvěžující kyseliny. Velmi čistý závěr s dojmy bílých broskví.
Żiffa Sauvignon Blanc pochází z pobřežních oblastí, kde jemné vánky hladí sluncem zalité vinice, a chutná svěže a jasně s živou esencí citronu a limetky. Toto suché bílé víno je přirozeným společníkem pro ty, kdo si vychutnávají šplouchání klidných vln nebo pokoj neuspěchaných životních chvil na břehu.
Sluncem prohřáté hrozny Girgentina z keřově vedených, původních starých vinic byly mistrně spojeny s ušlechtilými hrozny Chardonnay pro plnost a ovocnost. Toto suché víno bez zrání v dubu je lehké a svěží, okouzlí jemnými květinovými vůněmi a osvěžujícími tóny zeleného jablka, typickými pro delikátnost Girgentiny a její ceněný regionální projev.
Toto aromatické, plné suché bílé víno je vyrobeno ze dvou vzrušujících odrůd pěstovaných na Maltě, Vermentino a Zibibbo, které rostou na vápenitých půdách. Okouzlí svěží, příjemně ovocnou chutí se zralými citrusovými tóny a slanější, téměř krémovou dochutí. Je to půvabný regionální projev této středomořské směsi.
Toto lehké suché víno je vyrobeno z původních hroznů Girgentina z keřově vedených vinic a odpočívalo na jemných kalech. Je svěží a křupavé, s jemným šimráním, které nese delikátní květinovou kompozici citronového květu a dalších nenápadných citrusových parfémů, stejně jako ovocné tóny jablka Granny Smith a křupavé hrušky Bambinella.
Toto plné, suché bílé víno s dubovým charakterem je vyrobeno z maltských hroznů Chardonnay. Je příjemně svěží a voní po peckovinách a briošce. Toto Chardonnay je hladké, s přesnými tóny křupavého jablka, kdoule a citronové marmelády.
Voňavé, bylinné suché bílé víno vyrobené z bobulově tříděných hroznů, které byly celé ručně sklizeny z vybraných keřů. Před lisováním se hrozny pěstované na Maltě nechávají macerovat na slupkách, aby se získala maximální chuť a odrůdové charakteristiky. Výsledkem je toto svěží, a přitom plné, opulentní a lahodné maltské Sauvignon Blanc.
Odrůda: Grillo / Region: Sicily / Země: Italy Ve sklenici slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky. Vůně odhaluje aroma grapefruitu, jasmínu a tropické tóny manga a papáji. Na patře je obklopující a přímočaré, s výraznou svěžestí a šťavnatou kyselinkou. Potěší dokonalou rovnováhou svěžesti a hebkosti s dlouhým a vytrvalým závěrem.
Odrůda: Pecorino / Region: Abruzzo / Země: Italy Ve vůni se objevují jemné tóny citrusových plodů, pomerančových květů a bylinné nuance. V chuti je to svěží a dobře vyvážené víno, které zanechává dlouhotrvající dojem liči a citrusových chutí.
100% Vermentino Alk. obj. 13% Vermentino je bílá odrůda révy původem ze Sardinie, která se postupem času rozšířila do Toscana, Umbria a Latium. V těchto regionech našlo Vermentino vynikající podmínky prostředí, zásadní pro výrobu úžasných vín. Vinice se nachází na nízkých kopcích (200+ metrů) severně od Říma s jižní expozicí. Půda má střední strukturu a obsahuje také jíl. Kvašení v nerezové oceli a zrání v lahvi po dobu 2 měsíců před uvedením na trh zajišťují mimořádnou kvalitu a hodnotu tohoto vína. Žlutá barva s náznaky bílých květinových tónů a notami křupavého ovoce, jako je ananas a zelené jablko, vyvážené dobrou mineralitou. Plné víno s dlouhým závěrem. Vynikající k mořským předkrmům, rybám a pokrmům z bílého masa, k čerstvým a lehce vyzrálým sýrům, stejně tak vhodné jako aperitiv.
100% Grillo ALKOHOL 12,5% Jasná a intenzivní slámově žlutá Ovocné a květinové. Vyznačuje se komplexním buketem s náznaky zeleného čaje, sena a pomerančového květu. Plné tělo, výrazně slané a dobře vyvážené. Zřetelné jsou tóny chlebové kůrky a minerální závěr. Zrálo 3 měsíce v oceli a alespoň 4 měsíce v lahvi Skvěle se hodí k busiate alla trapanese. Hodí se také k rybím pokrmům, jako je carpaccio z mečouna, kuskus a mušle s pepřem. Hrozny, ručně sklízené v posledních deseti dnech srpna, jsou ve sklepě šetrně lisovány; kvašení při kontrolované teplotě zajišťuje nejvyšší kvalitu samotokového moštu. Svěží, přímočaré. Kopcové Grillo, pěstované na bílých půdách nejmalebnějších výběžků údolí Belice.
Odrůda: Falanghina / Region: Campania / Země: Italy Křišťálově žlutá barva. Ve vůni náznaky tropického ovoce a aromatických bylin. Chuť je suchá a jemná, vyvážená a ovocná, s květinovým dozvukem.
100 % Pinot Grigio ALKOHOL 12,5% Vína Solo Roberto pocházejí z oblasti, kde má réva ideální podmínky k růstu, což dává vzniknout vysoce kvalitním vínům. Sdílejí několik společných charakteristik: svěžest, ovocnost a eleganci. Zlatavě žlutá barva s měděnými odlesky. Toto víno je po prvním doušku explozí zeleného jablka, hrušky, meruňky a banánu v ústech. Je svěží a elegantní, s plnějším tělem a pocitem křupavého ovoce. Ideální k předkrmům, rybám a bílému masu. Vína Solo Roberto Friuli Grave DOC jsou vyjádřením území Grave v provincii Pordenone. Půda je aluviálního původu, převážně kamenitá či štěrkovitá. „Grave“ jsou zaoblené oblázky vzniklé tisíciletým erozním působením vody řek Meduna, Cellina a Tagliamento; při svém toku k moři ukládaly na rovinách vápenato-dolomitický materiál stržený z hor.
100 % Sauvignon Blanc ALKOHOL 12,5% Vína Solo Roberto Friuli Grave DOC jsou vyjádřením území Grave v provincii Pordenone. Půda je aluviálního původu, převážně kamenitá či štěrkovitá. „Grave“ jsou zaoblené oblázky vzniklé tisíciletým erozním působením vody řek Meduna, Cellina a Tagliamento; při svém toku k moři ukládaly na rovinách vápenato-dolomitický materiál stržený z hor. Světle slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky. V chuti vůně kopřivy a rajčatových listů. Svěží a elegantní víno s dlouhou dochutí. Ideální k aperitivu, předkrmům, měkkýšům, lososu, rýžovým pokrmům a jídlům s aromatickými bylinkami.
Odrůda: Cortese / Region: Piemonte / Země: Italy Světle slámově žlutá se zelenými odlesky. Svěží a ovocné aroma. V chuti plné, svěží, s příjemným mandlovým dozvukem. Světle slámově žlutá se zelenými odlesky. Svěží a ovocné aroma. V chuti plné, svěží, s příjemným mandlovým dozvukem.
Odrůda: Pecorino / Region: Abruzzo / Země: Italy Slámově žlutá barva s jemnou vůní citrusových tónů, v popředí citron, s nádechem ananasu. V chuti svěží, vyvážené a s opravdu dlouhým dozvukem aromat liči a citrusového ovoce.
Odrůda: Pinot Grigio / Region: Trentino Alto Adige / Země: Italy Toto suché bílé víno má slámově žlutou barvu. Jeho čisté, intenzivní aroma a zcela suchá chuť (s přitažlivým tónem jablek Golden Delicious) činí Pinot Grigio od Santa Margherita vínem s výraznou osobností a velkou všestranností.
Odrůda: Riesling / Region: Alsace / Země: France Citrónově žlutá barva s platinovými odlesky. Velmi ovocná vůně a příjemná živost na patře s dlouhou dochutí.
IGP Pays d'Oc Alk.: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Bledě zlatá s jasnými odlesky, Vůně: tropické ovoce, med a vanilkové tóny. Chuť: aromatická, svěží a ovocná, jemná textura, vyvážená kyselina. Dochuť: čistá, osvěžující, lehce zakulacená. Ideální k rybám a mořským plodům, měkkým sýrům, bílým masům, ovocným dezertům
Odrůda: Chardonnay / Region: Burgundy / Země: France Světle zlatá barva. Víno je získáno přímo z ovoce, nikoli z dubu; degustace tak nabízí výraznou ovocnost a bohatou aromatickou škálu typickou pro styl Laroche. Intenzivní vůně s náznaky zralého bílého ovoce a květin. V chuti se snoubí aromatická plnost a svěžest. Dlouhý ovocný závěr.
Odrůda: Sauvignon Blanc / Region: Central Loire Valley / Země: France Slámově žlutá. Svěží vůně, harmonická, s ovocnými tóny a minerálními nuancemi. Chuť je minerální a komplexní, s příchutí zeleného jablka a dlouhým dozvukem.
Odrůda: Chardonnay / Region: Burgundy / Země: France Zářivě zlatá barva a elegantní vůně plná citrusových aromat a minerálních tónů. Šťavnatý styl s jemnými chutěmi bílého ovoce vyváženými svěží, pikantní kyselinou. Dlouhý minerální závěr.
Odrůda: Riesling / Region: Penedes / Země: Spain Světle slámová barva, zářivá a čistá. Ve vůni živé a šťavnaté, s lahodnými citrusovými tóny (citron, mandarinka) a aromaty připomínajícími citronovou trávu. Ryzlink v nejvýraznější podobě. Hedvábná textura, bohatý smyslný extrakt, charakter a pevná osobnost, která přetrvává po dlouhém středním patře i v závěru.
Odrůda: Sauvignon Blanc / Region: Marlborough / Země: New Zealand Slámově žlutá barva s limetkově zelenými odlesky. Má fantastické, výrazné a pikantní aroma štiplavé kopřivy a tropického ovoce, doplněné jemnou mineralitou. Na nose čisté a svěží, v chuti plné šťavnatých citrusů, které plynule přecházejí do lahodného, dlouhého závěru.
Odrůda: Malbec / Region: Mendoza / Země: Argentina Sytě červená barva s fialovými odlesky. Vůně nabízí tóny zralého červeného ovoce, se švestkami a květinovými nuancemi. V chuti je víno vyvážené, s dobrou koncentrací a jemnými, kulatými tříslovinami typickými pro Malbec.
Odrůda: Pinot Noir / Region: Central Otago / Země: New Zealand Zářivá, sytě třešňově červená barva. Aromatický nos s koncentrovanými ostružinami a tmavou třešní s náznaky mokky a bohatým kouřovým opálením z francouzského dubu. Na patře se rozvíjejí zralé ovocné tóny švestky do zemitých divokých koření se zralým a šťavnatým závěrem. Koncentrované a strukturované víno s výraznou délkou.
je styl gruzínského vína pojmenovaný po slavném malíři Nikovi Pirosmanim. Nejde o jedno přísně vymezené označení původu jako Kindzmarauli, ale o široce vyráběný styl vína. Region Vína Pirosmani pocházejí z: Kakheti, v Georgia. To je srdce gruzínského vinařství, známé moderními i tradičními metodami (qvevri). Styl a chuť Pirosmani je polosuché, tedy jen s lehkým nádechem sladkosti. Pokud je červené (nejběžnější): Bílé: Odrůda: Rkatsiteli Chuť: zelené jablko, hruška, květinové tóny, svěží, lehce nasládlý (off-dry) závěr Nejlepší párování s jídlem Slaná a grilovaná masa • grilované vepřové nebo žebra • pečená kachna • BBQ kuře Sladkost skvěle vyvažuje kouřové a slané chutě.
Bílé suché víno Bílé suché víno "Kisi" se vyrábí z odrůdy Kisi, pěstované v našich vinicích v Kachetii. Víno má světle slámovou barvu se zlatými odlesky a výrazné, ostře definované aroma citrusů, žlutého ovoce, medu a lučních květů. Vyznačuje se vyvážeností, harmonií a dlouhým závěrem. Podávejte při 10–12C Alc. 13%
Rtvelisi Mukuzani je suché červené gruzínské víno značky Rtvelisi z proslulé apelace Mukuzani. Region • Mukuzani • Nachází se v Kachetii v Gruzii. Mukuzani patří mezi nejkvalitnější vinařské oblasti Gruzie, známé strukturovanými, prémiovými červenými víny. Odrůda a styl • Odrůda: Saperavi (vlajková červená odrůda Gruzie) • Styl: Suché červené víno (bez znatelné sladkosti) Chuťový profil • Tmavé ovoce: ostružina, černá třešeň • Zemité tóny: lesní půda, koření • Vliv dubu (často zraje v dubu): vanilka, toast • Pevné třísloviny (lehce vysušující pocit v ústech) • Dlouhý, strukturovaný závěr Představte si: hlubší, plnější, více „pro milovníky vína“. Párování s jídlem Rtvelisi Mukuzani se nejlépe hodí k: • Steaku • Jehněčímu • Grilovaným masům • Vyzrálým sýrům
Víno KINDZMARAULI MARANI z Kachetie, Gruzie. Odrůda: Saperavi 100% DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY Vzhled: tmavě rubínová barva Vůně: aroma zralých třešní a černého rybízu Chuť: vyvážená, zakulacená se zralými tříslovinami a dlouhým závěrem. ALKOHOL: 13 % obj. KVAŠENÍ: alkoholové kvašení 8–10 dní se stykem se slupkami. SEKUNDÁRNÍ KVAŠENÍ: nerezová ocel DOPORUČENÍ A VELIKOSTI PODÁVÁNÍ DOPORUČENÍ: Doporučujeme toto víno k hovězímu nebo vepřovému z grilu. TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 15–17C. POTENCIÁL ZRÁNÍ: vysoký O VÍNĚ: Suché červené víno "Saperavi" je vyrobeno z odrůdy Saperavi pěstované v regionu Kachetie. Má tmavě rubínovou barvu a vyznačuje se výraznou, harmonickou chutí a příjemnou dochutí. Doporučujeme toto víno k hovězímu nebo vepřovému z grilu. VINIFIKACE OBDOBÍ SKLIZNĚ: první polovina října
Červené polosladké víno AOK, červené polosladké víno je vyrobeno z odrůdy Saperavi pěstované v regionu Kachetie, v chráněné mikro-zóně "Kindzmarauli". Víno má granátovou barvu a výrazné aroma ostružin, malin, jahod a květin. Vyznačuje se vyvážeností sladké chuti a příjemné acidity. Víno je plné, s harmonickým a dlouhým dozvukem. Podávejte při 12 – 14C Alk. 11.5%
je známé gruzínské červené víno vyráběné v mikrozoně Khvanchkara v oblasti Rača v Gruzii. Je součástí prastaré gruzínské vinařské tradice, která sahá více než 8 000 let do minulosti. Klíčové informace • Hrozny: především Aleksandrouli a Mujuretuli (původní gruzínské odrůdy) • Styl: přirozeně polosladké červené víno • Alkohol: obvykle kolem 10.5–12% • Barva: sytě rubínově červená Chuťový profil • Plné a hladké, s přirozenou sladkostí (bez přidaného cukru) • Tóny malin, třešní, jahod a někdy i fialek • Jemné třísloviny, díky nimž se velmi snadno pije Párování s jídlem • Skvěle se hodí k: o Dezertům (zejména s lesním ovocem) jemným sýrům lehčím masům, jako je vepřové nebo kachna Lze si ho vychutnat i samotné jako dezertní víno
Polosladké gruzínské červené víno — POZN.: ověřte v kuchyni, zda se liší od položky č. 39 (zdrojové PDF uvádí obě čísla se stejným názvem).
Żiffa Syrah pochází z pobřežních oblastí, kde jemné vánky hladí sluncem zalité vinice, chutná plně a výrazně, s intenzitou černého rybízu a tmavého lesního ovoce. Toto uhlazené suché červené víno je přirozeným společníkem pro ty, kdo si vychutnávají šplouchání klidných vln nebo klid neuspěchaných chvil života na břehu.
Letní maltské teplo a odborná péče Delicata o jejich rodinné vinohradnické parcely propůjčují této dovedně namíchané směsi tří vzájemně se doplňujících odrůd výrazný výbuch chutí zralého letního ovoce a kořenitosti. Toto suché víno bez zrání v dubu, jemné a třešňově červené, je lehčího stylu, přesto oplývá regionálním charakterem.
s vůní lesních plodů z Černého lesa, grafitu a koření. Toto Cabernet chutná po černém rybízu a jeho klasická bylinná linka je podpořena jemnými tříslovinami a nuancovaným závěrem.
Plné červené víno z ušlechtilých hroznů Merlot, ručně sbíraných z vybraných maltských vinic. Tato Rizerva byla mistrně školena v barikových sudech z francouzského dubu a dále zrála v lahvi. Výsledkem je vytříbené maltské Merlot s bohatou vůní, s klasickou sladce listovou stopou ukotvenou temnou hloubkou švestek a černého rybízu (cassis). Před podáváním nebo dekantací je ideální nechat víno nějakou dobu stát ve svislé poloze.
Nero d’Avola, Sicílie
Primitivo, Apulie
Montepulciano d'Abruzzo
Primitivo, Apulie
100% Aglianico, Puglia — 2022-2023, 13,5 %
Primitivo, Manduria — zrálo 24 měsíců, min. 9 v sudu
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5 %
Primitivo, Apulie
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Bolgheri, Toskánsko
40 % Montepulciano d'Abruzzo, 40 % Primitivo, 20 % Sangiovese, 2019, 14,5 %
Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara, Veneto
Alkohol: ~14% Francie. Region: Languedoc Odrůda: 100% 100% Cabernet Sauvignon Částečné zrání v dubu (francouzský dub) pro komplexitu Pečlivé cuvée pro zachování čistoty ovoce Barva: sytě rubínově červená Aroma: černý rybíz, ostružina, náznaky koření, vanilky a toastovaného dubu Chuť: středně plné až plné, hladké třísloviny, dobrá rovnováha Dochuť: dlouhá s tóny tmavého ovoce a jemného dubu Párování s jídlem Grilovaná masa a steaky Jehněčí pokrmy Tvrdé sýry Těstoviny s výraznými omáčkami Duca Di Salaparuta Oniris Hrozny: Nero D’Avola / Region: Sicily / Země: Italy Sytě červená barva s fialovými odlesky. Svěží, dobře vyvážené vůně višně marasca, třešně a černého rybízu. Na patře výrazné, a přitom svěží, se šťavnatou chutí a příjemnou svěžestí, která zajišťuje snadné pití.
IGP Pays d'Oc. Cena 6.78 bez DPH / 8 vč. DPH. 100% Pinot Noir, Languedoc, jih Francie Alk.~12.5% – 13% Zářivě rubínově červená, svěží červené ovoce (třešeň, malina), lehké květinové tóny, jemná kořenitost Lehké až střední tělo. Hladká, hedvábná textura, svěží kyselina. Chuť červených bobulí s měkkou, elegantní strukturou Dochuť: čistá, ovocná a osvěžující. Velmi dobře se hodí ke grilovanému kuřeti, uzeninám/charcuterie, lehkým těstovinám, lososu nebo tuňákovi a měkkým sýrům
Odrůda: 100% Pinot Noir Region: Pays d'Oc, jižní Francie (vinice Saint Hilaire poblíž Limoux) Chuťový profil: červené ovoce (třešeň, malina, jahoda, červený rybíz), vanilka, koření, a zemitě/slané podtóny Tělo: středně plné, s jemnými, hladkými a sametovými tříslovinami Zrání: několik měsíců v dubových sudech Alkohol: kolem 13.5% Párování s jídlem: grilovaná masa, drábež a zvěřina uzeniny a teriny dušená jídla a cassoulet
Odrůdy: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Region: Bordeaux / Země: Francie Barva je purpurová až granátová. Vůně je elegantní, živá a výrazná a nabízí perník, vanilku a zralé ovoce. Chuť je strukturovaná, komplexní s tóny červeného ovoce a koření.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Odrůdy hroznů - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Alk.: ~14.5% obj. Zrání: část v nerezu, 6–12 měsíců v dubových sudech Degustační poznámky Barva: sytý granát s rubínově/oranžovými odlesky Vůně: koření, byliny garrigue, tmavé ovoce (ostružina, cassis), jemný dub (vanilka, toast) Chuť: středně plné až plné tělo, pevné, ale elegantní třísloviny, ovoce + dubová kyselina Párování s jídlem Ideální k: hovězímu (steak, tournedos), telecím pokrmům, těstovinám s výraznými omáčkami Pečená zelenina, středomořská kuchyně
Pochází z pobřežních oblastí, kde jemné vánky hladí sluncem zalité vinice, a Žiffa Cuvée Rosé chutná harmonicky vyváženě s ovocným jádrem z vyzrálých červených bobulí. Toto polosuché růžové víno je přirozeným společníkem pro ty, kdo si vychutnávají šplouchání klidných vln nebo klid neuspěchaných životních chvil na břehu.
Jde o lahodné, aromatické suché rosé vyrobené z ručně sbíraných červených hroznů Grenache pěstovaných na Maltě, proslulých produkcí špičkových růžových vín, a kupážované s Cabernet Sauvignon. Toto chutné, lehce kořenité rosé má přesný nos a chutná po cukrové vatě, jahodách a čerstvém červeném letním ovoci. Vykazuje skutečný regionální charakter.
100 % Pinot Sauvignon ALKOHOL 12,5% Vína Solo Roberto Friuli Grave DOC jsou výrazem území Grave v provincii Pordenone. Půda je aluviálního původu, převážně kamenitá či štěrkovitá. „Grave“ jsou zaoblené oblázky vzniklé tisíciletým erozním působením vody řek Meduna, Cellina a Tagliamento; při svém toku k moři ukládaly na pláních vápenato-dolomitický materiál stržený z hor. Světle slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky. V chuti vůně kopřivy a rajčatových listů. Svěží a elegantní víno s dlouhou perzistencí. Ideální k aperitivu, předkrmům, korýšům a měkkýšům, lososu, rýžovým pokrmům a aromatickým bylinkám.
Odrůdy: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Region: Provence / Země: France Skvělá světle růžová barva s brilantním vzhledem. Komplexní a velmi aromatická vůně s jemnými tóny červených bobulí, malin, bělomasého ovoce, broskve a bílých květů. Na patře dominuje dojem svěžesti a vyváženosti s křupavými chutěmi a krásnou strukturou, závěr přináší pocit minerality a slaný tón.
Bio, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, Francie
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Ryzlink, Marlborough, Nový Zéland
100% Rkatsiteli, jantarové víno z qvevri, Georgia
Růžové víno z Makedonie
Malta
100% Grillo, 12,5 % alkoholu (ABV), Sicílie
Ryzlink, Alsasko
Malta, polosuché růžové
Malta
38leté keře révy, zrání 24 měsíců
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Bordeaux
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, vynikající kvalita
500 ml — €7.50 / 1 l — €11.00. Jahoda: perlivá voda, čerstvé jahody, jahodový sirup, citron a máta. Mango: perlivá voda, čerstvé mango, mangový sirup a bazalka
Čerstvý ananas, vanilková zmrzlina, kokosové mléko
Čerstvé jahody, jahodová zmrzlina, mléko, čokoládový sirup
Jemné, lehce sladké, vanilka/hřebíček/slad, 6,6 %
6,6 %
Místní nízkosacharidový ležák
Jemné a krémové
Výrazně rašelinově kouřové
Kouřové tóny, ovocná riojská sladkost a koření
Masivní rašelinový kouř
sirup Blue Curacao, kokosový krém, ananasový džus, maraschino třešně, led
Mixovaný čerstvý ananas, husté krémové kokosové mléko a kostky ledu
Čerstvá máta, rozmačkaná limetka, třtinový cukr a sodová voda
pomerančový džus, plátky pomeranče, grenadina
Aperol, prosecco, soda, čerstvý pomeranč
Bílý rum, čerstvá limetka a máta, třtinový cukr, sodová voda
Čerstvé jahody, bílý rum, čerstvá limetka a máta, třtinový cukr, sodová voda
Kokosový krém, bílý rum, ananasový džus
Bílý rum, jahodové pyré, čerstvá limetová šťáva, cukrový sirup, drcený led
Gin, Campari, Martini Rosso
Broskvové pyré, prosecco
Tequila, Cointreau, čerstvá limetová šťáva
Tequila, grenadinový sirup, pomerančový džus
Martini Bianco, gin nebo vodka, oliva
Vodka, Cointreau, brusinkový džus
Vodka, rajčatová šťáva, citronová šťáva, worcesterská omáčka, tabasco, sůl, černý pepř, řapík celeru
Vodka, zázvorové pivo, čerstvá limetová šťáva
Vodka, stříbrná tequila, gin, triple sec, cukrový sirup, citronová šťáva, cola, měsíček citronu
Vodka, Kahlúa, espresso shot
Růžový gin, tonic, čerstvá jahoda, limetka a bazalka
whiskey, měsíčky citronu, lístky máty, cukrový sirup, sodová voda, drcený led
likér Galliano, Cointreau, pomerančový džus, čerstvá smetana