Restaurant Tavolina tal Famiglia
73 jídel v 9 sekcí
Předkrmy – Tradiční albánské a maltské chutě
Sýr feta
Čerstvý kravský sýr v albánském stylu, zapečený v troubě se šťavnatými cherry rajčaty. Lehký a chuťově výrazný začátek.
Trouba - pečený kačkaval
Zlatavý albánský sýr pečený, dokud se dokonale nerozteče. Bohatý, hedvábně jemný a hluboce uklidňující.
Maltská gbejna s brusinkovým džemem
Křupavě smažený maltský sýr doplněný domácím brusinkovým džemem. Fúze rustikálních a vytříbených chutí.
Prkénko s čerstvými sýry
Štědrý výběr albánských a maltských sýrů. Ideální ke sdílení mezi opravdovými milovníky sýrů.
Maltézské klobásky (Piccante)
Kořeněné řemeslné klobásky pečené s bylinkami a rajčaty. Výrazné a plné středomořského charakteru.
Albánský pikantní sušený salám (Suxhuk)
Na vzduchu sušený hovězí salám, výrazně kořeněný pro ohnivý, aromatický zážitek.
Maltézská králičí játra
Králičí játra opečená na pánvi s bílým vínem, česnekem a chilli. Výrazná ostrovní delikatesa.
Tavë Dheu (albánské, bez lepku)
Křehká hovězí játra zapečená s ricottou, rajčaty a sladkou kukuřičnou moukou v hliněném hrnci. Hřejivé, syté tradiční jídlo — skvělé s křupavým chlebem.
Qofte me Kajmak
Ručně dělané hovězí placičky podávané s kajmakovým krémem. Rustikální balkánské comfort jídlo s krémovým šmrncem.
Domácí kukuřičný chléb (Bukë Misri)
Čerstvě upečený na pánvi albańský kukuřičný chléb, podávaný se sladkými paprikami a zakysanou smetanou.
Fazole se suxhukem (Groshë në Vorbë)
Pomalu dušené bílé fazole s pikantní albánskou klobásou, podávané s kukuřičným chlebem. Hřejivé a plné chuti.
Speca me Mazë
Sladké papriky pečené s hustým jogurtem (kajmak). Barevná albánská klasika.
Nakládaná zelenina (Turshi)
Křupavé domácí nakládané dobroty: mrkev, celer, květák, zelí a zelená rajčata. Balkánská klasika.
Tavë Karkalec se smetanou
Krevety zapečené v sametové smetanové omáčce s bylinkami. Elegantní pokrm plný albánského pobřežního charakteru.
Domácí mix byreku
Tradiční albánské pečivo plněné a pečené do zlatavé dokonalosti. Křupavé, listové a syté. Podává se se sklenicí kyselého jogurtu
Polévka dne
Hlavní chody – tradiční a signature pokrmy
Hovězí svíčková
Prémiový kus grilovaného hovězího, křehký a plný chuti. Vytříbený a nezapomenutelný.
Ribeye na kosti
Šťavnatý ribeye steak podávaný s bramborovou kaší a demi-glace. Bohatý a plný hloubky.
Grilované jehněčí kotletky
Šťavnaté jehněčí kotletky grilované k dokonalosti, podávané s osvěžujícími a pečenými bramborami.
Hovězí kotlety
Grilované hovězí kotlety podávané s pečenými bramborami a výraznou omáčkou gravy.
Tavë me Rose (pečená kachna)
Tradiční kachní pokrm, pomalu dušený v hliněné nádobě pro křehkost. Podává se s ufkou, rýží nebo sezónní zeleninou.
Celé pečené kuře
Marinované v domácích bylinkách a pomalu pečené. Podává se s ufkou, rýží nebo sezónní zeleninou.
Králík pečený v troubě
Pomalu dušený králík marinovaný v bylinkách. Podává se s ufkou, rýží a sezónní zeleninou.
Tavë Peshku
Mořský vlk pečený s pomalu dušenou cibulí a rajčatovou omáčkou. Jednoduchá, pobřežní albánská klasika.
Pomalu dušené hovězí líčka
Hovězí líčka, která se rozplývají na jazyku, pomalu dušená celé hodiny pro výraznou chuť a dokonalou křehkost. Podáváno se sladkou bramborovou kaší — bohatý a hřejivý pokrm.
Symfonie grilu
Hody tradičních albánských mas: qofte, suxhuk, hovězí a jehněčí kotlety, ribeye a půl pečeného kuřete. Podává se s pečenými bramborami a dvěma druhy omáčky.
Saláty
Rukolový salát
Čerstvá rukola s tence hoblovaným sýrem a cherry rajčaty. Dochuceno olivovým olejem a balzamikovou glazurou.
Avokádový salát
Osvěžující kombinace avokáda a křehkých krevet. Podáváno na lůžku z míchaných listových salátů s lehkým citronovým dresinkem
Marinovaná grilovaná zelenina
Sezónní zelenina marinovaná a grilovaná.
SNÍDANĚ A VÍCE
Toast se šunkou a sýrem
Vegetariánský toast
(řepný hummus, okurka, rajče, avokádo)
Toast se slaninou, sázeným vejcem a goudou
Míchaná vejce a avokádový toast
Anglická snídaně
(smažená vejce, klobásky, slanina, žampiony, pečená rajčata, hash browns)
Žitný chléb s lososem,
avokádo a smetanový sýr
Žitný chléb s borůvkovým džemem a sýrem brie
Sladký francouzský toast
(banán, pekanové ořechy, mascarpone, javorový sirup)
Omeleta s fetou a špenátem
Omeleta se šunkou, sýrem a žampiony
Ovesná kaše
(borůvky, mascarpone, konopí)
Granola s jogurtem
Jogurt a med
Polenta
(feta, houby, vejce)
Croissanty (sladké)
Čokoládový croissant
Croissant s vanilkovým krémem
Meruňkový croissant
Třešňový croissant
Obyčejný croissant
Sladký croissant
(čokoláda, banán, šlehačka)
CROISSANTY (SLANÉ)
Croissant se šunkou a sýrem
Croissant s prosciuttem a sýrem
Croissant s chorizem a sýrem
Croissant s lososem, avokádem a rukolou
Vegetariánský croissant
(řepný hummus, rajčata, okurka, mozzarella, salát)
Croissant se slaninou, vařeným vejcem a salátem
Ciabatta / Focaccia
Village Ciabatta
(Vícezrnná nebo focaccia, majonéza, okurky, rajčata, paprika, feta)
Ciabatta s prosciuttem
(Vícezrnná nebo focaccia, řepný hummus, rajčata, mozzarella, prosciutto a rukola)
Maltézská ciabatta
(Vícezrnná nebo focaccia, smažená vejce, slanina, maltézská klobása, sýr gouda)
