Port 21 Restaurant
189 jídel v 15 sekcí
Předkrmy
Bruschetta Classic VG
opečený maltský chléb, rajčata, bazalka a česnek
Crostini s prosciuttem a krémem z parmigiana s lanýžem
opečený maltský chléb, šunka “San Daniele”, lanýžový parmezánový krém
Bruschetta Caprese V
opečený maltský chléb, mozzarella a rajčata, bazalka
Calamari Fritti
smažená sépie, „malý salát“, tatarská omáčka
Hovězí carpaccio
hovězí svíčková – tence krájená, rukola, citron, extra panenský olivový olej, hoblinky parmezánu
Tatarák z červené řepy a avokáda VG
červená řepa, avokádo, šalotka, hořčice, nakládané okurky, dýňové velouté, melasa z granátového jablka
Crudo di Gamberi Rossi
místní červená kreveta, olivový olej, salát z fenyklu a pomeranče, olivy, citron
Parmigiana V
pečené lilky, vrstvené s mozzarellou, rajčaty a parmezánem
Smažený kozí sýr V
rukola, hruška, červená řepa, vlašské ořechy, med
Polpette di Neonata
smažené whitebait placičky, salát ‘petit’, pažitková majonéza
Lososový tartar
avokádo, limetka, okurka, ředkvičky, jarní cibulka, chilli, sójová omáčka
Mísy
(ke sdílení pro 2)
Prkénko se sýry a studenými masy
výběr sýrů a uzenin, dip, grissini, olivy
Fritto Misto di Mare
kalamáry, whitebait, rybí filet, krevety, tatarská omáčka
Saláty
Brunch 21
křupavé listové saláty, rajčata, avokádo, slanina, vejce natvrdo, hořčičný vinaigrette, hoblinky parmezánu
Kuřecí Caesar
klasický salát „caesar“, grilované kuřecí supreme
Nicoise s uzeným lososem
křupavé listové saláty, rajčata, okurka, brambory, cibule, olivy, estragonový dresink, zelené fazolky, vejce natvrdo
Campana V
bufalí mozzarella, rajčatové carpaccio, olivy, hrozny, olivový olej, bazalka
Port 21 V
křupavé listové saláty, mrkev, okurka, ředkvičky, jablko, meloun, sýr provolone, medovo-hořčičný dresink, opražené mandle
Těstoviny a rizoto
Tortelloni s humrem, krabem a chřestem
čerstvé těstoviny plněné humrem a krabem, krémový chřestový bisque
Linguine al Limone V
linguine, citron, šafrán, parmezán, bazalka
Spaghetti alle Vongole
(pokud je k dispozici) špagety, čerstvé mušle vongole, bílé víno, česnek, petržel
Tonnarelli al Cacio & Pepe V
čerstvé těstoviny, sýry grana a pecorino, černý pepř
Paccheri alla Cardinale
čerstvé těstoviny, ragú z hovězího a telecího masa, doplněné mozzarellou di búfala
Špagety alla Carbonara
špagety, guanciale, parmezán, pecorino a vejce
Linguine s červenými krevetami a cuketou
linguine, místní červené krevety, cuketa, chilli, bisque
Risotto se zeleným jablkem, limetkou a wasabi
rýže „carnaroli“, zelené jablko, limetka a wasabi, máslo, parmezán
Hlavní jídla
Ryba dne
čerstvá místní ryba, připravená podle doporučení šéfkuchaře cena za 100 g
Spigola
celý mořský okoun, grilovaný nebo v soli
Losos s pomerančem a pistáciemi
filet z lososa, krémové pomerančovo-hořčičné velouté, pistácie, estragon
Burger 21
280 g hovězího angus karbanátku, salát, cibule, rajčata, slanina, zapečený sýr "Red Leicester", domácí omáčka, briošková bulka, hranolky
Cotoletta Milanese
telecí kotleta s kostí, obalovaná a smažená na „milanese“ způsob
Tomahawk „Romesco“
grilovaný, marinovaný vepřový tomahawk, pesto z pečené papriky a mandlí
Ribeye
300 g hovězí ribeye, grilované na dřevěném uhlí
Filetto al Porto
300 g hovězí svíčkové, omáčka z portského vína, růžový pepř
DODATEČNÉ PŘÍLOHY
Grilovaná zelenina
Míchaný salát
rukola a cherry rajčata
Hranolky ze sladkých brambor
Hranolky
Pečené brambory
Bramborová kaše
Port 21 Signature
Martini se slaným karamelem
vodka, Baileys, karamelový sirup, solné vločky
Clover 21
domácí infuzovaný gin, citronová šťáva, malinové pyré, vaječný bílek
Snídaně v ráji
gin, Aperol, citronová šťáva, ananasová šťáva, marmeláda
Port Smash
vodka, bezinkový likér, okurka, bazalka, citronová šťáva
Gin 21
domácí gin infuzovaný bobulemi, rozmarýnem, pepřem, tonik
Klasiky Ⓜ
Spritzer
Aperol / Campari / Limoncello / Prosecco a soda
Hugo
Fiorente „elderflower liquor“, prosecco, soda, máta
Negroni Classico
Campari, sladký vermut, džin, pomerančové bitters
Sbagliato
Campari, sladký vermut, pomerančové bitters, prosecco
Cosmopolitan
vodka, brusinkový džus, triple sec, limetková šťáva
Margarita
tequila, triple sec, limetová šťáva
Long Island
vodka, triple sec, Bacardi Blanca, tequila, gin, citronová šťáva, kapka coly
Pornstar Martini
vodka, passoa, vanilkový sirup, pyré z marakuji, panák prosecca
Espresso Martini
vodka, Kahlúa, panák espressa
Bloody Mary
vodka, rajčatová šťáva, citron, tabasco, worcester, čerstvý pepř
Whiskey Sour
bourbon whiskey, cukrový sirup, citronová šťáva, vaječný bílek
Amaretto Sour
amaretto Disaronno, cukrový sirup, citronová šťáva, vaječný bílek
Caipirinha
cachaça, cukr, limetka
Moscow Mule
vodka, zázvorové pivo, limetka
Víno po skleničce Ⓜ
Borgo Col Alto
Prosecco
Baron de Rothschild
Šampaňské
1919
BÍLÉ Santa Cristina Bianco
Sato
Gavi, Palladino
Chablis
Rose Rose d’Anjou
RED 1919
Primitivo Chateau Tartuigiere
Šumivá vína, Prosecco
Borgo Col Alto
Benátsko, Itálie
Drappo
Glera, Bianchetta, Perera Veneto, Itálie
Šumivá vína, tradiční metoda
Caesar de Malte, Marsovin
Chardonnay, Pinot Noir Malta
Ferrari Brut
Chardonnay Trento, Itálie
Ferrari Brut Rose
Chardonnay, Pinot Noir Trento, Italy
Baron de Rothschild
Chardonnay, Pinot Noir Champagne, Francie
Bílá vína ze Starého světa
1919, Marsovin
Girgentina, Chardonnay, Moscato Malta
Isis, Meridiana
Chardonnay Malta
Bílá vína z Nového světa
Sauvignon Blanc Reserve, Montes
Sauvignon Blanc – údolí Curicó, Chile
Chenin Blanc, Kumala Reserve
Chenin Blanc - Jižní Afrika
Alpha Chardonnay, Montes
Chardonnay Chile
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - Argentina, veganské
Greywacke, Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Marlborough, Nový Zéland
Růžová vína ze Starého světa
Villa Wolf
Pinot Noir - Falc, Německo
Rose D'Anjou, Plessis Duval
Grolleau, Gamay Loira, Francie
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
Grenache, Cinsault a Syrah - Bordeaux, Francie
Minuty
Grenache, Cinsault a Syrah Côte de Provence, Francie
Červená vína ze Starého světa
1919, Marsovin
Merlot Malta
Antonio Noir, Marsovin
Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc Marnisi Estate - Malta
Antonio Manoel, 'Ta' Betta
Merlot Malta
Nero D'Avola Miral, Fina
Sicílie
Cannonau di Sardegna, Saraja
Sardinie
Primitivo Montedidio
Apulie, Itálie
Primitivo di Manduria Riserva, Mammatissima
Apulie, Itálie
Taurasi, Feudi di San Gregorio
Kampánie, Itálie
Montepulciano D'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
Abruzzo, Itálie
Santa Cristina, Santa Christina
Sangiovese, Cabernet, Merlot a Syrah Toskánsko, Itálie
Chianti Classico, Carpineto
Sangiovese Toskánsko, Itálie
Tignnello 2020, Marchesi Antinori
Sangiovese, Cabernet Toskánsko, Itálie
Barbera D'Alba, Marco Porelli
Barbera Piemont, Itálie
Barolo, Massolino
Château La Bonnelle, Saint Emilion, Grand Cru
Cabernet Franc, Merlot
Chateau Trianon, Pipeau, Grand Cru
Cabernet Franc, Merlot
Château Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Bouchard, Aine et Fils – Burgundsko, Francie
Côte du Rhône, Alain Jaume – Rhône, Francie
Syrah, Grenache
Châteauneuf-du-Pape, Cristia – Rhône, Francie
Grenache, Syrah
LAN Rioja Riserva - Rioja, Spain
Tempranillo
Plaisir du Vin, Chateau Heritage - údolí Bekaa, Libanon
Shiraz, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault
Har’el, Clos de Gat - Izrael
Syrah
Reyneke, Shiraz a Cabernet Sauvignon - Jižní Afrika
Shiraz, Cabernet Sauvignon
Montes - Colchagua, Chile
Cabernet Sauvignon, Carménère
Kaiken - Argentina
Malbec
Koonunga Hill, Penfolds - Austrálie
Syrah
Dr. Loosen, Dr. L - Mosel, Germany
Ryzlink
Muscat Rivesaltes, Gerard Bertrand - Francie
Bílý muškát
Guze Passito, Marsovin 50cl
Malta
