Portopalo
50 jídel v 8 sekcí
Antipasto - Předkrmy
Bruschetta (pomodoro)
Opečený chléb s čerstvými rajčaty, česnekem a olivovým olejem, podávaný s přílohou marinovaných oliv.
Bruschetta (gorgonzola & prosciutto)
Opečený chléb s gorgonzolovým máslem, parmskou šunkou, hruškovo-cibulovým džemem a opečenými vlašskými ořechy.
Caprese Di Bufala
Rajče, mozzarella di bufala, olivový olej a bazalka.
Přidat parmskou šunku
Carpaccio di Manzo
Tence krájené syrové hovězí filé s rukolou a hoblinkami pecorina.
Arancini
Rýžové kuličky.
Carciofi alla Griglia
Grilovaná srdíčka artyčoků s hummusem, rukolou a hoblinkami parmezánu.
Zuppa Di Pesce
Rybí polévka.
Polpette Di Neonati
Rybí karbanátek (whitebait).
Impepata di Cozze
Čerstvé mušle vařené s česnekem, bílým vínem, čerstvými bylinkami a nádechem rajčatové omáčky.
Calamari Fritti
Hluboce smažené kalamáry podávané s domácí tatarskou omáčkou.
Alice (Cantabrigo) - 50 g
Filety z ančoviček podávané v plechovce s opečeným chlebem.
Kaviár (Osietra)
Podává se s opečeným chlebem.
Insalata - Saláty
Mista
Směs salátových listů, cherry rajčata, červená cibule, mrkev, fenykl a olivy.
Pollo
Čerstvá místní marinovaná kuřecí stehna bez kosti, podávaná na promíchaném salátu s medovo-hořčičným dresinkem z celozrnné hořčice.
Salmone
Grilovaný čerstvý lososový filet, rukola, salátové listy a tzatziki dresink.
Pesce - Ryby
Polpo Alla Griglia
Čerstvá grilovaná chobotnice podávaná s hummusem a malým salátem.
Salmone
Čerstvý grilovaný filet z lososa podávaný s marinovaným fenyklem a cuketou.
Filetto di Branzino
Na pánvi opečený filet z mořského vlka s rajčaty, olivami, kapary a mátovým dresinkem.
Pesce Fresco Del Giorno
Čerstvá ryba dne (od €6.50 /100g). Grilovaná nebo ‘Al Sale’.
Crudo Di Pesce (Syrové ryby a mořské plody)
Rybí carpaccio
Tenké plátky čerstvé syrové ryby zakápnuté olivovým olejem a citronem.
DUO
Ostrice
Čerstvé ústřice (Gillardeau).
Langostini
(CENA NA VYŽÁDÁNÍ)
Gamberi Rossi
(CENA NA VYŽÁDÁNÍ)
Těstoviny a rizoto (těstoviny a rýže)
(Bezlepkové a celozrnné těstoviny jsou k dispozici za příplatek nebo 2.00 za porci)
Risotto Con Gamberi
Krémové rizoto s bisque z krevet a humra.
Risotto Funghi Misti & Tartufo
Rizoto z mixu divokých hub a lanýže, s grana sýrem a navrchu s krémem z provolone.
Ravioli
Čerstvé těstoviny plněné ricottou, promíchané v rajčatovo-bazalkové omáčce (1 tucet).
Špagety Carbonara
Guanciale, vaječný žloutek, vyzrálý sýr pecorino a drcený černý pepř.
Špagety ragú
Pomalu vařené dušené hovězí z plece v bohaté omáčce z červeného vína, s mrkví, cibulí a řapíkatým celerem.
Penne se salsicciou a dýní
Sicilská klobása, dýňové pyré, rozmarýn a parmezán.
Linguine Vongole
Čerstvé škeble, česnek, olivový olej a náznak chilli.
Tagliatelle s kalamáry
Kalamáry, česnek, cherry rajčata, kapary, olivy a čerstvé bylinky.
Carne - Maso
Bistecca
Čerstvý ribeye steak (krmený obilím).
Příloha omáčka (pepřová, gorgonzolová nebo z čerstvých hub a hříbků)
Saltimbocca alla Romana
Telecí eskalopy z mlékem krmeného telete s parmskou šunkou a šalvějí.
Vitella Al Limone
Telecí eskalopy z mléčně krmeného telete v citronové omáčce.
Jehněčí kotletky
Jehněčí kotletky.
Contorni – přílohy
Hranolky
Hranolky ze sladkých brambor
Pečené brambory
Přílohový salát
Špenát (olivy a česnek)
Sezónní čerstvá zelenina
Bezlepkový chléb
Extra chléb a máslo
Denní speciality
Penne spada & melanzane
Špagety s čerstvým tuňákem
Penne s mečounem a lilkem
Salát z čerstvého tuňáka
Filet z červeného chňapala
Grilované nebo v citronové omáčce
