Salia Restaurant - Mellieha

SALIA BRUSCHETTA

Bruschetta s rajčaty

CALAMARI FRITTI

Smažené kalamáry podávané s měsíčky citronu a salátem coleslaw

POLIPO IN SALSA DI POMODORO E OLIVE NERE

Teplá chobotnice à la grec, vařená s vybranými bylinkami, citronovou šťávou a rajčatovou omáčkou, s kapary, podávaná s čerstvým chlebem

PROVOLA AFFUMICATA

uzená provola podávaná s artyčoky, černými olivami a kapary, servírovaná s čerstvým chlebem

PRIMOSALE CROCCANTE

Dozlatova smažený místní sýr podávaný s fíkovým kompotem, chřestem a drcenými vlašskými ořechy

PARMIGIANA DI MELANZANE

Vegetariánské lasagne

IMPEPATA DI COZZE

Mušle restované s česnekem, petrželí a bílým vínem, podávané s opečeným chlebem

NOT ONLY CHARCUTERIE

Parmská šunka, bresaola, salám Napoli, salám spianata s dipem z ’nduji, mortadella, italské sýry, olivy a mix marinované zeleniny, grilovaný sýr podávaný s čerstvě pečenou focacciou

VEGETARIÁNSKÉ

Burrata, grilovaná zelenina, smažená cuketa s medem, mozzarella di bufala a sezónní zelenina, panzerotti smažené v oleji plněné rajčaty a sýrem, marinované olivy podávané s čerstvě upečenou focacciou

MALTSKÝ TALÍŘ

Grilovaná maltská klobása, smažený kozí sýr, sušená rajčata, pasta bigilla, marinované fazole, grilovaná chobotnice a pepřový sýr Gbejna

SALÁT BLT

Grilovaná slanina, ledový salát, čerstvá mini pečená rajčata, bohatě doplněno grilovanými kuřecími stripsy, zakončeno krémovým pepřovo-parmazánovým dresinkem, podáváno s chlebovými krutony

MOZZARELLA CAPRESE

Mozzarella di bufala, podávaná s grilovanými i čerstvými rajčaty, listy rukoly, bazalkovým dresinkem a čtvrtkami chleba

SALÁT S GRILOVANÝM LOSOSEM

Uzený losos, avokádo, cuketa, marinovaná červená řepa, lístky máty a asijský dresink

VF-CORN

Veganský míchaný salát, avokádo, pikantní sladká kukuřice, cherry rajčata a doplněné špenátovými listy

SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE

Vybrané mořské plody, ochucené bylinkami a česnekem, zakončené voňavým bisque

KLASICKÁ CARBONARA

Špagety s uzeným vepřovým líčkem, sýrem Pecorino Romano, čerstvě drceným pepřem a vaječným žloutkem

PAPPARDELLE AL RAGÙ

Těstoviny s hovězím ragú, dokončené hoblinkami sýra grana

RAVIOLI S RICOTTOU A ŠPENÁTEM

Podává se s přepuštěným hnědým máslem, šalvějí, rajčatovou omáčkou a sýrem pecorino

ORECCHIETTE ALL'ORTOLANA

Restovaná zelenina zakončená jemným nádechem rajčatové omáčky

Gnocchi alla Sorrentina

Jemné bramborové noky v rajčatové omáčce s mozzarellou, posypané parmazánem

RISOTTO ALLA ZUCCA

Rýže arborio s krémovou texturou dýňového pyré, navrchu baby špenát, sýr Schiroza a piniové oříšky

SALIA HOVĚZÍ BURGER

Hovězí burger, slanina, karamelizovaná cibule, čedar, salát a majonéza, v housce se sezamem

CHEESY BEEF BURGER

Hovězí burger, dvojitý čedar a majonéza, v housce se sezamem

BBQ KUŘE

Kuřecí stripsy, čedar, křupavá cibulka, salát, rajčata a majonéza, v housce se sezamem

TRHANÉ VEPŘOVÉ BBQ

Trhané vepřové, BBQ omáčka, uzený čedar a majonéza, v housce se sezamem

VEGANSKÝ BURGER

Veganský burger, „kuře“ z tofu, salát a rajčata, v rustikální veganské bulce

POLLO ALLA PIASTRA

Grilované kuřecí stripsy promíchané v řecké marinádě, podávané s různými texturami mrkve

MEDAGLIONE DI MAIALE

Grilované vepřové medailonky, dokončené máslem s infuzí šalvěje a česneku, podávané se sezónní zeleninou

TAGLIATA DI MANZO

Grilovaná tagliata s ochuceným salátem z rukoly, cherry rajčaty, hoblinkami parmezánu a jus gravy

BISTECCA AI FERRI

Grilovaný ribeye podávaný s drcenými bramborami, restovaným chřestem a houbami, zakončený šťávou jus provoněnou fortifikovaným vínem

PESCE IN CROSTA DI CREMOLATA

Rybí medailonky s citronovo-bylinkovou gremolatou, podávané se zeleninovou caponatou

GRILOVANÉ RYBY A MOŘSKÉ PLODY

Losos, tygří krevety, kalamáry, chobotnice a mušle, podávané se salátem a měsíčky citronu

POLENTA AL PROFUMO DI TARTUFO

Polenta provoněná lanýžem, navrchu s cherry rajčátky a houbami portobello, podávaná s konfitovanými cherry rajčátky a veganským sýrem

Hranolky

Sezónní zelenina

MÍCHANÝ SALÁT

Cherry rajčata, olivy, okurka a mrkev promíchané s italským dresinkem

přílohové omáčky €2.00

Těstoviny s rajčatovou omáčkou

Hovězí burger s hranolky

Pizza Margherita s klobásou

Kuřecí nugetky a hranolky

Rybí prsty a hranolky

Margherita

Rajčatová omáčka, mozzarella a bazalka

CAPRICCIOSA

Rajčatová omáčka, mozzarella, žampiony, šunka, artyčoky, olivy a vejce natvrdo

FUNGHI

Rajčatová omáčka, mozzarella a žampiony

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella, modrý sýr, parmezán a provolone

SALIA MARGHERITA

Rajčatová omáčka, mozzarella, maltská klobása, cibule, rajčata, olivy, kapary a místní sýrové kuličky

VEGETARIÁNSKÁ

Pesto, lilky, papriky, žampiony, cibule, cherry rajčata a rukola zakápnuté EVO olejem

PROSCIUTTO CRUDO & MOZZARELLA DI BUFALA

Prosciutto San Daniele, mozzarella di bufala, cherry rajčata, rukola a hoblinky parmezánu

MARE MARE

Rajčatová omáčka, mozzarella, kalamáry, mušle, krevety, škeble, olivy a cherry rajčata

PIZZA SE ZAUDENÝM VEPŘOVÝM

Trhané vepřové, sýr scamorza, karamelizovaná cibule, rukola a cherry rajčata

CACIO E UOVO

Červené pesto, mozzarella di bufala, cherry rajčata, salám Napoli a hoblinky parmezánu

CALZONE

Rajčatová omáčka, mozzarella, šunka, vejce a žampiony

ČOKOLÁDOVÉ BROWNIE

hutné vláčné brownie s čokoládou a vlašskými ořechy

LOCAL MOqARET

Aromatická datlová textura v pečivu, podávaná s vanilkovou zmrzlinou

JABLEČNÝ TART

Tartaletka pečená s jablečným kompotem, podávaná teplá se sirupovou mléčnou panna cottou, doplněná coulis ze sezónního tropického ovoce

TIRAMISU

klasické tiramisu s piškoty lady fingers namočenými v espressu a mascarpone, posypané kakaem

MALTSKÁ VÍNA

Caravaggio Chardonnay

Paladino Sauvignon - Girgentina (75cl)

Isis Girgentina (75 cl)

1919 Gellewza (75cl)

Isis Chardonnay (75cl)

Itálie

Cormale Soave (75cl)

Ancona Pinot Grigio (75cl)

Convo Glicine (75cl)

Pecorino La Piuma (75cl)

Lapilli

Moscato d’Asti Fiore di Autunno (75cl)

Beni Di Batasiolo Gavi Di Gavi (75cl)

Francie

Domaine Hamelin Chablis (75cl)

Cherrier Frères Sancerre (75cl)

NEW WORLD WINES

Chilano Sauvignon Blanc Chile (75cl)

67 Sauvignon Blanc Chile (75cl)

Klippenkop Chenin Blanc Jižní Afrika (75cl)

NauMai Sauvignon Blanc Nový Zéland (75cl)

MALTSKÁ VÍNA

Caravaggio Shiraz (75cl)

Paladino Merlot (75cl)

1919 Gellewza (75cl)

Antonin (75cl)

Itálie

Azienda Agricola Icollirosso Barolo (75cl)

Primitivo Pianteferro (75cl)

Cesari Valpolicella (75cl)

Chianti Classico Broilo Barone Ricasoli (75cl)

Morgante Don Antonio Nero d’Avola (75cl)

Francie

Chateaudumothe Vincent Merlot-Cab Sau (75cl)

Moillard Macon Rouge (75cl)

Châteauneuf-du-Pape (75 cl)

Španělsko

Marques de Caceres Rioja Crianza (75cl)

NEW WORLD WINES

Chilano Carmenere Chile (75cl)

Callia Malbec Argentina (75cl)

Klippenkop Pinotage Jižní Afrika (75cl)

Montes Alpha Pinot Noir Chile (75cl)

Rosé d’Anjou - Les Cardelles (75cl)

Odyssey - Grenache Rosé (75cl)

Rosato Terre di Chieti IGT Bardinese

Prosecco Vigne del Sole

Šampaňské Bertrand Delespierre Premier Cru L’Enfant de la Montagne

Moet & Chandon - Brut Imperial

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, Soda

Negroni

Campari, Martini Rosso, gin, soda

Ananasový punč

Campari, tmavý rum, limetová šťáva, ananasová šťáva

Mai Tai

Havana Club, Amaretto, Triple sec, limetková šťáva

Havana Mule

Havana Club, zázvorová limonáda, limetková šťáva

Cosmopolitan

Vodka, triple sec, citronová šťáva, brusinkový džus

Klasická Margarita

Tequila, Triple sec, limetová šťáva

Piña Colada

Malibu, bílý rum, ananasový džus, smetana

Sex na pláži

Vodka, broskvový schnapps, pomerančový džus, brusinkový džus

Blue Lagoon

Vodka, Blue Curaçao, limetková šťáva, limonáda

Tequila Sunrise

tequila, pomerančový džus, grenadina

Mojito

Havana Club, čerstvé měsíčky limetky, lístky máty, soda, třtinový cukr

Sicilský východ slunce

Amaretto, citronová šťáva, cukrový sirup, pěna, pomerančové bitters,

Ovocný Fruit Twist

Prosecco, broskvové pyré, broskvová pěna

Chili Mango Margarita

Tequila, mangové pyré, chilli sirup, limetová šťáva

Ananasové mojito s kokosovou pěnou

Bílý rum, ananasový džus, limetová šťáva, cukrový sirup, máta, kokosová pěna

Lavender Bees Knees

Gin, levandulovo-medový sirup, citronová šťáva

Okurkový mátový cooler

Okurka, máta, limetová šťáva, agávové pyré, perlivá voda

Ledový čaj Fizz

Ledový zelený čaj, pomeranč, limetka, citronová šťáva, med,

Broskvový zázvorový květ

Broskvové pyré, citronová šťáva, zázvorové pyré, sirup z bezového květu, perlivá voda