Port 21 Restaurant
231 jídel v 30 sekcí
Předkrmy
Bruschetta Classic VG
opečený maltský chléb, rajčata, bazalka a česnek
Crostini s prosciuttem a krémem z parmigiana s lanýžem
opečený maltský chléb, šunka “San Daniele”, lanýžový parmezánový krém
Bruschetta Caprese V
opečený maltský chléb, mozzarella a rajčata, bazalka
Calamari Fritti
smažená sépie, „malý salát“, tatarská omáčka
Hovězí carpaccio
hovězí svíčková – tence krájená, rukola, citron, extra panenský olivový olej, hoblinky parmezánu
Tatarák z červené řepy a avokáda VG
červená řepa, avokádo, šalotka, hořčice, nakládané okurky, dýňové velouté, melasa z granátového jablka
Crudo di Gamberi Rossi
místní červená kreveta, olivový olej, salát z fenyklu a pomeranče, olivy, citron
Parmigiana V
pečené lilky, vrstvené s mozzarellou, rajčaty a parmezánem
Smažený kozí sýr V
rukola, hruška, červená řepa, vlašské ořechy, med
Polpette di Neonata
smažené whitebait placičky, salát ‘petit’, pažitková majonéza
Lososový tartar
avokádo, limetka, okurka, ředkvičky, jarní cibulka, chilli, sójová omáčka
Mísy
(ke sdílení pro 2)
Prkénko se sýry a studenými masy
výběr sýrů a uzenin, dip, grissini, olivy
Fritto Misto di Mare
kalamáry, whitebait, rybí filet, krevety, tatarská omáčka
Saláty
Brunch 21
křupavé listové saláty, rajčata, avokádo, slanina, vejce natvrdo, hořčičný vinaigrette, hoblinky parmezánu
Kuřecí Caesar
klasický salát „caesar“, grilované kuřecí supreme
Nicoise s uzeným lososem
křupavé listové saláty, rajčata, okurka, brambory, cibule, olivy, estragonový dresink, zelené fazolky, vejce natvrdo
Campana V
bufalí mozzarella, rajčatové carpaccio, olivy, hrozny, olivový olej, bazalka
Port 21 V
křupavé listové saláty, mrkev, okurka, ředkvičky, jablko, meloun, sýr provolone, medovo-hořčičný dresink, opražené mandle
Těstoviny a rizoto
Tortelloni s humrem, krabem a chřestem
čerstvé těstoviny plněné humrem a krabem, krémový chřestový bisque
Linguine al Limone V
linguine, citron, šafrán, parmezán, bazalka
Spaghetti alle Vongole
(pokud je k dispozici) špagety, čerstvé mušle vongole, bílé víno, česnek, petržel
Tonnarelli al Cacio & Pepe V
čerstvé těstoviny, sýry grana a pecorino, černý pepř
Paccheri alla Cardinale
čerstvé těstoviny, ragú z hovězího a telecího masa, doplněné mozzarellou di búfala
Špagety alla Carbonara
špagety, guanciale, parmezán, pecorino a vejce
Linguine s červenými krevetami a cuketou
linguine, místní červené krevety, cuketa, chilli, bisque
Risotto se zeleným jablkem, limetkou a wasabi
rýže „carnaroli“, zelené jablko, limetka a wasabi, máslo, parmezán
Hlavní jídla
Ryba dne
čerstvá místní ryba, připravená podle doporučení šéfkuchaře cena za 100 g
Spigola
celý mořský okoun, grilovaný nebo v soli
Losos s pomerančem a pistáciemi
filet z lososa, krémové pomerančovo-hořčičné velouté, pistácie, estragon
Burger 21
280 g hovězího angus karbanátku, salát, cibule, rajčata, slanina, zapečený sýr "Red Leicester", domácí omáčka, briošková bulka, hranolky
Cotoletta Milanese
telecí kotleta s kostí, obalovaná a smažená na „milanese“ způsob
Tomahawk „Romesco“
grilovaný, marinovaný vepřový tomahawk, pesto z pečené papriky a mandlí
Ribeye
300 g hovězí ribeye, grilované na dřevěném uhlí
Filetto al Porto
300 g hovězí svíčkové, omáčka z portského vína, růžový pepř
DODATEČNÉ PŘÍLOHY
Grilovaná zelenina
Míchaný salát
rukola a cherry rajčata
Hranolky ze sladkých brambor
Hranolky
Pečené brambory
Bramborová kaše
Port 21 Signature
Martini se slaným karamelem
vodka, Baileys, karamelový sirup, solné vločky
Clover 21
domácí infuzovaný gin, citronová šťáva, malinové pyré, vaječný bílek
Snídaně v ráji
gin, Aperol, citronová šťáva, ananasová šťáva, marmeláda
Port Smash
vodka, bezinkový likér, okurka, bazalka, citronová šťáva
Gin 21
domácí gin infuzovaný bobulemi, rozmarýnem, pepřem, tonik
Klasiky Ⓜ
Spritzer
Aperol / Campari / Limoncello / Prosecco a soda
Hugo
Fiorente „elderflower liquor“, prosecco, soda, máta
Negroni Classico
Campari, sladký vermut, džin, pomerančové bitters
Sbagliato
Campari, sladký vermut, pomerančové bitters, prosecco
Cosmopolitan
vodka, brusinkový džus, triple sec, limetková šťáva
Margarita
tequila, triple sec, limetová šťáva
Long Island
vodka, triple sec, Bacardi Blanca, tequila, gin, citronová šťáva, kapka coly
Pornstar Martini
vodka, passoa, vanilkový sirup, pyré z marakuji, panák prosecca
Espresso Martini
vodka, Kahlúa, panák espressa
Bloody Mary
vodka, rajčatová šťáva, citron, tabasco, worcester, čerstvý pepř
Whiskey Sour
bourbon whiskey, cukrový sirup, citronová šťáva, vaječný bílek
Amaretto Sour
amaretto Disaronno, cukrový sirup, citronová šťáva, vaječný bílek
Caipirinha
cachaça, cukr, limetka
Moscow Mule
vodka, zázvorové pivo, limetka
Víno po skleničce Ⓜ
Borgo Col Alto
Prosecco · Veneto, Italy · Glera
Baron de Rothschild
Šampaňské · Francie
1919
Bílé · Malta
Santa Cristina Bianco
Bílé · Tuscany, Italy
Gavi, Palladino
Bílé · Piemont, Itálie
Chablis
Bílé · Burgundsko, Francie
Rose D'Anjou
Růžové · Loire, France
1919
Červená · Malta
Primitivo
Červené · Puglia, Itálie
Chateau Tartugiere
Červené · Médoc, Bordeaux, Francie
Šumivá vína, Prosecco
Borgo Col Alto
Benátsko, Itálie
Drappo
Glera, Bianchetta, Perera Veneto, Itálie
Šumivá vína, tradiční metoda
Caesar de Malte, Marsovin
Chardonnay, Pinot Noir Malta
Ferrari Brut
Chardonnay Trento, Itálie
Ferrari Brut Rose
Chardonnay, Pinot Noir Trento, Italy
Baron de Rothschild
Chardonnay, Pinot Noir Champagne, Francie
Bílá vína ze Starého světa
1919, Marsovin Ⓜ
Malta · Girgentina, Chardonnay, Moscato
Isis, Meridiana
Malta · Chardonnay
Antonin Blanc, Marsovin
Ramla Valley Estate, Gozo · Chardonnay kvašené v dubu
Jean Parisot, Ta' Betta Wine Estates
Siggiewi, Malta · Chardonnay fermentované v dubu
Grillo Miral, Fina
Sicílie · Grillo
Colomba Platino, Duca di Salaputra
Sicílie · Insolia
Etna Bianco DOC, Duca di Salaputra Lavico
Sicílie · Carricante
Maria Costanza, G. Milazzo
Sicílie · Chardonnay, Insolia
Vermentino di Sardegna, Saraja, Gallura
Sardinie · Vermentino
Teresa Manara, Cantele
Salento, Itálie · Chardonnay
Nativ Suadens
Kampánie, Itálie · Falanghina, Greco di Tufo, Fiano Di Avelliono
Falanghina DOC, Kharities
Kampánie, Itálie · Falanghina Greca
Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio
Kampánie, Itálie · Greco di Tufo
Santa Cristina Bianco, Santa Cristina Ⓜ
Toskánsko, Itálie · Procanico, Grechetto
Pecorino, Torre Zambra
Abruzzo, Itálie · Pecorino
Moscato D'Asti DOCG, Massolino
Piemont, Itálie · Moscato
Gavi, Palladino Silver Label
Piemont, Itálie · Cortese
Gavi di Gavi, Broglia
Piemont, Itálie · Cortese 35cl €14.90 · 75cl €28.90
Gavi di Gavi Etichetta Nera DOCG, La Scolca
Piemont, Itálie · Cortese
Soave, Pieropan
Benátsko, Itálie · Garganega
Pinot Grigio, Santa Margherita
Trentino-Alto Adige, Itálie · Pinot Grigio
Tunella Biancosesto
Friuli Venezia Guilia, Itálie · Friulano a Ribolla Gialla
Dr. Loosen, Dr. L
Mosel, Germany · Ryzlink
Chateau Lamothe Vincent Ⓜ
Bordeaux, Francie · Sauvignon Blanc
Gewurztraminer Reserve, Gustave Lorentz
Alsasko, Francie · Gewurztraminer
Pinot Blanc, Gustave Lorentz
Alsasko, Francie · Pinot Blanc
Pouilly Fuisse, Bouchard Peres et Fils
Maconnais, France · Chardonnay
Chablis Saint Martin, Domaine Laroche
Burgundsko, Francie · Chardonnay
Chablis 1er Cru, Louis Moreau
Beaune, Francie · Chardonnay
Sancerre, Cotes de Blanche
Loire, Francie · Sauvignon Blanc
Pouilly Fume, Chateau de Tracy
Loira, Francie · Sauvignon Blanc
Celeste, Pago Del Cielo
Rueda, Španělsko · Verdejo
Oremus 'Mandolas', Vega Sicilia
Maďarsko · Furmint
Petali, Assyrtiko
Kréta · Assyrtiko
Bílá vína z Nového světa
Sauvignon Blanc Reserve, Montes
Sauvignon Blanc – údolí Curicó, Chile
Chenin Blanc, Kumala Reserve
Chenin Blanc - Jižní Afrika
Alpha Chardonnay, Montes
Chardonnay Chile
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - Argentina, veganské
Greywacke, Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc – Marlborough, Nový Zéland
Růžová vína ze Starého světa
Villa Wolf
Pinot Noir - Falc, Německo
Rose D'Anjou, Plessis Duval
Grolleau, Gamay Loira, Francie
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
Grenache, Cinsault a Syrah - Bordeaux, Francie
Minuty
Grenache, Cinsault a Syrah Côte de Provence, Francie
Červená vína ze Starého světa
1919, Marsovin Ⓜ
Malta · Gellewza
Antonin Noir, Marsovin
Marnisi Estate, Malta · Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc
Antonio Manuel – Ta' Betta
Malta · Merlot, Cabernet Sauvignon
Nero D'Avola Miral, Fina Ⓜ
Sicílie · Nero D'Avola
Cannonau di Sardegna, Saraja Gallura
Sardinie · Cannonau
Primitivo Montedidio Ⓜ
Apulie, Itálie · Primitivo
Primitivo di Manduria Riserva, Mammasantissima
Apulie, Itálie · Primitivo
Taurasi, Feudi di San Gregorio
Kampánie, Itálie · Aglianico
Montepulciano d'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
Abruzzo, Itálie · Montepulciano
Santa Cristina, Santa Cristina
Toskánsko, Itálie · Sangiovese, Cabernet, Merlot a Syrah
Chianti Classico, Carpineto
Toskánsko, Itálie · Sangiovese
Tignanello 2020, Marchesi Antinori
Toskánsko, Itálie · Sangiovese, Cabernet
Barbera D'Alba, Marco Porelli
Piemont, Itálie · Barbera
Barolo, Massolino
Piemont, Itálie · Nebbiolo
Valpolicella, Zenato
Benátsko, Itálie · Corvina Veronese, Rondinella, Molinara 35cl €14.90 · 75cl €27.90
Valpolicella Ripassa, Zenato
Benátsko, Itálie · Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone
Amarone della Valpolicella, Zenato
Benátsko, Itálie · Corvina, Rondinella, Sangiovese
Chateau Marjosse, Pierre Lurton
Bordeaux, France · Merlot
Chateau Tartugiere
Medoc, Bordeaux, France · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Chateau La Fleur de Bouard
Pomerol, Francie · Merlot
Chateau de Monturon, Grand Cru
St Emillion, Francie · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Chateau La Bonnelle, Saint Emillion, Grand Cru
Bordeaux, Francie · Cabernet Franc, Merlot
Chateau Franc Pipeau, Grand Cru
St Emilion, France · Cabernet Franc, Merlot
Chateau Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
St Emillion, France · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Bouchard, Aine et Fils
Burgundsko, Francie · Pinot Noir
Cote Du Rhone, Alain Jaume
Rhône, Francie · Syrah, Grenache 35cl €13.90 · 75cl €24.90
Chateauneuf du Pape, Cristia
Rhôna, Francie · Grenache, Mourvèdre, Syrah
LAN Rioja Riserva
Rioja, Španělsko · Tempranillo
Plaisir du Vin, Chateau Heritage
Údolí Bikáa, Libanon · Shiraz/Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault
Har'el, Clos de Gat
Izrael · Syrah
Červená vína z Nového světa
Reyneke, Shiraz a Cabernet Sauvignon
Jihoafrická republika · Shiraz, Cabernet Sauvignon
Montes
Calchagua, Chile · Cabernet Sauvignon, Carmenere
Kaiken
Argentina · Malbec
Koonunga Hill, Penfolds
Austrálie · Shiraz
Nealkoholické víno
Dr. Loosen, Dr. L
Mosel, Germany · Ryzlink
DEZERTNÍ VÍNA
Muscat Rivesaltes, Gerard Bertrandt
Francie · Muscat Blanc
Guze Passito, Marsovin 50cl
Malta · Syrah
