Rocksalt
219 jídel v 22 sekcí
Klasické
PLNÁ ANGLICKÁ SNÍDANĚ
vydatná klasika s vepřovými klobáskami, vejci z volného chovu, křupavou slaninou, opečeným chlebem, grilovaným rajčetem, fazolemi v omáčce a restovanými žampiony.
SNÍDANĚ CEREÁLIE & TOAST
neomezený výběr cereálií a toustového chleba, podávaný s máslem a našimi domácími džemy.
Hollandaise
VEJCE BENEDIKT
hedvábně ztracená vejce a parmská šunka na opečeném anglickém muffinu, zakončené bohatou holandskou omáčkou a čerstvou pažitkou.
Eggs Royale
uzený losos a dokonale ztracená vejce na anglickém muffinu, přelité holandskou omáčkou a posypané pažitkou.
VEJCE FLORENTINE
ztracená vejce a jemný baby špenát na opečeném anglickém muffinu, přelité holandskou omáčkou a posypané pažitkou.
Kyperská vejce
grilované halloumi a ztracená vejce na anglickém muffinu, dokončené holandskou omáčkou a pažitkou.
OMELETA
podáváno s čerstvým přílohovým salátem a toastem.
SÝR A ŠUNKA
nadýchaná omeleta plněná rozpuštěným sýrem a lahodnou šunkou.
ŠPENÁT, CIBULE A RAJČE
lehká omeleta plná restovaného špenátu, sladké cibule a čerstvých rajčat.
TŘI SÝRY
bohatá a krémová omeleta připravená ze směsi tří rozpuštěných sýrů.
HOUBY S PEPŘEM
zemité houby zabalované do nadýchané omelety, zakončené drceným černým pepřem.
DĚTSKÝ KOUTEK
Velikosti porcí jsou doporučeny pro děti do 12 let.
Palačinky s javorovým sirupem a slaninou
Palačinky s Nutellou
Palačinky s máslem
Palačinky s ovocným kompotem
TOASTY ZE KVÁSKOVÉHO CHLEBA
podáváno s koprovou nakládanou okurkou jako přílohou.
UZENÝ CHEDDAR A GAMMON
opečený kváskový chléb plněný uzeným cheddarem a silně krájenou šunkou gammon.
VYZRÁLÝ ČEDAR A KARAMELIZOVANÁ CIBULE
zlatavě opečený kváskový chléb s výrazným čedarem a pomalu dušenou sladkou cibulí.
PROVOLONE, PESTO A SUŠENÁ RAJČATA
rozpuštěné provolone s voňavým pestem a sušenými rajčaty na opečeném kváskovém chlebu.
UZENÝ LOSOS A KRÉMOVÝ SÝR
otevřený kváskový chléb s uzeným lososem, jemným krémovým sýrem a čerstvými bylinkami.
NIBBLES
CHLÉB A DIPY
obsahuje čerstvé olivy, papriku, hummus, cibulovou marmeládu a čerstvě pečený chléb focaccia.
MÍSTNÍ GBEJNA SMAŽENÁ V HLUBOKÉM OLEJI
lokálně vyráběný malý sýrek, smažený dozlatova a dokřupava, podávaný se sladkým přelivem z medu a cibulovou marmeládou.
Burrata Caprese
krémová burrata s plátky rajčat, čerstvou bazalkou, olivovým olejem a balzamikovým octem.
Burgery
Grilovaný kuřecí burger
lollo rosso, jablečný coleslaw, kuřecí prso grilované na žáru, křupavá cibulka a domácí majonéza.
ROCKSALT BURGER
lollo rosso, rajče, cibule, lanýžová hořčično-majonézová omáčka, vyzrálý čedar a 200g hovězí burger.
VEGETARIÁNSKÝ BURGER
lollo rosso, rajče a cibule s ručně dělanou cizrnovou placičkou provoněnou bylinkami a kořením, zakončeno jogurtovo-mátovým dresinkem.
Pinsa
Margherita
Pinsa v římském stylu s omáčkou pomodoro a rozpuštěnou mozzarellou.
PISTÁCIOVÁ MORTADELLA (BLANC)
Pinsa v římském stylu se stracciatellou, mortadellou a drcenými pistáciemi.
PEPPERONI
Pinsa v římském stylu s omáčkou pomodoro a rozpuštěnou mozzarellou.
Přílohy
Hranolky
Zelený salát
Pečené brambory
Saláty
CAESAR SALÁT S KUŘETEM A SLANINOU
Kuře grilované na ohni a křupavá slanina promíchané v ančovičkovém Caesar dresinku, dokončené strouhaným tvrdým sýrem, krutony a cherry rajčaty.
Salát s kuřecím z grilu
Kuřecí prso grilované na žhavém uhlí, marinované v citronovém pepři a italských bylinkách, podávané s lollo rosso, okurkou, červenou cibulí, cherry rajčaty a zakápnuté extra panenským olivovým olejem.
SALÁT S FALAFELEM A FETOU
křupavý falafel se slunečnicovými semínky, lollo rosso, sýrem feta, červenou cibulí a balzamikovým dresinkem.
Předkrmy
STEAK BRUSCHETTA
Hovězí proužky marinované 48 hodin, podávané na místním chlebu s křupavou kůrkou s rajčaty nakrájenými na kostičky, cibulí a bylinkami
PAŠTIKA Z KRÁLIČÍCH JATER
naše domácí paštika z králičích jater, podávaná s ciabatta crostini.
FRANCOUZSKÁ CIBULAČKA
karamelizovaná cibule v bohatém hovězím vývaru, navrchu velký kruton obalený sýrem
TRIO KLOBÁS
tři druhy klobás podávané se sladkou cibulovou marmeládou na opečených crostini
BRIE PEČENÉ V TROUBĚ
bochník sýra brie potřený rozmarýnovým olejem, zapečený do měkkého středu, podávaný s domácími krustini
DUŠENÉ SLÁVKY NA BÍLÉM VÍNĚ
čerstvé slávky restované na bílém víně s česnekem, citronovou šťávou a petrželí.
HLAVNÍ CHODY - TĚSTOVINY
RAVIOLI S HOVĚZÍM LÍČKEM
ravioli plněné křehkým hovězím líčkem, promíchané v bohaté, krémové omáčce Diane s nádechem brandy.
DÝNĚ, ŠAFRÁN A GUANCIALE RISOTTO
krémové risotto s dýní, šafránem a křupavým guanciale, zakončené quenelle z crème fraîche.
GNOCCHI S KRÁLÍKEM A ESTRAGONEM
jemné bramborové gnocchi promíchané s pomalu dušeným králíkem a voňavým estragonem.
RIZOTO S DIVOKÝMI HOUBAMI
divoké houby v krémové redukci na bázi zeleniny a bílého vína.
KUŘECÍ PESTO
slunečnicové pesto, restované kuřecí prso, parmazán, ozdobené křupavými kousky pancetty
GNOCCHI CACIO E PEPE
bramborové gnocchi dokončené sýrem pecorino a drceným černým pepřem.
HLAVNÍ CHODY - VOL-AU-VENTY
BŒUF (HOVĚZÍ)
pomalu dušené hovězí, pale ale, karamelizovaná cibule a redukce demi-glace, podáváno s pečenými bramborami.
POULET (KUŘE)
opečené kuře, pórek, drcené vlašské ořechy, petržel a krémová fondová omáčka, podáváno s pečenými bramborami.
POISSON (RYBA)
losos, bílá ryba a krevety s rehydratovaným půleným hrachem a krémovou koprovou omáčkou, podávané s pečenými bramborami.
ŽAMPION (HOUBA)
restovaná houba portobello se šalotkou, pórkem a směsí bylinek v krémové omáčce na zeleninovém základu, podávaná s pečenými bramborami.
Šéfkuchařovy speciality
KUŘECÍ SUPREME
Kuřecí stehno upravené na francouzský způsob a ochucené, orestované a zapečené, podávané s pepřovou omáčkou, bramborami a zeleninou.
Hovězí filet z obilím krmeného skotu
(podává se růžový; na přání dobře propečený), s pečenými bramborami s rozmarýnem a zeleninou.
JEHNĚČÍ KOLENO V OMÁČCE Z ČERVENÉHO VÍNA
Jehněčí koleno dušené 8 hodin, podávané na uzeném bramborovém pyré, s přílohou baby zeleniny a sangria jus.
Losos s bylinkovou krustou
Filet z lososa pečený v troubě, s krustou z bylinek a strouhanky, podávaný s novými bramborami a zeleninou.
Lepivý vepřový bůček
pomalu pečený vepřový bůček v lepkavé bourbonové omáčce, podávaný s bramborami a zeleninou.
Dezerty
SLADKÝ VÝBĚR
prosím, zeptejte se obsluhy na dnešní domácí dorty a patisserie.
Koktejlové menu
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, limetka a brusinkový džus.
Espresso Martini
Vodka, kávový likér Kahlua, čerstvě připravené espresso, protřepané.
Long Island Iced Tea
Vodka, tequila, gin, rum, triple sec, sweet and sour mix, cola.
Mojito
Rum, sirup, máta, limetka, sodová voda. Přidejte příchuť (jahoda, maracuja, kokos, broskev, mango)
Daiquiri
Rum, sirup, limetka. Přidejte příchuť (jahoda, maracuja, kokos, broskev, mango)
Moscow Mule
Vodka, limetová šťáva, zázvorové pivo.
Burgue’s Mule
Gin, limetová šťáva, zázvorové pivo.
Jalisco Mule
Tequila, limetová šťáva, zázvorové pivo.
Tennessee Mule
Jack Daniels, sirup z marakuji, zázvorové pivo.
Léto na Maltě
Gin, citronová šťáva, růžový grep Thomas Henry.
Aperol/ Campari/ Bajtra/ Limoncello Spritz
Prosecco, sodová voda
Nápojový lístek
Káva
Espresso
Espresso Lungo
Espresso doppio
Espresso Macchiato
Mokka
Macchiato
Americano
Cappuccino
Latte
Ledová káva
Přidejte ochucený sirup: Vanilka, Karamel, Čokoláda, Lískový oříšek
Horká čokoláda
Čaj
DŽUS A VODA
Brusinka
25 cl
Pomeranč
25 cl
Ananas
25 cl
Jablko
25 cl
Zahraniční neperlivá voda (malá)
Zahraniční neperlivá voda (velká)
Zahraniční perlivá voda (malá)
Velká zahraniční perlivá voda
Nealkoholické nápoje
Coca-Cola
25 cl
Coca-Cola Zero
25 cl
Fanta
25 cl
Sprite
25 cl
Sprite Zero
25 cl
Kinnie
25 cl
Kinnie Zero
25 cl
Red Bull
25 cl
Ledový čaj s citronem
33 cl
Ledový čaj broskev
33cl
Thomas Henry Ginger Beer
20 cl
Thomas Henry Ginger Ale
20 cl
Thomas Henry Růžový grep
20 cl
Thomas Henry Mango
20 cl
PIVO A CIDER
Cisk Lager
25 cl
CISK EXCEL
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
BLUE LABEL
33cl
Corona
35,5 cl
Heineken
25 cl
Stella Artois
33 cl
Sol
33 cl
Prémiové pivo NOAM
34 cl
Cider – severské lesní plody
44 cl
Cider – broskev, mango a limetka
33cl
Leffe
33 cl
Víno po skleničce
Bordinese – Abruzzo červené - bílé - rosé
15cl
MENU DESTILÁTŮ
Prosecco
15 cl
Aperitiv
2,5 cl
Aperol
Campari
Martini Bianco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
Rum (RUM)
2,5 cl
Malibu Kokos
Captain Morgan Spiced
Captain Morgan Dark
Bacardi
Havana Club
Digestiv (DIGESTIF)
2,5 cl
Amaretto
Archers Peach
Averna
Baileys
Branca Menta
Crème de menthe
Cynar
Frangelico
Grappa
Jägermeister
Kahlua
Limoncello
Passoa
Pernod
Ramazotti
Jižanská pohoda
Sambuca
Tia Maria
WHISKY
2.5cl
